A carne bovina é um tipo de carne que, graças às suas qualidades nutricionais, é altamente considerada pelos nutricionistas do mundo. Combina bem com vários produtos e pode ser usado para fazer sopas, saladas e pratos principais. Um desses pratos universais é a carne com cogumelos, que pode ser servida no forno, cozida, frita ou até como salada.

Carne com cogumelos em molho cremoso

A carne macia e suculenta, com aroma de cogumelos e notas cremosas delicadas, é obtida em:

  • ½ kg de carne;
  • 100 g de cogumelos;
  • um pedaço de óleo do mesmo peso;
  • lâmpadas;
  • cabeças de alho;
  • 30 g de farinha;
  • 100 ml de creme;
  • o dobro de água;
  • sal, pimenta e noz-moscada.

Etapas da preparação:

  1. O filé mignon é cortado em pedaços fritos e levemente salgados.
  2. Cebola e alho são picados e depois fritos até ficarem transparentes.
  3. Farinha, sal e especiarias são despejados na massa vegetal.
  4. O conteúdo é preenchido com creme após a adição de pratos de cogumelos ao recipiente.
  5. Se necessário, adicione 200 ml de água morna.
  6. Após 10 minutos de cozimento, os pedaços de carne são dispostos na panela.
  7. E após 15 minutos de definhamento, o prato está pronto.

Como cozer deliciosamente com creme de leite

A carne cozida com cogumelos em creme de leite é um excelente prato de carne que combina ternura e sofisticação de sabor.

Para preparar uma refeição deliciosa, digna do menu do restaurante, você precisa:

  • 500 g de polpa;
  • 300 g de cogumelos;
  • 100 g de cebola;
  • tantas cenouras;
  • 200 ml de creme de leite;
  • um pouco de óleo de girassol, farinha;
  • sal e especiarias.

Progresso:

  1. A carne é lavada, cortada em pedaços pequenos, que são levemente batidos para tornar a carne mais macia.
  2. No óleo quente, toda a carne é frita em porções, que é salgada e colocada em uma panela funda.
  3. Os cogumelos são cozidos por 2 minutos, picados e dispostos em um recipiente de carne, onde tudo é despejado em um copo de água salgada quente.
  4. A cebola é picada e refogada em uma panela, para a qual também são enviadas batatas fritas de cenoura.
  5. O isqueiro é derramado com creme de leite, salgado e temperado.
  6. Após 30 minutos de cozimento da carne em fogo baixo, o molho de creme de leite é derramado na panela.
  7. Após 5 minutos, o prato é retirado do fogo.

Receita de assar no forno

Secar a carne é fácil. A marinada foi projetada para lidar com essa complexidade e nutrir o produto com a umidade necessária.

Para apreciar o sabor da carne suculenta, você precisará de:

  • 700 g de carne;
  • 600 g de champignon;
  • um copo de vinho tinto;
  • grande cabeça de alho;
  • cabeça de cebola;
  • sal, ervas italianas, páprica e um pouco de alecrim fresco;
  • óleo de girassol.

Método de cozimento:

  1. A cebola é picada ao meio anel, que polvilha a carne cortada em porções.
  2. A partir do ½ alho, são preparadas migalhas, que também são adicionadas aos pratos com carne, onde já estão presentes sal e especiarias.
  3. O produto cárneo é derramado com vinho e enviado ao frio por 5 horas.
  4. Após esse período, a carne é colocada em uma assadeira coberta com papel alumínio e derramada com marinada peneirada.
  5. A carne é assada por 40 minutos sob a folha.
  6. Em seguida, pratos de cogumelos e o alho restante são dispostos ao redor da carne, após o que o prato é enviado de forma aberta ao forno por mais 20 minutos.

Strogonoff de carne com cogumelos

O estrogonofe de carne é um prato bem conhecido da culinária russa que, graças ao uso de cogumelos, adquire um aroma delicado.

Ingredientes

  • ½ kg de filé mignon;
  • metade do creme azedo de gordura;
  • 1 kg de champignon;
  • 2 cebolas;
  • 30 g de mostarda e farinha condimentada;
  • um pedaço de manteiga;
  • sal e pimenta.

Esquema de preparação:

  1. Cubos são preparados a partir de cebolas e pratos de tampas de cogumelos.
  2. Cebola e cogumelos são fritos em uma panela ao meio até o líquido evaporar, mas antes disso 50 ml do suco inicialmente evaporado são retirados em uma tigela separada, onde são adicionados creme de leite, mostarda e pimenta.
  3. Frite é derramado com molho de creme de leite.
  4. Em uma frigideira, pedaços de carne fritos polvilhados com farinha e cortados em tiras são fritos.
  5. A carne vai para a panela com molho, onde aquece por 10 minutos.

Receita saborosa:carne com batatas no forno

Com batatas em um fogão lento

A carne assada em um fogão lento conquista não apenas o sabor e a nutrição, mas também a facilidade de execução.

Para preparar o prato você precisa:

  • 500 g de carne;
  • a mesma quantidade de batatas;
  • ligeiramente menos cogumelos;
  • cebola;
  • óleo de girassol, sal e especiarias.

A sequência de ações:

  1. Cogumelos e batatas são cortados em fatias, cebolas em cubos.
  2. Pequenos pedaços de carne são fritos por 20 minutos no modo “Assar”, com agitação periódica.
  3. Em seguida, cebola, cogumelos e sal são enviados para a tigela, que continua a cozinhar por 10 minutos.
  4. Quando a batata está na tigela, o tempo de cozimento aumenta em mais 12 minutos, após o qual o prato pode ser servido.

Rolinhos de lanche na mesa festiva

De acordo com esta receita, um prato de carne é obtido não apenas suculento e perfumado, mas também elegante, o que é muito útil na mesa do feriado.

Para criar um lanche, você precisa:

  • 600 g de carne;
  • 100 g de cogumelos;
  • 2 cebolas;
  • cabeça de alho;
  • 500 ml de caldo;
  • 30 g de farinha;
  • sal, uma mistura de pimentos e ervas secas.

As principais etapas para criar um lanche:

  1. À noite, os cogumelos são embebidos em água e depois fervidos por cerca de 30 minutos.
  2. Os champignons que esfriaram e jogaram em uma peneira são triturados com um liquidificador.
  3. O caldo é filtrado.
  4. Cebolas e cogumelos são picados e depois fritos com sal e pimenta.
  5. As peças são preparadas com carne bem batida.
  6. A massa de cebola e cogumelo é distribuída ao longo das tiras de carne, após o que são formados os rolos, fixados com espetos.
  7. Quando os produtos são dourados em uma panela, eles são enviados para uma forma refratária, onde são servidos com caldo.
  8. Após 90 minutos de cozimento, 30 ml de água com farinha dissolvida são derramados no molde.
  9. Após meia hora, o aperitivo se move para o frio.

Salada quente com carne e cogumelos.

Outra variação de um delicioso lanche de carne é preparada a partir de:

  • 200 g de filé mignon;
  • lâmpadas;
  • 100 g de champignon;
  • 150 g de folhas de alface;
  • 30 ml de molho para salada com vinagre balsâmico;
  • 10 ml de azeite;
  • sal e especiarias.

Etapas da criação de um lanche:

  1. A carne é frita por 4 minutos em óleo quente e depois cortada em tiras finas.
  2. Em seguida, pratos de cebola e cogumelos picados são sucessivamente fritos.
  3. Carne, cebola e cogumelos são dispostos nas folhas de alface e depois tudo é servido com molho.

Como cozinhar goulash

Um prato saboroso e perfumado, que, dependendo da consistência do molho, pode ser servido como primeiro ou segundo, é preparado a partir do seguinte conjunto de alimentos:

  • ½ kg de carne de bovino;
  • 300 g de tomate em seu próprio suco;
  • um pouco de pasta de tomate;
  • 200 g de champignon;
  • cebola;
  • 1 pimentão;
  • páprica, sal, pimenta e óleo de girassol.

Para provar goulash de carne:

  1. A carne é cortada em pedaços, que são salgados e pimenta.
  2. Em seguida, as fatias de carne são fritas.
  3. Meias argolas são preparadas a partir da cebola, palhas são preparadas a partir da pimenta.
  4. Cebola e pimentão vão para a carne.
  5. Depois que os vegetais estão macios, os cubos de tomate e macarrão diluídos em ½ xícara de água são dispostos em uma panela.
  6. Na final, o prato é temperado e salgado, se necessário.

Muitos não gostam de carne bovina por causa da secura e rigidez, mas se a anfitriã cumprir todas as recomendações, ela surpreenderá agradavelmente a família com um prato suculento e muito saboroso, que inclui um produto tão nutritivo.

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