Vinho quente - uma bebida preparada com base em vinho e utilizada de forma quente. Derivado de uma palavra de origem alemã "Glühwein", que significa vinho flamejante. A bebida foi inventada pelo povo da Alemanha que vive na parte norte. O vinho quente rapidamente ganhou popularidade mundial. Existem muitas receitas para fazer vinho quente em casa.
Conteúdo material:
A receita do vinho quente clássico
É uma bebida que aquece bem no inverno, nas noites frias. Para provar este vinho, não é necessário visitar o restaurante, você pode facilmente fazer uma bebida em casa. Para cozinhar, é usado vinho tinto, não forte. Adequado seco, semi-doce e doce. Para evitar o cheiro de álcool e não estragar a bebida, você não pode usar vinho enriquecido.
Ingredientes
- noz-moscada ralada - uma pitada;
- açúcar - 3 colheres de chá;
- água - 130 ml;
- gengibre em pó - 1 colher de chá;
- cravo - 7 pcs .;
- canela - 1 colher de chá;
- vinho tinto - 1 l.
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Cozinha passo a passo:
- Despeje as especiarias no recipiente, misture.
- Despeje em água.
- Coloque no fogo, ferva.
- Deixe por 10 minutos.
- Pegue uma peneira e coe, você pode usar gaze.
- Em uma panela, misture o caldo preparado com açúcar e vinho.
- Aqueça em fogo baixo. Você não pode ferver a bebida. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, retire imediatamente do fogo. Se a mistura ferver, a bebida será estragada.
- Deixe em infusão sob uma tampa fechada por sete minutos.
- Sirva quente em copos ou xícaras altas que retêm calor.
Refrigerante em casa
Uma bebida de inverno que aquece nas longas noites de inverno e te anima.Graças às especiarias e à temperatura de cozimento, não só tem um efeito de aquecimento, mas também é a prevenção e o tratamento de resfriados. Quando usado com sabedoria, tem um efeito tônico e restaurador. Para sentir o aroma único do vinho quente, não é necessário preparar uma bebida com álcool. De acordo com esta receita, você pode cozinhar rapidamente um delicioso vinho quente sem álcool.
Ingredientes
- canela - 3 paus;
- gengibre em pó - uma pitada;
- raspas de laranja - 3 colheres de sopa. colheres;
- suco de maçã ou uva - 1,2 l;
- cardamomo à terra - uma pitada;
- açúcar a gosto;
- passas - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 130 ml;
- casca de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta da Jamaica - 4 ervilhas;
- maçã - 1 pc .;
- cravo-da-índia - 4 peças .;
- noz-moscada ralada - uma pitada.
Cozinhar:
- Despeje a água em um recipiente resistente ao calor, adicione suco. Ligue o queimador ao mínimo.
- Corte a maçã em fatias pequenas.
- No líquido, adicione temperos, raspas cítricas, maçã, passas, se necessário açúcar. Aleatório.
- Ligue o fogo. Aqueça sem ferver. Quando as bolhas aparecerem pela primeira vez, desligue-as.
- Para que a bebida absorva todo o aroma de especiarias, é necessário deixá-la fermentar por 15 minutos.
- Tensão.
- Despeje quente nos copos.
Receita de vinho tinto com maçãs
Em pequenas quantidades, o vinho quente é muito útil. Maçãs dão um aroma e sabor únicos à bebida.
Ingredientes
- canela - 3 paus;
- mel;
- cravo - 7 botões;
- maçã - 1 pc .;
- vinho tinto - 1 litro.
Cozinhar:
- Corte as maçãs em fatias.
- Despeje o vinho em uma panela.
- Adicione as especiarias e as maçãs picadas.
- Aqueça a 70 graus.
- Cover. Insista alguns minutos.
Vinho branco vinho quente
A receita tradicional inclui vinho tinto, mas nem todo mundo sabe cozinhar vinho quente com vinho branco. Para evitar que a bebida se torne desajeitadamente doce, é recomendável usar uma variedade seca de vinho com pouca força. Ao usar vinho de sobremesa, o delicioso vinho quente não funciona.
Ingredientes
- vinho branco - 600 ml;
- casca de laranja - de uma fruta;
- laranja - 2 peças .;
- açúcar mascavo claro - 5 colheres de sopa. colheres;
- cravo - 6 pcs .;
- coentro - 1 colher de chá;
- cardamomo - 6 unid.
Cozinhar:
- Retire as raspas da laranja. Grate.
- Esprema o suco de duas frutas.
- Despeje em um recipiente.
- Adicione as raspas, açúcar, especiarias.
- Cozinhe até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Despeje o vinho e cozinhe em fogo baixo. Quando as primeiras bolhas aparecerem, desligue-a. Para não estragar a bebida, ela não deve ser fervida.
Vinho quente com frutas em casa
Ajudará a fortalecer a imunidade, quente no outono e inverno. O calor é estritamente de até 70 graus. Se não houver termômetro, então até as primeiras bolhas aparecerem. O vinho quente com frutas é considerado o mais perfumado.
Ingredientes
- maçã - 2 peças .;
- laranja - 2 peças .;
- canela - 1 colher de chá;
- anis - 4 peças .;
- raiz de gengibre - 2 peças;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho tinto seco - 1 litro;
- limão - 1 pc.
Cozinhar:
- Lave as maçãs, limpe com uma toalha de papel. Corte em fatias, retire as sementes.
- Enxágüe e limpe as laranjas. Retire a casca, divida em segmentos.
- Corte 4 centímetros da raiz de gengibre. Pegue um ralador fino, rale.
- Esprema o suco de limão. Rale a casca restante.
- Coloque o mel e as especiarias em uma panela.
- Despeje o suco.
- Organize o entusiasmo.
- Despeje canela, anis, cravo.
- Despeje o mel.
- Despeje o vinho tinto. Ligue a placa de aquecimento no modo pequeno. Aqueça sem ferver.
- Feche a tampa. Insista por cinco minutos. Sirva em copos altos.
Cozinhe o vinho quente em uma panela lenta
Ao adicionar temperos com açúcar à videira, você obtém uma bebida saborosa e aromática. Vinho quente está associado a uma noite de inverno, uma poltrona e um cobertor quente. É preparado não apenas com vinho comprado, mas também com vinho caseiro. Você pode cozinhar usando um fogão lento. Este método de cozimento é rápido, fácil e conveniente.
Ingredientes
- vinho tinto - 600 ml;
- limão - 0,5 pcs .;
- cardamomo - uma pitada;
- açúcar - 70 g;
- cravo - 5 pcs .;
- noz-moscada - uma pitada;
- alecrim - uma pitada;
- canela - uma pitada;
- laranja - 0,5 unid .;
- hortelã - 1 raminho;
- raiz de gengibre - 2 cm;
- passas - 30 un.
Cozinhar:
- Pegue a tigela da multicooker. Despeje o vinho.
- Despeje o açúcar, especiarias. Mexa até que o açúcar se dissolva.
- Lave as passas, coloque em água fervente. Deixe de molho por cinco minutos.
- Escorra a água. Despeje as passas em uma tigela.
- Selecione o modo de aquecimento. Defina para uma hora. Após a bebida ter sido preparada, deixe fermentar por cinco minutos.
- Abra a tampa. Despeje em copos.
Vinho quente com mel - uma receita russa antiga
Na Rússia, os invernos são mais severos do que os dos fundadores do vinho quente na Alemanha. Tradicionalmente, prepare esta bebida com vinho. O povo russo teve problemas com o fornecimento de vinho. Portanto, eles criaram sua própria versão do vinho quente, chamando-o de batido. Esse nome foi dado à bebida graças a dois componentes que fazem parte dela: tinturas de ervas e tinturas de mel. Eles foram combinados e chicoteados juntos. Cozido em um samovar e servido no inverno imediatamente na rua. Antes do chá aparecer, o sbiten era a bebida mais popular. Nas ruas, você sempre pode encontrar uma água branca que estava vendendo uma bebida em um samovar especial. Ela sacia a sede bem depois de um banho russo, aquece no inverno e tem efeitos anti-inflamatórios. Tente fazer vinho quente de acordo com uma antiga receita russa.
Ingredientes
- canela - 2 colheres de chá;
- água - 1,5 litros;
- cravo - 10 pcs .;
- mel - 300 g;
- hypericum seco - 2 colheres de chá;
- pimenta preta - 5 ervilhas;
- raiz de gengibre - 2 cm.
Cozinhar:
- Dissolva o mel em 800 ml de água. Coloque fogo. Ferva, removendo constantemente a espuma.
- Pegue a gaze, coloque todas as ervas e especiarias, amarre. Ferva na taxa restante de água. Deixe em infusão por meia hora.
- Retire a gaze. Despeje a mistura de mel.
- Antes de servir - aqueça.
Sbiten à base de vinho
Ao contrário da receita anterior, o vinho é usado no lugar da água. O sabor se assemelha a vinho quente, somente sem o uso de frutas, em vez de acrescentar muito mel.
Ingredientes
- mel - 225 g;
- canela
- noz-moscada;
- vinho de mesa - 1,7 litros;
- cravo.
Cozinhar:
- Despeje o vinho no balde. Aqueça em fogo mínimo, não ferva.
- Adicione o mel. Mexa até dissolver completamente. Coloque fogo.
- Aqueça até que as primeiras pequenas bolhas comecem a aparecer. Se houver um termômetro, você pode controlar a temperatura. Desligue o gás quando aquecido a 70 graus.
- Despeje especiarias na mistura de mel, se desejar, e prove. Deixe por uma hora.
- Antes de servir - aqueça.
Qualquer receita de vinho quente contém um conjunto especial de especiarias, das quais o sabor e o aroma da bebida são enrolados. Vale a pena adotar uma abordagem responsável na escolha dos ingredientes, escolhendo apenas especiarias frescas.
Você nunca pode ferver vinho, a bebida só deve ser aquecida. Para vinho quente era leve e transparente, antes de derramar em copos, tensão. Adicione cuidadosamente todas as especiarias, uma grande quantidade pode estragar o sabor da bebida, use um conjunto mínimo de especiarias.
