Muitas donas de casa para uma variedade de cozinhe várias combinações de legumes recheados cozidos. Pimentos recheados vão jogar de uma maneira completamente nova no forno, especialmente se o prato ficar com um bronzeado leve - como no fogo. Oferecemos para reabastecer o cofrinho de culinária com várias opções deliciosas para cozinhar pimenta com recheio no forno.
Conteúdo material:
Forno recheado com carne e arroz
- cebola - 1 unidade;
- cenouras - 1 grande;
- pimenta - 14-17 de tamanho médio;
- arroz cozido - 1 copo.
- carne de porco picada e carne bovina - 2 vezes mais que o arroz acabado;
- óleo;
- sal e especiarias - 2 colheres de chá;
- água - ⅔ xícara.
Lave e descasque os legumes, espalhe-os na superfície de trabalho para que todos os produtos estejam à mão. Prepare a pimenta de forma que a “tampa” fique separada da “cauda” e a fatia seja uniforme e moderadamente larga - será conveniente preenchê-la com o recheio.
Pique e cebola na manteiga até ficar claro. Esfregue grosseiramente as cenouras e adicione à fritura quando a cebola estiver pronta. Continue cozinhando por 5-7 minutos, sem esquecer de mexer.
O arroz é lavado várias vezes em água corrente e depois fervido até a metade estar cozido. Você pode adicionar lavrushka à água durante o cozimento, se desejar.
Misture assados, grumos cozidos e carne picada em uma tigela grande, adicione sal e pimenta e misture bem.
Encha cada grão de pimenta até o topo com um recheio e distribua em uma caçarola ou assadeira em uma posição ereta, com a parte aberta para cima. Cubra os pimentões com “Tampas” e despeje um pouco de água no fundo. Asse em forno a 170 graus por 35-40 minutos.
O forno deve ser pré-aquecido, caso contrário, o tempo de cozimento deverá ser aumentado em 5 a 10 minutos.
Com frango picado
- frango picado - 500 gr;
- trigo sarraceno - 100 gr;
- pimentão - 5 unidades;
- cebola - 1 unidade;
- creme de leite - 200 gr;
- farinha (para o molho, se você gosta de uma consistência espessa) - 1 colher de sopa. l.;
- óleo;
- sal - 1 colher de chá;
- endro seco (opcional) - 2 colheres de chá;
- especiarias "Para rolinhos de repolho".
Ferva o trigo sarraceno com antecedência. Você pode usar sacos de cereais em porções - eles não precisam ser enxaguados.
Descasque e rale a cebola - para que fique quase invisível no recheio. Frite um pouco de óleo.
Combine cebola, carne picada e trigo cozido. Tempere e sal, combine cuidadosamente tudo com uma colher até formar uma massa homogênea.
Com pimenta lavada, corte as tampas e corte as sementes. Coisas com o recheio e dobre em uma panela de vidro alto ou molde. Despeje meio copo de água fervida. Coloque em um forno quente por 10-15 minutos.
Misture o creme de leite com endro e adicione a farinha, se desejar, misture bem e despeje sobre os pimentões. Continue cozinhando por mais um quarto de hora.
Para uma nota. Manjerona agradavelmente desencadeia a carne, mas como é bastante picante, é necessário adicionar um pouco.
Como assar no forno com legumes e arroz?
- pimentão - 8 unidades;
- cenouras - 5 frutas médias;
- cebola - 3;
- tomate - 6 frutas;
- arroz de grão longo - um copo;
- pimenta da Jamaica;
- o sal.
Todos os vegetais são lavados e limpos com antecedência. Tradicionalmente, os pimentões cortam pequenas tampas e limpam as sementes. As tampas não precisam ser jogadas fora - elas também podem ser usadas mais. Ferva também a água com antecedência.
Preparamos pimentas de uma maneira especial - despeje a água fervente em uma panela funda separada. Desta forma, os pimentões são amolecidos e, em seguida, será mais fácil enchê-los com recheio.
Ferva o arroz até ficar meio cozido - você pode determinar o sabor, o cereal ficará um pouco duro por dentro.
Corte a cebola em um cubo pequeno e três cenouras. Em uma panela aquecida com óleo, frite por apenas alguns minutos, também até a metade cozida.
Os tomates precisam ser descascados e, para isso, recomenda-se escaldar os frutos com água fervente - a pele ficará muito mais fácil para trás da polpa. Depois de ralar e mudar imediatamente metade da massa para os legumes passivados. No total, a passivação desses vegetais dura 10 minutos.
Receita saborosa:como cozinhar pimentos recheados
O arroz terá o grau de prontidão desejado a essa altura. O excesso de líquido é drenado através de uma peneira e espalhado o cereal para os vegetais. Neste ponto, você pode adicionar temperos e sal.
Despejamos água da pimenta em um recipiente separado - parte do líquido será necessária no futuro. Adicione uma porção do líquido da pimenta e metade do restante do purê de tomate, 4-6 ervilhas da pimenta da Jamaica à assadeira, misture levemente. Molho deve ser tanto quanto metade dos pimentões recheados vai cobrir. Enchemos os pimentões com o recheio e os colocamos em uma assadeira. A uma temperatura de 180 graus, cozinhe por 20-30 minutos.
Para uma nota. Coentro combina bem com legumes, basta apenas 1 colher de chá para a quantidade de recheio acima.
Barcos de pimentão recheado de forno
- 2 pimentões;
- 150 gr de cenoura;
- 200 gr de champignon;
- 1 cebola;
- 300 gr de filé de frango;
- 1 colher de sopa. eu Páprica
- 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
- 100 g de queijo creme;
- óleo;
- um monte de vegetação;
- sal;
- pimenta;
- páprica - 1 colher de sopa. eu sem uma colina;
- 150 gr de queijo duro.
Primeiro, prepare o recheio para recheio. Os vegetais devem ser pré-descascados e lavados. Cortamos a cebola em um pequeno cubo, cenouras - em fricção, os cogumelos também precisam ser cortados em um cubo.
Agora estamos preparando barcos com pimentão: corte ao meio e retire as sementes. Não remova o pedúnculo para manter o barco em forma.
Lave o filé e corte em um pequeno cubo.
No óleo quente, frite as cebolas e as cenouras, depois de alguns minutos adicione os cogumelos e frite por mais cinco minutos. Depois de mudar para uma tigela separada.
Em uma panela, depois dos legumes, frite levemente o frango por sete a dez minutos. Nós espalhá-lo para legumes, adicione o creme de leite, sal e pimenta, exercite-se cuidadosamente com uma espátula.
Nós lubrificamos os barcos com óleo por dentro e por fora, os colocamos em uma assadeira com papel manteiga. Encha os pimentões com o recheio acabado, polvilhe com queijo e asse por um terço de uma hora.
Com cogumelos
- pimenta - 3 frutas;
- cogumelos - 400 gr;
- polpa de porco - 450 gr;
- cebola - 1 grande;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo - algumas colheres;
- alho - 2-4 dentes;
- sal;
- especiarias;
- queijo - 200 gr.
Carne de porco cortada em cubos pequenos, frite levemente até formar uma crosta leve. Encha com meio copo de água e cozinhe por um terço de hora sob a tampa.
Enquanto isso, moa cebolas, cogumelos. Três queijos em uma tigela separada. Pimentas cortadas longitudinalmente em metades e retire as sementes.
Adicione os cogumelos à carne, pimenta, sal e misture bem.
Pique o alho finamente, adicione um pouco de sal às metades da pimenta. Polvilhe pimenta com um pouco de queijo. Coloque a maionese e o alho no recheio de carne, adicione outra parte do queijo e misture. Os grãos de pimenta espalham-se em uma assadeira coberta com papel alumínio, preencha com recheio e polvilhe com o restante do queijo. Asse um terço da hora a 200 graus.
Com creme de leite e molho
Pimentos recheados assados no forno podem ficar mais suculentos e macios com creme de leite e molho de tomate.
Para preparar o molho, você precisará de:
- cebola - 2 unidades;
- cenouras - 1 grande;
- sal - uma colher de chá;
- açúcar - algumas colheres de chá;
- pasta de tomate - 200 ml;
- pimenta moída - ½ colher de chá;
- coentro - ½ colher de chá;
- creme de leite - 100 gr.
Descasque e rale cebolas e cenouras, frite por 5-7 minutos. Em um recipiente separado, misture o macarrão, creme de leite, sal e adoçar, adicione especiarias, dilua com meio copo de água destilada e misture bem. Despeje em legumes e cozinhe por 2-3 minutos, não mais.
Molho pode ser usado como molho, despejando pimentas prontas em um prato antes de servir. Se o objetivo é impregnar a pimenta com molho, vale a pena derramar o prato 7 a 10 minutos antes do final do processo de cozimento.
Importante! Dependendo da qualidade do creme de leite e da duração de seu tratamento térmico, existe o risco de "fervê-lo" - o produto lácteo simplesmente se transforma em pedaços!
Metades de pimentão assado com carne picada e queijo
Talvez a pimenta mais fácil e rápida cozida no forno. Esta receita não implica uma longa preparação dos componentes e é adequada caso você precise arrumar a mesa rapidamente.
- 2 pimentões grandes;
- 200-300 gr de carne picada;
- açafrão, pimenta do reino, pimentão, alho seco - uma colher de chá sem colina;
- a mesa uma colher de sal fino;
- Tomate
- 100 gramas de queijo;
- 50 gramas de verduras (qualquer).
Lave os pimentões com antecedência e corte ao meio, retire as sementes.
Misturamos carne picada com temperos e sal, recheamos metades de pimentão.
Lave os tomates e corte em rodelas com 3-5 mm de espessura. Deitamos em cima do recheio.
Três queijos grandes e distribua em metades de pimenta. Corte as verduras e polvilhe por cima.
Asse por 25-30 minutos em um prato cheio com um terço de água. Temperatura de cozimento até 200 graus.
Para uma nota. O tomate é melhor usado em tamanhos pequenos - os anéis ficarão mais limpos.
Com legumes e feijão
- feijão vermelho escuro - 200 gr;
- milho - 250 gr;
- pimentão - 3 frutas;
- carne picada - 250 gr;
- queijo creme - 50 gr;
- cebola - 1 unidade;
- pasta de tomate ou ketchup - 2 colheres de sopa. l.;
- alho - 1 dente de alho.
O primeiro passo é preparar o feijão. As leguminosas são cozidas por um longo período de tempo, por isso recomendamos a imersão por pelo menos 4 horas, após fervura por meia hora.
Preparamos os legumes, como sempre - pique a cebola o mais finamente possível, divida os pimentões em metades.
Passe as cebolas em óleo quente por 2-3 minutos, adicione a carne picada e continue cozinhando por 10 a 15 minutos, mexendo sempre - se isso não for feito, a carne picada se acumulará.
Rale o alho finamente, ou comprima, adicione à carne junto com o milho enlatado, despeje o macarrão e coloque o feijão, deixe cozinhar por mais dez minutos.
Enquanto isso, as pimentas enviam uma assadeira em forno quente por um quarto de hora. Após o recheio, polvilhe com lascas de queijo e asse por mais 15 minutos.
