O repolho recheado de Pequim é um prato muito macio, arejado e leve. O repolho de Pequim é mais fácil de embrulhar do que o repolho branco, o processo de cozimento leva menos tempo e você pode escolher o recheio ao seu gosto - de carnes gordas a brócolis diet.

Repolho de Pequim clássico repolho recheado

Um rolo de repolho clássico é um recheio de carne e arroz. O que estamos tão acostumados na infância. Mas o repolho de Pequim fará com que a iguaria usual derreta na boca.

Componentes

  • 1 chefe de repolho ao estilo de Pequim;
  • Carne picada - 0,4 kg;
  • Arroz branco - 0,07 kg;
  • Duas cebolas;
  • Uma cenoura grande;
  • Molho de tomate - 30 gr;
  • Manteiga -60 gr;
  • Óleo vegetal de qualquer tipo a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta de dois tipos (ervilhas e pó) a gosto;
  • Folha de louro - 4 peças;
  • Água.

Como cozinhar:

  1. Primeiro de tudo, pegamos arroz. Para evitar que os grãos grudem, eles devem ser lavados. Em seguida, abaixamos o arroz na panela e despejamos água para que cubra a polpa de arroz por 1/2. Polvilhe sal e ferva até a água evaporar completamente.
  2. Descartamos os garfos de repolho das folhas superiores inadequadas e cortamos 4 cm da base. Cada folha é umedecida separadamente com água.
  3. Coloque uma panela no fogo e uma tigela de água gelada sobre a mesa ao lado. Mergulhe as folhas por 3 minutos em água fervente e transfira para uma segunda tigela para esfriar. As folhas não serão tão rígidas quanto as do repolho branco e envolver a carne será muito mais fácil.
  4. Processe os legumes restantes, descascando e cortando finamente. Refogue por 8 minutos.
  5. Divida a massa frita resultante uniformemente. Eles irão para propósitos diferentes. Um para o recheio, o outro para o molho.
  6. Para a primeira parte da fritura, coloque a carne picada e o arroz cozido. Mexa e polvilhe sal e especiarias na mistura.
  7. Chegou a hora de fazer a forma de futuros rolos de repolho. Coloque uma folha no quadro e use uma colher para colocar uma mistura de carne picada, legumes e arroz. Enrole as folhas sobre o recheio. E tantas vezes seguidas.
  8. Derreta a manteiga em uma panela e frite os rolinhos de repolho dos dois lados até obter uma tonalidade dourada.
  9. Prosseguimos com o design do molho. Transfira a parte esquecida dos legumes para uma panela, despeje com molho de tomate, despeje sal e especiarias.
  10. Coloque os rolinhos de repolho quase prontos por cima e despeje água para que seu nível não atinja o topo da travessa. Ferva por meia hora.

Como cozinhar rolos de repolho do repolho de Pequim em um fogão lento?

Lista de ingredientes:

  • Carne picada - 0,3 kg;
  • Arroz (grãos longos) - 0,09 kg;
  • Repolho de Pequim - uma cabeça média de repolho;
  • Uma cenoura;
  • Uma cebola;
  • Óleo vegetal de qualquer tipo e sal a gosto;
  • Molho de Tomate - 180 gr.

Receita saborosa: repolho preguiçoso rola em uma panela lenta

Processo de cozimento:

  1. Cenouras processadas com cebola e frite em fogo lento. Colocamos o equipamento no programa de “fritar”. O tempo é de 10 minutos.
  2. Lavamos o arroz em uma peneira. Antes destes, coloque água fervente em uma panela. Colocamos o arroz lavado em água fervente. Tempo de cozimento - 3 minutos.
  3. Da tigela multicooker, pegamos apenas metade dos legumes fritos e os misturamos com carne picada e arroz. A segunda parte é para o molho.
  4. Adicione sal e temperos à massa de carne picada.
  5. Limpamos o repolho, lavamos e separamos em folhas separadas.
  6. As folhas são submetidas a tratamento térmico, simplesmente escaldando-as com água fervente. Arrefecendo.
  7. Nós espalhamos a folha e colocamos um pedaço de carne picada, enrole.
  8. Chegou a vez do multicooker. Na fritura restante, aplique o repolho recheado.
  9. Despeje o suco de tomate com água, pimenta e sal.
  10. No painel multicooker, pressione o modo "extinção", defina o temporizador para meia hora.
  11. Depois que os aparelhos de cozinha emitirem um sinal, selecione o programa “assar”. O tempo é de 20 minutos.

Como colocar repolho recheado no forno?

Componentes necessários:

  • Carne picada - 0,2 kg;
  • Couve chinesa - 1 garfo;
  • Arroz branco - 0,90 kg;
  • Duas cebolas;
  • Três cenouras;
  • Creme de leite (teor de gordura - 15%) - 40 gr;
  • Especiarias e sal a gosto;
  • Água.

Os princípios de preparação:

  1. Processamos arroz com água fria. Cozinhe em uma panela até amolecer.
  2. Você pode fazer carne picada a partir de pedaços de carne, rolando-os em um moedor de carne, ou pode comprar carne picada pronta.
  3. Colocamos cebolas e cenouras em uma frigideira para fritar.
  4. Misture todos os ingredientes cozidos.
  5. Processamos repolho de acordo com o método acima. Coloque em água fervente por 2 minutos, em local fresco.
  6. E agora colocamos as folhas em cima da mesa, adicione a carne picada por cima e torça.
  7. Colocá-los em uma assadeira untada com óleo, despeje a restante fritura por cima e despeje o creme de leite na água.
  8. Pré-aqueça o forno e coloque a panela.

Rolos de repolho preguiçoso

Os rolos preguiçosos de repolho não precisam ser embrulhados em folhas de repolho, e você economizará muito tempo com isso.

Ingredientes

  • Recheio - 0,5 kg;
  • Arroz branco - 0,075 kg;
  • Um ovo;
  • Queijo - 0,1 kg;
  • Um terço de uma cabeça de couve chinesa;
  • Uma cenoura;
  • Um arco;
  • Creme de leite - 40 gr;
  • Molho de tomate -30 gr;
  • Especiarias a gosto.

Como cozinhar

  1. Pique o repolho e adicione à carne picada. Despeje cenoura ralada e fatias de cebola lá.
  2. Ferva o arroz e coloque os ovos e a gema na massa da carne, misture, sal e adicione temperos.
  3. Moldes oblongos de moda na forma de rolos de repolho da mistura e coloque em uma assadeira.
  4. Misture o creme de leite com o suco de tomate e despeje sobre os rolinhos de repolho.
  5. Cubra o prato com papel alumínio e ligue o forno. A temperatura é de 190 graus. O tempo é de 40 minutos.
  6. Depois disso, polvilhe as almôndegas preparadas com queijo ralado.
  7. Escorra no forno por 15 minutos.

Receita de cogumelos

Lista de componentes:

  • Repolho de Pequim - 1 garfo:
  • Cogumelos champignon - 0,3 kg;
  • Creme de leite - 0,3 kg;
  • Milho em lata - 0,2 kg;
  • 3 ovos cozidos;
  • Duas cebolas;
  • Manteiga - 0,1 kg;
  • Óleo vegetal - 30 gr;
  • Suco de tomate - 40 ml;
  • Verdes e sal a gosto;
  • Especiarias.

Como fazer rolos de repolho a partir de repolho de Pequim, passo a passo:

  1. Desfie as cebolas e os cogumelos em pedaços pequenos. Frite com manteiga e especiarias.
  2. Após a fritura, transferimos o milho e os pequenos pedaços de ovos para a panela para a massa.
  3. Processe o repolho corretamente e deixe cair uma folha em água fervente por 1 minuto.
  4. Agora embrulhe delicadamente a carne picada em folhas de quatro lados.
  5. Frite-os em óleo por 2 minutos.
  6. Despeje o creme de leite e o molho de tomate em uma tigela separada, tempere com temperos.
  7. Depois que os rolinhos de repolho estiverem fritos, é necessário enchê-los com molho de creme de leite, para cobrir completamente as caixas. Você pode derramar um pouco de água se o molho estiver grosso.
  8. Guisado por 20 minutos.

Rolos de repolho magra

Esta receita não contém carne ou outros ingredientes ricos em gordura. Este prato pode ser consumido por pessoas com estômago doente, durante o jejum ou a perda de peso.

Componentes

  • Couve chinesa - 1 garfo;
  • Purê de batatas - 0,2 kg;
  • Uma cenoura;
  • Brócolis - 0,3 kg;
  • Cogumelos em conserva - 0,2 kg;
  • Um arco;
  • Molho de maionese - 0,1 kg;
  • Especiarias e sal a gosto.

Cozinhar:

  1. Realizamos o procedimento usual com repolho.
  2. No brócolis ralado, coloque as cenouras raladas e frite nesta forma com a adição de óleo vegetal.
  3. Frite os cogumelos separadamente com cebola.
  4. Misture duas misturas cozidas e adicione o purê de batatas. Aleatório.
  5. Agora embrulhe o recheio nas folhas.
  6. Coloque em uma assadeira e despeje maionese diluída em água.
  7. Coloque o modo do forno a 200 graus, o temporizador - 20 minutos. Asse.
  8. Pode ser servido com qualquer molho com baixo teor de gordura. O prato está pronto.

Receita recheada dietética

A composição dos componentes:

  • Carne picada - 0,4 kg;
  • Repolho fresco - 1 cabeça de repolho;
  • Uma cebola;
  • Duas cenouras;
  • Molho de tomate - 60 gr;
  • Arroz de grão longo - 0,18 kg;
  • Azeite - 40 gr;
  • Sal fino, temperos e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Realizamos o procedimento padrão com arroz e legumes - lave, seque, limpe e corte.
  2. Ferva o arroz até ficar meio cozido.
  3. Frite as cebolas com as cenouras em uma panela com a adição de azeite.
  4. Mexa a massa de arroz com legumes cozidos, adicionando carne picada.
  5. Sal e pimenta a mistura resultante. Você pode jogar pequenos pedaços de alho e ervas.
  6. Realizamos tratamento térmico com folhas de couve.
  7. Espalhe o recheio nas folhas e embrulhe.
  8. Pedaços prontos são colocados em uma panela, despeje água por cima, despeje temperos. Tempo de extinção - 1 hora. Recomenda-se deitar o prato acabado com creme azedo com baixo teor de gordura.

Receitas de couve recheada em couve de Pequim irão agradar a todos. Seu sabor é mais delicado, macio e agradável do que as almôndegas do repolho comum. Experimente, adicione novos ingredientes e os pãezinhos de repolho se tornarão o seu prato favorito.

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