Na Rússia, entre os adeptos da alimentação saudável, o rabanete japonês se tornou popular. Os nutricionistas recomendam descobrir as propriedades benéficas do daikon e contra-indicações. A colheita de raízes é usada para perda de peso e tratamento da pele.
Conteúdo material:
Rabanete japonês daikon - composição, calorias
A tradução do nome do vegetal significa uma raiz grande. A fruta também é conhecida como rabanete doce ou chinês.
Comparado com o parente russo usual, a colheita de raízes orientais é muito maior. O peso do vegetal varia de 2 a 5 kg. As amostras individuais atingem 20 kg. Em forma, o daikon pode ser redondo, elipsóide, cilíndrico, mas o mais comum - na forma de cenoura.
O feto atrai a atenção de nutricionistas com uma composição bioquímica equilibrada:
- fibra;
- vitaminas PP, grupo B, ácido ascórbico, selênio;
- antioxidantes;
- pectinas;
- volátil;
- oligoelementos - potássio, magnésio, fósforo, selênio e ferro;
- enzimas.
Calorias daikon baixas - 21 kcal por 100 g de produto.
Esta quantidade contém:
- 1,2 g de proteína;
- 4,1 g de carboidratos;
- sem gorduras.
Importante! A combinação de componentes úteis permite que os nutricionistas incluam vegetais no menu diário para perda de peso e redução do colesterol.
Propriedades úteis
A principal qualidade valiosa do rabanete japonês é o baixo teor calórico, juntamente com o alto teor de substâncias biologicamente ativas.
Daikon tem um impacto abrangente sobre uma pessoa:
- O potássio remove o excesso de sódio e líquido, evita a formação de edema.É este mineral que contribui para o trabalho eficaz do músculo cardíaco, evita a arritmia.
- As vitaminas B são um elemento importante do sistema nervoso. Eles melhoram a memória, regulam os níveis de insulina, participam do desenvolvimento fetal no período embrionário.
- O ferro forma hemoglobina, previne a anemia durante a gravidez.
- A vitamina C é um antioxidante, melhora a imunidade, acelera a recuperação de infecciosos e resfriados.
- O iodo, como parte do daikon, suporta a glândula tireóide.
- O selênio é necessário, especialmente após 50 anos, com uma diminuição natural do seu nível no corpo. Este elemento importante protege uma pessoa do câncer. Como parte do sistema imunológico, ele resiste ao ataque de vírus influenza, hepatite B e Ebola.
- O fósforo está envolvido na formação óssea e é vital para a atividade cerebral.
- O beta-caroteno melhora a visão.
- A fibra captura e remove toxinas e toxinas.
- As pectinas são um agente colante que reduz a glicose e o colesterol no sangue.
- Os fitoncidas têm efeito bactericida, combatem doenças inflamatórias.
- A enzima enzima promove a digestão de alimentos ricos em amido.
Entre as pessoas que levam um estilo de vida saudável, o feto é popular devido ao seu complexo efeito benéfico no corpo.
Os benefícios do daikon para homens e mulheres
Rabanete japonês é bom para ambos os sexos. Os efeitos antibacterianos e antivirais dos fitonídeos e a presença da proteína lisozima apóiam as pessoas durante a gripe. A recuperação é mais rápida com o uso diário de raízes.
No Oriente, o rabanete é usado como afrodisíaco. Sabe-se que aumenta a libido, nos homens aumenta a potência. Ambos os sexos aumentam a energia, melhorando os processos metabólicos.
Daikon ajuda a limpar o intestino. Lá, a fibra, da qual o feto consiste, é conectada à escória residual e excretada. A liberação de toxinas dessa maneira pode reduzir a carga no fígado. Além disso, o rabanete aumenta a motilidade intestinal em pessoas com distúrbios dispépticos.
Baixo teor calórico e falta de gordura permitem usá-lo com sucesso ao perder peso. Comer salada antes das refeições, encher o estômago, cria uma sensação de saciedade. Isso permite que você consuma menos alimentos com alto teor calórico.
Benefícios para mulheres grávidas e nutrizes
O potássio contido na cultura da raiz remove o sódio. Isso significa que o rabanete tem um efeito diurético, importante para as mulheres grávidas. O edema é um companheiro constante da mãe expectante.
Daikon ajuda a reduzir os sintomas de toxicose enquanto carrega uma criança. Além disso, a colheita de raízes fornece à mulher grávida e ao bebê o cálcio e a vitamina B. necessários. O vegetal aumenta o nível de selênio, cuja falta ameaça o nascimento de uma criança com deformidades.
Daikon para idosos
Rabanete benefícios na velhice. A colheita de raízes compensa a deficiência de cálcio nos ossos e dentes. Assim, o daikon impede o desenvolvimento da osteoporose.
O conteúdo de antioxidantes torna o rabanete útil no tratamento complexo da aterosclerose. Vegetal reduz o colesterol - um fator importante nas doenças cardiovasculares.
O selênio contido no daikon compensa o déficit de idade de um elemento no corpo.
As funções do selênio em idosos:
- Aumenta a resistência ao câncer de pulmão, próstata, útero e intestino grosso. O selênio neutraliza o efeito dos radicais livres, prevenindo o câncer do sistema digestivo.
- Fortalece a imunidade enfraquecida e ajuda a resistir a infecções virais e bacterianas.
- O selênio é usado no tratamento complexo de osteocondrose, artrite reumatóide e artrose. Este elemento está envolvido na formação da concha da cartilagem das articulações e coluna vertebral.
Um rabanete também é necessário para os idosos regularem o sistema digestivo. A fibra estimula a motilidade enfraquecida das alças intestinais. Por outro lado, remove toxinas.Com doenças do sistema digestivo, a polpa do vegetal é substituída pelo suco.
Contra-indicações ao uso de daikon
A colheita de raízes tem restrições de uso devido ao conteúdo de uma grande quantidade de óleos essenciais. Não é recomendável usar o feto para úlceras, gastrite com alta acidez, pancreatite. Daikon causa flatulência e irrita a membrana mucosa do estômago e intestinos. Portanto, recomenda-se que as pessoas com doenças do sistema digestivo usem rabanete 1 vez por semana, pulverizando óleo.
Importante! Para reduzir os efeitos nocivos do vegetal, você precisa usá-lo pela manhã.
Rabanete japonês contém glicosídeos cianogênicos, que podem desencadear o desenvolvimento de bócio. No entanto, isso pode ser evitado fervendo a colheita de raízes.
Daikon não é recomendado para pessoas que sofrem de gota e pedras nos rins. Especiarias - rábano, rabanete e mostarda contribuem para a formação de purinas, que podem desencadear um ataque de gota.
Métodos de aplicação
No Japão e na China, o daikon é comido há mil anos. Lá está incluído no menu diário. No Oriente, existem muitas maneiras de usar o feto. No Japão, o rabanete é servido no sushi, cozido com frutos do mar, salgado no inverno e seco. Além disso, a sopa de missô é fervida e temperada. Na China, os bolos são feitos de vegetais e, na Coréia, o kamchi é cozido. Além da fruta em si, são consumidos topos e brotos.
Na medicina popular
A colheita de raízes orientais é amplamente utilizada pelos médicos.
Os curandeiros usam propriedades curativas para vários propósitos:
- Folhas e suco de Daikon são um bom remédio para a constipação. Para preparar a infusão, tome 1 colher de sopa. colher de topos e despeje um copo de água fervente. Insista sob a tampa por 40 minutos. Aceito em uma forma resfriada e coada 3 vezes ao dia, 20 minutos após comer por 2-3 dias.
- Para o tratamento de feridas purulentas, são usadas loções de polpa. Para fazer isso, esfregue a fruta em um ralador e aplique, fixando com um curativo. Após várias horas, o curativo é substituído.
- Daikon é usado como remédio para arritmia. Eles usam suco obtido de pedaços de rabanete cristalizados. Tome 1 colher de sopa. eu três vezes por dia. Atenção! Antes de usar o método folk, consulte um médico. Daikon estimula a atividade cardíaca.
- As propriedades antibacterianas e antivirais do rabanete japonês permitem que ele seja usado como remédio para resfriados. Nesse caso, o vegetal é consumido na forma de salada ou suco espremido na hora misturado com mel.
Com anemia, é preparada uma mistura de cenoura ralada, beterraba e daikon. A massa é misturada e assada no forno. Aceito em 2 meses para 1 colher de sopa. eu três vezes ao dia antes das refeições.
Em cosmetologia
Uma colheita de raiz útil é usada para fins cosméticos. Propriedades antifúngicas e antibacterianas são usadas para doenças da pele, cabelos e unhas. Um vegetal é capaz de se livrar de sardas e manchas da idade.
Com a acne, os cravos fazem máscaras de polpa. Para fazer isso, adicione creme de leite ou aloe no rabanete ralado, dependendo do tipo de pele. A máscara é aplicada por 20 minutos, após o que é lavada com água morna. Aplique um vegetal para limpar a pele do rosto com suco. O procedimento rejuvenesce, reduz rugas, aperta os contornos.
Daikon na culinária - receitas para limpar saladas
A planta raiz se assemelha a um rabanete. Aroma perfumado e sabor agradável atraem seguidores de uma dieta saudável. Ao contrário do rabanete, o produto japonês não contém óleo de mostarda; portanto, não é amargo e ardente, mas macio e suculento. Portanto, o vegetal é consumido cru. Existem muitas receitas.
Salada de rabanete Daikon
Legumes ralados são misturados - 0,5 kg de daikon e 1-2 cenouras. Adicione 3 colheres de sopa. eu maionese e sal. Em seguida, deixe por 5 minutos na geladeira, após o que eles são decorados com endro e salsa.
Salada Daikon com Carne
Componentes
- 200 g de carne magra ou de peru;
- 0,5 kg de rabanete;
- 4 colheres de sopa. eu vegetais ou azeite;
- 100 g de cebola;
- 2 colheres de sopa. eu salsa com endro.
Corte a carne cozida e as raízes cruas em tiras.Frite as cebolas em meias argolas. Combine produtos, sal, polvilhe com ervas.
Salada de nozes
Ingredientes
- 5 kg de daikon;
- 12 peças de noz;
- 2 cenouras médias;
- 7 dentes de alho;
- suco de meio limão.
Os legumes são esfregados em um ralador fino. Nozes trituradas ou dobradas com alho em um moedor de carne. Suco de limão e sal são adicionados. Se desejar, polvilhe com coentro e endro antes de servir.
Daikon é outro vegetal que veio para a Rússia do Oriente. Na nutrição médica, saladas de rabanete japonês cru são usadas para limpar o corpo. Legumes frescos mantém suas propriedades benéficas. Daikon é necessário para uma dieta saudável, por isso deve estar na dieta de todos os russos.
