De aparência original, o prato vai agradar especialmente a um público pequeno. E você pode cozinhar “ouriços” a partir de carne picada com arroz no forno de diferentes maneiras.
Conteúdo material:
Ouriços picados clássicos com arroz no forno
Oferecemos para preparar este prato a partir de componentes completamente baratos que podem ser adquiridos em qualquer supermercado:
- frango picado - 450 g;
- arroz de grão longo - 250 g;
- cebolas - 150 g;
- cenouras - 100 g;
- creme de leite - 2 colheres de sopa. l.;
- Queijo Kostroma - 80 g;
- ovo - 1 pc .;
- temperos ao seu gosto.
Receita passo a passo:
- Descascamos a cebola da casca, misturamos com carne picada e arroz. Adicione o ovo para viscosidade. Introduzimos ingredientes a granel, amassamos a massa.
- Formamos bolas com as mãos molhadas, fazemos o tamanho a nosso critério.
- Cebolas e cenouras picadas finamente, espalhe em um recipiente. Adicione o creme de leite aos vegetais, adicione 200 ml de água ou caldo.
- Colocamos as bolas de carne em uma forma refratária, despeje o molho sobre elas. Fechamos o recipiente com papel alumínio.
- Asse no forno por 45 minutos a uma temperatura de 185 ° C.
- 10 minutos antes de cozinhar, retire o papel alumínio, polvilhe o prato com queijo ralado. E coloque de volta no forno.
Sirva com qualquer salada de legumes.
Cozinhar com molho de tomate
Ao comprar carne picada, você deve dar preferência a um produto resfriado.
A disponibilidade de ingredientes é necessária:
- recheio misto - 550 g;
- arroz não cozido no vapor - 150 g;
- ovo perfeito - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- cebolas - 1 pc .;
- molho de tomate - 100 ml;
- creme de leite - 150 g;
- caldo - 400 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. l.;
- especiarias a gosto.
Cozinhar bolas de carne com arroz:
- Lavamos o arroz, reclinamos em uma peneira para que o copo fique úmido.
- Moer cebola e cenoura, frite em óleo vegetal.
- Misture o arroz com a carne picada, adicione a fritura de legumes, o ovo. Despeje as especiarias, misture bem.
- Formamos as bolas de carne picada, que colocamos na forma.
- Frite a farinha em uma panela até dourar, esfrie e misture com o caldo, creme de leite e molho de tomate. Nós adicionamos a mistura líquida.
- Encha novamente as bolas no formulário. Asse no forno por 45 minutos. Ajustamos a temperatura para 190 ° C.
Ao servir, você pode dar sabor ao prato com ervas picadas.
Bolas de creme
Para este prato, purê de batatas ou mingau de trigo sarraceno será um excelente acompanhamento.
Componentes necessários:
- qualquer recheio - 800 g;
- arroz de grão longo - 100 g;
- cebolas - 180 g;
- creme - ½ colher de sopa;
- ovo de galinha - 2 unid .;
- leite - 2 colheres de sopa;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta - a seu gosto.
Preparamos ouriços de carne picada com arroz com molho de acordo com o algoritmo:
- Três raladores de cebola. Misture os legumes com carne picada, um ovo e arroz. Nós temperamos a massa com especiarias, formamos um kolobok de pequeno diâmetro a partir da mistura. As bolas são colocadas no formulário.
- Moa o alho e frite em óleo por 2 a 3 minutos. Despeje o creme de leite aqui, despeje especiarias. Bata o ovo restante, adicione ao molho. Agite a massa em fogo baixo por 10 minutos.
- Encha as bolas com o molho preparado, envie o formulário ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
Este prato também pode ser cozido em uma panela e em uma panela.
Variação de creme de leite
Produtos Necessários:
- carne de porco picada - 400 g;
- arroz - 150 g;
- ovo - 1 pc .;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 200 g;
- creme de leite - 200 g;
- caldo - 200 ml;
- verduras - ½ cacho;
- ketchup - 50 ml;
- farinha premium - 1 colher de sopa. l.;
- especiarias a gosto.
Cozinhar em etapas:
- Limpamos cenouras com cebolas, enxágue com água, pique. Frite os legumes em óleo.
- Introduzimos arroz lavado, ketchup, ovo batido na carne picada. Despeje sal, pimenta na mistura, amasse. A partir da massa resultante, formamos bolas de bilhar. Coloque-os em um saco de comida.É melhor formar bolas de carne com as mãos molhadas - desta forma, a preparação da carne não grudará nas palmas das mãos.
- Passamos a farinha sem óleo, despeje o caldo e adicione o creme de leite. Tomim massa até engrossar.
- Para o produto semi-acabado de carne, despeje a fritura de legumes, introduza o molho de creme de leite. Amarre o saco, coloque em uma assadeira.
- Enviamos a chapa ao forno, asse por 45 minutos a uma temperatura de 185 ° C.
Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e chame a família à mesa para um jantar.
Ouriços de frango picados com queijo
Temos estoque de produtos:
- frango picado - 0,4 kg;
- arroz - 0,1 kg;
- cebolas - 0,2 kg;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
- caldo - 0,1 l;
- pimentão - 0,1 kg;
- cenouras - 0,15 kg;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- Queijo Poshekhonsky - 0,1 kg;
- ovo perfeito - 1 pc .;
- sal - uma pitada;
- pimenta do reino - na ponta de uma faca.
Para um prato, é melhor usar arroz de grão longo, pois é menos pegajoso.
Aderimos a este plano no processo de cozimento:
- Descasque a cebola da casca, pique finamente. Pimentos livres de sementes, pique finamente.
- Misture os legumes com carne picada e arroz lavado. Adicione metade das especiarias à massa, ovo e amasse. Formamos bolas redondas a partir da mistura, ajustamos nós mesmos o diâmetro.Você precisa saber, quanto maiores as almôndegas, mais tempo será necessário para prepará-las.
- Para derramar, misture o caldo com creme de leite, introduza a pasta de tomate, despeje as especiarias restantes. Amasse a massa.
- Coloque as almôndegas em uma forma profunda, despeje o molho. Verter deve cobrir completamente as bolas de carne.
- Asse em forno a 185 ° C por 45 minutos.
- Polvilhe o prato acabado com lascas de queijo raladas.
O conteúdo calórico de um tratamento de carne depende da composição geral dos componentes. Se você quer um prato dietético, vale a pena usar frango picado e creme de leite com menor teor de gordura.
