O primeiro curso nem sempre é perfeito. Também acontece que uma mão com um saleiro flutuando sobre a sopa estraga toda a obra-prima da culinária. O que devo fazer se saltar demais a sopa e houver alguma maneira de salvar uma refeição quase pronta? Existem muitas soluções corretas com as quais corrigir o erro não é difícil.

Quais alimentos ajudarão se você acidentalmente salgar sopa

O método mais eficaz, rápido e fácil é adicionar cereal de arroz a uma sopa fervente. O arroz retira o excesso de sal e, ao mesmo tempo, torna o caldo mais rico. Mesmo se estiver superlotado, o arroz ajudará a resolver esse problema.

Mas o que fazer se outro cereal, por exemplo, trigo sarraceno, já tiver sido adicionado? Você pode simplesmente colocá-lo em um primeiro saco de tecido fervente com cereal de arroz e fervê-lo - o cereal coletará todo o excesso de sal. A maneira mais fácil de usar cereal de arroz, que já é vendido em sacolas pequenas.

Se você não quiser fazer caldo de arroz, nesse caso, você pode jogar algumas batatas cruas nele.

  1. Ainda o sal é bem interrompido pelo açúcar. Se o caldo já estiver muito salgado, uma colher de sopa de açúcar granulado pode ser adicionada a uma panela de tamanho médio. Um sabor doce será especialmente bom para sopa de ervilha ou repolho.
  2. Se a sua sopa estiver muito salgada, tente abaixar o saco de pano com farinha de trigo em caldo fervente por alguns minutos. Em um ensopado grosso, você pode até adicionar um pouco de farinha, que absorve muito bem o sal.
  3. Se você baixar os biscoitos de centeio diretamente na panela com uma sopa fervente em uma peneira, o excesso de sal desaparecerá. Quando o pão fica molhado, ele é retirado e substituído por obsoleto.E novamente mergulhado em sopa até que fique salgado moderadamente.

O que fazer se o prato estiver pronto

Se você adicionar batatas ou ferver o arroz já tarde, já que a sopa está quase pronta, você pode acidificá-la.

Chefs profissionais conhecem um segredo - em primeiro lugar muito salgado, você precisa adicionar ácido.

Vinagre natural ou até suco de limão serve. Comece a acidificar a sopa com uma pequena quantidade de ácido - ½ colher de chá é suficiente. Em seguida, o prato é bem mexido e sempre provado, para que não saia em vez de ácido salgado. Portanto, é fácil salvar o excesso de sal antes.

E se a sopa salgada estiver pronta? Os truques de chefs experientes também ajudarão aqui.

  • É possível matar um sabor salgado muito forte adicionando uma grande quantidade de verduras. Cebola verde, salsa, endro bem absorver o excesso de sal.
  • Muitos cozinheiros cozinham demais os legumes separadamente e depois os adicionam ao produto final.
  • Também poupará a adição de um pequeno pedaço de óleo de vaca ou a diluição do prato com água.

Escolhendo uma maneira de economizar sopa, dependendo do caldo preparado

Como economizar sopa salgada? Você pode ressuscitar ervilha, sopa de macarrão, miscelânea, sopa de beterraba ou sopa de repolho de maneiras diferentes.

  • Na sopa azeda e em conserva, você pode levar alguns ovos crus e cozinhá-los por alguns minutos.
  • Um pouco de aletria e água são adicionados à sopa de aletria.
  • Se a adição de ácido for permitida, por exemplo, se a sopa estiver cozida ou sopa de legumes, você precisará pingar um pouco de suco de limão.
  • Se a sopa vermelha estiver cozida, adicione um pouco de suco de tomate ou uma colher de pasta de tomate.
  • Acontece muito saboroso se você adicionar um pouco de creme à ervilha salgada ou à sopa de abóbora.

Você pode usar vários métodos ao mesmo tempo. Por exemplo, bata um ovo, adicione a manteiga de vaca e um punhado de aletria.

Como consertar o caldo de peixe? Para o primeiro era rico, eles colocavam muitos ossos e uma cabeça nele. Tais produtos absorvem instantaneamente muito sal. Mas se o sal é adicionado em excesso, então, em primeiro lugar, um pouco de cevada com pérola é adicionada ao ouvido salgado.

Também ajudará a consertar o caldo de peixe e a adição de uma cabeça inteira de cebola. Quando o ouvido está pronto, as cebolas são removidas. A adição de ovos crus ajudará a tornar o caldo de peixe muito mais saboroso e a eliminar o excesso de sal.

Calculamos a quantidade de sal necessária ao cozinhar

Mas é mais fácil não consertar a sopa estragada com sal, mas salgá-la corretamente ao cozinhar. Para não pensar mais tarde em como remover sal da sopa, é necessário calcular corretamente a quantidade de sal. Como salgar os primeiros pratos?

Na maioria das vezes, o excesso é o descuido da anfitriã. Você precisa salgar um pouco, experimentando o prato o tempo todo. Às vezes, mesmo por desatenção, a sopa é salgada algumas vezes. É impossível determinar visualmente se a sopa está corretamente salgada, então você só precisa experimentar o caldo. Comece com ½ colher de chá de sal e adicione mais conforme necessário.

Quando o caldo salgado ferver por um minuto, ele definitivamente o experimentará. No entanto, o sal deve se dispersar e, portanto, imediatamente tentar garantir que a sopa seja salgada corretamente, não faz sentido.

Você precisa colher uma amostra do caldo para obter sal, não de cima, mas do meio. Geralmente, a gordura é coletada de cima, mas praticamente não absorve sal.

Lembre-se de que, quando a sopa esfriar, ela se tornará um pouco mais salgada. O melhor é salgar levemente o primeiro e, em seguida, a sopa resfriada será salgada moderadamente.

Não fique chateado se o primeiro for sobrecarregado! Com dicas simples, você pode facilmente salvar o almoço.

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