Panquecas de batata são o prato favorito de todos. É rico em calorias, pois os bolinhos fritam em uma grande quantidade de óleo, mas são muito saborosos. Portanto, às vezes você pode se deliciar com as panquecas de batata fritas, douradas e crocantes com creme de leite.
Conteúdo material:
Receita de panquecas de batata tradicional
Não é difícil cozinhar panquecas de batata em ucraniano. O principal é escolher a batata certa. Deve ser amiláceo, para que os produtos sejam macios e mantenham sua forma.
Componentes necessários:
- batatas - 7 tubérculos;
- ovos - 1-2 peças. (dependendo do tamanho);
- farinha - 2-3 colheres de sopa. l.;
- óleo - conforme necessário;
- sal e pimenta a gosto.
Eles dizem que os ovos tornam a textura do produto final mais densa, então algumas donas de casa preferem não adicioná-las.
A sequência de ações:
- Descasque os tubérculos e moa. Se houver um processador de alimentos, a tarefa será simplificada: você pode usá-lo. Esprema o suco levemente.
- Bata os ovos, adicione a farinha, o sal e a pimenta.
- Aleatório. Com uma colher de sopa, espalhe a massa em uma panela e frite as peças dos dois lados até dourar.
Panquecas de batata estão prontas! Sirva com creme de leite.
Com a adição de cogumelos e cebolas
Panquecas de batata são especialmente saborosas se você adicionar cogumelos e cebolas à lista de ingredientes. O que é necessário:
- batatas - 7 tubérculos;
- arco - cabeça;
- cogumelos - 300 g;
- farinha - 75 g;
- ovo - 1 pc .;
- óleo - conforme necessário;
- creme de leite - 3⁄4 colheres de sopa;
- o sal.
Receita de batata:
- Corte os cogumelos em fatias e frite em uma panela com uma pequena quantidade de óleo.
- Moa a cebola em um ralador fino, depois as batatas. A massa da batata deve sempre ser jogada em uma peneira para remover o excesso de líquido. Mexa, adicione creme de leite e outros componentes.
- Frite panquecas de batata.
Acontece muito saboroso.Em vez de cogumelos, você pode usar outros cogumelos. Da mesma forma, você pode cozinhar produtos com carne (como regra, carne picada é usada para isso).
Panquecas de batata Pansky são cozidas um pouco diferente. Isso exigirá os seguintes componentes:
- batatas - 5 tubérculos;
- ovo - 1 pc .;
- farinha - 1 colher de sopa. l.;
- creme - 2 colheres de sopa. l.;
- lingüiça e queijo - 100 g cada;
- champignon - 300 g;
- arco - cabeça;
- sal e pimenta - tanto quanto necessário.
Processo:
- Misture a massa de batata picada com ovo, farinha. Sal, pimenta e misture.
- Moer queijo, cortado em tiras de linguiça.
- Divida a massa de batatas em 3 porções, cada uma frita em uma panela (pegue 3 itens grandes).
- No processo de fritura, quando o produto estiver virado de cabeça para baixo, coloque queijo e lingüiça em uma parte e cubra com a outra metade. Obter uma lua crescente. Frite bem a peça.
- Pique as cebolas e os cogumelos. Frite em óleo, sal e tempere com creme.
Sirva as panquecas com cogumelos fritos.
Opção de Queijo e Alho
Apenas frite os produtos em uma panela bem aquecida. Caso contrário, eles se parecerão com rissóis de batata cozidos. Depois de fritar, coloque o produto em uma toalha de papel para que o excesso de óleo se esgote.
Componentes necessários:
- batatas - 8 tubérculos;
- queijo duro - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- arco - cabeça;
- farinha - 4 colheres de sopa. l.;
- ovos - 2 unid .;
- óleo - conforme necessário;
- sal a gosto.
A sequência de ações:
- Moer batatas em um ralador grosso, queijo, alho e cebola - em uma multa.
- Combine todos os componentes da receita e misture bem.
- Aqueça uma frigideira com óleo e, com uma colher, espalhe a massa na forma de bolinhos oblongos.
- Frite dos dois lados até dourar.
Use com um molho que se adapte ao seu gosto.
Bolinhos de batata com abóbora
No outono, você pode cozinhar panquecas coloridas com abóbora. O que você precisa:
- batatas - 4-5 tubérculos;
- abóbora - 210 g;
- ovos - 2 unid .;
- creme - 2 colheres de sopa. l.;
- açúcar e sal a gosto.
Como cozinhar:
- Prepare os legumes, descasque e moa-os.
- Sal, adicione os componentes restantes. Aleatório.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Frite panquecas.
Sirva com creme de leite.
Com cebolinha, páprica e noz-moscada
Essas panquecas costumam ser feitas na primavera, quando os primeiros legumes aparecem.
Componentes necessários:
- batatas - 10 unid .;
- ovos - 2 unid .;
- farinha - 1-2 colheres de sopa. l.;
- óleo - conforme necessário;
- cebolinha - um monte;
- páprica e noz-moscada - 1/3 colher de chá;
- sal a gosto.
A sequência de ações:
- Moer os tubérculos em um ralador. Coloque o ovo com farinha, tempere a gosto.
- Pique a cebola e adicione à massa total.
- Aleatório. Drene o excesso de líquido.
- Frite as panquecas de batata em uma panela de ambos os lados.
Você também pode assar panquecas de batata no forno em panelas ou em uma assadeira com creme de leite. Como uma camada, eles adicionam carne, cogumelos e vários vegetais. Acima de tudo isso deve ser polvilhado com queijo ralado. Sob a "tampa" de queijo, eles vão moer e ficar muito macios e macios.
Aqueles que estão preocupados com a sua figura, é melhor não fritar panquecas de batata e assar. A assadeira deve ser untada com óleo e coloque os espaços em branco sobre ela com uma colher de sopa. Cozinhe no forno por não mais de um quarto de hora, depois vire os produtos e asse por mais 6-7 minutos.
