Mingau de ervilha - 9 receitas

O mingau de ervilha é surpreendentemente pouco popular entre as donas de casa modernas. Embora seja saboroso, saudável, facilmente absorvido pelo organismo. Vale a pena tentar pelo menos uma vez cozinhar este prato corretamente e, provavelmente, será um lugar de honra para o cozinheiro na lista de cafés da manhã e acompanhamentos.

Mingau de ervilha - uma receita básica

Esta receita não envolve a imersão de cereais. Refeições prontas serão o prato perfeito para carne ou um prato principal nutritivo para vegetarianos. Além de 450 g de ervilhas secas, são tomadas: meia colher pequena de refrigerante e uma pitada de sal fino.

1. Primeiro, o cereal é lavado várias vezes com água corrente gelada. Para deixar o prato saboroso, o componente principal deve ser de boa qualidade.
2. Ervilhas limpas são vertidas com água fervente e deixadas por 12-15 minutos.
3. Depois de escorrer a água, o cereal é colocado em um caldeirão e polvilhado com bicarbonato de sódio. Novamente, o produto é enchido com água para que o líquido o cubra completamente.
4. Em fogo baixo, as ervilhas são cozidas por cerca de meia hora, até toda a água ferver. Então, novamente despeje água, sal. O cereal é cozido até ficar totalmente cozido.

Para fazer o jantar mais rápido, tome ervilhas descascadas, ferve mais rápido.

Esta é a receita básica mais simples para o prato discutido, tendo dominado o que no futuro pode ser complementado pela fritura de legumes, carne, cogumelos e outros ingredientes.

Receita de carne

Tal tratamento é um almoço ou jantar saudável para toda a família. Especialmente os homens vão gostar. No processo de cozimento, são utilizados: 620 g de polpa de porco, 1 colher de sopa. azeite de oliva, cebola, 1,7 colheres de sopa. ervilhas, cenouras, sal.

1. As ervilhas ficam de molho por algumas horas.
2. A polpa de carne é cortada em pedaços pequenos, após o que é bem frita em óleo.Em seguida, grandes fatias de cebola e cenoura são enviadas para a carne de porco. Você pode salgar imediatamente e polvilhar a massa com seus temperos favoritos.
3. As ervilhas embebidas são vertidas com água, misturadas com a fritura e cozidas no grau desejado de ebulição.

Antes de servir, o prato é aromatizado com manteiga.

Mingau de guisado rápido e saboroso

Ainda mais rápido e fácil, o mingau de carne de ervilhas é cozido com ensopado. Além de 1 lata de carne, você precisará preparar: 2 colheres de sopa. manteiga, 470 g de ervilhas picadas, 2 cebolas médias, sal, cenoura, ervas aromáticas.

Isso é interessante:como cozinhar mingau de ervilha

1. As ervilhas ficam embebidas em água fria a noite toda. Então ele vai para a panela, despeja com água salgada e deixa ferver.
2. Os legumes são passados ​​em gordura do ensopado e, em seguida, cozinhe em fogo baixo com a carne até que o líquido esteja completamente fervido.
3. Quando as ervilhas são cozidas, são adicionadas manteiga, especiarias e o conteúdo da panela.

Para tal prato, você pode usar ensopado de carne de porco.

Com carnes defumadas

Carnes defumadas para as delícias discutidas são adequadas para qualquer pessoa. Por exemplo, você pode usar uma junta de porco (220 g). Além do componente de carne, você precisará preparar: 220 g de ervilhas, sal, 2 cebolas, ervas aromáticas. Como cozinhar o mingau de ervilha com carnes defumadas é descrito abaixo.

1. As ervilhas embebidas durante a noite são lavadas, vertidas com água fresca e cozidas até ficarem macias. O produto já amolecido é salgado.
2. Carnes defumadas selecionadas são cortadas finamente com cebolas e depois fritas até dourar. Não há necessidade de adicionar óleo, a gordura da haste será suficiente.
3. Ervilhas prontas são dispostas em uma frigideira. Os ingredientes são polvilhados com especiarias a gosto e bem misturados.

O prato é servido com legumes em conserva.

Mingau de ervilha em um fogão lento

O assistente de cozinha é útil para a anfitriã ao preparar mingau de ervilhas. Absolutamente qualquer modelo de dispositivo serve. A versão mais simples de um prato desse tipo em uma panela lenta é preparada com: 1 colher de sopa. legumes, sal a gosto, 2,5 colheres de sopa. água potável, 60 g de manteiga.

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1. As ervilhas lavadas são transferidas para a capacidade do dispositivo.
2. A água é derramada de cima.
3. A tampa do aparelho se fecha e o programa "Extinção" é ativado por 110 minutos.
4. Cerca de 20 minutos antes do sinal sonoro, o dispositivo se abre e o óleo e o sal são colocados em sua tigela. Após a agitação, o mingau de ervilha em um fogão lento continua a cozinhar sob a tampa.

Mingau pronto vai bem com páprica e alho picado.

Receita muito rápida sem molho de ervilhas

Se você começar a cozinhar o mingau, precisará desse minuto, e não havia como embeber as ervilhas com antecedência; isso não se tornará um obstáculo para a preparação de um delicioso prato delicado. Para fazer isso, use ervilhas descascadas, sem casca áspera. Dos produtos utilizados: 2 colheres de sopa. legumes, uma colher pequena de sal, 5 colheres de sopa. água, 3-4 cebolas, um monte de endro fresco, 370 g de bacon fresco.

1. É melhor cozinhar ervilhas sem mergulhar em uma panela lenta. É pré-lavado até que a água esteja limpa, depois é colocado na tigela e preenchido com líquido novo.
2. O produto é salgado e cozido no programa Mingau por 95 minutos.
3. A gordura é cortada em cubos pequenos e frita até aparecer uma pequena quantidade de gordura. Em seguida, as cebolas picadas e as ervas são enviadas para a panela.
4. Juntos, os componentes são fritos até o vegetal ficar rosado.
5. Ervilhas prontas são misturadas com frituras e servidas à mesa.

A princípio, o mingau pode parecer muito líquido, mas se ela ficar com a tampa aberta, a consistência do prato mudará rapidamente.

Mingau de ervilha na água

Reduzir o teor calórico de mingau de ervilhas permitirá que seja cozinhado em água potável comum. Obviamente, o óleo também não é adicionado ao prato da dieta. Requer: 1 colher de sopa. legumes e 2 vezes mais líquido, sal a gosto.

1. Ervilhas pré-embebidas são derramadas com água salgada e enviadas para o fogo. Cozinhará de 25 a 55 minutos. O tempo exato depende de quanto tempo o produto foi embebido.
2. As ervilhas amolecidas são trituradas com um bico especial do liquidificador.
3. O tratamento é servido quente.

Esse mingau será um excelente prato não apenas para a carne, mas também para os peixes cozidos de qualquer maneira.

Com legumes e creme

O mingau de ervilha pode ser infinitamente melhorado e provado com vários ingredientes adicionais. Por exemplo, combine-o com legumes suculentos e creme delicado. Tais produtos ajudarão a revelar ainda mais o sabor. Dos produtos que você precisará preparar: 130 g de ervilhas secas, 70 ml de creme de leite, cenoura, meia cebola, metade de pimentão, um monte de ervas frescas, sal.

1. As ervilhas são lavadas em várias águas, após o que são embebidas durante a noite.
2. No mesmo líquido (½) da manhã, o produto é cozido por cerca de 40 minutos com agitação constante.
3. Em seguida, sal e creme aquecido são adicionados à panela. A massa está amassando levemente uma paixonite.
4. Todos os legumes são descascados, lavados e picados. Em seguida, eles são cozidos juntos em uma pequena quantidade de água. Você pode adicionar um pouco de manteiga na panela.
5. O purê de ervilha pronto é preparado em tigelas separadas e coberto com assados ​​de legumes.

O tratamento antes de servir é decorado com ervas frescas picadas. Se desejar, você pode modificar levemente a receita publicada ao seu gosto. Por exemplo, adicione brócolis, couve-flor, ervilhas enlatadas, tomates e quase todos os vegetais. Feijão e repolho antes de fritar são fervidos em água e sal.

De ervilhas com cogumelos

Champignon combina bem com ervilhas cozidas (se desejado, elas também podem ser substituídas por cogumelos da floresta). Este componente permite que você faça o tratamento saudável e nutritivo, mesmo sem a adição de carne. Precisa tomar: 180 g de cogumelos, uma pitada de sal fino, cebola, 1 colher de sopa. ervilhas, um par de dentes de alho, especiarias, 60 ml de óleo não aromático. Como cozinhar deliciosamente mingau de ervilha com champignon fresco é descrito abaixo.

1. Ervilhas durante a noite embebidas são derramadas com água salgada e enviadas para cozinhar. Os líquidos devem ser o dobro.
2. Os cogumelos e as cebolas são lavados, cortados em cubos pequenos e depois fritos em óleo não aromático. Se você quiser tornar o sabor do mingau mais saturado, pode cozinhar um vegetal e cogumelos na manteiga.
3. Alguns minutos antes do final da torrefação, a massa é salgada e aromatizada com especiarias. Alho desfiado é adicionado a ele.
4. Quando o mingau estiver completamente pronto, ele deve ser bem misturado com assados ​​com cogumelos e cebola.

É melhor deixar o tratamento antes de servir sob a tampa em uma panela enrolada em um cobertor por 40-60 minutos. Isso tornará o tratamento ainda mais delicado e aromático.