Delicioso sabor e fácil de receita - pãezinhos de repolho cozido em creme de leite e molho de tomate, mas poucas donas de casa estão prontas para agradar seus parentes. A complexidade e a duração do cozimento são alarmantes. Se você sabe cozinhar rolos de repolho de acordo com a receita clássica, no futuro poderá realizar experimentos com recheios e molho para diferentes gostos.

Repolho de forno clássico em molho de tomate e creme de leite

A maneira mais comum de cozinhar pãezinhos de repolho, que não deixará ninguém indiferente a experimentar esse prato.

Para cozinhar você precisa:

  • carne picada do lombo - 0,5 kg;
  • arroz grosso - 150 g;
  • cenoura fresca - 200 g;
  • tomate - 250 g ou 150 g de ketchup;
  • repolho comum - 2 kg;
  • carne moída - 0,5 kg;
  • sal, especiarias (de acordo com as preferências do gosto);
  • óleo de girassol não refinado - 50 g;
  • um par de folhas de louro;
  • cebola branca - 250 g;
  • ervilhas ervilhas (inteiras) - 5 peças;
  • creme de leite - 200 g.

O cozimento deve começar:

  1. Ferva o repolho, esfrie e separe as folhas, corte as veias endurecidas na base e bata suavemente;
  2. Cozinhe o arroz até meio cozido;
  3. Misture 2 tipos de carne picada, sal e pimenta ao seu gosto;
  4. Pique a cebola e adicione uma parte à carne picada, juntamente com o arroz;
  5. Rale cenouras;
  6. Forme um envelope a partir de uma folha de couve e carne picada preparada, coloque o recheio a partir do topo da folha;
  7. Aqueça uma frigideira com manteiga e frite os rolinhos de repolho em ambos os lados; você pode evitar fritar com alimentos dietéticos;
  8. Dobre em uma panela;
  9. Frite a segunda parte da cebola com cenoura até dourar;
  10. Despeje os tomates com água fervente e descasque-os, rale-os e adicione o creme de leite, misture;
  11. Envie tomates à panela para cebolas e cenouras, deixe ferver;
  12. Despeje o molho em uma panela com rolinhos de couve e jogue uma folha de louro e pimenta;
  13. Enviar para ferver no forno a 180 ° por 40 - 60 minutos.

Importante! O arroz que é adicionado ao cozimento da carne picada até ficar meio cozido. Ele virá no processo de extinção.

O cheiro do prato acabado se espalhará por toda a casa e reunirá todos na cozinha. Sirva rolinhos de repolho em cima da mesa com creme de leite.

Cozinhar a partir de repolho de Pequim

Para rolinhos de repolho do repolho de Pequim, você precisará de:

  • cabeça média de repolho;
  • arroz integral - 300g;
  • cenouras - 2 peças;
  • sal, pimenta comum - a gosto;
  • pimenta - ervilhas perfumadas - 3 pedaços;
  • carne de porco picada - 500 g;
  • louro - 1 folha;
  • óleo sólido - 5 g;
  • óleo de romã - 50 g;
  • ketchup de tomate - 3 colheres de sopa;
  • cebolas - 2.5pcs;
  • água filtrada.

Cozinhar a partir de repolho de Pequim, a fim

  1. Cozinhe o arroz até meio cozido;
  2. Desmonte o repolho em folhas e mergulhe-o em água fervente por alguns minutos e depois esfrie imediatamente em água fria;
  3. Corte a cebola em cubos;
  4. Moer cenouras em um ralador ou colheitadeira;
  5. Aqueça uma frigideira com óleo, ensopado de cenoura e cebola picada 7 - 8 minutos sob a tampa;
  6. Misture todos os ingredientes: carne picada, arroz, ½ parte de legumes cozidos, sal e pimenta a gosto;
  7. Gire a carne picada em folhas como envelopes;
  8. Frite os rolinhos de repolho em uma frigideira aquecida com manteiga até obter uma crosta deliciosa;
  9. Dobre os rolos de repolho em uma panela e despeje um molho de tomate e 2 partes de ensopado de legumes;
  10. Coloque o louro, as ervilhas e despeje a água para cobrir os rolos de repolho;
  11. Coloque no fogão, ferva e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.

Sirva à mesa, servindo bastante molho, que acabou durante o ensopado, creme de leite ou maionese.

Recheado com frango

Rolos de repolho, onde o frango picado é recheado, têm um sabor delicado. Eles ficam suculentos e saborosos.

Para preparar este prato, você precisará de:

  • repolho - 500-600g;
  • azeite - um par de st. l.;
  • cebola - 1 cabeça;
  • cenouras - 1 peça;
  • carne de frango picada - 500 g;
  • arroz redondo branco - 150 g;
  • ketchup de tomates esmagados - 2 colheres de sopa. l.;
  • sal e tempero a gosto.

Prepare o prato nesta ordem:

  1. Moa as cenouras em um ralador de legumes e frite em uma panela;
  2. Misture a carne picada, arroz, cenoura, 1 colher de sopa. eu óleos e molho de tomate;
  3. Coloque uma cabeça de repolho no recipiente, no qual o agitador é cortado com uma faca afiada, despeje água e leve ao fogo, deixe ferver por cerca de 10 minutos, retire as folhas superiores e ferva a cabeça do repolho, esfrie as folhas e corte as espessuras;
  4. Torça o recheio nas folhas em forma de retângulos;
  5. Coloque os rolinhos de repolho em uma panela;

Para preencher:

  • alho - um par de dentes;
  • creme de leite - 200 g;
  • cebolas e cenouras -1 pc;
  • sal, uma mistura de pimentas de acordo com a preferência de gosto;
  • óleo de semente de girassol (vegetal) - 3 colheres de sopa;
  • ketchup (molho de tomate) - 200 g;
  • caldo - 200 g;
  • verdes.
  • prepare o recheio: frite as cebolas picadas e as cenouras em óleo, adicione ketchup, uma pitada de sal, pimenta moída à mistura e cozinhe por 8 minutos;
  • despeje o caldo e o molho acabado na forma, adicione o alho picado;
  • coloque em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 ° por meia hora;
  • adicione o creme de leite, abra a tampa e deixe no forno por mais 25 minutos.

Importante! Coloque o repolho em um saco plástico, feche-o firmemente e envie-o ao freezer por 2 a 3 dias. Descongele à temperatura ambiente e use imediatamente para a preparação de rolos de repolho.

Sirva o prato acabado, polvilhado com ervas.

Repolho recheado em molho de tomate e creme com cogumelos

Uma receita incomum, além disso, é dietética.

Ingredientes

  • óleo vegetal -4 colheres de sopa. l.;
  • molho de tomate macio - 60 g;
  • cogumelos frescos (cogumelos podem ser) - 0,3 kg;
  • óleo sólido - 30 g;
  • cebola branca - 2 cabeças médias;
  • creme de leite (não gordo) - 150 g;
  • repolho - 0,6 kg;
  • sal, uma mistura de pimentas a gosto.

Ordem de preparação:

  1. Descasque o repolho, ferva-o por 4-6 minutos, retire as folhas prontas e continue a ferver os garfos pelo tempo que for necessário;
  2. Retire das folhas de vedação;
  3. Pique a cebola e leve à transparência no óleo;
  4. Ferva os cogumelos, corte e adicione à panela com cebola e refogue novamente;
  5. Adicione sal e pimenta a gosto;
  6. Coloque o recheio acabado nas folhas de couve e torça os rolos de couve;
  7. Frite o produto na manteiga e coloque em uma panela;
  8. Despeje o repolho recheado com cogumelos com molho de tomate e creme de leite, feche o recipiente e cozinhe por 45-60 minutos.

Antes de servir, despeje o molho e polvilhe com ervas.

Com cenouras e cebolas

Entre as muitas receitas e recheios de repolho recheado, você não pode perder os aperitivos de repolho recheado.

Isso é interessante:Como cozinhar repolho recheado com carne picada?

Para se preparar, você precisará de:

  • repolho branco - 1 kg;
  • pimenta quente -2 peças;
  • 2,5 colheres de sopa. eu açucar
  • 2 colheres de sopa. eu coentro (picado);
  • 200 g de óleo de semente;
  • 240 g de vinagre de mesa;
  • 4 alhos;
  • cebola - 5 cabeças;
  • cenouras - 9 peças;
  • sal-4 colheres de chá;
  • meio litro de água.

Começamos a cozinhar:

  1. Retire as folhas danificadas da cabeça e ferva por 4-9 minutos, escolha lençóis macios, vire os garfos, cozinhe novamente e remova as folhas prontas novamente;
  2. Cortar veias de folhas;
  3. Corte a cebola em um semicírculo e frite em óleo até ficar macia;
  4. Esfregue as cenouras em um ralador ou pique em uma cepa;
  5. Pique finamente o alho ou esprema o alho;
  6. Misture cebolas, cenouras, alho, coentro, não sal;
  7. Torça o recheio no repolho e coloque em uma panela com camadas de rolinhos de repolho com cenoura e cebola;
  8. Polvilhe cada camada com fatias finas de pimenta;
  9. Despeje água na panela e coloque a carga por cima;
  10. Mantenha 5 a 6 horas.

O prato é adequado para todos os vegetarianos e aqueles que apoiam um estilo de vida saudável e observam jejuns religiosos.

Repolho preguiçoso no molho de forno

Cozinhar este prato vai agradar a quem não tem tempo para gastar muito tempo na cozinha.

Leia também:rolos de repolho em um fogão lento - receita

Ingredientes essenciais:

  • carne picada (qualquer) - 800 g;
  • Creme de leite e molho de ketchup - 4 colheres de sopa. l;
  • arroz redondo polido - 250g;
  • cenouras - (um meio);
  • dois ovos.
  • garfos de repolho - ½ parte de uma cabeça de repolho;
  • cebola comum - 2 peças .;
  • sal e tempero a gosto;

O processo de cozimento:

  1. Pique a cebola 1 peça e adicione à carne picada;
  2. Pique o repolho finamente e despeje sobre a água fervente;
  3. Prepare o arroz, fervendo até quase ficar pronto;
  4. Misture a carne picada, repolho, arroz cozido, ovo cru, uma pitada de sal e temperos;
  5. Frite cebolas e cenouras raladas em um ralador em uma panela;
  6. Adicione o molho de tomate, cozinhe um pouco e adicione rissóis de carne picada para fritar;
  7. Cozinhe por 45-50 minutos a 180 ° graus, antes de cozinhar, coloque o creme de leite e polvilhe com ervas.

Os rolos preguiçosos de repolho ao molho no forno são suculentos, aromáticos e muito saborosos.

Pratos com vários recheios envoltos em folhas de plantas diferentes são populares em muitas cozinhas do mundo, mas os pãezinhos de repolho com molho de tomate e creme azedo tomam seu lugar dominante.

Leia também:rolos de repolho - receita para cozinhar

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