O que cozinhar com peito de frango? 12 receitas com filé

Pensamos que muitas vezes têm essa pergunta. Se você é uma dessas pessoas, este artigo será útil para você. O que pode ser cozido no peito de frango?

Churrasco no forno

• filé de frango - 2 peças;
• molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher;
• alho - 2 dentes;
• sal, pimenta;
• óleo não aromático - 2 colheres de sopa. colheres;
• coentro - 1 colher de sopa. uma colher;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar em etapas:

1. Mergulhe os espetos de madeira imediatamente em água fria. O tempo mínimo é de meia hora. Se você pular esta etapa, os espetos queimarão durante o cozimento.
2. Esmague o alho em uma prensa de alho.
3. Para a marinada, precisamos: alho; óleo; molho de soja; açucar pimenta; coentro; o sal. Combine todos os componentes acima em um prato fundo. Marinada para kebab de frango está pronta.
4. Corte o frango em tiras longas. Sua largura aproximada é de 4 centímetros.
5. Dobre as tiras de frango na marinada. Reorganize-as na geladeira por 3-4 horas.
6. Agora coloque o filé no espeto, acordeão.
7. Coloque papel alumínio em uma assadeira, coloque o churrasco por cima.
8. Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie o churrasco para lá.
9. Tempo de cozedura para kebab de frango - 25 a 30 minutos: 10 a 15 minutos de cada lado.
10. Sirva o kebab cozido com pão pita e molho de tomate.

Sopa de filé de frango

Se você estiver cozinhando um prato pela primeira vez, o processo de cozimento será descrito em detalhes.

• peito de frango - 1 peça;
• pimenta moída (preta) - 2 pitadas;
• água - 2 litros;
• batatas - 2 peças .;
• sal - 3 pitadas;
• cenouras - 1 pc .;
• óleo vegetal não aromático - 2 colheres de sopa. colheres;
• aletria - 0,1 kg;
• cebolas - 1 pc .;
• folha de louro - 2 unid.

Cozinhar:

1. Corte o frango em cubos grandes.
2. Despeje-os com água fria, adicione folhas de louro e coloque a panela no fogão. Após a fervura - remova a massa de espuma, reduza o aquecimento para um nível mínimo. Cozinhe o frango até ficar macio, cerca de 15 minutos.
3. Processe as cenouras de maneira conveniente: em um ralador ou com uma faca.
4. Corte a cebola em cubos.
5. Refogue por cerca de dois minutos.
6. Adicione as cenouras.
7. Panela de legumes por cerca de 5 minutos.
8. Corte as batatas em cubos, coloque o caldo junto com os legumes fritos.
9. Não se esqueça de sal e pimenta.
10. Cozinhe por mais 6-7 minutos.
11. Coloque aletria no final.
12. Decore o prato acabado com ervas frescas.

Costeletas de frango com dieta a vapor em um fogão lento (costeletas de peito picadas)

Ingredientes

• filete - 0,5 kg;
• pão (obsoleto) - 3 fatias;
• nabo de cebola - 1 cabeça;
• sal;
• leite - 0,12 l;
• um ovo - 1 peça.

Cozinhar:

1. Enxágüe e seque o filé de frango.
2. Pique o peito com a mão.
3. Pique a cebola finamente.
4. Despeje as fatias de pão no leite morno.
5. Após 10 minutos, mexa o pão com um garfo. Descobriu-se mingau de leite. Combine com carne picada.
6. Adicione um ovo, cebola e sal.
7. Pegue uma colher e amasse a carne picada por 5-10 minutos. Quanto mais você fizer isso, mais suculentas serão as costeletas de vapor.
8. Despeje 800 mililitros de água na tigela do aparelho.
9. Coloque as almôndegas picadas em um recipiente fumegante. Escolha uma forma arbitrária de produtos.
10. Programe “Steam cooking” ou “Steam”, tempo de 40 minutos.
11. Sirva costeletas picadas com o seu molho favorito.

Rolo de frango em mármore

Componentes

• peito de frango moído - 0,7 kg;
• endro seco - 2 pitadas;
• sal e pimenta do reino;
• gelatina - 30 gramas;
• alho - 4 dentes;
• salsa seca - na ponta de uma faca;
• páprica moída (doce) - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar em etapas:

1. Corte o peito em cubos pequenos.
2. Pique o alho com uma faca.
3. Em uma tigela funda, misture o frango, o alho, as ervas secas, os pimentões, a gelatina e o sal.
4. Transfira a mistura de carne para a assadeira.
5. Coloque a manga em uma forma quadrada com um pequeno diâmetro.
6. Asse o rolo no forno por cerca de 45-50 minutos.
7. Deixe o rolo de mármore em temperatura ambiente até esfriar completamente.
8. Coloque a carne assada na geladeira por 5 horas. Durante esse período, a geléia endurece completamente.
9. Retire a manga da carne marmorizada e transfira-a para um prato bonito. Role o rolo finamente e sirva.

Pastrami de filé de frango - incomum e saboroso (peito de frango assado no forno)

Componentes

• filé de frango - 2 peças;
• alho - 3 dentes;
• páprica - 1,5 colheres de sopa. colheres;
• água - 1 xícara;
• noz-moscada (ralada) - 1 pitada;
• sal - 2 colheres de chá;
• mel - 1 colher de chá;
• óleo não aromático - 1,5 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar em etapas:

1. Dilua 2 colheres de sopa de sal em água e mergulhe o filé previamente lavado. Picles durante a noite.
2. De manhã, pegue um fio resistente e enrole cada filete com ele para mantê-lo em forma.
3. Derreta o mel no microondas ou no banho-maria.
4. Em um recipiente conveniente, faça marinada. Para isso, misture: mel derretido; óleo magro; páprica; alho picado; noz-moscada; o sal.
5. Pegue uma escova de silicone e cubra-a com toda a marinada de carne cozida.
6. Aqueça o forno a 250 graus.
7. Asse o pastrami por cerca de 15 minutos.
8. Remova todos os fios e deixe a carne esfriar. De pastrami faça sanduíches, canapés ou salada com frango.

Rolos de frango com ameixas

Ingredientes

• filete - 0,5 kg;
• queijo semi-duro - 50 gramas;
• óleo de girassol (inodoro) - 2 colheres de sopa. colheres;
• ameixas secas - 65 gramas;
• uma mistura de pimentos - 2 pitadas;
• maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal - 2-3 pitadas;
• alho - 2 dentes.

Cozinhar em etapas:

1. Despeje as ameixas secas em água quente. Deixe por um tempo.
2. Coloque uma película aderente sobre o filé e bata até obter um prato fino e uniforme.
3. Polvilhe a mistura de sal e pimenta em ambos os lados. Marinar por pelo menos 30 minutos.
4. Espalhe um lado do filé com maionese. Isso dará ao prato uma riqueza.
5. Corte as ameixas em cubos médios.
6. Esmague o alho com uma prensa e adicione-a às ameixas.
7. Espalhe as ameixas secas uniformemente sobre a carne. Enrole o rolo.Passe a carne ou prenda com palitos de dente.
8. Lubrifique a assadeira e coloque os rolos sobre ela. Asse por meia hora, a uma temperatura de 180 graus.
9. Liberte a carne acabada dos palitos. Polvilhe com queijo por cima e coloque os rolos de frango no forno.
10. Quando o queijo derreter, retire a carne, corte e pode ser servida.

Em molho de soja em uma panela

• filé de peito de frango - 0,6 kg;
• alecrim - 3 ramos;
• molho de soja - 0,1 l;
• pimenta caiena - 1 pitada;
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa. colheres;
• salsa verde - para decoração.

Cozinhar em etapas:

1. Corte o frango em cubos grandes (cerca de 2 centímetros).
2. Lubrifique a panela com azeite e frite o filé até dourar.
3. Despeje o molho de soja e adicione a pimenta caiena, misture tudo. Adicione o alecrim.
4. Cozinhe o frango por cerca de meia hora em fogo baixo, sob uma tampa fechada. Mexa o prato a cada 10 minutos.
5. Decore o ensopado acabado com raminhos de salsa.

Basturma

• peito de frango - 0,8 kg;
• louro - 3 peças;
• páprica - 1 colher de sopa. uma colher;
• água - 3 colheres de sopa;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres;
• alho - 3 dentes;
• pimenta (ervilha) - 1 colher de chá;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Corte o peito grande em 2 partes.
2. Despeje a água em uma panela funda. Faça uma marinada com sal, louro, pimenta e açúcar.
3. Coloque o filé nele. Feche a panela com uma tampa e coloque na geladeira para deixar marinar por um dia.
4. Lave a carne no dia seguinte. Você não pode se preocupar, com todas as especiarias já está cheio.
5. Prepare esmalte aromático para carne. Misture os seguintes ingredientes em uma tigela grande: mel; azeite de oliva; páprica; alho molho de soja; pimenta.
6. Deixe o filé marinar por 3-5 horas.
7. Amarre os seios ao longo de todo o comprimento com um fio para que eles tenham uma forma bonita. Deixe a carne na geladeira por 8 a 12 horas.
8. Aqueça o forno a 160 graus. Coloque os peitos no papel alumínio e envie-os para assar por 1 hora.
9. Após 40 minutos, aumente a temperatura para 180 graus.
10. Despeje a carne acabada com o suco restante e retire os fios.
11. Basturma de peito de frango está pronto! Corte em fatias finas e sirva.

Em francês

• cebola branca - 1 cabeça;
• queijo duro - 0,15 kg;
• pimenta e sal a gosto;
• peitos de frango - 2 pedaços;
• óleo não aromático - para lubrificar a panela;
• maionese - 0,1 kg.

Cozinhar:

1. Pique a cebola bem fininha, ao meio anel.
2. Corte cada filete em duas ou 3 partes, longitudinalmente.
3. Bata a carne.
4. Sal e pimenta.
5. Unte uma assadeira com óleo e coloque uma camada de cebola. Espalhe os seios quebrados por cima.
6. Mancha cada pedaço com maionese e polvilhe com queijo.
7. Pré-aqueça o forno a 170-180 graus e asse os peitos de frango por cerca de 40 minutos.
8. Sirva carne francesa quente, juntamente com o seu molho favorito.

Costeletas de filé

Esta é uma das receitas mais fáceis e rápidas. Mas ainda assim, este é um prato muito saboroso. Além disso, é combinado com muitos acompanhamentos.

Ingredientes

• peito de frango - 1 peça;
• óleo refinado - para fritar;
• sal e especiarias "para frango" a gosto.

Cozinhar em etapas:

1. Pique finamente o frango.
2. Polvilhe com temperos e sal dos dois lados.
3. Bata o frango.
4. Aqueça a panela, juntamente com o óleo vegetal.
5. Coloque as costeletas em uma panela quente. Frite-os dos dois lados, até dourar, sem tampa.
6. Costeletas de peito de frango prontas! Sirva-os com o prato.

Filé de frango cozido em creme de leite

• filé de peito de frango - 0,5 kg;
• sal - 2 pitadas;
• cebola - 2 cabeças;
• creme de leite - 0,2 kg;
• pimenta do reino moída - 1 pitada;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Corte o filé em cubos.
2. Cebolas - anéis.
3. Aqueça a manteiga em uma panela e frite o frango até ficar branco.
4. Adicione as cebolas e frite até ficarem transparentes.
5. Polvilhe com sal e pimenta.
6. Adicione o creme de leite. Misture tudo e leve ao fogo médio.
7. Depois de ferver, reduza o calor ao mínimo. Cozinhe o frango em creme de leite por cerca de 20 minutos.
8. Sirva o prato acabado com arroz ou purê de batatas.

Schnitzel na farinha de rosca

Ingredientes

• peito de frango - 0,6 kg;
• farinha - 0,5 xícaras;
• farinha de rosca - 0,15 kg;
• ovos - 2 pedaços;
• óleo vegetal, inodoro - 2-3 colheres de sopa. colheres;
• sal, ervas e pimenta moída - a gosto;
• queijo, variedades duras - 0,1 kg.

Cozinhar:

1. Corte cada filé em 2 partes. Como resultado, você recebe 4 schnitzels.
2. Lute um pouco o frango, polvilhe com pimenta e sal.
3. Peneire a farinha e enrole a carne batida nela.
4. Em uma tigela funda, misture os ovos e duas colheres de sopa de água purificada. Bata com uma batedeira - a massa está pronta.
5. Mergulhe o frango na massa de ovos.
6. Filé de pão na farinha de rosca.
7. Lubrifique a panela com óleo e aqueça bem.
8. Coloque os schnitzels em uma superfície quente. Frite-os até dourar dos dois lados. Tempo estimado de cozimento: 1,5-2 minutos, de cada lado.
9. Coloque o pergaminho em uma assadeira e coloque os schnitzels fritos. Polvilhe com queijo ralado.
10. Pré-aqueça o forno a 200 graus e leve os schnitzels à prontidão. Demora cerca de 10 minutos.
11. Sirva com legumes.