Uma dieta para constipação pode melhorar significativamente a condição de uma pessoa e estabelecer um processo de digestão normal. O principal é seguir rigorosamente as recomendações feitas.
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A essência da dieta "Tabela No. 3" para constipação
A regra principal: a base da dieta deve ser os alimentos e pratos que aumentam a motilidade intestinal. Ao mesmo tempo, todos os alimentos que melhoram os processos de decomposição e fermentação devem ser completamente excluídos do menu diário.
O principal elemento de toda a dieta é a fibra, uma vez que depende do funcionamento completo do sistema digestivo.
Ao mesmo tempo, sua maior quantidade está contida na pele, folhas e casca; portanto, se possível, vegetais e frutas devem ser consumidos juntamente com a casca. Fibra absorve água, por isso não deixe de beber muito. Isso aumenta o volume e reduz a viscosidade das fezes, facilitando seu movimento pelos intestinos.
Regras básicas de nutrição para Pevzner
A dieta terapêutica de Pevzner é prescrita para doenças intestinais crônicas e constipação. A duração é determinada pelo médico.
As regras são bem simples:
- É aconselhável cozinhar alimentos apenas para um casal, cozinhar ou assar.
- Você precisa comer em pequenas porções, mas frequentemente (pelo menos 4 vezes por dia). As refeições devem ser agendadas por hora, com um intervalo claro entre elas.
- É impossível moer demais os produtos, é melhor servi-los em pedaços.
- As refeições cozidas devem estar quentes.Na forma quente ou fria, os alimentos são mal processados pelas enzimas e entram no intestino de forma semiprocessada, o que provoca inchaço, cãibras e lentidão no movimento das fezes.
- Frutas e legumes devem ser consumidos crus ao máximo.
- Observe o regime de bebida (pelo menos um litro e meio de água limpa, mas não durante as refeições).
É necessário limitar o consumo de proteína animal, pois seu excesso muitas vezes provoca constipação.
Produtos permitidos e proibidos
A tabela 3 é baseada no uso de tais produtos:
- carne e peixe de variedades desnatadas, na forma cozida ou assada, no máximo 4 vezes por semana;
- frutos do mar;
- ovos - no máximo um casal por dia (apenas quente ou como uma omelete);
- o pão sem fermento de ontem feito com farinha de trigo, bolachas e biscoitos;
- leite e queijo cottage;
- verduras frescas;
- todos os vegetais (exceto batatas), beterraba são especialmente úteis;
- repolho cozido ou cozido apenas (fresco ou em conserva pode causar inchaço);
- mingau de cereal solto (trigo sarraceno, milho, trigo);
- frutas (exceto uvas e bananas);
- bagas (exceto mirtilos).
É melhor beber chá com leite, decocções de ervas, compotas de frutas secas - ameixas secas e damascos secos. As ameixas secas são um elemento indispensável de qualquer dieta para a constipação, uma vez que há muita fibra e sorbitol, que tem um efeito laxante pronunciado. É muito útil à noite embeber 3-4 em água e comê-los de manhã.
Produtos Proibidos:
- carne e peixe gordurosos, miudezas;
- pão de fermento, muffin;
- batatas
- cogumelos;
- bananas, uvas;
- cereais pegajosos (cevada, aveia, sêmola, arroz);
- Massas
- legumes;
- rábano, mostarda, molhos picantes.
De bebidas e doces, refrigerantes, kvas, cacau, chás fortes e chocolate devem ser excluídos.
Menu diário
Criar um menu não é tão difícil, o principal é levar em consideração a idade e as preferências individuais de cada pessoa.
Para crianças
Com prisão de ventre em crianças, é muito importante ajustar sua dieta. Isso não é fácil, pois muitas crianças são muito conservadoras em alimentos e não querem comer algo novo; portanto, os pais precisam fazer muito esforço. Mas, ainda assim, a maioria dos bebês come muitas frutas e legumes crus. É isso que precisa ser enfatizado na nutrição. Por exemplo, em vez do sanduíche habitual, é melhor que o aluno lhe dê algumas maçãs ou uma dúzia de ameixas.
É melhor cozinhar sopas de vegetais ou cereais simplesmente adicionando fatias de carne magra - peru, frango, coelho, vitela. Se uma criança comer salsichas ou lingüiça com leite, você não deve recusar esse alimento, mas compre esses produtos apenas do mais alto grau. Muitos bebês comem batatas prontamente, mas, neste caso, só podem ser dadas na forma assada e em pequenas quantidades.
No prato lateral, você pode servir qualquer cereal friável apenas na água com manteiga, no leite ou na forma de caçarolas. Dos doces, são permitidas quantidades limitadas de geléia, marshmallow, mel, geléias e conservas. Mas frutas secas embebidas em água podem ser comidas em abundância.
Um exemplo de menu pode ficar assim:
- De manhã - trigo sarraceno, um pouco de queijo cottage com creme de leite, chicória com mel.
- Lanche - salada de frutas com nozes.
- Para o almoço - sopa de legumes magra, um pedaço de peixe assado, suco de tomate.
- Lanche - um punhado de ameixas secas.
- À noite - rolinhos de couve de legumes, um pedaço de vitela cozida, compota.
Depois de acordar, a criança precisa imediatamente oferecer um copo de água morna com um pouco de mel ou um pouco de suco de beterraba diluído. Isso ajudará a relaxar o intestino e prepará-lo para o trabalho diurno. Antes de ir para a cama, você deve dar kefir.
Para adultos
A dieta para constipação em mulheres e homens pode ser assim:
- De manhã - salada de legumes com atum, para a sobremesa - um pouco de queijo cottage com geléia, um pouco de chá.
- Lanche - uma salada de frutas ou bagas (é melhor usar sazonalmente).
- Para o almoço - sopa de camarão, omelete a vapor com tomates e pimentos, compota de damascos secos.
- Lanche - chá verde fraco com uma fatia de marshmallow.
- À noite - trigo mourisco friável temperado com manteiga, peixe assado.
Antes de dormir, é aconselhável beber 200 ml de kefir sem gordura (mas o mais tardar três horas antes do final do dia).
Existem muitas opções para pratos:
- sopa de beterraba com creme de leite;
- vinagrete;
- abóbora assada com molho de mel;
- uma variedade de omeletes com ingredientes vegetais;
- trigo sarraceno, milho, legumes caçarolas;
- cheesecakes;
- sopa de repolho magra;
- sopa de beterraba;
- costeletas de carne no vapor;
- ensopados de legumes;
- repolho recheado vegetariano.
A comida pode ser muito variada e deliciosa. O principal é não ter preguiça e escolher as receitas mais adequadas para si.
Dieta para idosos
Tais problemas não são incomuns em idosos, uma vez que a motilidade intestinal piora gradualmente à medida que o corpo envelhece. Para colite com constipação em idosos, é necessário fornecer-lhes alimentos prescritos por um médico. Isso ajudará a manter o funcionamento normal do trato digestivo por um longo tempo.
Exemplo de menu para o dia:
- a primeira refeição - um par de ovos cozidos, salsichas lácteas da mais alta qualidade;
- maçãs assadas em lanche;
- no almoço - sopa de beterraba com creme de leite e uma fatia de carne, uma fatia do pão de ontem, um pouco de trigo sarraceno com salada;
- chá da tarde - chá com leite, secagem;
- para o jantar - salada de legumes, costeletas de vapor de um coelho.
Qualquer menu pode ser ajustado às suas necessidades, o principal é não ir além da dieta atribuída.
Prós e contras da tabela de tratamento n ° 3
A dieta médica tem as seguintes vantagens:
- fornecer ao corpo todas as substâncias necessárias;
- eliminação da constipação;
- normalização do trato digestivo;
- melhorar o bem-estar geral.
Em geral, podemos dizer que esta dieta é um sistema nutricional completo e equilibrado, que inclui todos os componentes necessários para o funcionamento normal do corpo. Além disso, para comer deliciosamente, você não precisa violar as regras da dieta, basta reabastecer o cofrinho de receitas culinárias.
Das desvantagens, podemos apenas mencionar o fato de que você precisa seguir essa dieta por um longo tempo. Mas é melhor limitar-se um pouco em nutrição do que sofrer constantemente de constipação. Além disso, muitos não gostam do fato de que muitas vezes leva muito tempo para preparar alimentos dietéticos ou você precisa cozinhar sozinho do resto da família. Mas estas são todas as pequenas coisas.
Pevzner contra-indicações da dieta
Não vale a pena prescrever essa dieta para si mesmo, é melhor consultar um médico, pois pode haver contra-indicações. Para pessoas com distúrbios digestivos e tendência à diarréia, essa nutrição só causará danos. Além disso, algumas pessoas são alérgicas a determinados produtos; portanto, nesses casos, os alérgenos deverão ser completamente excluídos do menu.
A nutrição adequada para a constipação é um componente indispensável para o sucesso do tratamento complexo. Sem ele, é quase impossível restaurar o intestino e corrigir o efeito, mesmo ao usar medicamentos modernos. Tudo deve se complementar: nutrição, atividade física, medicação e normalização do trabalho e descanso.
