Donuts são geralmente revestidos com esmalte. Você pode polvilhar com uma pitada de cor doce no topo, que geralmente é usada em bolos de Páscoa. A cereja para esta sobremesa popular pode ser preparada com suas próprias mãos. Vale ressaltar que também pode ser usado para cobrir outra assadeira - cupcakes, pãezinhos, bolos, pãezinhos. O que pode ser preparado em pó para rosquinhas, descreveremos abaixo.
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Cobertura de chocolate para donuts
Cobertura de chocolate para donuts é considerada a mais popular, juntamente com o habitual revestimento branco. Uma maneira simples e fácil de fazer cobertura de chocolate para rosquinhas em apenas alguns minutos.
- um copo de açúcar;
- meio copo de água;
- 60 g de chocolate preto;
- 50 g de manteiga.
Dissolva o açúcar na água, colocando em fogo médio. Os grãos devem dissolver completamente. Depois disso, despeje os cubos de chocolate na calda e ajude a colher a dissolver. Aguarde a mistura de chocolate ferver. Depois disso, você pode adicionar óleo e derreter. Enquanto mexe com um batedor, ferva por 10 minutos, para que todos os ingredientes se dissolvam até ficarem macios. A cobertura está pronta, resta deixá-la esfriar e aplicar com um pincel nos donuts. A massa acabada deve ser drenada densamente de uma colher, o que significa que pode ser usada.
Para uma nota. Você pode acelerar o resfriamento do esmalte colocando o recipiente em água gelada.
Receita de Morango
O aroma suave de morango rosa complementa muito bem uma sobremesa como rosquinhas. Recomenda-se cozinhar frutas frescas não cultivadas em estufa durante a estação - o sabor será realmente incrível.
Componentes para cobertura de morango:
- um copo de açúcar;
- 100 g de óleo;
- 2 esquilos;
- 1 colher de chá suco de limão;
- 70 g de morangos.
Cozinhar é assim:
- Bata as claras com açúcar e suco de limão. Obtenha uma massa bastante densa de branco brilhante.
- Derreta a manteiga e despeje na mistura, misture bem.
- Moa os morangos com um liquidificador para obter uma consistência cremosa homogênea e adicione à cobertura. Misture bem até ficar homogêneo.
Para uma nota. Se, após o uso, restar um pouco de esmalte, ele pode ser bem apertado com um filme para que não fique frio ou frio e coloque na geladeira. Você pode armazenar até dez dias, não mais desejáveis.
Baunilha
O esmalte clássico é considerado baunilha, cor branca de neve. Não é menos popular que o chocolate. É frequentemente usado não apenas para cobrir rosquinhas, mas também para outros doces - pãezinhos e bolos de Páscoa.
Perfumado e rápido de preparar, o esmalte é feito de:
- um saco de vanilina;
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- uma pitada de sal;
- 1 colher de chá manteiga;
- 2 colheres de chá leite com alto teor de gordura.
Derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco. Combine todos os produtos em uma tigela e bata por um longo tempo até obter uma consistência homogênea e espessa. É melhor fazer isso com um misturador submersível - para que a mistura bata mais rápido e fique mais espessa do que quando misturada manualmente com um batedor.
Para uma nota. O esmalte de baunilha, cuja preparação é usada em vez de creme de leite com pelo menos 33% de gordura, é mais espesso. Se você gosta de uma estrutura mais fina, pode derramar um pouco de água fervida no final da preparação.
Cozinhar com caramelo e sal
A cobertura de caramelo para rosquinhas acaba sendo muito saborosa, um pouco espelhada e pode ser usada para cobrir vários bolos - cupcakes, bolos.
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Procedimento
- Mergulhe 5 g de gelatina em água.
- Despeje separadamente 10 g de amido e 30 ml de água. Misture.
- Despeje 150 g de açúcar e 1-2 colheres de chá de suco de limão em uma frigideira seca, derreta e cozinhe até obter uma cor marrom caramelo.
- Retiramos do fogo, despeje gradualmente 70 ml de água e 130 ml de creme gordo, sem esquecer de mexer. Colocamos de volta ao fogo, acrescentamos uma pitada de sal e cozemos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione água de amido e gelatina ao caramelo e misture bem. Cozinhando mais alguns minutos
- Passe por uma peneira e deixe esfriar a trinta graus.
O caramelo é um pouco viscoso em consistência. É mais conveniente aplicar em sobremesas com uma escova de silicone para assar. Top pode ser decorado com pedaços de chocolate ou nozes picadas.
De marmelada
Uma versão incomum do esmalte é a massa de marmelada. Para torná-lo aromático e com um certo sabor, é recomendável selecionar um produto de um tipo, por exemplo, com base de maçã, pera ou cereja.
Para preparar, prepare:
- 200 g de marmelada comum;
- 4 colheres de sopa. eu açucar
- 50 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa. eu creme de leite.
Derreta a geléia, manteiga e açúcar em fogo pequeno, sem esquecer de mexer ocasionalmente com uma espátula de silicone. Assim que a mistura começar a ferver, reserve um tempo e deixe ferver por um quarto de hora, mexendo. Quando a mistura começa a engrossar, o fogo pode ser desligado. Deixe esfriar um pouco e depois cubra a assadeira.
Para uma nota. Pequenos pedaços de geléia que não tiveram tempo de dissolver permanecem no esmalte. Eles parecem muito bonitos, mas podem ser removidos com uma colher, se desejado.
Glacê simples
O esmalte de açúcar é preparado com um número mínimo de componentes, o que o torna especialmente acessível. De sabor doce, rápido de preparar, é fácil de preparar em casa e será indispensável para os amantes de receitas rápidas e saborosas.
A cobertura doce simples é feita a partir de:
- 3 claras de ovos
- 2 copos de açúcar (é recomendável usar pó);
- 2 colheres de chá suco de limão.
Esta opção não requer longa preparação:
- Os três ingredientes são bem batidos com uma batedeira ou liquidificador.
- Depois disso, você pode adicionar uma gota de corante alimentar ou usá-lo na forma branca pura.
O suco de limão dará uma brancura deslumbrante ao creme e dará um leve sabor cítrico. É aplicado com um pincel de silicone nos donuts imediatamente, congela muito rapidamente - dentro de um quarto de hora.
