O molho de romã é um molho muito incomum, e poucas pessoas sabem onde é usado. Vamos descobrir para que pratos esse molho é adequado e como cozinhá-los.
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Molho de romã "Narsharab" - o que comer
O molho de romã é feito de sementes maduras de romã. Eles são espremidos e o suco resultante é fervido várias vezes e temperado com várias especiarias.
Obviamente, como qualquer produto incomum, Narsharab é de genuíno interesse para as anfitriãs. E antes de tudo, quero entender o que eles comem com molho de romã.
• É melhor combinado com carne. Eles são regados com um prato de carne pronto ou fazem uma marinada. Este molho de romã suaviza muito bem as fibras mais duras e, ao mesmo tempo, confere ao prato um sabor picante especial.
• Além disso, o molho é ótimo para vegetais, como feijão.
• Mesmo o ensopado é temperado com molho.
• Alguns apenas mergulham fatias de pão e apreciam o sabor.
Molho de romã clássico em casa
Produtos Necessários:
• sal e outras especiarias ao seu gosto;
• três quilos de romãs maduras.
Processo de cozimento:
1. Primeiro, liberte os grãos das cascas e veias brancas. Você deve ter apenas "lágrimas de rubi" em sua forma pura, tudo o mais pode ser jogado fora.
2)Transfira-os para um recipiente fundo e esmague-os com uma colher ou uma picareta para destacar o suco.
3. Em seguida, coloque-o no fogão e aqueça até que os grãos fiquem brancos. Ao mesmo tempo, eles precisam ser misturados o tempo todo.
4. Passe a massa resultante por uma peneira para separar o suco e a polpa.
5. Volte a colocar o recipiente no fogão e cozinhe o suco limpo em fogo baixo até engrossar. Após essa temporada, a composição com especiarias e o molho está pronta.
Receita de molho turco
O molho de romã da Turquia é preparado de maneira muito simples e praticamente não difere da versão clássica. É ótimo para conservar peixe e carne.
Produtos Necessários:
• três quilos de romã.
Processo de cozimento:
1. Descasque as frutas, separe os grãos e bata-os em um espremedor para produzir suco. Se este dispositivo não estiver, use um empurrão ou uma colher comum.
2. Coe o suco por uma peneira ou gaze, remova a polpa e os grãos, deixando apenas o suco. É a partir disso que o molho é preparado.
3. Despeje a panela, faça um fogo lento e mantenha no fogão até que o líquido fique espesso o suficiente, aproximadamente o mesmo que um leite cozido fermentado em consistência.
4. Distribua o curativo acabado em potes ou garrafas de vidro e aplique conforme necessário.
Frango com molho de romã
Frango em molho de romã é simplesmente um prato incrível. O molho torna a carne macia, suculenta e a crosta é simplesmente deliciosa.
Isso requer apenas alguns ingredientes.
Produtos Necessários:
• uma colher de óleo vegetal;
• uma carcaça de frango;
• temperos ao seu gosto;
• duas colheres de sopa de molho de romã.
Processo de cozimento:
1. Enxágue bem a carne e deixe secar ou acelerar o processo com papel toalha.
2. Esfregue o frango com temperos (por exemplo, sal e pimenta), você pode usar outras especiarias compatíveis com o frango.
3. Misture o molho de romã com óleo vegetal e espalhe o frango pela metade da mistura total. Em seguida, asse por cerca de 30 minutos a 200 graus.
4. Após esse período, retire o prato, cubra novamente com o molho restante e leve ao forno por mais meia hora na mesma temperatura.
Use para marinar carne para churrasco
Obviamente, o molho de romã é muito adequado para fazer marinadas de churrasco. Mas antes de mergulhar os pedaços de carne neste molho, você precisa saber quanto será necessário e depois de quanto tempo o kebab pode começar a fritar.
• Mantenha a carne em solução usando molho de romã por pelo menos 10 horas. Idealmente, cerca de 15 a 20 horas.
• A quantidade total de marinada deve ser tal que os pedaços de carne não flutuem, mas simplesmente cubram bem e uniformemente.
Receita básica de marinada
Produtos Necessários:
• meio copo de molho;
• várias cebolas;
• temperos para churrasco a gosto.
Processo de cozimento:
1. Um pouco de cebola é cortada em um liquidificador ou ralada, e o que resta é cortado em rodelas. Misture tudo com molho de romã.
2. Lá colocamos os temperos selecionados e misturamos bem os ingredientes.
3. Cubra a carne com o molho e deixe por 10 a 12 horas.
A marinada de carne perfeita
Produtos Necessários:
• uma colher de sopa de molho de romã;
• quatro colheres de sopa de suco de limão;
• três cebolas;
• uma colher e meia de mostarda;
• outros temperos a gosto.
Processo de cozimento:
1. Pique a cebola e misture com a carne. Combine os ingredientes restantes da lista e encha-os com carne. Não se esqueça de colocar especiarias.
2. Misturamos tudo bem e deixamos o kebab por cerca de um dia, após o qual pode ser frito.
Como cozinhar carne de porco deliciosamente
Produtos Necessários:
• um pedaço de polpa de porco;
• qualquer tempero ao seu gosto;
• três colheres de sopa de molho de romã.
Processo de cozimento:
1. Lave a carne de porco, deixe secar e corte-a em porções médias, mas com mais de um centímetro e meio de espessura.
2)Polvilhe-os com especiarias selecionadas (por exemplo, sal e pimenta), despeje o molho de romã, distribua-o uniformemente e deixe a carne por cerca de 60 minutos para deixá-la mais macia.
3. Coloque a carne preparada em uma panela aquecida e frite em ambos os lados em fogo médio até que uma crosta marrom apareça.
Salada incomum com molho de romã
Produtos Necessários:
• um pimentão;
• 15 tomates cereja;
• molho de romã - uma colher;
• pinhões a gosto;
• 100 gramas de rúcula;
• 130 gramas de mussarela;
• sal e pimenta;
• um abacate;
• uma fatia de limão.
Processo de cozimento:
1. Enxágue a rúcula, espere até secar e coloque em uma tigela de salada.
2. Envie para lá tomates picados e pimenta cortada ao meio.
3. Moa a mussarela e o abacate em pequenos quadrados, misture com outros ingredientes.
4. Polvilhe a comida com temperos e polvilhe com um pouco de suco de limão.
5. Resta apenas temperar o prato com molho e amasse bem para distribuir uniformemente o último. Coloque um pouco de pinhões fritos na salada.
Sim, pratos com este molho são certamente incomuns, mas muito saborosos e vale a pena tentar pelo menos uma vez.
