Este vegetal é bom para criar uma grande variedade de pratos. Mas, ainda assim, a abóbora recheada assada no forno é a verdadeira rainha: saborosa, saudável, bonita.
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Abóbora recheada no forno
A Pumpkin possui uma propriedade incrível que os especialistas em culinária fazem pleno uso - harmoniza perfeitamente com diferentes produtos. E com carne, inclusive.
Para fazer essa refeição, você precisará dos seguintes ingredientes:
- abóbora
- carne de porco - tome ½ kg;
- batatas - a mesma quantidade;
- berinjela - 2 peças;
- lâmpadas - 2 cabeças;
- alho - não mais que 3 dentes;
- manjericão, salsa, endro (ervas frescas) - o quanto achar necessário;
- sal, pimenta do reino moída - concentre-se no seu próprio gosto;
- óleo vegetal para fritar carne.
Primeiro, fazemos uma panela comestível de abóbora - corte a tampa superior, retire as sementes, deixe a carne nas paredes.
Agora prossiga para o recheio. Despeje pequenos pedaços de carne em uma panela com óleo quente e frite. Depois de adicionar sal e todos os temperos, misture. Deixe a frigideira repousar em um fogão quente por cerca de 10 minutos.
Depois tiramos a carne de porco e colocamos em uma tigela. E no suco que sobrou dele, cozemos a cebola picada bem antes dela.
Transformamos berinjelas e batatas nos mesmos cubos ou cubos lisos. Misture-os com carne, cebola, ervas, alho. A massa perfumada de vegetais e carne de porco é enviada para uma panela de abóbora. E coloque no forno, já assado a 200 ° C.
Em cerca de uma hora, a abóbora recheada com carne estará pronta.
Para todas as opções de cozimento de abóbora, é importante escolher a fruta certa. Não precisa muito grande (em mais suco e sabor), redondo, elástico, de preferência variedades de verão.
Com mingau de trigo sarraceno
Tal recheio de abóbora como mingau de trigo sarraceno é um componente tradicional da culinária russa. Nossos ancestrais prepararam este prato em um forno russo. E as donas de casa modernas foram perfeitamente substituídas pelo forno.
Então, precisamos de produtos:
- abóbora - peso de 1,5 kg;
- trigo sarraceno - um copo;
- cebola - 1 peça;
- creme de leite - ½ xícara;
- ovos (precisa cozido) - não inferior a 4;
- verduras, especiarias, sal;
- manteiga - 30 g.
Transformamos abóbora em pratos da mesma maneira como descrito na receita anterior. Só que desta vez, corte a carne das paredes do feto e use a faca para transformá-la em cubos.
Ferva o trigo mourisco da maneira usual.
Frite a carne com cebola em uma panela - para isso temos manteiga. Adicione temperos à mistura de cebola e carne, adicione sal e pimenta. Resta endurecer até que a composição atinja a condição desejada.
Misturamos tudo isso com mingau de trigo sarraceno, adicionamos cubos de abóbora, ovos picados (o tamanho dos fragmentos não é tão importante), creme de leite e verduras.
Com o recheio resultante, encha a panela de abóbora e leve ao forno quente. Em algum lugar, após 60 minutos, verificamos a prontidão - tentamos furar o cano com um fósforo. Se possível - você pode extrair.
Com carne picada e batatas
Uma opção muito boa é encher a abóbora com carne e batatas passadas por um moedor de carne. Além disso, existem dois tipos de servir tal prato: como uma caçarola ou em uma panela de abóbora. Hoje estamos dominando a segunda opção.
Do que você precisa?
- Abóbora - de 1 a 1,5 kg em peso;
- cebola - pegue 1 pedaço;
- carne picada - bastante 200 g;
- alho - 2 dentes;
- pasta de tomate - 1-1,5 colheres de sopa;
- queijo (duro, por exemplo, "russo") - 100 g suficientes;
- sal, pimenta do reino moída.
Como obter uma panela de uma abóbora, já sabemos.
Então fazemos carne picada.
- Desfie a cebola o mais pequena possível, passe.
- Adicione a carne moída à panela e espere que ela ilumine.
- Adicione a pasta de tomate, pimenta e sal.
- Mandamos alho para a carne picada, passada pela prensa de alho.
A mistura de carne resultante é preenchida com abóbora. Colocamos no forno quente.
No final, encha a parte superior com queijo (processado em um ralador grosso). Deixe o prato pronto.
Isso é interessante:abóbora no forno - receita
Cozinhar com carne e cogumelos.
Cogumelos e carne são bons em muitos pratos. E abóbora assada no forno não é excepção.
Preparado a partir de:
- fruta de abóbora inteira;
- polpa de frango - 400 g;
- cebolas - cabeças;
- cenoura - 1 raiz vegetal;
- champignon - 250 g;
- batatas - 350 g;
- salsa - não menos do que uma colher de sopa.
Chegando aos vegetais. Usando uma faca, transformamos tudo em fragmentos de formas e tamanhos comparáveis.
Do frango, fazemos tiras longas e finas (para isso cortamos as fibras).
Cogumelos são cortados na forma de pratos.
Encha a abóbora. Tempere a composição com sal, especiarias favoritas e dilua com um copo de água fervente.
Você pode cobrir com uma “tampa” e remover por 40-45 minutos no forno.
Abóbora recheada de frango
Se você mostrar um pouco de imaginação, mesmo um prato tão simples, à primeira vista, o prato pode fornecer um sabor mágico.
Composição:
- abóbora pequena - de 800 g a 1 kg de peso;
- alho - 2 dentes;
- pimenta do reino moída - po colher de chá;
- Ervas provençais - ½ colher de chá;
- tomilho - ½ colher de chá;
- cebolas - 1-2 cabeças pequenas são suficientes;
- carne de frango - ½ kg;
- grumos de milho - ½ xícara;
- óleo vegetal (de preferência inodoro) - pelo menos 5 colheres de sopa;
- sal;
- salsa verde e endro - juntos 5-6 ramos;
- queijo duro (qualquer grau) - 50 g.
Faça uma panela de abóbora. Por dentro, esfregamos suas paredes com uma mistura perfumada feita de uma colher de sopa de óleo, pimenta moída, sal, ervas Provence. A peça terá que passar meia hora em um forno aquecido a 180 ° C.
Durante esse período, cozinhamos o milho e transformamos o frango em carne picada usando um moedor de carne. Enquanto o mingau esfria, frite a carne picada e a cebola picada com o óleo restante.
Chegou a hora de retirar uma abóbora. Quando esfriar e parar de queimar as mãos, remova cuidadosamente a carne das paredes, retire e pique finamente. Agora você pode combinar a mistura de polpa de abóbora, mingau e cebola e frango.Misture tudo e coloque em uma abóbora.
Então você precisa fechar a "panela" com uma "tampa" e segurá-la no forno por mais meia hora.
Em algum lugar 10 minutos antes do tempo acabar, remova a tampa e despeje o queijo ralado por cima. Deixe a abóbora chegar, mas já abra.
Ensopado de legumes com abóbora
Se houver um objetivo de preparar um prato leve e magro, escolha uma receita para o ensopado de legumes. Você pode encher abóbora apenas com vegetais, sem cereais e carne.
Isso requer a composição:
- abóbora
- cenouras - 2 colheitas de raiz;
- aipo - 2 talos;
- couve-flor - meia cabeça de repolho;
- ervilhas verdes (frescas, congeladas ou enlatadas) - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- especiarias
- verduras frescas;
- sal a gosto;
- óleo vegetal (deve ser inodoro).
Para fazer isso, corte a carne de uma abóbora e faça cubos com uma faca.
Transformamos cenouras em círculos finos ou suas metades. Aipo - em círculos finos. Alho - em pratos quase transparentes. Destrua o repolho o mais pequeno possível.
Em uma panela ou panela, aqueça o óleo, frite um “dueto” de aipo e cenoura.
Então chega a hora de ir para lá polpa de abóbora e couve-flor. Guisado.
Adicione ervilhas ao ensopado. Sabor com sal e especiarias. Colocamos legumes em uma abóbora, feche com uma "tampa".
Após cerca de meia hora em um forno aquecido a 200 ° C, você pode verificar se o prato está pronto perfurando a parede com um fósforo.
Abóbora inteira recheada com arroz
Abóbora assada é frequentemente preenchida com arroz. A versão doce com leite é especialmente amada pelas crianças.
Você precisará de:
- fruta de abóbora - não mais pesada que 1,5 kg;
- arroz - 2 copos;
- leite - tome ½ litro;
- óleo de vaca - suficiente 30 g;
- açúcar granulado - opcional.
Na panela de abóbora, no fundo, coloque o óleo.
Lavamos o arroz várias vezes; no final, organizamos o cereal com um "banho" de 5 minutos em água fervente para remover o glúten dos grãos e proporcionar friabilidade ao mingau. Despeje no óleo (2/3 de enchimento de abóbora). Doce.
Despeje o recipiente comestível com leite. Cerca de 40 minutos em um forno aquecido a 220 ° C, e pronto.
Receita de culinária doce
Abóbora assada inteira pode servir não apenas como café da manhã ou como parte de uma refeição saudável, mas também como uma deliciosa sobremesa.
Oferecemos uma receita:
- abóbora de tamanho médio;
- damascos, passas, ameixas secas (podem ser substituídos por ameixas secas) - 200 g de cada componente;
- arroz - 300 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- baunilha - tanto quanto você quiser;
- canela ou cravo.
O que fazer com a abóbora é descrito acima.
Cozinhe o arroz, não trazendo à prontidão. Ele precisará ser cuidadosamente misturado com todas as frutas secas, açúcar e especiarias selecionadas.
O recheio com sabor doce “carrega” a abóbora, feche a tampa (a partir dela).
Colocamos em uma tigela grande e espaçosa para que a "panela" não caia para um lado e a enviamos ao forno (aquecido a 180 ° C).
Depois de uma hora e meia, você pode ficar gostoso. A prontidão será relatada pela fragrância e pela superfície da rainha dos campos, brilhante como um espelho.
