Existem muitas receitas interessantes que lhe dirão o que cozinhar com peru picado. Entre eles, existem opções não apenas almôndegas e almôndegas, mas também várias caçarolas, sopas, tortas e muito mais. Resta apenas escolher uma receita ao seu gosto e começar experimentos culinários.
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Almôndegas picadas de peru
Se esses hambúrgueres não forem fritos em óleo fervente, mas cozidos no forno ou cozidos no vapor, eles se tornarão dietéticos. No final, você pode experimentar o prato acabado, mesmo com uma dieta.
Ingredientes
- filé de aves - meio quilo;
- pão de trigo sem crostas - 30-40 g;
- salsa seca - 1 pitada;
- cebola branca - 1 cabeça;
- leite - meio copo;
- sal marinho, óleo, temperos favoritos.
Cozinhar:
- É melhor cozinhar a carne picada. Para fazer isso, corte o filé em pedaços e envie-o juntamente com a cebola para a tigela do liquidificador. Interrompa os componentes até ficar uniforme.
- Mergulhe fatias de pão sem crosta no leite. Torça. Adicione ao pássaro. Depois disso, você pode novamente matar os produtos com um liquidificador.
- Adicione sal marinho e outros ingredientes secos da receita.
- Costeletas molhadas com os dedos molhados. Frite-os em uma frigideira ou cozinhe de outras maneiras menos prejudiciais.
Sirva as costeletas de peru resultantes para o jantar com qualquer acompanhamento adequado, por exemplo, com salada de legumes leve ou purê de ervilha.
Almôndegas com Arroz
Um prato muito gratificante é almôndegas de aves com a adição de arroz. Pode ser infinitamente melhorado usando vários molhos e molho.
Ingredientes
- filé de peito de peru - 780-800 g;
- arroz branco redondo - meio copo;
- cenouras, tomates, ovos, cebola - 1 pc .;
- alho - 3-4 dentes;
- Lavrushka - 3 folhas;
- molho de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- sal, lúpulo suneli, azeite, pimenta da Jamaica em forma de ervilha.
Cozinhar:
- Corte o filé em pedaços e transforme em carne picada de qualquer maneira conveniente.
- Adicione cebola picada (metade) ao pássaro, o conteúdo do ovo cru, sal e lúpulo.
- Cozinhe o arroz em água salgada até a metade cozida. Mova-o para o volume. Misture tudo muito bem e reserve por um tempo.
- Pique finamente a cebola restante. Tomate cortado em cubos, juntamente com a pele. Moa as cenouras com um ralador de qualquer tamanho.
- Aqueça o azeite em uma frigideira. Alternativamente, adicione cebola, cenoura e tomate. Frite a massa após cada novo produto por aproximadamente 2 minutos.
- Adicione o molho de tomate. Sal a massa. Cozinhe em fogo baixo por mais 6-7 minutos.
- Para formar almôndegas limpas a partir de carne pronta com cereais com os dedos molhados. Coloque-os em uma frigideira. Adicione pimenta e pimentão. Despeje água fervente sobre tudo para que o líquido cubra as bolas de carne na metade.
- Guisado o prato sob a tampa por cerca de 20 minutos. Vire as bolas e cozinhe por mais 10 minutos. Se desejar, você pode adicionar o molho.
As almôndegas resultantes da Turquia são deliciosas para servir mesmo com os acompanhamentos mais simples.
Sopa de almôndega
Esta é a sopa mais simples que cozinha rapidamente, mas acaba saborosa e satisfatória.
Nesta receita, o peru picado é adicionado como ingrediente principal.
Ingredientes
- aves picadas - uma libra;
- água purificada - 2,5 l;
- cebolas, cenouras e batatas - 2 unid .;
- sal, tempero de vegetais e ervas da Provença.
Cozinhar:
- Despeje a água na panela imediatamente. Despeje nele uma cebola picada e a cenoura inteira, cortada em círculos.
- Após 10 a 12 minutos de cozimento, misture os futuros cubos de sopa de batatas.
- Recheio de aves em uma tigela separada. Envie sal para ele, ervas provençais. Misture tudo bem com as mãos. Despeje a segunda cebola, previamente cortada nos cubos menores.
- Estenda pequenas almôndegas da composição de carne resultante. Eles devem ter o tamanho de uma noz comum.
- Cerca de 10 a 12 minutos antes das batatas estarem prontas, adicione as almôndegas.
- Depois de mais 5-7 minutos, adicione sal e temperos à sopa.
Cubra o prato pronto e deixe fermentar por pelo menos um quarto de hora. Sirva com croutons.
Caçarola napolitana
Esta é uma opção incomum de caçarola, caso você realmente queira experimentar lasanha, mas não há folhas especiais para sua preparação. Esta receita usa uma variedade de massas. Mas as penas são as melhores.
Ingredientes
- carne picada - 280-300 g;
- macarrão - 130-150 g;
- cebola, cenoura, talo de aipo - 1 pc .;
- tomate em seu próprio suco - 180-200 g;
- alho - 2 dentes;
- Parmesão - 80-100 g;
- manteiga e farinha de trigo - 1 colher de sopa. l.;
- leite - 380-400 ml;
- manjericão fresco - 1 molho médio;
- sal, azeite, pimenta.
Cozinhar:
- Moer cebola, aipo e cenoura de qualquer maneira conveniente. Prepare uma fritada em azeite de todos esses ingredientes.
- Frite separadamente a carne picada, esperando até que todo o líquido tenha evaporado. Sal, pimenta.
- Conecte as massas desde o primeiro e o segundo passo.
- Mate os tomates diretamente com o líquido com um liquidificador. Envie a massa para uma frigideira para outros produtos. Cozinhe a composição por cerca de um quarto de hora. O excesso de líquido deve evaporar novamente.
- O último a preencher sal, pimenta. Adicione o alho picado.
- Frite levemente a farinha na manteiga em uma panela. Despeje o leite quente gradualmente, misturando tudo com um batedor. Aguarde a massa engrossar. Sal o molho a gosto.
- Separadamente, ferva o macarrão em água salgada. Cozinhe-os em cerca de 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem.
- Despeje um pouco de molho no fundo do molde resistente ao calor. Espalhe metade da massa por cima. Espalhe o conteúdo da panela. Polvilhe o recheio com lascas de parmesão (metade). Cubra com o restante da massa. Despeje o restante do molho e despeje a segunda metade do queijo.
Asse o prato no forno em temperatura média por cerca de uma hora. Polvilhe guloseimas prontas com manjericão picado.
Macarrão com molho de carne
Para essas delícias, você pode usar recheios diferentes. É especialmente saboroso com a Turquia.
Ingredientes
- carne picada e macarrão penne - 380-400 g cada;
- cebolas - 1 cabeça;
- alho - 2 dentes;
- tomilho fresco - 3 ramos;
- pimenta, orégano, sal, óleo.
Cozinhar:
- Pique a cebola finamente e doure com alho picado e tomilho em óleo quente. Despeje o orégano no final.
- Adicione o pássaro à panela. Frite a massa até ficar completamente cozida. Polvilhe com sal e pimenta.
- Ferva separadamente o macarrão. Escorra a água deles. Misture o produto com o conteúdo da panela.
- Sirva o tratamento para a mesa em porções.
Qualquer tipo de massa figurada / ondulada é adequada para este prato.
Peru Lula Kebab
Este prato da cozinha tártara ajudará a surpreender agradavelmente os convidados na mesa festiva. É melhor servido com molhos à base de pasta de tomate.
Ingredientes
- filé de aves - 430-450 g;
- iogurte (sem açúcar, sem aditivos) - 1,5 xícaras;
- molho de creme e soja - 2 colheres de sopa. l.;
- salsa - um monte inteiro;
- suco de limão / lima, óleo de girassol - 1 colher de sopa. l.;
- endro fresco - meio bando;
- farinha e açúcar - 1 colher de chá;
- clara de ovo e cebola - 1 unid .;
- alho - 2 dentes;
- sal e especiarias.
Cozinhar:
- Corte o filé e a cebola em fatias. Interromper no liquidificador um estado de recheio homogêneo.
- Bata a proteína com açúcar separadamente. Adicione a farinha, manteiga, molho. Envie a composição para o recheio. Despeje sal e especiarias a gosto. Misture bem.
- A partir da massa de carne, forme salsichas e fixe-as no espeto de madeira. Grelhe-os por todos os lados até ficarem cozidos e assados.
Para o molho, misture o iogurte com suco de limão, creme, alho picado, ervas picadas. Adicione sal a gosto.
Sirva espetadas macias e suculentas com molho de alho original no iogurte.
Torta de massa folhada
Para simplificar essa receita, você deve fazer massa folhada pronta.
Ingredientes
- massa folhada (loja) e filé de peru - meio quilo;
- cebola grande, batatas, ovos - 1 pc .;
- salsa fresca - meio bando;
- queijo - 180-200 g;
- sal, especiarias, sementes de gergelim leves.
Cozinhar:
- Transforme o filé de pássaro em carne picada. Sal, adicione temperos. Misture com cubos de cebola pequenos. Frite até ficar macio, quebrando os pedaços que se formam no processo com uma espátula.
- A massa é dividida em duas partes. Coloque o primeiro em uma assadeira untada com óleo. Cubra com recheio de carne. Despeje a carne moída assada com batatas raladas. Cubra com lascas de queijo.
- Coloque a segunda parte da massa por cima. Aperte as bordas com segurança. Faça dois cortes na torta. Eles são necessários para que o vapor escape do cozimento.
- Pincele a superfície da futura torta com um ovo batido. Polvilhe com sementes de gergelim.
Asse uma delícia no forno a 190 graus por cerca de 20 a 25 minutos. Durante esse período, o recheio deve estar completamente preparado e uma crosta dourada deve aparecer na superfície da torta.
Para tornar os pratos de carne moída mais perfeitos, deve ser feito em casa por conta própria. Então você pode ter certeza de que nenhum ingrediente extra nocivo ou muito gordo é adicionado à massa de aves.
