Aperitivo judeu é culinária simples e sabor agradável. Sua vantagem indubitável é o baixo custo da composição dos produtos, o que torna o prato bastante acessível.
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Clássico - aperitivo de queijo de alho judeu
Aperitivo de queijo de alho judeu é perfeito para decorar a mesa festiva. Pode ser usado para encher tortinhas, criar sanduíches ou formar canapés.
Produtos Necessários:
- 2 queijo processado;
- 2 ovos de galinha grandes;
- 2 dentes de alho (para os amantes mais afiados, você pode adicionar mais);
- maionese;
- sal para cozinhar ovos.
Receita passo a passo:
- Coletamos água em uma panela, adicionamos sal e mergulhamos os ovos lá. Colocamos a capacidade no fogo, deixe ferver e cozinhe por 7 minutos.
- Os ovos prontos são colocados em um recipiente com água fria. Limpo e três em um ralador fino.
- O cream cheese é colocado no freezer por 15 minutos e depois esfregue. É mais fácil trabalhar com produtos refrigerados.
- Misture o queijo com os ovos e adicione alho picado.
- Adicione a maionese à mistura de queijo e misture. A quantidade de molho depende de como o aperitivo é servido. Para canapés e tortinhas, é necessária menos maionese do que para servir em uma tigela de salada.
Para diversificar a receita clássica, você pode adicionar ervas frescas a um lanche de queijo.
Forshmak de arenque
É fácil preparar um aperitivo de arenque picado, mas, apesar disso, não ocupa o último lugar na mesa festiva.
Ingredientes
- arenque salgado grande com alto teor de gordura;
- cabeça de cebola;
- maçã verde com acidez pronunciada;
- 2 ovos de galinha grandes;
- 100 g de manteiga.
Cozinhar:
- Limpamos o arenque por dentro, cabeça, barbatanas e cascas. Nas costas, fazemos uma incisão ao longo de todo o comprimento do peixe e, através dele, removemos a cordilheira.Tentamos agir com cuidado para extrair grandes ossos costais junto com a coluna. Ossos pequenos não podem ser removidos, porque após a moagem, eles não serão sentidos.
- Cortamos o filé de peixe limpo em pedaços convenientes para a colocação em um moedor de carne.
- Ferva os ovos, separe a proteína da gema e pique. A proteína entrará na composição do lanche e a gema para decoração.
- Passamos pelo moedor de carne peixe, óleo, maçãs e sementes descascadas e cebola.
- Adicione os ovos à massa resultante.
Misture o aperitivo até obter uma consistência homogênea e coloque em uma tigela de salada. Não se deve adicionar sal, pois o peixe dará ao prato o sabor salgado necessário. Você pode esmagar a gema picada para o lanche pronto, o que lhe dará uma aparência mais apetitosa.
Para garantir que o produto acabado seja de alta qualidade, é recomendável usar apenas produtos frescos.
Hummus - um prato tradicional judaico
A culinária judaica oferece um prato chamado Hummus. É ótimo para o consumo em jejum.
Ingredientes
- 1 colher de sopa. grão de bico;
- uma pitada de refrigerante;
- 50 g de gergelim;
- 1 colher de chá zirs;
- 5 colheres de sopa. eu azeite (não é recomendável substituí-lo por óleo vegetal);
- 2 dentes de alho;
- ½ molho de coentro;
- 3 colheres de sopa. eu suco de limão;
- ½ colher de chá páprica vermelha defumada;
- pimenta e sal a gosto.
Receita passo a passo:
- Mergulhe o grão de bico em água fria e purificada.
- Após 15 minutos, escorra a água e despeje fresco. Adicione refrigerante a ele.
- Colocamos o recipiente com grão de bico no fogo e cozinhe até ficar totalmente cozido. Dependendo do tipo de produto, levará de meia hora a uma hora.
- O gergelim é colocado em uma panela quente e frite até ficar rosado. Depois de pronto, coloque-o em um moedor de café e moa até obter uma massa homogênea.
- À mistura resultante, adicione 2 colheres de sopa. eu azeite e misture.
- Do grão de bico cozido, despeje a água em um recipiente separado, ele ainda será útil. Também reservamos uma colher de feijão para decorar o prato.
- Todos os componentes são colocados no liquidificador e triturados até obter uma massa homogênea. A água restante após a fervura do grão de bico é adicionada em partes para controlar a densidade.
Recomenda-se colocar o prato pronto em um prato, fazendo uma pequena depressão no centro. Despeje uma colher de azeite e coloque o grão de bico cozido deixado mais cedo. Hummus também pode ser polvilhado com páprica.
Aperitivo de cenoura judaica com ovo e queijo
O aperitivo judeu de cenoura e ovos pode ser usado como um prato independente ou como recheio de tortinhas.
Componentes necessários:
- 100 g de queijo processado;
- 150 g de cenoura;
- 2 ovos de galinha grandes;
- 2 dentes de alho;
- 80 g de maionese;
- 1 colher de sopa. eu nozes picadas;
- sal a gosto.
Instrução:
- Descasque as cenouras e esfregue-as em um ralador fino.
- Ferva os ovos e depois esfregue-os em um prato para a colheita das raízes.
- Descasque o alho e pique-o em um recipiente para a mistura de ovo e cenoura.
- Creme de queijo três em um prato comum. Nós adicionamos maionese lá.
- Frite as nozes por alguns minutos e despeje-as na salada.
Misture bem o prato acabado e sirva.
Berinjela "Hatsilim"
Hatsilim é um delicioso aperitivo frio, preparado a partir de berinjela durante o amadurecimento.
Ingredientes
- 3 berinjelas grandes;
- pasta de maionese ou gergelim;
- cebolas;
- 3 dentes de alho;
- ¼ limão;
- sal e pimenta a gosto;
- azeite de oliva.
Cozinhar:
- Lavamos as berinjelas, cortamos em 2 partes e asse no forno a uma temperatura de 220 graus até ficar macio. Tempo de cozimento - 40-45 minutos.
- Moa a cebola, coloque-a em uma panela com óleo e frite até ficar transparente.
- Pique finamente o alho.
- Retiramos as berinjelas e as colocamos em um recipiente, cubra com filme plástico.
- Após 10 minutos, retire a pele da fruta.
- Colocamos todos os componentes em um recipiente fundo e trituramos com um liquidificador.
O prato acabado pode ser usado como um complemento para sanduíches ou um prato independente.
Lanches judaicos vão agradar a todos os adultos. E como são fáceis de preparar, vale a pena ter pelo menos algumas receitas em estoque para colocá-las rapidamente na mesa.
