Queijo caseiro de queijo cottage e leite - 6 receitas passo a passo

O queijo é uma fonte de um grande número de nutrientes. No entanto, ao comprar este produto na loja, você não pode ter certeza absoluta de sua qualidade e benefícios. Se tais dúvidas surgem com frequência, é melhor fazer queijo caseiro com queijo cottage e leite, que se distingue por sua facilidade de preparação, saciedade e valor nutricional.

Receita básica de queijo cottage e leite

Para cozinhar queijo, usando a receita básica, basta ter na geladeira e no armário da cozinha:

• 200 g de queijo cottage;
• 200 ml de leite;
• um ovo;
• um pedaço de óleo;
• 3 g de refrigerante;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar queijo em casa:

1. O leite é derramado na panela, que é colocada no fogão.
2. Queijo Cottage é colocado no líquido.
3. Com agitação constante, a massa é levada a ferver e deixada no queimador por mais 5 minutos.
4. Depois de adquirir transparência com o soro, a coalhada é reclinada em uma peneira coberta com gaze.
5. O líquido drena completamente.
6. Em uma panela com fundo grosso, requeijão, ovo, refrigerante, sal e manteiga amolecida.
7. Com agitação contínua, o queijo é cozido por cerca de 5 a 7 minutos, até que a massa fique macia e comece a se separar sem problemas das paredes da panela.
8. O queijo é colocado em um molde de silicone e enviado por 2 a 3 horas na geladeira, onde é colocado sob a prensa.

Queijo duro

Graças ao uso de um produto lácteo fermentado como o queijo cottage, o queijo duro caseiro é preparado com muita rapidez e simplicidade.

Você precisará de:

• 1 kg de queijo cottage;
• ½ litro de leite;
• 5 g de sal;
• 3 g de refrigerante;
• o ovo.

No processo de criação de um produto de queijo, as seguintes ações são executadas:

1. O queijo cottage é colocado em uma tigela, onde é enchido com leite quente.
2. A massa é cozida em fogo brando por cerca de 10 minutos e depois descartada em uma peneira coberta de gaze.
3. A preparação da coalhada na tigela é misturada com os ingredientes restantes e depois retornada à panela, que é colocada no fogo.
4. O queijo é cozido até obter uma consistência viscosa por cerca de 10 minutos, com agitação constante, para não queimar.
5. A massa de queijo é apresentada de forma sob opressão na geladeira.
6. Após 8 horas, o queijo sólido está pronto para ser consumido ou usado para criar uma variedade de pratos.

Queijo creme

O cream cheese caseiro é ideal para fazer sanduíches para o chá.

Será necessário:

• 1 kg de queijo cottage;
• 1 litro de leite;
• 100 g de manteiga;
• 5 g de refrigerante e sal;
• o ovo.

Cozinhar queijo caseiro consiste em uma série de etapas simples:

1. O leite é derramado no recipiente, que é levado ao fogo para a aparência de bolhas.
2. Nesse momento, o queijo cottage é enviado ao leite, que, com agitação constante, é cozido até dobrar.
3. A massa de coalhada resultante é apresentada em gaze, o que permite que o líquido seja drenado.
4. Requeijão, refrigerante, sal, manteiga amolecida são misturados em uma tigela.
5. A mistura é cozida em uma panela com um fundo grosso por 10 minutos.
6. Um ovo é adicionado ao queijo retirado do fogo, após o que tudo é bem misturado e enviado na forma para a geladeira.

Queijo de cabra caseiro e queijo de leite

Uma xícara de café da manhã com uma fatia de pão fresco e crocante coberto com um prato de queijo de cabra salgado é um excelente café da manhã que facilita o início de um dia de trabalho.

Para fazer queijo você precisa:

• 2 litros de requeijão de cabra;
• 30 ml de creme azedo;
• 2 kg de leite de cabra;
• o sal.

Uma instrução passo a passo são as seguintes etapas:

1. Metade do leite é derramada em uma panela e aquecida a 50 ° C.
2. O restante do leite é misturado com queijo cottage.
3. A massa da coalhada é esfregada com um garfo até ficar homogênea.
4. Quando uma estrutura uniforme é obtida, o produto de requeijão triturado é colocado em leite morno.
5. Depois de ferver, o creme azedo interfere no líquido.
6. O conteúdo da panela é cozido com agitação constante até formar um coágulo branco.
7. Se o queijo não enrolar, adicione um pouco de vinagre na panela.
8. A massa é reclinada em uma peneira com gaze, onde permanece por um dia, para que todo o líquido dela seja completamente de vidro.
9. Quando não há umidade, o queijo é colocado em um molde e colocado sob opressão na geladeira.

Com cogumelos

O queijo caseiro pode ser preparado com a adição de vários ingredientes que darão ao produto aroma e picante. Por exemplo, cogumelos sempre serão úteis.

Para executar essa variação, você deve ter em mãos:

• 1 kg de queijo cottage;
• 1 kg de leite;
• 600 g de cogumelos;
• 20 g de tempero de cogumelos;
• um pouco de suco de limão;
• 2 pilhas de óleo de girassol.

Cozinhar queijo caseiro é realizar as seguintes manipulações:

1. A água é despejada na panela, na qual são adicionadas algumas gotas de suco de limão.
2. Os cogumelos são enviados para cá, com idade de 20 minutos. Após esse período, os cogumelos são dobrados em uma peneira, secos e cortados em fatias.
3. Fatias de cogumelos são fritas juntamente com sal no óleo de girassol quente.
4. O queijo cottage é batido com uma batedeira, juntamente com o leite e o tempero de cogumelos.
5. A mistura é enviada para a panela, onde é fervida até formar um coágulo.
6. A composição do queijo é colocada na gaze e permanece lá até todo o líquido ter sido drenado.
7. Após a drenagem do soro, a massa cremosa é misturada com os cogumelos resfriados e distribuída em uma forma preparada, que é enviada à geladeira por 6 horas.

Queijo doce

Se você de repente quisesse algo doce, mas saudável, poderá preparar uma sobremesa de queijo em:

• 400 g de queijo cottage;
• barras de chocolate
• um pedaço de óleo.
• 30 g de açúcar granulado;
• 750 ml de leite;
• 5 g de refrigerante.

Método de cozimento:

1. Usando um liquidificador, misture o queijo cottage, o leite e a manteiga amolecida.
2. A coalhada é colocada em uma tigela, que é enviada por 25 minutos em banho-maria.
3. Pedaços de chocolate e açúcar granulado são dispostos em uma massa quente e uniforme.
4. O queijo é derramado em um molde que é colocado no frio.

Assim, graças a vários aditivos, em casa, você pode cozinhar queijo doce e salgado de várias consistências, dependendo das preferências gastronômicas. Esse produto, preparado com base em leite e queijo cottage, será muito mais útil do que uma loja.