O aperitivo frio original é recheado com palitos de caranguejo. Eles são servidos à mesa com uma variedade de recheios. Tais palitos também são muito saborosos em uma massa crocante.
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Palitos de caranguejo recheados com queijo e alho
Ingredientes: 80 g de queijo semi-duro, 7 palitos grandes de caranguejo refrigerados, 2-4 dentes de alho, 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de maionese leve, sal.
- O queijo é ralado muito bem e combinado com alho fresco esmagado. Uma maionese levemente salgada é adicionada.
- Cada vara gira ordenadamente. Para fazer isso era simples, você precisa escolher um produto suculento e macio de qualidade.
- As camadas resultantes são manchadas com recheio picante de queijo.
- Os espaços em branco estão dobrados para trás.
Os palitos de caranguejo resultantes recheados com queijo e alho são servidos refrigerados.
Receita de fígado de bacalhau
Ingredientes: 9-11 palitos de caranguejo suculentos, 130 g de fígado de bacalhau (enlatado), sal fino, 2 ovos pré-cozidos, uma mistura de pimentas, queijo creme grande.
- O fígado de bacalhau é retirado da jarra e amassando bem com um garfo. Para tornar o recheio mais macio e macio, você pode adicionar um pouco de óleo do mesmo recipiente.
- Ovos finamente ralados e cream cheese são enviados para o fígado. Para tornar a última moagem conveniente, é necessário congelá-la primeiro.
- O recheio é bem misturado, salgado e apimentado a gosto. Alguns chefs também adicionam maionese leve ou creme azedo. Mas estes são ingredientes opcionais.
- Os palitos refrigerados se desdobram suavemente e espalham com a mistura da etapa anterior. Então eles se dobram e ficam por cerca de uma hora no frio.
Em seguida, o lanche pronto é cortado ao meio e servido na mesa com espetos convenientes.
Aperitivo apetitoso em massa
Ingredientes: 290 g de palitos de caranguejo refrigerados, 1 pequeno. colher de suco de limão, queijo creme, maionese, endro fresco, sal, alguns dentes de alho, pimenta preta moída na hora, um ovo grande, 80 g de farinha peneirada, 90 ml de leite frio, uma pitada de bicarbonato de sódio.
- Primeiro você precisa fazer massa. Leite não frio é derramado em uma tigela conveniente. Dissolve sal, refrigerante e pimenta. Em seguida, um ovo ligeiramente batido e farinha peneirada são adicionados. Este último é derramado em pequenas porções.
- Após uma mistura completa, uma massa suficientemente grossa deve aparecer no recipiente.
- Para o recheio, o queijo processado é finamente esfregado, maionese, endro picado e alho fresco amassado. A massa é salgada e apimentada a gosto.
- Os palitos de caranguejo se desenrolam ordenadamente, lubrificados com recheio e enrolados de volta com um rolo. Cada peça de trabalho individual é cortada em 2 partes.
- Pedaços de palitos são mergulhados em massa e fritos em ambos os lados em óleo quente. O lanche pronto é colocado em guardanapos para remover o excesso de óleo.
Os palitos de caranguejo resultantes na massa também são servidos refrigerados.
Começamos varas de caranguejo com espadilhas
Ingredientes: 160 g de espadilha em óleo, 16-17 palitos de caranguejo refrigerados, um dente de alho, queijo creme, 3 ovos cozidos grandes, sal, maionese leve.
- Os palitos são cuidadosamente desenrolados e preparados para recheio.
- Ovos cozidos e queijo são moídos usando um ralador médio. Maionese salgada com alho picado é adicionada a esses ingredientes. O recheio mistura bem.
- A mistura de queijo e ovo resultante é manchada com palitos. No topo de cada um deles cabem peixes sem óleo.
- Os espaços em branco são dobrados novamente em rolos.
Os palitos recheados são colocados em uma placa plana, coberta com película aderente e removidos por um tempo em local frio.
Com cogumelos
Ingredientes: 28 palitos de caranguejo suculentos e macios, 2 peças. cebola, 3 ovos cozidos grandes, um quilo de cogumelos frescos, um punhado de migalhas, maionese, sal.
Receita saborosa:varas de caranguejo em massa
- Cebolas e cogumelos são picados aleatoriamente. Quanto menores as peças, mais saboroso será o lanche pronto.
- Cebolas com cogumelos são fritas em óleo quente até ficarem cozidas. A massa é salgada. Você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto.
- Ovos ralados e maionese são misturados com cebola e massa de cogumelos.
- Os palitos resfriados se desdobram ordenadamente em costuras uniformes e são revestidos uniformemente com o recheio da etapa anterior.
- Os espaços em branco são dobrados novamente em rolos.
- Cada palito é untado com maionese, esfarelado em migalhas de pão por todos os lados e bem frito no óleo deixado após a preparação do recheio.
Lanches prontos podem ser servidos frios e quentes.
Com requeijão e ervas
Ingredientes: 8-9 pcs. palitos de caranguejo, um monte de salsa e endro frescos, 110 g de queijo cottage, uma colher grande de creme de leite gordo, sal, uma mistura de pimentão colorido, 1 dente. alho fresco.
Receita saborosa:Raffaello de palitos de caranguejo
- O queijo cottage com um garfo é bem batido com creme azedo gordo. Verduras finamente picadas e alho amassado são adicionados ao recheio futuro. A quantidade deste último deve ser ajustada ao gosto de toda a família. Recheio de paus e pimenta.
- Cada bastão de caranguejo se desdobra suavemente. O recheio é disposto em pequenas porções nas camadas resultantes.
- Os espaços em branco são dobrados em rolos uniformes.
Os pauzinhos são cortados ao meio obliquamente, decorados com endro fresco e servidos.
Com cream cheese e ovo
Ingredientes: 260 g de palitos de caranguejo, um punhado de endro fresco, maionese leve, ovo cozido grande, 90 g de queijo creme, 2-3 dentes de alho, sal.
- O queijo é colocado brevemente no freezer e depois esfregado em um ralador com furos médios ou grandes.
- O endro é lavado, seco e picado com uma faca afiada.
- O alho é descascado e passado através de uma prensa.
- Um ovo cozido esfrega finamente.
- Todos os componentes preparados para o futuro recheio são combinados e temperados com maionese salgada.
- Os palitos expandidos são preenchidos com a mistura e novamente torcidos em rolos limpos.
O aperitivo pode ser servido imediatamente.
