A escolha certa de alimentos e bebidas, poupando nutrição são as maneiras mais fáceis de evitar a queima atrás do esterno. Um paciente que tenha prescrito uma dieta para azia por um médico deve seguir todas as recomendações. A consultoria especializada aplica-se não apenas à determinação do conjunto de pratos, mas também aos métodos de processamento culinário, aos princípios básicos de cozinhar e comer alimentos.
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Nutrição geral
Se o esfíncter inferior do estômago não lidar com suas funções, o ácido é jogado no esôfago (refluxo gastroesofágico). Há dor ardente no abdome superior e atrás do esterno, desconforto na garganta devido a arrotos ácidos ou amargos. Azia ocorre mais frequentemente com aumento da acidez do estômago. Afeta a aparência e abuso de certos alimentos e pratos.
O hábito de "apagar um incêndio" no esôfago com refrigerante ou outros antiácidos é um auxílio temporário. É necessário se livrar das condições para o aparecimento de desconforto.
Causas de azia:
- doenças (esofagite de refluxo, espasmo do esfíncter esofágico, gastrite, etc.);
- abuso de álcool, café, chá forte;
- diminuição do tônus do esfíncter do esôfago;
- cinto apertado, roupas apertadas;
- intolerância alimentar;
- comida seca, com pressa;
- levantamento de peso;
- excesso de peso;
- gravidez
- fumar
- estresse
Com distúrbios digestivos e algumas doenças do trato digestivo, a azia aparece dia e noite, combinada com arrotos e inchaço. O conteúdo agressivo que entra no esôfago causa irritação e inflamação. Nesses casos, será necessário tratamento com adsorventes, procinéticos, anti-histamínicos H2, inibidores da bomba de prótons.
A nutrição adequada para azia elimina a necessidade de medicação ou reduz a medicação.
Mastigue bem os alimentos. Alimentos bem moídos, abundantemente umedecidos com saliva, irritam menos o esôfago, são digeridos mais rapidamente e saem do estômago.
Outras regras:
- Reduza o consumo de gorduras que retardam a digestão no estômago, álcool e chocolate, causando uma diminuição no tom do esfíncter esofágico inferior.
- Para azia e gastrite com alta acidez, use sucos de frutas e vegetais frescos diluídos em água.
- Beba mais leite (na ausência de intolerância), o que ajuda a combater a azia e a perder peso.
- Coma uma dieta equilibrada, rica em proteínas e fibras.
- Evite comer demais, estimulando a produção de excesso de ácido.
- Substitua bebidas gaseificadas doces por chás de ervas e bebidas de frutas.
- Reduza o consumo de café, pão fresco, chá forte.
- Você não pode comer à noite, comer à noite.
Você deve aderir à regra básica - não coma muito de cada vez.
Após uma refeição saudável, mais ácido é produzido para digerir os alimentos. Quando o estômago está cheio, a pressão no esfíncter inferior do esôfago aumenta e ocorre refluxo.
Alimentos permitidos para azia
Os pratos devem ser escolhidos com conhecimento de sua composição e método de preparação. Certos alimentos e métodos de cozimento são considerados mais poupadores para o estômago. Por exemplo, um prato popular para o tratamento de azia e gastrite é aveia ou cereal, embebido durante a noite, fervido até engrossar após a drenagem da água.
Alimentos e bebidas que não causam ou aumentam a queimação no esôfago
| Carne e peixe | Variedades com baixo teor de gordura de peixe, aves, carne. |
| Farinha e cereais | Pão branco (não fresco), macarrão integral, arroz branco e marrom, aveia, cuscuz. |
| Laticínios | Leite desnatado e produtos lácteos. |
| Queijos | Feta, cabra, cremoso. |
| Legumes | Abobrinha, cenoura, brócolis, couve-flor, pepino, espinafre, batata (assada e na jaqueta). |
| Fruta | Banana, uva, manga, pêra, melão, morango, maçã. |
| Óleos | Azeitona, colza, linhaça. |
| Especiarias | Gengibre moído, cebola seca, salsa, coentro, estragão, manjericão, tomilho, endro. |
| Bebidas | Água mineral sem gás, suco de maçã, chá sem açúcar. |
Produtos total ou parcialmente restritos
Todos devem descobrir por si mesmos quais alimentos causam azia. Você pode saborear pão branco fresco, relaxar à tarde e não sofrer as consequências de seus hábitos. Depois de algum tempo, mesmo após uma xícara de chá doce com geléia, ocorre azia. Para não entrar nessa situação, é necessário evitar certos pratos ou reduzir ao mínimo o uso deles.
Alimentos e Bebidas para Azia
| Carne e peixe | Carnes gordurosas, carne moída, nuggets de frango e asas fritas, salsichas e carnes defumadas, bacon. |
| Farinha e cereais | Pão fresco e torrado, macarrão com molho de queijo. |
| Vegetal | Purê de batatas, batatas fritas, cebola crua, chucrute, salada de tomate, batatas fritas. |
| Frutas e sucos deles | Framboesas, laranja, toranja, tangerina, limão. |
| Laticínios | Creme de leite, queijo gordo, milk-shake, sorvete. |
| Molhos | Maionese gordurosa, molho para salada com vinagre e óleo. |
| Especiarias e especiarias | Pimentos: pimenta, vermelho, preto e branco; mostarda, curry, alho fresco. |
| Doce | Chocolate, doces, waffles, biscoitos, bolos, bolo com creme. |
| Bebidas | Álcool, refrigerante. |
Características de uma dieta durante a gravidez
Azia geralmente afeta no segundo e último trimestres. Uma mudança no nível de hormônios em mulheres grávidas leva a uma diminuição no tom do esfíncter esofágico inferior. O útero aumenta gradualmente e pressiona o estômago.
A combinação de vários fatores é a causa de azia persistente na segunda metade da gravidez.
Você deve aderir a certas regras nos alimentos:
- Coma com mais frequência durante o dia, evite excessos durante as refeições principais.
- Não é tarde para jantar, duas horas devem decorrer entre a última refeição e o sono.
- Em vez de refrigerante, beba sucos, chá fraco, água.
- Escolha alimentos frescos com baixo teor de gordura.
- Coma devagar, mastigue bem.
Produtos que devem ser removidos da dieta durante a gravidez
| Lista | Razões |
|---|---|
| Alimentos apimentados, doces, chocolate, açúcar, nozes (exceto amêndoas) | Promove a formação de ácido no estômago |
| Bebidas carbonatadas, vinho tinto e branco, maçãs, frutas cítricas | Alto teor de ácido |
| Batatas fritas, batatas fritas, maionese, produtos gordurosos e salsichas | Alto teor de gordura |
| Leguminosas (feijão, ervilha), cebola, repolho branco e vermelho, milho | Difícil de digerir |
Uma mulher grávida pode comer uma banana para estimular a produção de muco que protege o esôfago e o estômago. É bom mastigar amêndoas, cenouras cruas e beber leite de azia. Farinha de aveia ou bolacha feita de pão branco ajuda a reduzir a acidez do conteúdo do estômago.
Menu por uma semana com alta acidez
Na dieta deve ser legumes frescos e cozidos, cereais, laticínios, frutas. Das bebidas, bifidoc, kefir e chá verde são preferíveis.
Exemplo de menu para a semana
| Pequeno almoço | Lanche | Almoço | Chá alto | Jantar | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 dia | Aveia com banana e nozes, chá verde | Leite com bolacha | Sopa de peito de frango, ensopado de legumes, suco de cenoura | Chá com Biscoitos | Massa de peixe cozido no vapor, compota |
| 2 dia | Panquecas de trigo sarraceno, compota | Iogurte | Sopa de aveia, almôndegas a vapor, purê de cenoura, compota de frutas secas | Banana | Batata, queijo com baixo teor de gordura e creme de leite |
| 3 dia | Ovo cozido, pão seco, chá de ervas | Maçã assada | Sopa de leite, frango cozido no vapor, compota | Bifidoc | Caçarola de arroz, legumes cozidos, geléia |
| 4 dia | Omelete de vapor com salsa, chá | Kissel com biscoitos | Sopa de arroz, vitela cozida com purê de legumes, compota | Pêra | Batata cozida, chá de Rosa Mosqueta |
| 5 dia | Cheesecakes, chá de ervas | Biscoitos Galette com leite | Sopa de cevada, carne de frango picada, arroz cozido, suco | Maçã assada | Macarrão com queijo, kissel |
| 6 dias | Queijo cottage com baixo teor de gordura e creme de leite, chá | Biscoitos, iogurte | Sopa de legumes, bolinhos de peixe, compota | Cupcake de frutas | Mingau de arroz com legumes, kissel |
| 7 dias | Pudim de sêmola, chá com geléia | Chá com sushi | Creme de sopa de abobrinha, peixe assado em papel alumínio com cenoura e ervas, compota | Queijo cottage com pouca gordura e geléia | Bolinhos de massa com batatas, geléia |
Azia é uma sensação desagradável, mas não é uma doença independente. Azia dolorosa é acompanhada por gastrite, úlcera péptica.
A queima atrás do esterno, na ausência de patologias do esôfago e do estômago, ocorre raramente, passa rapidamente.
Com uma aparência irregular de dor ardente no esôfago, basta aderir a uma dieta. É importante evitar alimentos saturados com gorduras e carboidratos, álcool. Você deve dar preferência a alimentos ricos em proteínas facilmente digeríveis. Se a azia ocorrer várias vezes por semana ou diariamente, consulte um gastroenterologista.
