Cada amante do café tem seus próprios segredos e maneiras de fazer a bebida mais aromática do mundo. Cada vez mais, em casa, os amantes de café podem ver uma cafeteira italiana ou um gêiser. Qual é o sabor do café feito com esse dispositivo, é fácil usá-lo e requer cuidados especiais? Informações interessantes em nosso artigo.
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Dispositivo e princípio de operação
O nome do dispositivo revela um pouco o segredo da estrutura da máquina de café e dos processos que ocorrem nela. Afinal, fazer café é semelhante a uma erupção de uma fonte de gêiser. É improvável que muitos tenham visto esse milagre da natureza com seus próprios olhos, mas o trabalho do mini-modelo pode ser observado se você comprar esse dispositivo.
Considere os componentes da cafeteira em mais detalhes:
- compartimento inferior (menor) - um recipiente no qual a água é derramada até um determinado nível;
- parte superior (grande) - uma bebida preparada na hora entra nela;
- filtro para grãos moídos - tem uma forma cônica, é inserido no compartimento inferior, localizado entre dois compartimentos;
- um filtro de metal na forma de um tubo com uma vedação de gaxeta que não permite que café moído entre no recipiente superior;
- a alça na parte superior do dispositivo é feita de vários materiais, geralmente de plástico;
- tampa articulada.
O processo do dispositivo é muito emocionante. Após a compra, muitas vezes a princípio muitas vezes não fecham a tampa da cafeteira, observando com admiração a aparência de um gêiser no interior.
A preparação da bebida é a seguinte:
- A água é derramada no compartimento abaixo do dispositivo.
- Devido ao aquecimento (gás ou eletricidade), o líquido entra em um estado de vapor.
- Gradualmente, com o aumento da pressão de vapor, a água é espremida para cima no filtro, onde os grãos triturados são densamente compactados.
- No caminho, o líquido é saturado com o sabor e o cheiro espesso do café, após o que passa através do tubo para o compartimento superior.
- Acima, a bebida entra em erupção por uma verdadeira fonte de café e vapor.
Assim que todo o líquido do compartimento na parte inferior do dispositivo se mover para o topo, o processo estará concluído.
As cafeteiras elétricas e convencionais (para o fogão) deste tipo funcionam com o mesmo princípio. Eles diferem apenas na fonte que aquece a água.
Vantagens e desvantagens
Para aqueles que duvidam se vale a pena comprar um dispositivo tão popular, ou ainda é melhor ainda fazer café à moda antiga, será útil caracterizar as vantagens e desvantagens desse dispositivo.
Primeiro, os benefícios:
- o processo de fazer café no dispositivo é bastante emocionante;
- a bebida é mais forte e aromática;
- não há resíduo que estrague o sabor do café restante nos dentes;
- no final do cozimento, o dispositivo produz um som característico, permitindo tempo para remover a louça do fogo;
- após a preparação, permanecem os grãos de café ideais (sem açúcar), que podem ser usados para fins cosméticos;
- custo acessível comparado às máquinas de café que trabalham com o mesmo princípio.
As desvantagens de uma máquina de café gêiser são:
- a necessidade de desmontar o dispositivo após cada preparação para lavar;
- incapacidade de adicionar açúcar durante a preparação do café.
Os conhecedores de sabor rico e brilhante há muito tempo entendem que é com a ajuda de um dispositivo que você pode se deliciar com uma xícara de café expresso ou americano insuperável todas as manhãs.
Como usar
Embora a máquina de café tenha o dispositivo perfeito para o sabor inigualável da bebida aromática, ela mesma não pode fazer café sem ajuda externa.
Portanto, é preciso lembrar o seguinte algoritmo de ações.
- Desmonte o dispositivo em três partes (filtro e dois recipientes).
- Despeje água limpa no copo inferior até a marca indicada sob a válvula.Se o volume de água for maior ou menor que o nível, o dispositivo não poderá funcionar corretamente e preparar café!
- Coloque os grãos moídos no cone do filtro (é melhor usar uma moagem média ou grossa) e compacte-os cuidadosamente.
- Coloque um funil na parte inferior do dispositivo, aquela em que a água já foi derramada, e remova o café restante da borda superior.
- Coloque o recipiente superior e aperte-o cuidadosamente, sem apertar demais a junta.
- Usando o cabo de alimentação, conecte a cafeteira a uma tomada elétrica (elétrica) ou coloque-a no fogão (padrão).
- O final do processo de fabricação de café é acompanhado por um som característico - um assobio alto. É necessário desligar o dispositivo ou remover do calor. Você pode derramar em copos e começar a provar!
O café é fabricado dessa maneira por cerca de 5 a 8 minutos. Tudo depende do volume da cafeteira e de sua potência (se for elétrica).
Não basta descobrir como usar uma cafeteira. Você também deve entender quais ingredientes escolher e como pré-processá-los para obter o melhor sabor da bebida.
- É melhor moer grãos antes de colocá-los em uma cafeteira. Isso tornará a bebida especialmente aromática.
- O sabor do café depende da qualidade da água, portanto, você precisa preencher apenas água filtrada ou engarrafada.
- É importante que os grãos sejam bem pressionados e o dispositivo torcido. Quanto menos ar entrar, mais delicioso e maleável será o café.
- Embora seja muito interessante observar o processo de “erupção” do café, não vale a pena abrir o dispositivo até o final da infusão. Ferry pode facilmente se queimar.
- Você pode escolher a moagem ideal gradualmente: se o café for líquido - vale a pena moer os grãos ainda mais finos, se houver sedimentos na bebida - é melhor aumentar a moagem.
- Despeje o café em xícaras lavadas com água morna. O sabor da bebida desta ação simples melhorará acentuadamente.
- Se a cafeteira acabou de ser comprada, você precisa testá-la. As primeiras 2 - 3 porções cozidas não podem ser bebidas, elas só precisam ser servidas.
Geyser Type Coffee Machine Cuidados
Seguindo as instruções detalhadas e as dicas acima, você pode descobrir rapidamente como preparar café neste dispositivo. Mas você também precisa saber como cuidar adequadamente do dispositivo para não danificá-lo e garantir uma operação confiável por longos anos cafeeiros.
As regras são simples, mas vinculativas:
- você pode começar a lavar os recipientes somente depois que o dispositivo esfriar completamente;
- precisa lavar a máquina de café todas as vezes após o uso;
- limpe regularmente o filtro de espessura acumulada;
- monitorar de perto a integridade das juntas e filtros, a qualidade da bebida depende deles;
- use produtos especiais ou refrigerantes ao limpar.
Além disso, você não deve eliminar a placa específica nas paredes da cafeteira de alumínio, que surgiu da evaporação do café. Protege a bebida acabada de um sabor de alumínio.
Modelos no mercado
A patente do dispositivo na forma em que pode ser vista hoje foi recebida por Alfonso Bialetti, natural da Itália, onde quase todo mundo é obcecado por café. Em 1933, a cafeteira Bialetti Moka Express apareceu no mercado e não mudou muito ao longo dos anos, tornando-se sinônimo do nome do dispositivo gêiser.
Além do autor da cafeteira “real”, desenvolvimentos baseados no mesmo princípio apareceram em outras empresas.
Dispositivos de:
- Vinzer;
- Bohmann;
- Maestro;
- Peterhof Presto;
- Pinti Magna.
As cafeteiras diferem em seu tamanho, o que determina o número de xícaras de uma bebida que pode ser preparada por vez. Existem embarcações com capacidade de 180, 200, 300, 450, 500 e até 900 ml. Portanto, você pode preparar uma xícara de café de uma só vez, além de 10 ou 12 porções de café expresso.
De várias maneiras, o custo do dispositivo depende do material de que o corpo é feito. Distinguir cafeteiras de alumínio, aço inoxidável e cerâmica.
O aço é considerado mais conveniente, pois pode ser colocado com segurança na máquina de lavar louça para a lavagem.
É importante, ao solicitar o preço de uma compra futura, observar do que é feita a alça do dispositivo. De fato, para não se queimar, é melhor comprar uma cafeteira com uma alça que não aqueça.
As cafeteiras do tipo gêiser podem trabalhar com eletricidade ou, como padrão, aquecer em um fogão. Não há nenhuma diferença específica entre esses modelos; a escolha depende de como será mais conveniente para o futuro proprietário usá-los.
Qual é melhor, uma máquina de café gêiser ou um turco
Os amantes de café que provaram uma bebida feita em um dispositivo de gêiser são categóricos na afirmação de que o café é especialmente rico e aromático.
Afinal, esse método de preparação permite armazenar mais substâncias em grãos moídos do que em um turco. O segredo está em um recipiente fechado que não permite que a bebida seja digerida. Ao cozinhar em um fogão com um cezve, os aromas se espalham rapidamente por todo o apartamento, mas gradualmente "fogem" do café.
O princípio do gêiser permite preparar uma bebida limpa, sem precipitação. O vapor passa pelos grãos moídos, revelando seu sabor o máximo possível. Mas no Turk é difícil fazer uma bebida homogênea ideal, para isso você também deve usar um filtro como filtro.
Aprender a usar uma máquina de café com gêiser não é nada difícil. E o café que pode ser preparado é especialmente saboroso, aromático e revigorante.
