Funchoza - 10 receitas para cozinhar

Os pratos da culinária asiática são muito populares na Rússia há muitos anos. Entre a abundância de molhos, temperos, algas e frutos do mar, um lugar especial é ocupado por macarrão asiático, tão amado no Oriente e tão diferente de nossas massas. Sem dúvida, uma das mais interessantes são as receitas de macarrão de vidro, ou funchose, com as quais você pode preparar muitos pratos interessantes e brilhantes com um sabor asiático único.

Macarrão de arroz e fungoza, qual é a diferença

Pratos asiáticos reais são preparados não apenas em restaurantes, mas também em comida caseira. E produtos autênticos podem ser comprados em praticamente qualquer supermercado do país. Apesar da disseminação de alimentos asiáticos na Rússia, muitos ainda confundem algumas de suas variedades, em especial macarrão com arroz e funcho. De fato, estes são produtos completamente diferentes, tanto no sabor quanto no método de preparação.

Macarrão de arroz é feito a partir de farinha de arroz e produzido exclusivamente com amido, geralmente feijão, mas às vezes arroz ou batata.

Se seco, este macarrão é semelhante um ao outro, então, ao cozinhar, você definitivamente verá a diferença. O arroz ficará branco como a neve, mas o amido e a fécula se tornarão completamente transparentes. É por isso que é chamado de vidro.

Devido à sua composição e falta de farinha, a funchose é uma opção de macarrão mais útil. Além disso, esses macarrão são frescos e praticamente não têm sabor próprio, mas absorvem perfeitamente os aromas de outros produtos. É por isso que a funchose raramente é preparada como acompanhamento ou como prato independente. Geralmente é acompanhado por molhos, carne, frutos do mar, legumes e especiarias.

Isso é interessante: receita para funchose com legumes

Como fritar macarrão

A maneira mais popular de fazer funchose é ferver e misturar com outros ingredientes. No entanto, o macarrão de vidro frito também é muito saboroso e tem uma textura crocante incomum.

Como o funchose cozinha muito rapidamente, antes de fritar não precisa ser fervido, mas deve ser ensopado.

1. Para fazer isso, despeje o macarrão com água fervente e deixe por 6 minutos.
2. Enxágüe com água fria e frite imediatamente em uma pequena quantidade de óleo vegetal quente por não mais de 5 minutos.
3. Adicione sal, pimenta do reino ao macarrão.
4. Coloque uma toalha de papel e seque com excesso de óleo.

Funchose crocante pode ser servido com frango frito, legumes, frutos do mar.

Macarrão Fungose ​​Chinês com Legumes

Para fazer um aperitivo de estilo chinês, tome:

• 200 gramas de macarrão;
• pepino fresco;
• pimenta doce;
• 3 cenouras.

Curativo para funchose:

• dente de alho;
• um monte de coentro;
• Art. eu molho de soja;
• Art. eu vinagre de arroz;
• colher de chá óleo de gergelim.

Cozinhar assim:

1. Para começar, prepare um molho cortando alho e ervas e misturando-os com ingredientes líquidos.
2. Cozinhe em fogo médio, fervendo em dois litros de ebulição por cerca de 5 minutos.
3. Neste momento, corte os legumes em tiras finas.

Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela e leve à geladeira por algumas horas para misturar os sabores e aromas do prato.

Salada de Camarão e Camarão

Se você quiser adicionar ainda mais sabor ao macarrão de vidro, faça uma salada com funchose e camarão grande.

Tome:

• 100 gramas de macarrão;
• 20 camarões-rei;
• cebola;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 pimenta
• 2 colheres de sopa de raiz de gengibre ralada;
• uma colher de sopa de molho de peixe;
• suco de 1 limão;
• uma colher de sopa de açúcar;
• uma colher de chá de óleo de gergelim.

Então, desta vez, cozinhamos funchose com camarão:

1. Misture os ingredientes de alho, gengibre, pimenta, açúcar e líquidos em um molho.
2. Ferva o camarão por 5 minutos, descasque e coloque o molho em conserva.
3. Corte os legumes em tiras mais finas e refogue por alguns minutos.
4. Ferva o macarrão, misture com camarão, molho e legumes. Deixe a salada de molho por 15 minutos e sirva.

Cozinhando em coreano

A culinária coreana, assim como a chinesa, é rica em receitas com funchose.

Tome:

• 200 gramas de macarrão de vidro;
• 250 gramas de frango;
• 1 salada de pimenta;
• 1 cenoura;
• 1 abobrinha;
• 3 dentes de alho;
• 1 vagem de pimenta;
• 60 ml de molho de soja;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 10 ml de vinagre de arroz.

Introdução:

1. Para um funcho coreano, ferva e pique o peito.
2. Abobrinha e cenoura devem ser cortadas em tiras. Você pode usar um ralador especial para saladas coreanas e cortar legumes com sua ajuda em tiras longas e finas. Pique a salada de pimenta em tiras.
3. Esmague o alho e a vagem afiada ou pique em uma polpa com um liquidificador.
4. Ferva em água fervente por 5 minutos. Mexa constantemente o macarrão, caso contrário, o amido em sua composição simplesmente o cega em um pedaço.
5. Dilua o alho e a pimenta com molho de soja, óleo e vinagre para fazer um molho. Misture os legumes e funchose com frango e molho.

Receita de frutos do mar

Um prato rápido, mas muito saboroso e gratificante pode ser preparado a partir de funchose com camarão, polvo, lula, mexilhões e outros frutos do mar.

Prepare:

• 1 pacote de coquetel de mar congelado;
• 2 novelos de funchose;
• 1 centímetro de chili pod;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa. eu óleo de gergelim;
• 1 colher de sopa. eu óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu molho de ostra;
• 2 colheres de sopa. eu molho de soja;
• 3 colheres de sopa. eu vinagre de arroz;
• 1 raminho de coentro;
• 1 colher de sopa. eu sementes de gergelim.

Para esta receita, ferva o funchose para que ele mantenha a forma do ninho.

Para fazer isso, passe um fio no meio e amarre. Mergulhe o "ninho" em água fervente e desligue o fogo. Tampe a panela e cozinhe o macarrão por 5 minutos. Retire a manchete da borda do fio e corte-a.

O algoritmo adicional de ações é simples:

1. Pique o alho e a pimenta finamente. Despeje o óleo de girassol em uma panela wok, aqueça e depois frite a mistura picante.
2. Em seguida, coloque os frutos do mar congelados.Mexa constantemente e jogue a comida na panela.
3. Despeje o molho de ostras e vinagre de arroz.
4. Em seguida, coloque em uma wok macarrão cozido lavado com água fria. Mexa o prato constantemente e adicione os ingredientes restantes muito rapidamente, caso contrário, o prato se transformará em um pedaço de pasta.
5. Despeje o óleo de gergelim e o molho de soja, adicione o coentro picado e polvilhe o macarrão com sementes de gergelim.

Funchosa com frango e legumes

Para este prato, tome:

• 200 gramas de funchose;
• um quilo de peito de frango;
• 400 gramas de champignon fresco;
• pimentão;
• cebola;
• alguns tomates cereja;
• 3 dentes de alho;
• óleo vegetal para fritar;
• sal, pimenta, sementes de gergelim;
• 60 ml de molho teriyaki.

Cooking!

1. Frango, cogumelos, pimentão e cebola cortados em tiras finas. Ferva e enxágue a funchoza.
2. Em uma frigideira com óleo quente, frite os cogumelos por 5 minutos, adicione a cebola e frite a mesma quantidade.
3. Outros 5 minutos irão para o frango, que será apresentado a seguir.
4. Adicione sal, pimenta e quartos de tomate. Reduza o fogo e deixe os legumes cozer por mais 10 minutos.
5. Adicione macarrão, sementes de gergelim e molho teriyaki aos legumes. Aqueça tudo por 5 minutos e sirva.

Com cenouras coreanas

Salada brilhante e saborosa resultará de:

• 140 gramas de macarrão:
• 2 pepinos;
• dentes de alho;
• 200 gramas de cenoura coreana;
• gergelim preto e branco;
• molho de soja.

Ferva o macarrão, corte o pepino em tiras ou rale em um ralador coreano especial. Misture o macarrão, pepino, alho e cenoura. Tempere a salada com sementes de gergelim e molho de soja.

Macarrão com molho de soja

O molho de soja complementará perfeitamente a funchose, deixando-a com um sabor salgado brilhante.

Para um jantar saudável com funchose, tome:

• 300 gramas de macarrão de vidro;
• 300 gramas de filé mignon;
• 2 cenouras;
• 1 salada de pimenta amarela;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu molho de soja;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal.

Introdução:

1. Ferva o macarrão de acordo com as instruções.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne, cortada em tiras finas.
3. Enquanto a carne está frita, esprema o alho, corte as cebolas com penas, cenouras e pimentões em tiras finas. A propósito, a pimenta pode ser substituída por rabanete verde, acrescentando picante e picante.
4. Quando a carne estiver frita, adicione legumes e frite tudo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
5. Em seguida, despeje o molho de soja na panela e coloque o funcho. Misture tudo, retire o fogo, tampe e deixe descansar por 2 minutos.

Funchoza com Espargos e Feijão Verde

Espargos e feijão verde são ótimos para uma salada fresca e refrescante de baixas calorias.

Tome:

• meio pacote de funchose;
• 150 gramas de aspargos;
• 150 gramas de feijão verde;
• 100 gramas de queijo duro;
• 1 cenoura;
• 4 colheres de sopa. eu molho de soja;
• óleo de gergelim - 1 colher de sopa. l.;
• verdes a gosto.

Vamos cozinhar assim:

1. Ferva o macarrão, coloque-o em uma peneira e enxágue com água fria.
2. Pique as cenouras ou rale as cenouras coreanas. Frite em óleo de gergelim quente.
3. Adicione aspargos e feijão às cenouras, despeje um pouco de água e cozinhe por 10 minutos.
4. Em seguida, adicione macarrão, molho de soja e queijo ralado aos legumes. Pique as verduras e coloque em um prato antes de servir.

Com cogumelos e pimentão

A salada coreana com o nome impronunciável de Chaphe é perfeita para o jantar e o almoço.

Prepare:

• 100 gramas de carne bovina;
• 3 cogumelos shiitake secos;
• 3 champignon fresco;
• 2 dentes de alho;
• 100 gramas de macarrão de vidro;
• 100 gramas de espinafre;
• 1 gema de ovo;
• cebola;
• algumas cebolas verdes;
• 1 cenoura;
• meia pimenta doce;
• sementes de gergelim;
• óleo de girassol e gergelim, molho de soja, açúcar de cana - 30 ml cada.

Apesar da abundância de ingredientes, o processo de cozimento é bastante simples:

1. Para começar, mergulhe em água shiitake por 3 horas. Em seguida, corte-os em tiras.
2. Corte a carne em tiras, esprema o alho, adicione açúcar, óleo de gergelim, molho de soja e coloque em uma tigela por 15 minutos para marinar.
3. Bata a gema com uma pitada de sal e despeje em uma panela com uma gota de óleo. Deixe espalhar e frite como uma panqueca, vire. Em seguida, corte a panqueca de ovo resultante em tiras.
4. O espinafre deve ser escaldado em água fervente e imediatamente transferido para água gelada, para não escurecer. Corte em tiras e misture com molho de soja e óleo de gergelim.
5. Cozinhe funchose, enxágüe, misture, como espinafre, com molho e manteiga.
6. Frite os dois tipos de cebola no óleo em uma panela, adicione tiras de cenoura e pimenta e frite por mais um minuto.
7. Adicione champignon, shiitake e carne. Quando cozinharem, misture com macarrão, panqueca e espinafre, polvilhe com sementes de gergelim. Se desejar, adicione mais molho de soja e açúcar ao molho.

Molho funchose tradicional

Um lanche maravilhoso, simples, mas vibrante, feito a partir de funchose, é obtido pela adição de molho de gengibre tradicional.

Para preparar um prato com um molho original, tome:

• 200 g de funchose;
• 4 pepinos;
• 1 raiz de gengibre;
• 2 espigas de milho;
• 1 tomate;
• 2 talos de aipo;
• 3 dentes de alho;
• de acordo com o art. eu suco de mel e limão;
• 2 colheres de sopa. eu molho de soja;
• uma pitada de pimenta moída quente.

Introdução:

1. Corte o pepino finamente, polvilhe com sal e pimenta, adicione metade do mel preparado. Lembre-se da fatia de legumes com os dedos e deixe marinar.
2. Amasse o gengibre com molho de soja, suco de limão, mel e sal.
3. Ferva o macarrão e enxágue.
4. Corte os grãos de milho e frite em uma panela com manteiga e aipo. Adicione o alho picado no final.
5. Coloque o macarrão na panela por alguns minutos para aquecê-lo. Adicione o molho de gengibre, pepino em conserva, tomate fresco picado e espinafre ao defumado defumado com legumes.

Por si só, a funchose é um produto muito simples - um mínimo de ingredientes e um sabor fresco e suave. No entanto, com a adição de outras cores brilhantes, pode se tornar uma verdadeira obra de arte culinária. Conheça este macarrão mais de perto e tenha certeza de que sua amizade durará muitos anos.