Hoje, um bolo nu se tornou um sucesso de vendas e pedidos para várias celebrações, começando no aniversário e terminando no casamento. O nome, é claro, é incomum, mas o bolo em si parece bonito - bolos revestidos com uma grande quantidade de chantilly e decorados com travessa de frutas. Essa iguaria irá surpreendê-lo com seu sabor, qualidade, decoração incomum e também agradará o aniversariante e os noivos.
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Bolo de casamento nu
Parece que não há nada para surpreender os gulosos e os fãs que carregam fotos de comida no Instagram. No entanto, os confeiteiros fizeram um truque e criaram um bolo nu. Ele leva esse nome devido ao fato de os bolos não serem cobertos com creme, mas apenas manchados entre si. Além disso, a composição utiliza ingredientes exclusivamente naturais, e a decoração é feita a partir de frutas e bagas, bem como de flores.
A popularidade de tais bolos está crescendo entre os noivos. Você pode escolher o design, decoração, sabor e quantidade de bolos. Os hóspedes ficarão encantados com uma iguaria tão natural e bonita. Pode ser encomendado em confeitarias especializadas ou cozido em casa, sem limitar o vôo da imaginação.
Então, para preparar um bolo de casamento nu, você precisará:
- farinha - 1,5 kg;
- açúcar - 1 kg;
- vanilina –2 saquetas;
- ovos - 20 unid .;
- óleo vegetal - 20 colheres de sopa. l.;
- fermento em pó - 3 saquetas;
- água quente - 20 colheres de sopa. l.;
- creme gordo - 800 g;
- creme de leite 20% - 400 g;
- licor - 10 colheres de sopa. l.;
- frutas e flores para decoração.
Cozinhar:
- Inicialmente, você precisa preparar uma assadeira e papel manteiga. Haverá 6 camadas grandes de bolo, que, por sua vez, formarão um bolo de três camadas.
- Ligue o forno para aquecer e comece a preparar uma massa de biscoito suave.
- Bata os ovos com açúcar até que uma massa branca grossa seja adicionada, adicione baunilha e farinha, misture com muito cuidado para que a massa não assente, despeje água e óleo vegetal na massa resultante e amasse com cuidado.
- Despeje a massa no molde e leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C
- Assim, assar 6 bolos, se possível, em duas formas diferentes (então você não precisará reduzir biscoitos grandes para obter camadas).
- Deixe o bolo pronto esfriar, é melhor deixá-lo durante a noite.
- Enquanto isso, você precisa fazer xarope para molhar os bolos.
- Despeje o açúcar em uma panela e despeje água, deixe ferver em fogo baixo, adicione licor e deixe ferver um pouco mais (mas não deixe a água evaporar; caso contrário, a impregnação se transformará em caramelo e o bolo será estragado).
- O creme pode ser feito não apenas branco e cremoso, mas você pode adicionar corante alimentar, se desejar, ou usar frutas e bagas picadas (bata os morangos com creme até obter uma consistência homogênea e assim por diante).
- Para preparar o creme, você precisa bater o creme com açúcar e creme de leite até o aparecimento de picos "fortes".
- Os bolos devem ser cortados em duas partes (se as crostas estiverem mais próximas do marrom do que do chocolate, vale a pena descascá-las um pouco com uma faca).
- Coloque o primeiro bolo no molde para que o bolo fique macio e não saia. Em seguida, unte com uma camada grossa de creme - a que foi selecionada e cozida.
- Em seguida, coloque uma camada de frutas. Pode ser morangos em fatias finas, banana ou kiwi (tudo é escolhido a seu gosto).
- Execute todos os passos descritos até o último bolo, cada um com uma fina camada de creme por cima.
- Deixe o bolo esfriar um pouco e prepare a decoração. Existem várias opções. A primeira é que os bolos em camadas serão abundantemente cobertos com frutas - groselhas vermelhas e pretas, morangos, framboesas, pêssegos - e folhas de erva-cidreira, bem como galhos de groselha, podem ser anexadas às laterais do bolo e polvilhadas com açúcar em pó. A segunda opção é que um pedaço triangular seja cortado de todo o bolo, que é preenchido com um arranjo de flores.
- Para dar ao bolo um visual festivo e de casamento, você pode polvilhar com lantejoulas comestíveis especiais.
Uma sobremesa tão maravilhosa decorará qualquer casamento e surpreenderá agradavelmente os convidados.
Tecnologia de cozinhar com frutas
Um bolo nu com frutas é preparado de forma idêntica à descrita acima, mas você pode adicionar algumas idéias interessantes e brilhantes.
Ingredientes
- farinha - 0,8 kg;
- açúcar - 0,5 kg;
- vanilina -1 saquetas;
- ovos - 10 unid .;
- fermento em pó - 2 sacos;
- requeijão - 200 g;
- creme - 300 g;
- licor - 10 colheres de sopa. l.;
- corante alimentar - roxo e rosa;
- frutas para decoração.
Cozinhar:
- Asse 2 bolos de ló com 10 cm de altura em rosa e roxo e deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare o creme: bata o queijo com açúcar e creme, adicione licor a gosto.
- Corte os bolos resfriados, faça a primeira camada rosa com creme branco e morangos, a segunda camada roxa, também manchada e esticada com pêssego, a terceira camada será rosa com creme e banana, a camada superior é decorada com picos de creme usando uma seringa de pastelaria e os morangos são colocados no centro com uvas e fatias de pêssego.
Tal tratamento é adequado para férias de crianças. No entanto, um fator muito importante na preparação do bolo é a escolha correta de frutas e bagas e sua combinação. Assim, por exemplo, os morangos são combinados com banana e uvas, mirtilos ou mirtilos, groselhas vermelhas e pretas, fatias de pêssego ou manga. Kiwi pode ser combinado com laranja e uvas. Creme de limão dará picada extra. Além disso, ele adicionará uma sobremesa de brilho. O creme delicado estará em perfeita harmonia com as cerejas frescas ou "cerejas bêbadas".
Sobremesa de frutas
Você pode fazer um mini bolo com frutas em um copo. É gostoso e bonito, mas leva muito tempo.
Você precisará de:
- farinha - 2 colheres de sopa.
- açúcar 1 colher de sopa.
- ovos de galinha - 5 unid .;
- vanilina - 1 saqueta;
- Queijo Mascarpone - 1 pacote;
- creme - 1 embalagem;
- bagas ou outras frutas.
Cozinhar:
- Escolha e lave os copos nos quais a sobremesa será preparada.
- Cozinhe a massa de biscoito usual, bata os ovos com açúcar até ficar branco e adicione a farinha, amasse delicadamente e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare um creme suave, batendo o queijo com creme e açúcar.
- Lave as bagas e deixe a água escorrer para que a sobremesa não fique aquosa.
- Esfrie o bolo pronto, corte em duas partes e corte um copo com círculos.
- Coloque o primeiro círculo acabado no fundo do copo e despeje o creme, coloque as bagas (além deste último, você pode fazer geléia de baga, que não será menos saborosa, mas também natural). Repita até que o copo esteja cheio. O deleite pode ser decorado com chocolate derretido ou frutas silvestres.
- Sobremesa pronta enviada para a geladeira por algumas horas.
- Há outra maneira de fazer a sobremesa. No fundo do copo, coloque as frutas (kiwi, banana, manga) e despeje o creme, coloque o bolo por cima, despeje o creme e decore com frutas.
Sirva a sobremesa diretamente da geladeira para que o creme não escorra.
Bolo “Nu” “Veludo Vermelho”
Uma das sobremesas mais marcantes é o bolo nu de veludo vermelho. Seus bolos têm uma cor rica e o sabor é delicioso, além disso, pedaços de sobremesa literalmente derretem na boca.
Ingredientes
- 4 ovos;
- kefir - 1 colher de sopa;
- açúcar - 1 colher de sopa.
- corar 2 colheres de chá;
- farinha - 3 colheres de sopa;
- manteiga - 1 pacote;
- fermento em pó - 1 saqueta;
- vanilina - 1 saqueta;
- cream cheese.
Cozinhar:
- Bata a manteiga derretida com açúcar e ovos.
- Despeje o corante no kefir e misture bem.
- Combine as massas resultantes e misture bem antes de adicionar farinha.
- Peneire a farinha peneirada na mistura resultante e misture. A massa está pronta. Agora você precisa assar os bolos em forno pré-aquecido por 40 minutos.
- Enquanto isso, você precisa preparar um prato para bolos e cream cheese. Consiste em creme, queijo creme e açúcar em pó (tudo isso é batido até engrossar).
- Corte os bolos resfriados em duas partes e coloque em um prato, cobrindo gradualmente cada camada.
Depois de coletar o bolo, é necessário esfriá-lo e, se desejado, decorar com frutas vermelhas.
Com manchas de chocolate
Bolo de manchas nuas parece muito impressionante, às vezes até um pouco descuidado. A sobremesa fornece um amplo campo para as ações de qualquer chef de pastelaria e dona de casa. É preparado a partir de bolos de biscoito comuns. Mas um delicioso creme colorido, muitas frutas, várias decorações fazem das iguarias uma obra-prima.
Ingredientes
- farinha - 2 colheres de sopa.
- açúcar 1 colher de sopa.
- ovos de galinha - 5 colheres de sopa;
- vanilina - 1 saqueta;
- requeijão - 1 lata;
- creme - 1 embalagem;
- barra de leite e chocolate preto;
- nozes - 200 g;
- bagas ou outras frutas.
Cozinhar:
- Cozinhe bolos tenros e arejados e deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare um creme, lave as frutas e descasque as nozes.
- Colete os bolos resfriados em um bolo com camadas grossas de creme.
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e despeje sobre a camada superior do bolo (despeje na borda para que o chocolate escorra um pouco). É importante que este último não seja excessivamente quente.
- Deixe a primeira camada de chocolate esfriar.
- Derreta o chocolate e despeje ao lado do leite, polvilhe a massa de chocolate quente com nozes.
Decore o bolo gelado nas bordas com as bagas e folhas de melissa. Este tipo de sobremesa vai agradar a aniversariante ou aniversariante.
Como fazer com flores
Bolo com flores sempre será uma ótima opção para casamentos.
Existem duas maneiras de decorá-lo:
- Uma fatia triangular é cortada do bolo inteiro e, no espaço livre, é feita uma dispersão de flores ou um arranjo de flores (as flores começam a cair de cima e são colocadas arbitrariamente ao lado do bolo). Você também pode fazer pequenas inserções ao longo do bolo.
- Outra opção de decoração é que as flores decoram o bolo inteiro à imagem de um parafuso. Parece magnífico e solene.
Enxágüe as flores antes de usar, livre-se do excesso de galhos e espinhos. Na maioria das vezes eles usam rosas, peônias, crisântemos de limão, lírios. É importante escolher essas flores para que convidados e heróis da ocasião não tenham alergias a elas.
Então, para cozinhar, você precisará.
Ingredientes
- farinha - 1 kg;
- açúcar - 0,8 kg;
- vanilina -1 saquetas;
- ovos - 15 unid .;
- fermento em pó - 2 sacos;
- requeijão - 400 g;
- creme - 300 g;
- cacau em pó - 15 colheres de sopa. l.;
- flores para decoração;
- frutas.
Cozinhar:
- Asse dois bolos de chocolate e um regular, deixe esfriar.
- Prepare um creme de queijo.
- Corte os bolos e cubra com creme, coloque frutas entre eles ao seu gosto. O primeiro deve ser chocolate, o segundo nível consiste em um biscoito simples.
- Em seguida, decore o bolo acabado com flores de acordo com um dos métodos descritos.
O bolo de flores parece muito macio e é adequado para celebrações leves e arejadas.
Bolo nu de Andy Chef
Bolo nu, também conhecido como bolo nu, do popular blogueiro de comida Andy Chef não é tão difícil de preparar quanto requer atenção aos detalhes e proporções.
Ingredientes
- farinha - 300 g;
- ovos de galinha - 2 unid .;
- canela - 1 colher de chá;
- noz-moscada - 1 colher de chá;
- gengibre em pó - 1 colher de chá;
- manteiga - 200 g;
- açúcar - 100 g;
- creme - 1 embalagem;
- fermento em pó - 1 saqueta;
- mel - 12 colheres de sopa. eu
Cozinhar:
- Misture todos os ingredientes secos e bata os ovos com açúcar até ficarem macios.
- Derreta a manteiga e adicione o creme, misture bem.
- Combine os ovos com a mistura seca e adicione manteiga e creme, amasse e adicione o mel.
- Despeje a massa pronta em formas e leve ao forno por 45 minutos.
- Esfrie os bolos prontos e corte-os ao meio, cada um coberto com queijo creme, colocando frutas por cima: pêra, morangos, banana. Repita até que os bolos terminem.
Decore o bolo com cereja fresca e erva-cidreira por cima.
Assim, um bolo nu é uma ótima solução para qualquer feriado.
