O vinho de romã raramente é encontrado em nossas lojas e, se for encontrado, não há certeza de que o produto seja realmente natural e saudável. É por isso que uma bebida é melhor feita sozinha.
Conteúdo material:
Vinho de romã - uma receita básica
Se você ainda não sabe como fazer vinho de romã, deve familiarizar-se com uma receita clássica.
Ingredientes essenciais:
- cinco quilos de frutas maduras de romã;
- cerca de 10 litros de água;
- um pouco mais de um quilograma de açúcar.
Processo de cozimento:
- Lavamos bem as granadas, removemos a pele delas e deixamos apenas os grãos.
- Nós os colocamos em qualquer recipiente e esmagamos com algo (por exemplo, um espremedor de batatas) para que eles comecem a secretar suco.
- Depois disso, polvilhe tudo com açúcar e transfira para uma travessa de vidro. Ele precisa ser coberto com um obturador de água ou com a luva de borracha usual.
- Deixe a bebida, ela deve passear. Assim que as bolhas não mais se destacam e a luva cai, ela pode ser filtrada e engarrafada.
- Guarde-os por cerca de um mês antes do uso.
Suco de romã
Você também pode fazer vinho com suco de romã. Para fazer isso, frutas maduras são compradas e espremidas ou suco já pronto.
Produtos Necessários:
- suco de romã - cerca de dois litros;
- açúcar, a uma taxa de cerca de 300 gramas por litro de suco;
- um punhado de passas escuras;
- água pura - metade da quantidade de suco.
Processo de cozimento:
- Diluímos o suco de romã concentrado com água. Se procedermos da quantidade especificada na receita, será necessário um litro.
- Misture o líquido resultante com o açúcar, adicione as passas e despeje tudo em um recipiente de vidro.
- Cobrimos com uma luva de borracha e a deixamos em um local quente até o processo de fermentação terminar.
- Filtramos a bebida para que apenas um líquido límpido permaneça sem sedimentos.
Enchemos as garrafas e armazenamos o vinho por pelo menos mais um mês antes da degustação.
Com laranja, passas e limão
Produtos Necessários:
- 2,5 kg de açúcar;
- raspas de quatro limões;
- um quilo de passas;
- quatro laranjas;
- cerca de 20 frutas de romã;
- 7,5 litros de água pura;
- levedura de vinho - veja a quantidade na embalagem.
Processo de cozimento:
- Liberte as romãs da pele, retire os grãos, amasse-os bem e encha-os com a quantidade indicada de água.
- A eles acrescentamos açúcar, raspas de limão e laranja. De laranjas, você também precisa espremer o suco.
- Colocamos o fermento de vinho, despejamos tudo em um recipiente adequado, feche-o com um selo de água e remova-o para um local quente.
- Após o término da fermentação, esprema a polpa, despeje o líquido em outro recipiente e deixe por mais alguns meses.
- Assim que a bebida ficar mais leve, você poderá distribuí-la em garrafas, mas elas deverão ser abertas para consumo somente após 4 a 5 meses.
Vinho semi-doce de romã
O vinho de romã semi-doce é uma bebida saborosa, mas bastante azeda, que tem uma bela cor âmbar e tem um efeito curativo no corpo quando consumida em pequenas doses.
Produtos Necessários:
- 100 gramas de passas;
- um pacote de fermento para vinho;
- 9 granadas;
- um quilograma e meio de açúcar;
- água - 2,5 litros.
Processo de cozimento:
- Limpamos as romãs, retiramos os grãos, misturamos com açúcar e esmagamos bem.
- Separe o líquido da polpa e despeje em um recipiente. Desejável, de vidro e alto.
- Adicione passas, fermento e deixe por uma semana em um local escuro e quente.
- Depois disso, despeje o mosto na garrafa novamente, cubra com uma luva perfurada e insista por cerca de um mês.
Você pode beber vinho antes de 2 meses depois. Idealmente, ele deveria insistir por um ano.
Bebida de vinho seco
O vinho de romã seco não é mais difícil de preparar do que sua versão mais doce. A única diferença na receita é menos açúcar.
Ingredientes essenciais:
- dois litros de suco de romã ou cerca de quatro quilos de frutas;
- 200 gramas de açúcar por litro de suco;
- água.
Processo de cozimento:
- Se você comprou suco, é necessário diluí-lo com água na proporção de um para dois.
- Se você usar frutas, descasque-as, separe os grãos, misture-os com açúcar e transfira.
- Despeje a massa resultante em um recipiente adequado e cubra-o com uma luva de borracha.
- Mantenha o recipiente em local escuro até a “mão” cair, após o que a bebida é bem filtrada várias vezes através da gaze.
- Despeje o vinho em garrafas, feche-as o mais firmemente possível e guarde por pelo menos mais um mês antes de provar.
Do molho Narsharab
Ingredientes essenciais:
- uma garrafa de molho Narsharab;
- Embalagens de leveduras de vinho utilizadas de acordo com as instruções;
- uma libra de açúcar;
- cerca de cinco litros de suco de uva.
Processo de cozimento:
- Misturamos o suco com o açúcar, colocamos o fermento, despejamos tudo em um recipiente adequado.
- Nós a fechamos com uma luva de borracha ou um lacre de água.
- Estamos aguardando o término do processo de fermentação. A composição resultante é filtrada através da gaze, de modo a remover o precipitado e deixar apenas uma bebida limpa e transparente.
- Colocamos molho de romã nele e misturamos bem até dissolver completamente. Você pode tentar, se desejar, adicionar um pouco mais de açúcar.
- Mantemos a bebida por cerca de três semanas, passamos novamente pela gaze, despejamos em pequenas garrafas de vidro e depois de 1-2 meses o vinho estará pronto para servir.
Vinho de romã caseiro sem fermento
Produtos Necessários:
- cinco quilos de romãs;
- uma libra de açúcar;
- cinco litros de água.
Processo de cozimento:
- Retire a pele das romãs, retire o grão. Amassamo-los de qualquer maneira conveniente para alocar suco e colocá-los em uma garrafa de armazenamento.
- De cima, encha a massa com açúcar, misture e despeje água.
- Fechamos o recipiente com um selo de água ou usamos a luva de borracha mais comum.
- Mantemos em local escuro e quente por cerca de três meses, para que o processo de fermentação continue.
- Depois disso, o líquido é filtrado e distribuído em pequenas garrafas. Eles são bem fechados e armazenados por mais dois meses.
Naturalmente, fazer vinho exige algum esforço e muito tempo. Mas então você recebe uma bebida realmente natural e saudável.
