Funchoza, cujos benefícios e malefícios permanecem um mistério para a maioria da população russa, aparece cada vez mais nas receitas como um dos componentes das saladas. O que esperar do uso deste produto, como prepará-lo e armazená-lo adequadamente, leia este artigo.
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Funchoza - o que é isso?
Na China e no Japão, eles sabem muito bem o que escolher, ou macarrão de vidro, porque aqui é um prato tradicional. Na Rússia, às vezes é chamado de macarrão de arroz.
Parece transparente, não tem sabor e cheiro específico, mas absorve facilmente o aroma dos produtos com os quais é preparado.
Eles realmente fazem esse macarrão de feijão. O amido de feijão é removido, a massa é preparada para a base, enrolada nas folhas mais finas e a funquia é cortada.
Os chineses e japoneses usam macarrão de vidro para criar muitos pratos. Adquire os aromas e sabores do que é adicionado ou onde é adicionado, e é a base de várias receitas.
A composição química e o teor calórico do macarrão
Funchoza contém sais minerais de ferro e selênio. O selênio é especialmente útil para os homens, pois tem um efeito anticâncer na próstata e retém a motilidade espermática.
A composição da fungicose inclui carboidratos (amido), que representam cerca de 75% da fração mássica total do produto. A quantidade de proteína e gordura é insignificante, não superior a 1%.
Macarrão de vidro real tem vitaminas e sais minerais:
- tiamina;
- ácido pantotênico;
- piridoxina;
- riboflavina;
- ácido fólico;
- nicotinamida;
- minerais (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
O conteúdo calórico do funchose cozido é pequeno, muito menor que o do macarrão de ovo. Existem apenas 80 kcal por 100 g de produto.
Benefícios para o corpo humano
Não existe glúten no macarrão de vidro (é uma proteína encontrada no trigo), o que o torna um produto valioso. Após 50 anos, muitas pessoas desenvolvem intolerância ao glúten; essa proteína também não pode ser usada por pessoas com doença celíaca.
Outras propriedades benéficas da funchose:
- é uma fonte de carboidratos complexos;
- ajuda a manter a pele saudável e jovem, contém sais minerais necessários para isso;
- fortalece o sistema nervoso graças às vitaminas B;
- Ajuda a reduzir a quantidade de açúcar e gordura na dieta, fornecendo energia suficiente ao tecido muscular.
Depois de pratos com funchose, você não sente fome por muito tempo, o macarrão é nutritivo, traz uma carga de vigor e melhora o humor e, portanto, é frequentemente usado no menu para perda de peso.
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Aplicação de Culinária
Para comprar uma funchose de alta qualidade, você precisa ler atentamente as informações da embalagem. Deve indicar que este macarrão é feito de feijão e não contém glúten.
O Funchoza é muito higroscópico e absorve rapidamente todos os odores; portanto, é necessário armazená-lo em uma caixa plástica com tampa, na prateleira do armário da cozinha, sem acesso à luz.
Com a adição de macarrão de vidro, deliciosas saladas são feitas com carne, legumes, frutos do mar, cogumelos. Prepare-o imediatamente antes do uso. Como resultado do armazenamento do produto preparado por um longo período de tempo (mais de 1 hora), sua aparência e sabor se deterioram.
Por exemplo, para uma salada de funchose com legumes e peito de frango assado, você precisa desses produtos:
- macarrão para embalagem;
- agua
- pepino - 1 pc .;
- pimenta doce - 1 pc .;
- cenoura - 1 pc .;
- filé de frango assado - 300 g;
- pimenta - a seu gosto;
- óleo de noz - ao seu gosto.
Cozinhar:
- Funchoza não é fervido, mas simplesmente derramado com água quente. Após 10 minutos, ela está pronta.
- Legumes e filetes são cortados em tiras.
- Fungose, carne e vegetais são misturados. A composição é temperada com óleo de noz e pimenta.
- Decore a salada com raminhos de verdura.
O funchoza pode ser adicionado às sopas, mas você precisa fazer isso no final do cozimento, quando todos os outros produtos já tiverem sido cozidos.
Benefícios Nutricionais da Fungose
Para aqueles que querem perder peso e seguir uma dieta, contando todas as calorias de sua dieta, o macarrão de vidro é um verdadeiro achado.
O Funchoza absorve bem a água durante o cozimento, portanto o conteúdo calórico do prato acabado é muito menor do que outros tipos de macarrão. Uma porção de 150 g contém apenas 120 kcal.
Com uma dieta, o funchose é melhor combinado com alimentos de baixa caloria - cogumelos e vegetais.
Misturando-o com diferentes ingredientes e especiarias, você pode obter centenas de pratos deliciosos e dietéticos que são bons para a figura.
Contra-indicações e possíveis danos
Um verdadeiro fungoza feito de feijão usando a tecnologia certa é completamente seguro para a saúde e não pode ser prejudicial.
No entanto, há casos em que lotes falsos de macarrão de vidro foram entregues na Rússia da China. Um fabricante inescrupuloso adicionou milho ou batata em vez de amido de feijão. Para dar ao falso uma semelhança com um produto natural, foi esclarecido usando alvejantes especiais contendo sais de chumbo e alumínio. Como resultado, a funquose se mostrou perigosa para a saúde e pode causar danos significativos após o uso. O governo chinês proibiu fabricantes que violam padrões técnicos.
Ao comprar macarrão de vidro em um supermercado, é aconselhável estudar cuidadosamente as informações do pacote e confiar apenas em fabricantes confiáveis. Em seguida, pratos feitos com funchose trarão não apenas prazer de comer, mas também benefícios para a saúde.
