Pãezinhos quentes - 7 receitas de como cozinhar em casa

Cozinha oriental há muito tempo e firmemente entrou no nosso menu. Com as próprias mãos, as recepcionistas já são bastante profissionais na preparação de salgadinhos, sushi e macarrão japonês. Chegou a vez de continuar a familiarizar-se com a misteriosa culinária do Oriente e aprender a cozinhar pãezinhos quentes. Afinal, este prato gratificante está ganhando cada vez mais popularidade entre os amantes de sushi.

Receita clássica

Preparar rolos quentes em casa não é difícil - eles praticamente não são diferentes dos rolos já frios. Então, você precisará de:
● 200 g de peixe levemente salgado;
● 1 colher de sopa. arroz;
1 colher de sopa. água;
● 150 g de queijo macio;
● folhas nori;
● vagem de pimentão;
● 1 colher de chá açucar
● ½ colher de chá sais;
● 1 colher de sopa. eu vinagre (arroz);
Ovo;
● algumas colheres de óleo vegetal;
● 100 g de rompimento.

Os rolos a quente são preparados desta maneira:

1. Lave o arroz várias vezes em água corrente, por exemplo, em uma peneira. A água deve eventualmente limpar.
2. Colocamos os cereais para ferver e, enquanto ferve, observe por 5 minutos, misture, adicione açúcar, sal e vinagre e desligue o fogo. Mexa tudo bem e deixe o arroz sob a tampa para cozinhar. Recomenda-se cobrir a panela com toalhas para o melhor efeito.
3. O filé e a pimenta lavada devem ser cortados em tiras finas, com aproximadamente 5 mm de espessura. Se houver ossos no filé, remova-os.
4. Pegamos um tapete para dobrar os rolos e colocamos uma folha de nori com uma superfície brilhante para baixo.
5. A essa altura, enquanto todos os ingredientes estiverem sendo cozidos, o arroz deverá estar bem cozido no vapor.Misture-o com uma colher ou espátula de madeira com muito cuidado, depois espalhe-o com uma camada uniforme em um nori, deixando 2 cm de lado descoberto. Use água ou vinagre para molhar essa borda.
6. No arroz, colocamos os pedaços de peixe e legumes e enrolamos firmemente o nori para que a borda molhada "sele" o rolo.
7. Mergulhe o boleto inteiro em um ovo batido e, em seguida, role na farinha de rosca.
8. Frite o rolo em óleo até ficar crocante por todos os lados. Corte em pedaços e coloque-os em um prato.

Para uma nota. O vinagre de arroz nem sempre pode estar à mão. Pode muito bem ser substituído por maçã.

Cozinhar com salmão

Prepare com antecedência:

● 1 colher de sopa. arroz;
● 1 colher de sopa. água;
200 g de salmão;
● nori;
● açúcar e sal a gosto;
● 1 colher de sopa. eu vinagre de arroz;
● 150 g de panificação;
1 ovo;
● 50 ml de óleo;
● 50 g de caviar de capelim (ou outro peixe).

Rolos de cozinha são os seguintes:

1. Prepare o arroz e deixe ferver.
2. Enquanto isso, estamos preparando um molho de vinagre, açúcar e sal. Temporada de arroz mal cozida com marinada, misture bem e deixe ferver por meia hora. Mexa antes de usar.
3. De um pedaço de peixe, removemos a pele e retiramos os ossos, se houver. Corte o filé em tiras retangulares finas.
4. Na esteira, colocamos o nori e realizamos a preparação clássica do rolo - distribua a camada de arroz, coloque tiras de peixe no centro, enrole o rolo e sele-o com a borda úmida e livre do nori.
5. Bata o ovo em uma massa leve uniforme e mergulhe o rolo nele. Em seguida, pão e frite em óleo até ficar crocante.
6. Corte o rolo acabado em fatias, coloque uma fatia em um prato e coloque uma colher de café de caviar por cima.

Para uma nota. Os pãezinhos quentes são servidos da mesma maneira que os pãezinhos clássicos - com gengibre em conserva, wasabi e molho de soja.

Com frango e pepino

Para cozinhar, use este conjunto de produtos:

● 1 colher de sopa. arroz;
● sal e açúcar;
● 1 colher de sopa. água;
● nori;
● 300 g de filé de frango;
● 1 pepino pequeno;
● 150 g de queijo processado (denso);
● 2 ovos;
● 2 colheres de sopa. eu farinha;
● biscoitos de 200 g;
● 3 colheres de sopa. eu óleos de torrefação.

Instruções de cozimento:

1. O arroz é cozido da maneira tradicional com a adição obrigatória de marinada.
2. A composição do recheio nesta modalidade: frango, queijo e pepino. Ferva o produto de carne, para dar um sabor agradável - sal e, se desejar, adicione alguns raminhos de verduras ou folhas de louro. Quando a carne esfriar, corte em cubos retangulares.
3. Corte o pepino e o queijo em pedaços ligeiramente mais grossos que o frango.
4. Juntando o rolo. Como sempre, coloque o arroz no nori, depois coloque o recheio no centro, enrole a peça com um rolo e sele a borda.
5. Bata o ovo com farinha em uma massa leve - a massa para os pãezinhos quentes está pronta.
6. Mergulhe o rolo de todos os lados na massa do ovo e depois na farinha de rosca. Coloque o óleo quente e frite por todos os lados. Apenas um minuto é suficiente para aparecer uma crosta.

Isso é interessante:rola em casa

Rolos de enguia

Você pode fazer rolos quentes com enguia, de acordo com a receita abaixo. Para executá-lo, você precisará de:
● 1 folha de nori;
● 140 g de arroz cozido de grão redondo;
● 70 g de enguia kabayaki;
10 g de caviar vermelho;
● 40 g de queijo da Filadélfia;
● uma pilha de massa feita com farinha e ovos;
● uma colher de farinha de milho.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Prepare o arroz com antecedência, de acordo com o método descrito anteriormente.
2. Colocando o rolo assim: distribuímos arroz em uma folha de nori - fatias de enguia e uma tira de queijo. Enrolamos tudo em um rolo denso e selamos com a borda umedecida do nori.
3. Mergulhe o tarugo na massa e depois na farinha e frite. É importante fazer isso de forma rápida e o melhor de tudo - frito para que a crosta tenha tempo de "agarrar", mas o queijo lá dentro não tem tempo para derreter.
4. Corte o rolo acabado e decore com caviar.

Para uma nota. A enguia Kabayaki é uma enguia frita com molho Kabayaki.

Com palitos de caranguejo

● 1 colher de sopa. arroz;
● 2 - 3 folhas nori grandes;
● 150 g de queijo macio;
● 150 g de palitos de caranguejo;
1 pepino;
● 100 g de queijo duro;
● violação;
● 50 ml de óleo;
● 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco;
● 1 colher de sopa. eu molho de soja;
● 1 colher de chá açucar
● ½ colher de chá sais;
● 1 colher de sopa. água para cozinhar arroz e 2 colheres de sopa. eu - para marinada;
● 2 ovos.
A primeira etapa é tradicional - cozinhar arroz. Deve ser temperado com marinada de molho, vinagre, açúcar e sal e, em seguida, misture bem, retirando uma colher do fundo da panela. O reabastecimento deve ser bem distribuído por todo o garupa.

O resto é simples:

1. Pepino e palitos cortados em tiras.
2. Em seguida, coletamos os pãezinhos, envolvendo produtos preparados na hora e queijo macio em nori e arroz.
3. O processo de conclusão da preparação é semelhante às receitas anteriores - os rolinhos são mergulhados em um ovo batido, enrolados em uma panqueca e depois fritos.
4. No final de todas as manipulações, cozinhamos os rolos caseiros em pedaços pequenos e os colocamos como cânhamo em uma assadeira coberta com papel.
5. Corte o queijo duro em cubos pequenos e coloque-os em cima de cada rolo.
6. Asse no forno para que o queijo fique dourado. Quando isso acontece, o prato pode ser servido.

Receita quente do rolo de César

● 1 colher de sopa. eu maionese gorda;
● 2 colheres de chá caviar de capelim;
● 60 g de peito de frango defumado;
● 1 folha de alface iceberg;
● 20 g de tomate;
● 1 folha de nori;
● 130 g de arroz cozido;
● 20 g de creme de queijo macio;
● biscoitos de 20 g.

Cozinhar rolos quentes:

1. Para assar, você precisa preparar um molho de maionese e caviar - faça-o imediatamente e deixe-o de lado.
2. Frango e alface picadinho. Do tomate, usamos apenas polpa, sem sementes e suco. Nós cortamos com cubos.
3. Colete os pãezinhos: coloque o arroz no nori e deixe a borda livre. Esta receita envolve envolver o recheio diretamente no nori, para que giremos a peça com o lado do arroz no tapete e nas algas marinhas, coloque uma tira de queijo, frango, lascas de salada e tomate.
4. Role bem os rolos, enrole-os na farinha de rosca e pique.
5. Fatia, coloque os pedaços em uma assadeira com papel manteiga e coloque um pouco de molho em cada um. Asse em forno a 200 graus por 5 a 7 minutos.

Para uma nota. Por conveniência, o tapete pode ser apertado com um filme.

Com salmão e queijo

Esta opção é semelhante à receita com palitos de caranguejo, mas em vez de pauzinhos tomamos 150 g de filé de salmão salgado. O queijo duro é melhor escolhido entre variedades duras de alta qualidade - esse produto derrete primeiro e depois adquire uma bela crosta densa de ouro.
Essa é toda a "ciência" de fazer pão quente. Absolutamente simples, mas muito emocionante! E qual é o resultado - seus entes queridos ficarão encantados!