Tentando encontrar a resposta para a pergunta sobre o que cozinhar com carne picada, muitas opções interessantes de guloseimas vêm à mente imediatamente. Para deliciosos pratos saudáveis, você pode usar carne de porco, frango e carne moída. E ingredientes adicionais na forma de vegetais, cogumelos, cereais, especiarias tornarão cada prato especialmente delicioso.

O que cozinhar com carne de porco picada?

Carne de porco picada muito gorda permite cozinhar pratos muito saudáveis ​​e nutritivos. Não são apenas as costeletas comuns, mas também caçarolas, tortas, ouriços e muito mais.

Costeletas de porco suculentas

Ingredientes: 870 g de polpa de porco sem banha, 2 cabeças de cebola, alho fresco a gosto, sal fino, 130 g de palito de leite, 90 ml de gordura do leite, ovo de galinha, 220 g de migalhas, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de alta qualidade.

  1. Carne de porco com cebola se transformar em carne picada, salgada. Um pão embebido em leite não frio e uma gema de ovo são adicionados à massa. A gosto, o alho esmagado também é enviado para a carne moída.
  2. Costeletas pequenas são formadas a partir da massa e se desfazem em uma mistura de farinha e migalhas de pão. Uma panificação tão incomum preservará simultaneamente a suculência do prato e adicionará um marrom dourado.

As peças são fritas com forte aquecimento do fogão por 3 minutos de cada lado. Não cubra a panela com uma tampa.

Caçarola de batata com carne picada

Ingredientes: 680 g de batatas, um quilo de carne moída, 160 g de parmesão, 3 ovos de galinha, 3 colheres de sopa.colheres de sopa de farinha branca, cebola, 40 g de farinha de rosca, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, sal grosso a gosto.

  1. As batatas são cozidas até ficarem macias em água salgada, após o que serão combinadas com farinha e ovos. O vegetal é amassado.
  2. Para o recheio, os cubos de cebola com carne picada são fritos até ficarem cozidos. Você pode usar ervas aromáticas e sal a gosto.
  3. A forma de cerâmica é polvilhada com farinha de rosca, com purê de batatas em duas camadas. Entre eles é carne picada com cebola.
  4. De cima, a futura caçarola é untada com creme azedo e generosamente polvilhada com queijo ralado.

Um tratamento é preparado no forno a 200-210 graus 40-45 minutos.

Massa folhada com cogumelos

Ingredientes: 400 g de massa folhada pronta, 230 g de cogumelos frescos, 170 g de carne de porco picada, 60 g de queijo, cebola, pimenta, sal, um pouco de farinha.

  1. Pratos finos de cogumelos são fritos com cubos de cebola. Em seguida, o recheio é apresentado nos produtos. Juntos, os componentes são fritos até que a carne esteja pronta. A massa é salgada e apimentada.
  2. A massa é enrolada e cortada em 2 partes. Metade dela é apresentada de forma polvilhada com farinha.
  3. O recheio de carne e cogumelos é colocado na peça de trabalho. O bolo é coberto com a segunda parte da massa. Torta superior polvilhada com queijo ralado.

Alimentos cozidos por cerca de meia hora em forno bem aquecido.

Receita de Schnitzel

Ingredientes: 320 g de carne de porco picada, 2 ovos, 4 colheres de sopa. l bolachas, sal-gema, ervas aromáticas.

  1. A carne é imediatamente salgada e polvilhada com especiarias selecionadas a gosto. Você pode tomar uma mistura especial pronta para carne de porco.
  2. Em seguida, a carne picada é cuidadosamente batida na superfície horizontal. É necessário jogá-lo de uma altura em cima da mesa até que a massa se torne plástica. O recheio deve manter uma boa forma.
  3. A massa de carne é dividida em 4 partes. Cada um está se aquecendo em um bolo. É conveniente cobrir a peça de trabalho com um filme.
  4. Schnitzels são mergulhados em ovos batidos e depois cobertos com migalhas.

Resta fritar o prato com óleo vegetal de ambos os lados.

Ouriços picados com arroz

Ingredientes: um quilo de carne moída, 130 g de arroz branco, 2 colheres de sopa. suco de tomate não esclarecido, cebola, sal, cenoura, especiarias.

  1. Legumes com qualquer gordura são cozidos.
  2. Em uma tigela funda, o conteúdo da panela, a carne picada e o arroz seco são combinados.
  3. Ouriços são moldados a partir de salgados e aromatizados com massas de especiarias, que são fritas por alguns minutos de cada lado no óleo restante dos vegetais.

Em seguida, os ouriços de carne picada com arroz são cozidos em uma panela larga em suco de tomate em fogo baixo. Todo o processo será suficiente 35-45 minutos.

Pasta da Marinha

Ingredientes: 170 g de macarrão, 230 g de carne de porco picada, cebola, sal e especiarias.

  1. As cebolas picadas com carne picada são fritas em qualquer gordura até que a carne esteja pronta. Os produtos são salgados, polvilhados com temperos.
  2. Separadamente, até o macarrão cozido cozido em salgado.
  3. Os ingredientes são combinados e fritos juntos por alguns minutos.

As massas prontas são decoradas em estilo marinho com ervas picadas e servidas imediatamente à mesa.

O que posso cozinhar com frango picado?

Além disso, muitos pratos deliciosos podem ser preparados com frango picado. Com esse recheio de carne, eles ficam menos calóricos do que com a carne de porco.

Costeleta de frango picada

Ingredientes: um quilo de carne picada, ovo, 60 ml de leite, cebola, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amido, sal, pimenta.

  1. As aves domésticas picadas são misturadas com ovos, cebola picada, sal, pimenta.
  2. Amido e leite são adicionados à massa.
  3. Após uma mistura completa, são formados rissóis de carne picada. É conveniente fazer isso com as mãos molhadas.

Os tarugos são fritos em gordura pré-aquecida até dourar.

Almôndegas de frango com molho de creme de leite

Ingredientes: uma libra de frango picado, alho fresco a gosto, 40 g de farinha branca, cebola, sal, 220 g de creme de leite gordo, cenoura, 1 colher de sopa. uma colher de pasta de tomate.

  1. O recheio é combinado com alho esmagado. É salgado.
  2. Bolas são formadas a partir da massa, que são esfareladas em farinha e fritas até dourar.
  3. Numa frigideira separada, são servidos legumes picados, que são servidos com creme de leite salgado e pasta de tomate. Almôndegas são imersas no molho resultante.

O prato é cozido por 12-14 minutos em fogo baixo.

Caçarola francesa

Ingredientes: 7-8 batatas médias, um quilo de frango picado, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese, sal, 120 g de queijo duro.

  1. As batatas são cortadas em "moedas". Metade dela é colocada na parte inferior do formulário. É polvilhado com sal e manchado com uma pequena quantidade de maionese.
  2. A carne picada salgada é distribuída por cima.
  3. Os produtos são servidos com 2/3 de xícara de água morna com a maionese restante dissolvida. O resto das batatas são dispostas por cima.

Resta polvilhar a caçarola com queijo ralado e cozinhe por 45-55 minutos em forno quente.

Caçarola de batata com recheio de frango

Ingredientes: um quilo de carne picada, 10-11 batatas, cenouras, 2 cebolas, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite gordo, 120 g de queijo duro, sal pequeno.

  1. As batatas são cozidas em água salgada até ficarem macias, após o que se transformam em purê de batatas. Você pode usar o líquido em que foi fervido ou adicionar leite.
  2. Os legumes desfiados são passados ​​até ficarem macios, após o que a carne picada lhes é apresentada. Juntos, os produtos são fritos por 10 a 12 minutos. Em seguida, a massa é salgada e o creme de leite é enviado a ela (2 colheres de sopa).
  3. Na assadeira untada com óleo, metade do purê de batatas é colocada. Ela é polvilhada com queijo ralado. Na primeira parte, o preenchimento é distribuído.
  4. A futura caçarola é coberta com a segunda parte da batata. De cima, também é polvilhado com queijo ralado e manchado com o restante do creme de leite.

Carne picada e batatas são assadas de acordo com esta receita por 45-55 minutos a 190 graus.

Sopa de almôndega de frango

Ingredientes: 320 g de frango picado, cenoura, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de arroz branco, 2 batatas, um dente de alho, sal.

  1. Uma panela com fatias de batata e água é enviada para o fogo. O líquido fervente é salgado.
  2. As cenouras raladas são fritas em óleo e transferidas para as batatas. Rice dorme o suficiente lá.
  3. A carne picada é salgada, combinada com alho esmagado, após o qual pequenas bolinhas são moldadas a partir dela. Almôndegas são adicionadas à panela para outros produtos.

Até que a sopa cozida esteja cozida por mais 15 a 20 minutos.

Caçarola de macarrão com carne

Ingredientes: 180 g de macarrão, 220 g de frango picado, 2 ovos, 80 g de creme de leite, 120 g de queijo, cebola, um punhado de migalhas, sal.

  1. As cebolas picadas com carne picada são salgadas e fritas até ficarem cozidas.
  2. Cozido separadamente em massa de água salgada e reclinar em uma peneira.
  3. Para derramar, bata os ovos e misture com o creme de leite. Você pode adicionar qualquer tempero à massa. Metade do queijo ralado é adicionado aqui.
  4. As massas são combinadas com carne picada frita e dispostas de forma polvilhada com migalhas.
  5. Verter por cima e despeje o queijo ralado restante.

Cozinhar 35-45 minutos no forno.

O que cozinhar com carne moída?

Muitas guloseimas podem ser preparadas com carne moída. Especialmente popular entre as donas de casa eram rolos com recheio de carne e vegetais recheados.

Receita de costeleta de carne moída

Ingredientes: 780 g de polpa de carne, ovo, 2 cebolas, 1 colher de sopa. leite, duas fatias de pão branco, sal-gema, uma mistura de pimentas.

  1. Pedaços grandes de carne e cebola são passados ​​através de um moedor de carne. Um ovo é adicionado à massa, bem como embebido em leite e pão prensado.
  2. Resta salgar a mistura, pimenta ou adicionar outros temperos a gosto.
  3. Costeletas grandes são formadas com as mãos molhadas da massa e fritas até serem cozidas.

Saboroso deleite com ketchup doce.

Bolinhos Nikitinsky

Ingredientes: um quilo de carne picada, 130 g de pão branco, 2 ovos, cebola, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de queijo duro ralado e ervas frescas picadas, sal, 1 colher de sopa. uma colher de amido.

  1. Cubos de cebola pequenos são combinados com carne picada. Lá vai o pão ensopado e o pão prensado, queijo ralado, sal, ovos.
  2. As bolas são formadas a partir de uma massa bem misturada, que é fervida em água fervente com sal por 5-6 minutos.
  3. Para o molho, creme de leite e amido são misturados. A massa é despejada em água, na qual os bolinhos foram cozidos e levados à fervura.

Servido quente com o molho resultante e as ervas picadas.

Tomates recheados

Ingredientes: 6 tomates grandes e suculentos, 270-320 g de carne moída, cebola, alho fresco a gosto, sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de arroz seco.

  1. Os tomates lavam bem, o topo é cortado deles. Seus vegetais são removidos com uma colher "entranhas". É importante não danificar as paredes.
  2. As partes extraídas do vegetal são moídas com um liquidificador e combinadas com carne picada pré-frita. No óleo restante da carne, as cebolas picadas e o alho são passados.
  3. Para o recheio, assar, carne com tomate e arroz branco pré-cozidos até que estejam meio cozidos.
  4. Os tomates são preenchidos com a massa resultante em 2/3, após o que são dispostos em uma assadeira untada com óleo. Você pode derramar um pouco de água com pasta de tomate no fundo.
  5. Os espaços em branco são fechados com “tampas” cortadas anteriormente.

O prato é assado no forno por 40-45 minutos.

Rolo de carne picada

Ingredientes: 780 g de carne picada, cebola, 1 ovo cru e 3 ovos cozidos, um punhado de migalhas, 160 ml de creme, 80 g de queijo, sal.

  1. O recheio é combinado com todos os produtos declarados na receita, exceto ovos cozidos e bolachas. A cebola é picada com antecedência e o queijo é esfregado em um ralador fino. O creme é o último a derramar na massa.
  2. Após uma mistura completa, a massa é distribuída na forma coberta com papel alumínio. Está bem apertado.
  3. Na folha resultante são dispostos círculos de ovos cozidos. Você pode adicionar queijo, ervas e outros ingredientes.
  4. O rolo é cuidadosamente dobrado e torcido em papel alumínio.

Cozido no forno por pouco menos de uma hora.

Receita de massa recheada

Ingredientes: 15 cascas grandes (macarrão), 280 g de carne picada, cebola, 60 g de mussarela, 70 ml de creme de leite, sal.

  1. As conchas são fervidas em água salgada até a metade estar cozida.
  2. A carne picada é frita com cubos de cebola. A massa é salgada a gosto.
  3. A massa é recheada com carne e empilhada em forma. Topo são derramados com creme e polvilhados com queijo.

Asse no forno por 10 a 12 minutos em alta temperatura.

Almôndegas com molho de tomate e queijo

Ingredientes: 420 g de carne picada, ovo, 90 g de parmesão, uma pitada de noz-moscada e orégano, um copo de molho de tomate, 90 g de mussarela, sal, 40 ml de molho de soja, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.

  1. O farol é combinado com parmesão ralado, ovo, sal e temperos. Pequenas bolas são formadas a partir da massa, que são assadas em uma assadeira com óleo no forno por 15 a 17 minutos.
  2. Para o molho, suco de tomate, molho de soja e óleo são misturados.
  3. Almôndegas são derramadas com a mistura resultante. Uma fatia fina de mussarela é colocada sobre cada peça de trabalho.

O prato continua a assar até o queijo derreter.

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