Na estação fria, a alma sempre exige itens incomuns. Nesse caso, não é necessário ir a um restaurante. Basta saber cozinhar corretamente este ou aquele prato. Um aperitivo, como cogumelos recheados, pode diluir sua mesa de jantar ou de férias.
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Cogumelos recheados com carne picada
Cogumelos não são apenas um ingrediente em muitas saladas. Eles também podem ser um prato independente. Por exemplo, você pode cozinhar facilmente cogumelos recheados com carne picada, o que será um ótimo complemento para qualquer refeição. Para cozinhar, você precisa usar cogumelos grandes.
O que é necessário:
- champignon - 10 peças .;
- carne picada - 150 g;
- ovo de galinha - 1 pc .;
- cebolas - 1 pc .;
- drenar. óleo - 20 g;
- rast. óleo;
- verduras;
- especiarias.
Os champignon são bem lavados, as pernas separadas dos chapéus. O último dentro de um pouco de sal. As pernas são finamente picadas junto com a cebola. Os topos dos cogumelos são fritos em uma panela com uma mistura de ambos os óleos por um minuto de cada lado. Depois disso, eles podem ser transferidos para um formulário ou uma assadeira.
Depois de fritar os chapéus, o óleo não é descartado; as pernas picadas são fritas junto com as cebolas. Carne picada e verduras picadas são adicionados à mistura. Misture bem e encha os topos firmemente. As tampas de champignon recheadas são cozidas no forno por meia hora a uma temperatura de 180.
Cozinhar no forno com queijo
Se você quiser experimentar algo mais original, coloque os cogumelos recheados no forno com queijo, usando a seguinte receita passo a passo.
O que é necessário:
- champignon - 10 peças .;
- queijo - 50 g;
- maionese ou creme de leite - 150 g;
- sal e outras especiarias.
É necessário usar cogumelos grandes, lave-os. Separe as pernas dos cogumelos dos chapéus.Em seguida, são levemente salgados por dentro e manchados com maionese ou creme de leite. Em termos de sabor, o recheio não é muito diferente, exceto que a maionese será um pouco mais gorda. O queijo é cortado em cubos com as pernas e misturado em uma proporção de 1 a 2. Se desejar, também pode ser adicionado verduras picadas. Misture bem, adicione uma pitada de sal.
Começamos a mistura resultante de tampas de champignon. O lanche é assado no forno por cerca de meia hora, dependendo da potência, a uma temperatura de 180 graus. Quando os cogumelos esfriarem um pouco, eles podem ser servidos na mesa.
Cogumelos recheados de frango
Como alternativa à carne picada comum, você pode usar o frango como recheio. Não deixe de experimentar! Como resultado, você receberá um lanche muito satisfatório e incomum.
O que é necessário:
- champignon - 15 peças .;
- filé de frango - 300 g;
- queijo duro - 150 g;
- cebolas - 1 pc .;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres;
- rast. óleo;
- verdes.
Os cogumelos são lavados e limpos. As pernas são separadas dos chapéus. Estes são limpos em uma tigela e o recheio é feito a partir das bases. Pique finamente junto com a polpa retirada da tampa do cogumelo. O frango é cozido em água salgada e depois picado. As cebolas também são finamente picadas com ervas. Rale o queijo em um ralador fino e coloque separadamente em uma tigela pequena.
Em uma panela, juntamente com a manteiga, as pernas picadas com polpa, cebola e frango são fritas. Nesse caso, a mistura deve ser constantemente agitada. Um pouco mais tarde, adicionou creme de leite, ervas e um pouco de queijo. Misture novamente e frite até ficar totalmente cozido. Parte do óleo restante, unte a panela onde os chapéus são colocados. Recheie bem o recheio, polvilhe com queijo ralado uniformemente por cima. O lanche é cozido por cerca de meia hora a uma temperatura de 180.
Cheio de queijo cottage e espinafre
Recheio incomum para cogumelos recheados, que agrada aos vegetarianos ou apenas aos que não gostam de carne. Queijo Cottage e espinafre é uma combinação muito interessante.
O que é necessário:
- champignon - 10 peças .;
- espinafre fresco;
- queijo cottage - 150 g;
- queijo processado - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo duro - 50 g;
- rast. óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- noz-moscada;
- especiarias.
Antes de tudo, é necessário enxaguar bem os cogumelos. As pernas são separadas, picadas e fritas em uma panela junto com manteiga, espinafre picado e noz-moscada. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta ao recheio. Tudo isso definha sob a tampa por cerca de 2-4 minutos.
Depois disso, transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Colocamos queijo cottage e cream cheese lá, misturando bem. Ao mesmo tempo, você precisa começar a aquecer o forno a uma temperatura de 200. Começamos as tampas dos cogumelos, polvilhe com queijo ralado por cima e as mandemos cozinhar por 15 minutos. Você pode polvilhá-los antes da conclusão do cozimento por 2-3 minutos.
Bonés de cogumelos recheados com legumes
Outra receita deliciosa e fácil que vai agradar as pessoas que monitoram o estado de sua figura e saúde. Teor mínimo de gordura e benefícios máximos, juntamente com vitaminas de vegetais. Cozinhe agora!
O que é necessário:
- champignon - 7 peças .;
- tomate - 1 pc .;
- batatas - 1 pc .;
- bulg. pimenta - 1 pc .;
- Queijo mussarela - 80 g;
- alho
- verduras;
- rast. óleo;
- temperos e especiarias.
Ao contrário de outros tipos de receitas para champignon recheado, aqui estamos empenhados principalmente na preparação do recheio. A batata é cortada em cubos pequenos e embebida em água para sair do amido. Os cogumelos são pernas separadas, são limpos e os chapéus são colocados em uma assadeira. O óleo não é adicionado. Fique calmo - nada queima.
Pimentão é picado, juntamente com as pernas de cogumelos. Esprema três dentes de alho em uma prensa de alho. A batata é retirada da água e seca levemente para remover o excesso de umidade com guardanapos ou uma toalha. Frite em uma panela com um pouco de óleo e alho. Um pouco mais tarde, são adicionadas pernas de pimenta e cogumelos. O recheio é salgado e apimentado.
As sementes são removidas dos tomates e são derramadas em água fervente para que a casca possa ser facilmente removida deles. Depois disso, corte-os em pedaços pequenos e coloque na panela com o resto dos legumes. No final, adicione suas especiarias favoritas e ervas picadas. As tampas dos cogumelos começam por dentro e uma fatia grossa de queijo é colocada em cima. O restante do recheio pode ser simplesmente colocado em uma assadeira para cogumelos. O prato é cozido no forno por mais de 15 a 20 minutos.
Enchemos cogumelos com tomate e queijo
Bem, a última receita para quem gosta de minimalismo na comida e ao mesmo tempo não se importa com uma refeição saudável. Este é um lanche leve, não apenas durante as férias, mas também para todos os dias. Cogumelos recheados com tomate e queijo também vão agradar quem não come carne.
O que é necessário:
- champignon - 10 peças .;
- tomates - 1 pc .;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 100 g.
Nos champignons, os chapéus são separados das pernas e o núcleo é limpo. As bases são picadas, salgadas a gosto e fritas por um tempo em uma panela. Corte o tomate em 10 rodelas e coloque cada uma em uma tampa de cogumelo, apertando-a bem.
O recheio resfriado é bem misturado com queijo ralado e maionese. Espalhamos a mistura resultante sobre os tomates em chapéus de champignon. Colocamos em uma assadeira sem óleo e os enviamos ao forno por 20 minutos. A temperatura para cozinhar deve ser de pelo menos 180 graus.
