O rabanete daikon não é muito popular em nossa área e em vão, porque faz pratos saborosos e, o mais importante, saudáveis. Existem muitas receitas para o daikon - existem saladas e lanches simples de vitaminas, bem como primeiro e segundo pratos bastante originais.
Conteúdo material:
A mais deliciosa e simples salada daikon
Após esta receita, você fará uma salada picante e condimentada que complementa perfeitamente os pratos de carne.
Ingredientes
- 500 g de rabanete;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de sopa. eu vinagre de maçã a 3%;
- 1/2 colher de chá açucar
- sal e pimenta a gosto.
Rabanete deve ser ralado, adicione sal, pimenta e outras especiarias quentes a gosto e deixe por 30 minutos. picles. O suco que se destaca deve ser drenado.
Pique o alho em tiras finas e frite. Despeje todo o conteúdo da panela em um prato separado, adicione açúcar e vinagre. Despeje o rabanete sobre o molho de alho resultante.
Rabanete em conserva
O daikon em conserva é um excelente aperitivo para pratos de carne e peixe e também serve como ingrediente para o sushi. Rabanete fica picante e perfumado. Os amantes de pratos apimentados definitivamente vão gostar.
Você precisará de:
- 1 kg de rabanete daikon japonês;
- 0,5 ml de água;
- 2,5 colheres de sopa. eu 9% de vinagre;
- 4 colheres de sopa. eu açucar
- 3 colheres de chá sais;
- 1 colher de sopa. eu açafrão
- 5 dentes de alho;
- 2 - 3 peças folha de louro;
- 3 - 4 peças cravo;
- pimenta da Jamaica a gosto.
Antes de usar, as colheitas de raízes devem ser cuidadosamente lavadas e descascadas.
Cozinhar:
- Corte o rabanete em círculos finos, adicione sal e misture.
- Enquanto o daikon é salgado, prepare a marinada. Adicione o açúcar à água e adicione todos os temperos, exceto o alho. Depois de ferver a composição, despeje o vinagre e retire do fogo.
- Corte o alho em pratos finos e adicione ao rabanete. Transfira a massa para uma jarra e despeje a marinada quente.
Você pode enrolar o espaço em branco no inverno ou refrigerar por 12 horas.
Nota Você pode guardar rabanetes em conserva na geladeira por não mais de 2 semanas.
Aperitivo de carne com daikon
O prato é leve, mas ao mesmo tempo satisfatório. É adequado para uma mesa festiva.
Ingredientes
- 1 colheita de raiz;
- 300 g de frango cozido;
- cenouras;
- cebola;
- 2 ovos
- 2 dentes de alho;
- sal e especiarias a gosto;
- maionese.
Muitos ingredientes fazem 4 porções de uma salada maravilhosa.
Cozinhar:
- Rale o vegetal de raiz, pique finamente o frango.
- Moa ovos cozidos e cenouras cruas da mesma forma que a daikon.
- Pique a cebola ao meio, frite.
- Misture todos os ingredientes, sal, pimenta e tempere com maionese. Esprema o alho por cima.
Você pode servir o aperitivo em folhas de alface ou colocá-lo em cestas de waffle.
Salada Daikon com cenoura e maçã
A salada de Daikon com cenoura e maçã é dietética e barata. Para prepará-lo, você precisa de 1/2 rabanete, 2 maçãs verdes e cenouras.
Nota Para uma aparência bonita, é melhor ralar o rabanete para as cenouras coreanas. Como resultado deste tratamento, um canudo longo deve ser obtido.
Daikon, cenoura e maçã devem ser ralados. Se as maçãs não estiverem azedas, é melhor polvilhar com suco de limão. Sal salada pronta, pimenta e despeje o óleo vegetal nele. Decore com verduras por cima.
Solha coreana
Este é um prato tradicional na Coréia. Pode ser servido como aperitivo para cerveja ou como acompanhamento para batatas.
Você precisará de:
- 3 kg de rabanete;
- 2 linguados secos;
- 1/2 colher de sopa. pasta de pimenta;
- 50 g de sal.
A pasta de pimenta Kochujan pode ser comprada ou cozida sozinha.
Cozinhar lanches:
- Moer 1,5 kg de daikon em cubos e o rabanete restante com cubos. Sal e deixe em opressão por 2 dias.
- Descasque a solha, corte em pedaços pequenos.
- Escorra o suco de rabanete, adicione vegetais ao peixe. Despeje a pasta de pimenta.
Coloque o aperitivo em potes e leve à geladeira. Após 2 dias, o prato está pronto para comer.
Sopa de missô com rabanete daikon
A sopa de missô também é um prato tradicional coreano. Rabanete daikon atua nele como um substituto para as batatas.
Ingredientes
- 1/2 raiz vegetal;
- 2 colheres de sopa. eu massa de missô;
- 2 colheres de sopa. eu dashi em pó;
- 50 g de cebola verde, brotos de alho ou alho selvagem;
- sal e especiarias a gosto.
Os ingredientes são projetados para 1,5 litros de água. Você pode cozinhar a sopa com carne ou caldo de cogumelos.
Cozinhar:
- Despeje o pó dashi em água quente e adicione daikon, cortado em barras grossas. Cozinhe por 5 - 7 minutos. depois de ferver, até o rabanete ficar macio.
- Adicione pasta de missô e verduras picadas. Cozinhe 1-2 minutos.
Sirva na mesa, após 10 a 15 minutos. após o cozimento, durante o qual a sopa tem tempo para infundir.
Salada com Palitos de Caranguejo
Esta salada daikon é baixa em calorias. É rápido e fácil de cozinhar.
Você precisará de:
- 2/3 da colheita de raízes;
- 2 - 3 pepinos grandes;
- 150 - 170 g de palitos de caranguejo;
- ovo cozido;
- cabeça de cebola vermelha;
- um monte de endro;
- maionese;
- o sal.
Se desejar, 100-150 g de repolho de Pequim podem ser adicionados à salada.
Nota Rabanete Daikon não dá amargura e não tem um aroma pronunciado, por isso vai bem com outros vegetais em saladas frescas.
Cozinhar:
- Grelha de Daikon. Corte a cebola, os palitos de caranguejo, o pepino e o ovo.
- Sal a salada, tempere com maionese.
Polvilhe o endro picado sobre o prato.
Guisado de Porco com Daikon
Este prato é adequado para arroz ou macarrão. É moderadamente picante e muito perfumado.
Ingredientes
- 700 g de colar;
- 1/2 rabanete grande;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- raiz de gobo;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. eu mel e óleo vegetal;
- 1/4 xícara de saquê, molho de soja e mirin;
- 2 paus de canela.
Os ingredientes são projetados para 5 porções.
Cozinhar:
- Corte a carne de porco em cubos de 4 cm de tamanho e frite em óleo vegetal até dourar.
- Corte as cebolas e as cenouras, gobos e daikon em pedaços de 2,5 cm de espessura e pique finamente o alho.
- Polvilhe os legumes com carne de porco e frite por 2 - 3 minutos. Adicione todos os ingredientes restantes e cozinhe em uma tampa fechada por até 1,5 horas em fogo baixo.
A prontidão do prato pode ser julgada pela carne de porco - deve ficar macia.
Receita lagman incomum
Este é um prato principal tradicional da cozinha asiática central. Sua base é carne, legumes e macarrão. Se você derramar mais líquido no lagman, obtém um primeiro curso completo.
Ingredientes
- 0,7 kg de carne de bovino ou carneiro;
- 2 cebolas;
- 2 peças pimentão;
- 1 daikon de rabanete;
- 2 a 3 cenouras;
- 200 g de tomate;
- 2 dentes de alho;
- um monte de vegetação;
- sal e especiarias;
- 3 colheres de sopa. farinha;
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- 200 ml de água.
Para cozinhar, você precisa de uma panela com um volume de pelo menos 3 litros.
Como verdes coentro adequado, manjericão, salsa, aipo. Entre as especiarias, você pode escolher o chão preto e pimentão vermelho quente, zira e coentro.
Cozinhar:
- Corte a carne em tiras finas, cebola em meias argolas, cenoura em tiras, rabanete em fatias finas, pimenta e tomate em pedaços pequenos. O alho deve passar por uma prensa.
- Coloque a carne em uma panela, adicione o óleo vegetal. Cozinhe até o suco evaporar. Em seguida, adicione as cebolas, cenouras e daikon. Adicione sal e especiarias.
- Quando os legumes estiverem macios, você precisará adicionar pimenta e alho e depois de 5 a 7 minutos. adicione os tomates.
- Após 5 minutos despeje 2 - 2,5 l de água no fogo e cozinhe por 25 - 30 minutos. até a carne estar pronta. Polvilhe as ervas picadas sobre o prato.
- Faça macarrão "pegajoso". Farinha, misture com água, adicione uma pitada de sal. Amasse a massa, unte-a com óleo vegetal. Deixe por 10 minutos e depois amasse por pelo menos 7 minutos. Enrole a peça de trabalho em uma camada fina, corte em tiras de 8 cm de largura, estique e dobre ao meio, estique novamente e dobre quatro vezes, repita novamente. Corte as tiras para fazer macarrão fino.
- Mergulhe a peça em água fervente e cozinhe por 2 minutos. Jogue-o em uma peneira.
Coloque o macarrão em um prato, em cima envie o ensopado com legumes. Comer!
Kimchi de daikon
Este é o principal prato coreano, preparado sem exageros em todas as famílias coreanas.
Ingredientes
- 0,6 kg de daikon;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de sopa. eu farinha de arroz;
- 120 ml de água;
- 0,5 colher de sopa. eu gengibre picado;
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1,5 colheres de sopa. eu sais;
- 2 colheres de sopa. eu pimenta vermelha;
- 3 colheres de sopa. eu Molho de peixe tailandês
- algumas cebolas verdes.
Em média, são obtidas 8 porções de lanches a partir de uma determinada quantidade de produtos.
- Daikon deve ser cortado em cubos pequenos, despeje 1 colher de sopa. eu sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, lave o rabanete em água corrente.
- Despeje a farinha de arroz na água, quente (mas não ferva) para fazer um líquido branco.
- Adicione especiarias e alho através de uma prensa.
- Misture daikon com ervas picadas, despeje o molho picante.
Deixe o kimchi por um dia em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 5 dias.
