O almoço é a principal refeição do dia, ajudando a restaurar a força e a energia. É por isso que é importante que seja saudável, nutritivo, saboroso. Sabendo o que você pode cozinhar para o jantar, você poderá criar o menu mais útil que encantará todas as famílias.

Cozinhar rapidamente em um fogão lento

Para quem tem uma constante falta de tempo, inventou panelas de barro. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados rapidamente para o almoço com esta técnica milagrosa.

Pilaf de carne em um fogão lento

Um pilaf de carne cozido em uma panela múltipla é macio, quebradiço e incrivelmente saboroso.

Ingredientes

  • 0,5 kg de carne de bovino (cordeiro);
  • 2 copos (incluídos no pote do jarro de barro) de queijo Basmati;
  • 2 cabeças bulbosas de tamanho médio;
  • 1 cenoura;
  • o alho é adicionado de acordo com as preferências de gosto;
  • 1 colher de sopa de tempero especial para pilaf;
  • água fervida não resfriada;
  • um pouco de sal.

Tecnologia de Execução:

  1. A carne é cortada em pequenas fatias, cenouras e cebolas - em cubos.
  2. Todos esses produtos são lançados em uma panela lenta, onde 1/3 de xícara de óleo de girassol é derramado anteriormente. Eles estão no modo "Cozimento" por 20 minutos.
  3. Arroz cuidadosamente lavado é colocado sobre esses produtos, nivelado. Dentes de alho estão presos nele.
  4. Também é derramada água quente para que fique 1 cm mais alta que o arroz. Tempere com tempero e sal.
  5. Ligue o modo “Arroz”, “Pilaf” ou “Extinção”. Demorará 30 a 35 minutos para preparar o prato.

Que sopas posso cozinhar para o almoço?

Uma refeição completa deve conter necessariamente o primeiro prato - várias sopas, ensopados. Não há limite para o vôo da fantasia. Apresentamos várias características de sabor completamente diferentes e um conjunto de produtos de pratos quentes.

Borsch

Borsch é o rei em qualquer mesa de jantar. Como base, você pode usar frango, carne e até caldo de peixe. Borsch clássico é preparado de acordo com a seguinte receita:

Ingredientes

  • 300 g de carne bovina (de preferência no osso);
  • 1,5 kg de repolho;
  • 3-4 tubérculos de batata;
  • tome 1 cenoura, cebola e beterraba;
  • 100 ml de creme azedo;
  • cerca de 2 litros de água;
  • 2 mesa. colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 2 folhas de louro;
  • verduras, pimentas, sal são adicionados de acordo com as preferências de gosto.

Como cozinhar:

  1. Lave a carne, despeje a água em uma panela. Quando o caldo ferver, ferva por mais 20 minutos.

Importante! Imediatamente após a fervura, retire a espuma com uma escumadeira regular!

  1. As beterrabas descascadas são picadas em um ralador e fritas em uma panela com óleo vegetal. Despeje um pouco de caldo de carne aqui e apague em fogo baixo.
  2. A cebola picada com cubos pequenos é frita em uma panela separada até dourar. Adicionado cenoura, um pouco de caldo de carne. Tudo isso é cozido por 4-5 minutos.
  3. Em seguida, as batatas, cortadas em cubos, são colocadas na panela.
  4. Ainda há repolho picado, que é adicionado imediatamente assim que a água ferve. Borsch é cozido até ficar cozido.
  5. O toque final é a adição de sal, pimenta, ervas e legumes cozidos.

Borsch será especialmente saboroso se servido com creme de leite.

Como alternativa, você pode cozinhar sopa de repolho.

Sopa de ervilha com costela defumada

Para quem quer agradar a família com uma sopa rica e rica, esta receita é perfeita.

Ingredientes

  • ervilhas em uma quantidade de 1 xícara (apenas seco é adequado);
  • batatas - 3-4 unid. o suficiente;
  • 1 pc. cebolas e cenouras;
  • 400-600 g de costelinha de porco (necessariamente defumada);
  • polvilhe com sal e ervas a gosto.

Tecnologia de Execução:

  1. Costelas picadas em pedaços pequenos, juntamente com água, são fervidas por cerca de uma hora.
  2. Puxe as costelas, retire a carne delas e coloque-a novamente no caldo, que já está filtrado.
  3. Adicione ervilhas.

Importante! Para que a sopa de ervilha não seja cozida por muito tempo, é recomendável mergulhar as ervilhas da noite para a manhã em água fria.

  1. Cebolas e cenouras são enviadas para a sopa, frescas ou levemente fritas.
  2. Despeje as batatas picadas em cubos. Cozinhe até que as ervilhas estejam prontas.

Sopas para o almoço - uma garantia de recuperação de energia gasta.

Pratos rápidos e saborosos para o segundo

Existem muitas opções de culinária.

Assado de estilo caseiro com legumes e frango

Mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar facilmente com esse prato.

Você precisa estocar os seguintes ingredientes:

  • 5-6 batatas médias;
  • 2 pernas de frango;
  • 1 cenoura e 1 cebola;
  • farinha na quantidade de 2 colheres de sopa;
  • com salsa, especiarias, sal.

Tecnologia de Culinária:

  • Pique o frango em pedaços pequenos. A carne misturada com cebola e cenoura é frita em uma panela com óleo de girassol.
  • Corte as batatas em rodelas ou cubos grandes, polvilhe com farinha e misture.
  • As batatas são colocadas diretamente sobre a carne, a água é derramada. Tudo é polvilhado com especiarias. Cozinhe o assado até ficar cozido.
  • Se desejar, pouco antes do final do cozimento, coloque uma lavrushka por cima e remova-a.

Receitas de dieta para o almoço

Para quem quer perder peso, há muitos pratos de baixa caloria, mas não menos saborosos.

 

Sopa de tomate

Será necessário:

  • 3 peças alho-poró;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cenoura;
  • 3 raminhos de tomilho;
  • 2 talos de aipo;
  • 175 ml de caldo de legumes;
  • 1 kg de tomate;
  • 30 g de trigo sarraceno;
  • 2 colheres grandes de azeite;
  • 12 peças sábio;
  • um pouco de sal e pimenta.

Tecnologia de Culinária:

  1. A água é despejada na panela e as cebolas picadas, alho, cenoura, aipo e tomilho são colocados.
  2. Depois de ferver a água, o recipiente é coberto com uma tampa. Ensopado de legumes deve ser realizado por mais 10 minutos.
  3. Depois disso, os tomates fatiados em cubos são dispostos no caldo, e tudo ferve por mais 10 minutos.
  4. Nesse momento, frite o trigo sarraceno em uma panela seca. As folhas de sálvia também são fritas, mas ligeiramente em óleo.
  5. A sopa, que já está quase pronta, é esmagada com um liquidificador. Adicione trigo mourisco, folhas de sálvia fritas, sal e pimenta à massa.

Peito de frango dietético no forno

Para todos que se preocupam com todas as calorias, esse prato sem dúvida ficará muito satisfeito.

Ingredientes

  • filé de peito de frango - 2 peças .;
  • 50 g de queijo;
  • metade de pimentão.

Tecnologia de Culinária:

  1. Lave e seque a carne de frango. Corte junto, troque com filme plástico e bata com um martelo.
  2. De acordo com esta receita, o sal não é adicionado; portanto, o queijo é usado para adicionar picante. Deve ser ralado e colocado no peito. Em seguida, a pimenta é colocada na forma de um canudo fino.
  3. A carne é cuidadosamente embrulhada em papel alumínio e enviada ao forno, pré-aquecida a 200 graus. O tempo de cozimento é de 30 minutos.
  4. O filé cozido é cortado em pequenas porções e servido na mesa.

O que pode ser preparado com carne, frango, carne picada

Almôndegas de arroz e carne picada

Ingredientes

  • 500 g de carne picada, é melhor consumir produtos semi-acabados de carne de porco e bovina;
  • 1 ovo de galinha;
  • 1 cabeça de cebola;
  • ½ xícara de arroz;
  • 3 colheres de sobremesa de farinha;
  • 1 xícara de água fervida (precisa quente);
  • sal e pimenta a gosto;
  • 3 colheres de sopa de creme de leite;
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
  • bando de salsa

Tecnologia de Execução:

  1. Misturada com ovos, cebola picada, sal e pimenta moída, a carne picada é levada a uma consistência uniforme. Lá você precisa enviar salsa.
  2. O arroz cozido é disposto em carne picada.
  3. A base é mista e pequenas almôndegas são formadas a partir dela.
  4. Cada produto é triturado em farinha e frito um pouco em óleo (você pode tomar qualquer) e, em seguida, com a adição de pasta de tomate diluída em água e sal.
  5. Coloque o creme de leite e a farinha na panela. Polvilhe com uma pitada de sal e deixe descansar por 15 minutos em fogo baixo, sob uma tampa fechada.

Pratos de batata para o almoço

Frango com Batata e Batata

 

Qualquer prato da panela tem um sabor único e delicado.

Para se preparar, você precisa:

  • 2 batatas;
  • 150 g de filé de frango;
  • metade da cabeça de cebola;
  • 1/3 pcs cenouras;
  • 50 g de queijo ralado;
  • 1 xícara de caldo de galinha;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • sal, temperos, alho seco são adicionados de acordo com as preferências de gosto.

Tecnologia de Culinária:

  1. As batatas na forma de pequenos cubos são dispostas em 2 vasos.
  2. Carne de frango frito e óleo da panela onde foi frito são colocados nela.
  3. Coloque as cebolas e as cenouras fritas. Polvilhe com massa verde e especiarias.
  4. O caldo salgado é adicionado aos potes. Acima, tudo é aromatizado com queijo ralado.
  5. Para assar, o forno deve ser aquecido a 180 graus. Tempo de cozimento - 70-80 minutos.

Fish Recipes

Para um rápido jantar em família, você pode preparar um delicioso prato de peixe.

 

Caçarola de peixe e batata

Para se preparar, você precisa estocar:

  • batatas - 1 kg;
  • filé de peixe (escamudo ou pangasius) - 600 g;
  • 2-3 cebolas;
  • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 100 g de maionese;
  • 2-3 raminhos de salsa;
  • sal, pimenta, temperos a gosto.

Tecnologia de Culinária:

  1. A batata é descascada, lavada, cortada em pedaços pequenos e fervida por cerca de 15 minutos, depois reclinada em uma peneira e resfriada.
  2. Neste momento, o filé de peixe deve ser cortado em pedaços pequenos.
  3. O peixe, transferido para uma xícara, sais, pimentões e mistura com maionese. Tudo isso deve durar 10 minutos.
  4. Enquanto o peixe insistir, prepare as cebolas. Este ingrediente é cortado ao meio anel e frito em uma tonalidade dourada.
  5. Coloque na assadeira cebola frita, peixe, batatas. Cubra com maionese e sal.
  6. Um deleite assado no forno a 180 graus. Após meia hora, o prato pode ser retirado.

Saladas e lanches rápidos

Salada de Queijo e Bacon

 

Um ótimo lanche para as famílias será uma salada.

Ingredientes

  • 150 g de bacon defumado cru;
  • 200 g de tomate cereja;
  • 5-6 folhas de alface;
  • 50 g de parmesão;
  • 100 gramas de um pão longo;
  • 2 mesa. colheres de sopa de azeite + um pouco mais para se vestir;
  • 1 mesa. uma colher de suco de limão + um pouco de molho;
  • 1-2 dentes de alho;
  • ervas secas odoríferas na quantidade de 1 colher de chá;
  • sal, pimenta do reino, de acordo com as preferências do gosto.

Tecnologia de Execução:

  1. Em um recipiente, o óleo é misturado com suco de limão, alho, pimenta, sal e ervas.
  2. Rasgado pelas mãos em pedaços pequenos, o pão é derramado com o molho preparado antes. Deve ser assado por 10 minutos no forno até ficar crocante.
  3. Enquanto você precisa fazer a fritura de bacon em uma frigideira seca.
  4. Folhas de alface, tomate picado e parmesão, bacon e bolachas são dispostas em pratos grandes. Derramado com azeite e suco de limão, o prato está pronto para comer.

O que cozinhar saboroso para o almoço é uma pergunta que toda dona de casa se perguntou mais de uma vez. A partir da lista proposta de pratos, você pode fazer um menu de almoço saboroso e satisfatório, que deliciará a família.

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