A sopa de ervilha com carne é um primeiro prato muito saudável e nutritivo. Depois de preparar essa sopa em um dia frio de inverno, você pode não apenas comer, mas também se aquecer.
Conteúdo material:
Sopa de ervilha com carne em uma panela
Cozinhar esse primeiro prato em uma panela é fácil.
Componentes necessários:
- ervilhas secas - 250 g;
- carne de bovino - meio quilo;
- batatas - 4 tubérculos;
- cebola - 2 cabeças;
- cenoura - 1 pc .;
- manteiga - uma fatia;
- sal, especiarias, folhas de louro - a critério pessoal.
A sequência de ações:
- Mergulhe as ervilhas em água fervida com antecedência.
- Cozinhe o caldo de carne. Despeje os grãos e cozinhe até ficarem macios.
- Pique a cebola, rale as cenouras, frite até dourar.
- Corte as batatas em tiras ou fatias. Adicione à panela quando as ervilhas estiverem cozidas.
- Retire a carne em um prato, espere até que esfrie, desmonte em pedaços e devolva-o.
- Quando as partes dos tubérculos ficarem macias, adicione os legumes fritos e o louro à sopa.
Cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com croutons e ervas picadas.
Como cozinhar em um fogão lento
A sopa de ervilha em um fogão lento é preparada de acordo com um princípio semelhante.
A lista de ingredientes também não é diferente:
- carne de bovino - meio quilo;
- batatas - 6-7 tubérculos;
- cebolas com cenouras - 1 pc .;
- ervilhas - um copo;
- água - cerca de 2 l;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- sal e temperos.
Processo de cozimento:
- Lave bem a carne em água fria. Corte em pedaços.
- Mantenha as ervilhas em funcionamento até o líquido permanecer limpo.
- Pique os legumes.
- Despeje o óleo na tigela do aparelho e frite. Coloque a carne lá, frite um quarto de hora. Isso pode ser feito no modo "Fritar" ou "Assar".
- Coloque as batatas e as ervilhas em um recipiente.Sal, adicione temperos, despeje água quente (apenas até a marca superior indicada).
- Execute o programa "Sopa" por uma hora.
Quando o dispositivo tocar, não se apresse em abri-lo. Deixe o prato infundir um pouco. Em seguida, pode ser derramado em pratos e polvilhado com cebolinha picada. Para tal prato, também é bom servir croutons de alho.
Cozinhar com carne no osso
Sopa com carne no osso é rica e gratificante. Não há batata nesta receita (um vegetal é frequentemente adicionado para saciedade adicional, mas este prato não precisa dele), mas você pode adicioná-lo, se quiser.
Componentes necessários:
- carne com osso - 1 kg;
- ervilhas - 2 xícaras (esmagadas);
- 2 cenouras com cebolas. (tamanho grande);
- sal com pimenta e ervas - a gosto;
- água - cerca de 3 litros.
A sequência de ações:
- Mergulhe as ervilhas por 2 horas em líquido para beber frio.
- Despeje a carne com água, aqueça para ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
- Enquanto isso, moa e frite legumes (opcionais). Adicione-os à sopa com ervilhas. Aleatório.
- Cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam cozidos.
Sopa de ervilha com carne servida quente. Coloque 2-3 folhas de salsa em cada prato. Se desejado, pedaços picados de linguiça defumada também podem ser adicionados ao prato para obter um sabor picante.
Dicas importantes de culinária
Ervilhas inteiras devem ser sempre embebidas por pelo menos 5-6 horas, mas melhor à noite. O produto triturado não pode ser submetido a esse procedimento. Se o tempo estiver acabando, recomenda-se despejar o produto inteiro não com frio, mas com água quente, adicionando um pouco de refrigerante. Isso ajudará os grãos a amolecerem mais rapidamente.
As ervilhas devem ser sempre bem lavadas até que a água esteja completamente limpa. Como regra, o caldo de carne é fervido primeiro, depois o ingrediente principal e outros produtos são adicionados.
Os ingredientes adicionais mais populares são cebolas com cenouras, batatas, tomates, abóbora, aipo. Das especiarias, alho, açafrão, coentro, pimenta são adicionados com mais frequência.
