Almôndegas com molho vão bem com um prato de batatas, qualquer cereal, com uma salada de legumes frescos. Bolas de carne podem ser preparadas a partir de vários tipos de carne e peixe, o que torna possível experimentar este prato.
Conteúdo material:
Almôndegas com molho de tomate
- 400 g de carne picada mista;
- um ovo;
- 100 g de queijo mole;
- 250 g de purê de tomate;
- 125 g de água;
- 1 colher de sopa. eu panificação;
- 50 gr de penas de cebola verde;
- ½ colher de chá sais;
- Especiarias "para carne" a gosto;
- 1 colher de chá misturas de ervas aromáticas;
- 1 colher de chá açucar
- duas colheres de farinha.
Pique cebolinha.
Rale o queijo em um ralador fino.
Misture o ovo com sal e especiarias para a carne. Adicione o queijo e misture bem. Despeje a panificação e misture novamente - você deve obter uma mistura levemente coletada em pedaços.
Combine a massa preparada com carne picada e cebola. Amasse com as mãos.
Isso é interessante:almôndegas em molho de tomate
A carne picada é dividida em bolas pesando cerca de 30 g, empanadas na farinha e frite até dourar em óleo quente.
Enquanto os produtos estão fritos, prepare o molho: misture purê de batatas, açúcar, ervas em uma panela ou panela com um fundo grosso. Dilua o molho com um copo de água. Se o purê de batatas ficar espesso, você pode aumentar a quantidade de líquido.
Deixe o molho ferver em fogo baixo, abaixe as almôndegas preparadas, cozinhe e cubra com uma tampa por um terço de uma hora.
Para uma nota. Para tornar as almôndegas densas e suculentas, bata o saco de carne picada várias vezes na tigela em que foi amassada. É esse procedimento que ajuda a dar uma boa capacidade de manter a forma, não o número de ovos.
Receita cremosa de almôndegas de frango
- frango picado - 1 kg;
- cebola - 2 unidades;
- uma fatia de pão de trigo;
- pimenta moída;
- sal marinho - 1 colher de chá;
- meio copo de leite (para molhar o pão e adicionar à carne picada);
- queijo - 200 gr;
- creme - 400 ml;
- dente de alho;
- um monte de coentro.
Carne picada a gosto, sal.
Mergulhe a migalha no leite, torça.
Adicione a migalha e o leite à carne picada, misture tudo manualmente.
Três queijos em um ralador fino. Um quarto do queijo é adicionado à carne picada, o restante é necessário para o molho.
Nós cortamos a cebola muito finamente, ou cortamos com uma combinação. Anexar à carne picada, amasse bem.
Em uma forma profunda e untada, coloque as almôndegas redondas. Colocamos no forno a 200 graus por um quarto de hora.
Enquanto isso, prepare o molho: misture o creme de leite, alho prensado, pimenta, sal, misture tudo. Pique as ervas finamente, adicione ao molho. Não se esqueça das lascas de queijo que foram preparadas com antecedência.
Retiramos almôndegas quase prontas do forno, enchemos com marinada, distribuindo uniformemente queijo e verduras para produtos à base de carne. Abaixamos a temperatura para 180 graus, colocamos as almôndegas por mais meia hora.
Para uma nota. A farinha de rosca pode ser substituída por farelo de aveia na proporção de 1 fatia de migalha = 2 colheres de sopa. eu farelo.
Asse com molho de creme de leite e arroz no forno
- arroz - ½ xícara;
- carne picada - 400 gr;
- cebola - 1 para carne picada e 1 para molho;
- dentes de alho;
- cenoura;
- um ovo;
- creme de leite - 250 gr;
- tomate. macarrão - 3 colheres de sopa. l.;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta - ½ colher de chá;
- coentro em pó - ½ colher de chá;
- farinha - 2 colheres de chá.
Moer cebola e alho com um liquidificador.
Ferva o arroz até meio cozido.
Coletamos a carne picada, combinando-a com um ovo, massa de cebola e alho, temperos, não se esqueça de sal. Espalhe o arroz. Misture bem.
Prepare o molho: corte a cebola em um pequeno cubo, cenoura - aproximadamente três. Frite os legumes por alguns minutos.
Enquanto isso, em meio copo de água, levantamos algumas pitadas de sal, farinha. Mexa bem.
Coloque o macarrão e a farinha diluída na fritura, misture. Adicione temperos, se desejar, e para mais molho, você pode derramar um pouco mais de água. Deixe em fogo baixo - para ferver.
Enquanto prepara o molho, forme as almôndegas, coloque-as em um molde. Encha com molho, cubra com papel alumínio e asse em forno quente por um terço de hora, remova o papel alumínio e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
Para uma nota. Facilita significativamente o processo de formação de almôndegas em uma colher especial para sorvete - mesquinho.
Em um fogão lento
A receita de carne picada é adequada para cozinhar em um fogão lento:
- filetes de carne de porco e bovino - 250 g cada;
- molho de tomate - 150 gr;
- cebola;
- a água é um copo;
- sal - 1 colher de chá;
- especiarias "Para carne picada" - 1-2 colheres de chá
Vamos lavar os filés de carne, passar pelo moedor de carne junto com a cebola, a estação e o sal. Misture bem - a carne picada está pronta.
Em seguida, formamos produtos redondos, os colocamos em uma tigela de várias peças em duas camadas.
Diluímos o molho com água para que o purê se dissolva bem. Encha as almôndegas.
Selecione o programa "Extinção", o tempo é de 40 minutos. Pressione o botão Iniciar.
Almôndegas de frango com molho de Stewon
- filé de frango - 500 gr;
- migalhas de trigo - 3 colheres de sopa. l.;
- cebola - 1 unidade;
- ovo - 1 unidade;
- sal - ½ colher de chá;
- pimenta - uma pitada;
- óleo - vapor l.;
- caldo de carne / água - 1 ½ xícara;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. eu
Prepare todos os produtos espalhando sobre uma superfície de trabalho. Usando um moedor de carne, pique a cebola e o filé, combine-os com migalhas, sal, especiarias e um ovo. Misture bem com uma colher até que os componentes estejam distribuídos uniformemente.
Forme produtos, frite até dourar por todos os lados.
Despeje o caldo na panela com almôndegas e cozinhe por um quarto de hora. Um copo de caldo deve permanecer para o molho. Dissolver o creme de leite nele. Despeje o molho sobre o molho, espere ferver, desligue o fogo e deixe sob a tampa por alguns minutos.
Francês em uma panela
Oferecemos a cozinhar almôndegas com molho em uma panela por razões especiais francesas.
Almôndegas:
- carne picada (qualquer) - 500 gr;
- um ovo;
- dentes de alho - 2-3 unidades;
- salsa - 5 ramos;
- farinha;
- sal, pimenta;
- óleo.
Molho:
- banha de porco - 100 gr;
- presunto - 50 gr;
- tomate - 200 gr;
- cebola - 1 pequena;
- azeitonas / azeitonas - 175 g;
- farinha - uma colher;
- caldo - 350 ml;
- pimenta caiena - na ponta de uma faca.
Preparação do recheio: comprimir os dentes de alho, picar as verduras, misturar todos os produtos do prato em uma tigela.Certifique-se de bater a tigela.
Preparamos almôndegas: formamos bolas de carne picada, fritamos em uma panela.
Preparamos o molho: pique a cebola, corte a banha e o presunto em um cubo pequeno, frite-os por vários minutos. Enquanto isso, pique os tomates, aqueça o caldo. Combine-os com a preparação de cebola e carne, tempere, adicione os demais produtos e, mexendo, cozinhe por mais alguns minutos. Depois de espalhar as almôndegas no molho, cozinhe até um quarto de hora. Azeitonas / azeitonas adicionam salinidade ao prato, para que o molho não possa ser salgado.
Almôndegas de peixe no forno
Almôndegas:
- peixe picado - 500 gr;
- um copo de arroz acabado;
- cebolas;
- um ovo;
- óleo cl. - 1 colher de sopa. l.;
- endro fresco picado - 2 colheres de sopa. l.;
- conjunto de especiarias "Para peixes" - 1 colher de chá;
- farinha no papel de panificação;
- sal, pimenta;
- óleo para o molde.
Molho:
- tomate - 400 gr;
- pasta de tomate. - 2 colheres de sopa. l.;
- a água é um copo;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- coentro, pimenta e sal - ½ colher de chá cada.
Mistura de recheio com arroz, cebola picada, manteiga (ou maionese caseira), endro picado, coloque um ovo, sal e pimenta. Misture bem com uma colher.
Role as almôndegas para fora da carne picada, enrole a farinha e coloque-a na forma untada. Asse no forno a 220 graus por quarto de hora.
Enquanto isso, preparamos o molho: criamos farinha com bastante água e macarrão com o restante da água. Depois de combinar todos os ingredientes, os tomates devem ser muito bem picados ou picados com um liquidificador. Nós trabalhamos bem o batedor.
Cobrimos os produtos com molho e enviamos ao forno por mais 25 minutos.
