Comerciantes de trigo sarraceno em um fogão lento, 10 receitas

Uma mulher moderna pode se sentir como uma rainha mesmo na cozinha. No reino dos mais diversos eletrodomésticos, o processo de cozimento torna-se mágico - balançou uma manga e uma dúzia de pratos já está sobre a mesa. Por exemplo, uma jovem dona-de-casa inexperiente pode cumprir uma receita de trigo sarraceno feita por um comerciante em uma panela lenta, e o resultado atenderá a expectativas muito ousadas. Um pote do jarro de barro é geralmente o assistente mais fiel na pesquisa culinária, que até transforma pratos básicos em verdadeiras obras-primas.

Qual é a diferença entre trigo mourisco em panela lenta e cozido de maneira tradicional?

Ao contrário da crença popular, uma multicamada ainda não é uma panela mágica que se cozinha e é deliciosa. Sim, para cozinhar um mingau simples, basta seguir claramente as instruções anexadas, mas se você quiser algo mais refinado, não poderá prescindir de habilidades culinárias básicas.

O princípio de cozinhar o trigo sarraceno em uma panela lenta não é inerentemente diferente da culinária usual no fogão. O cereal também é levado a ferver e depois definha a uma temperatura baixa sob a tampa. A única diferença é que a própria técnica inteligente regula a temperatura e, no final do processo, aquece suavemente o prato acabado, evitando o resfriamento e a queima.

No entanto, qualquer mingau cozido em panela lenta é qualitativamente diferente do cozido a gás. E o ponto aqui não está nas habilidades culinárias da anfitriã.Os mingaus de multicooker são mais semelhantes aos que nossos ancestrais preparavam em panelas de ferro fundido ou argila em um forno em brasa.

Isso ocorre devido à distribuição uniforme do calor em toda a superfície da tigela, às proporções verificadas dos componentes e à temperatura ideal para cada estágio de cozimento.

Para cozinhar o trigo sarraceno em uma panela lenta, prepare cereais da maneira tradicional, lavando algumas vezes até que a água esteja limpa.

1. Lubrifique a multicamada com um pedaço de manteiga.
2. Polvilhe o cereal.
3. Encha com água.
4. Sal (uma colher de chá suficiente).
5. Defina o modo de cozimento desejado e aguarde um sinal informando que o mingau está pronto.

As proporções, a duração do processo e o regime são mais bem observados de acordo com as instruções em anexo, pois esses parâmetros podem diferir para diferentes empresas. Algumas donas de casa gostam de fritar cereais secos e só depois cozinham da maneira usual.

A receita clássica de trigo sarraceno em um comerciante em um fogão lento

 

Por si só, esse prato não é particularmente difícil de cozinhar em um fogão a gás, e mesmo usando um fogão lento não será difícil.

Tal mingau de trigo sarraceno é um prato verdadeiramente russo. Já pelo menos, porque os grumos geralmente não são amplamente utilizados no mundo tanto quanto os nossos. O mingau pronto é saudável, verdadeiramente saudável e, principalmente, é um segundo curso completo. Um prato de salada de legumes picados ou pepinos em conserva - e um jantar chique está esperando por todos em casa.

Para preparar trigo sarraceno e água, observe as proporções indicadas nas instruções da multicooker. Normalmente, são 2 xícaras de cereal e 2 vezes mais água.

Além disso, você precisará de:

• meio quilo de carne (de preferência carne bovina);
• cabeça de cebola grande;
• algumas cenouras;
• suco de tomate (tome meio copo ou um copo, reduzindo a quantidade de água nesse volume);
• sal, pimenta do reino e outros temperos a gosto.

Antes de começar a cozinhar, prepare os ingredientes com antecedência, pois o fogão lento frita os legumes com rapidez suficiente.

1. Prepare a carne removendo as veias, os filmes e a gordura (se quiser que o prato acabado fique mais seco). Corte-o em quadrados ou cubos por 1-2 mordidas, não mais.
2. Pique a cebola em cubos, mas não em jóias translúcidas, mas de modo que não se dissolvam no mingau durante o processo de cozimento.
3. Lave, descasque e corte as cenouras em cubos pequenos também. Você pode esfregar, mas é aconselhável cortar a cebola ao meio.
4. Despeje o óleo de girassol na tigela multicooker e despeje os pedaços de carne nela. Defina o programa "fritar", não feche a tampa e cozinhe até dourar, mexendo sempre. Geralmente 5-7 minutos são suficientes para isso.
5. Transfira temporariamente a carne para uma tigela e adicione os legumes à panela lenta. Frite, distribuindo cuidadosamente no fundo da tigela, até ficar meio cozido.
6. Devolva a carne aos legumes, cubra tudo com trigo sarraceno, adicione temperos, despeje suco de tomate e traga a quantidade de líquido à água limpa necessária. Misture com confiança os ingredientes para que o mingau absorva uniformemente o sabor dos vegetais com a carne.
7. Escolha um modo, dependendo de suas próprias preferências e recursos de múltiplas apostas. Você pode definir o programa "cereais" ou "trigo sarraceno", mas é melhor dar preferência ao guisado ou mesmo ao modo "pilaf". De qualquer forma, até que o mingau esteja pronto, será necessário definhar por meia hora ou um pouco mais. Cozinhe por baixo da tampa e não se envolva particularmente no processo - a tecnologia inteligente fará tudo sozinha.

Comerciantes de trigo sarraceno em uma panela lenta com cogumelos

 

Você pode alterar ligeiramente a receita do trigo tradicional "mercante" e adaptá-lo para vegetarianos ou para quem jejua. Basta substituir a carne por cogumelos - pronto! Este mingau perfumado, bonito e de dar água na boca irá decorar qualquer mesa. Coma como prato principal ou como acompanhamento simples.

Além do próprio cereal, para um prato vegetariano, você precisará de:

• uma cebola grande;
• uma cenoura média;
• meio quilo de cogumelos (pode ser champignon, branco, cogumelos ostra);
• um par de dentes de alho;
• tempero e sal a gosto.

Se você tem cogumelos selvagens - ótimo! Eles têm um aroma mais pronunciado do que, por exemplo, champignon. Mas com eles o trigo "mercante" sairá excelente. Se você for cozinhar mingau com cogumelos selvagens, certifique-se de pré-fervê-los trocando a água duas vezes. Champignon e cogumelos ostra não precisam dessa preparação.

1. Pique a cebola e outros vegetais para fritar legumes. Despeje uma colher de óleo vegetal em uma tigela para cozinhar múltiplos ou derreta um pedaço de manteiga.
2. Frite a cebola com alho em óleo quente por alguns minutos e despeje a cenoura neles. Enquanto as raízes são fritas, corte os cogumelos em fatias com meio centímetro de espessura.
3. Quando a cebola ficar dourada, adicione os cogumelos aos legumes e cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Foi a vez do trigo mourisco em si. Encha-o com cogumelos com legumes e com a quantidade certa de água. Se você tiver caldo de carne, fique à vontade para cozinhar mingau. Lembre-se de que a umidade evaporou dos cogumelos, para que você possa adicionar um pouco menos de líquido do que o normal.
5. Misture bem o cereal com a fritura, coloque um quadrado de manteiga, polvilhe com sal e pimenta do reino.
6. Escolha um dos programas “arroz / cereais / pilaf” e cozinhe o mingau com cogumelos, de acordo com o modo especificado.

O trigo mourisco em um comerciante com cogumelos em uma panela lenta se tornará ainda mais apetitoso se um pouco de creme azedo for adicionado a ele durante o cozimento ou a fritura. Então, o sabor indescritível de cremoso e cogumelo tornará o mingau verdadeiramente refinado. Setas de cebolinha fresca complementam perfeitamente o prato acabado.

Leia também: receita de trigo sarraceno

Comerciante de trigo sarraceno em uma panela lenta com carne picada

Esta versão do trigo mourisco é semelhante a comerciante para donas de casa que hoje não têm tempo para se preocupar com a cozinha. Em vez de carne, tome carne picada, o que reduzirá o tempo de cozimento em meia hora. Prepararemos trigo mourisco da maneira usual, tomaremos água em proporções clássicas.

Estoque os ingredientes:

• carne de porco picada ou carne de porco e carne de bovino até 500 gramas;
• cebola e cenoura;
• um par de tomates ou duas colheres de macarrão;
• temperos e sal favoritos.

De um modo geral, o mingau de cozinha de acordo com esta receita não é basicamente diferente da versão clássica descrita acima. Vamos começar.

1. Cortamos as cebolas, três ou picamos as cenouras e fritamos os dois ingredientes em uma pequena quantidade de óleo até a metade.
2. Couro cabeludo os tomates e descasque-os. Para torná-lo facilmente para trás, fazemos uma incisão transversalmente em um "burro" de tomate. Em seguida, corte a carne em cubos, tanto quanto possível e coloque-a na fritura de vegetais. Mais 5 minutos e ela está pronta.
3. Foi a vez de carne picada. Enviamos para fritar quente e frite com legumes por 10-15 minutos. Agora é importante mexer bem os ingredientes, quebrando os pedaços de carne picada e certificando-se de que ela esteja frita de maneira uniforme e não queime.
4. Resta apenas adicionar o próprio cereal e a água, o que fazemos imediatamente. Adicione sal, polvilhe com pimenta. Páprica moída estará no lugar. Despeje todos os ingredientes com água, misture novamente, feche e cozinhe em qualquer um dos modos: "ensopado", "cereal" ou "cozimento".
5. Ouvindo o sinal de prontidão, espalhamos o mingau quente em pratos, polvilhe com ervas aromáticas e coloque sobre a mesa.

O trigo mourisco em um comerciante em um fogão lento com carne picada não é de forma alguma inferior a pratos com pedaços inteiros de carne, mas as crianças comem com grande prazer.

Comerciantes de trigo sarraceno em uma panela lenta com carne de porco

Em geral, nesta receita, você não encontrará nada fundamentalmente novo. Os comerciantes cozinham mingau da maneira tradicional, substituindo a carne pelo pescoço de porco.

Para dois copos de trigo sarraceno, você precisará de:

• até meio quilo de carne de porco;
• cebola e cenoura;
• tomate, suco deles ou macarrão;
• pimenta moída, uma colher de sal (pode ser alho), páprica.

Todas as ações são bem conhecidas.

1. Pescoço de porco cortado em cubos com um lado de até 2 cm.
2. Frite as fatias de carne adicionando um pouco de óleo e remova temporariamente da tigela multi-fogão.
3. Cortamos a cebola em um quarto do anel e enviamos para fritar com óleo e suco de carne.
4. Três cenouras e despeje na cebola.
5. Os tomates são removidos da pele, cortados ou torcidos através de um moedor de carne e espalhados para legumes quase prontos.
6. Na fritura de legumes, devolvemos a carne e o trigo sarraceno pré-lavado.
7. Despeje água, adicione temperos, sal e cozinhe em pilaf por cerca de 40 minutos.

Para tal "pilaf" picles de trigo sarraceno ou tomates aromáticos frescos são bons. Há amantes que gostam de polvilhar mingau com queijo ralado.

Trigo sarraceno com frango

 

Comparado com o anterior, esta receita é definitivamente mais dietética. Esse trigo mourisco em um comerciante com uma galinha em uma panela lenta é capaz de se tornar um dos pratos principais das meninas que estão observando a figura, praticando esportes ou fazendo dieta.

• 300 gramas de goulash de frango;
• cabeça de cebola;
• cenouras de tamanho médio;
• uma cabeça inteira de alho;
• especiarias e um pouco de sal.

Para cozinhar o mingau de acordo com esta receita, você pode levar o filé de frango, mas depois fica um pouco seco. Durante o cozimento nesta situação, não poupe o óleo e não exceda o tempo de cozimento para que os pedaços de carne não fiquem completamente não comestíveis.

1. Se você preparou o frango, corte-o em tiras estreitas. Se goulash - reduza pedaços grandes. Coloque o frango na tigela da nossa técnica de torrefação inteligente em uma pequena quantidade de óleo.
2. Os legumes (sem alho) são preparados da maneira usual e enviados para serem fritos para frango em 10 minutos.
3. Quando a carne estiver quase pronta, você pode derramar trigo sarraceno e introduzir especiarias. Ainda assim, você não deve experimentar especialmente, pois esse mingau não é amigo de todos os temperos. Bastante sal, pimenta e, possivelmente, folha de louro.
4. Insira uma cabeça de alho inteira no trigo sarraceno, como geralmente é feito com o pilau.
5. Despeje os grumos com água na falange do dedo acima de sua superfície. Se desejar, deixe cair uma fatia de manteiga e cozinhe no modo "pilaf" por mais 30 minutos.

Um bom prato sairá com pedaços grandes de frango em porções. Mas é melhor mariná-los, por exemplo, em kefir e fritar antes de adicionar legumes, não por 10, mas por 20 minutos.

Receita do comerciante em um fogão lento com carne

Esta receita quase não é diferente da clássica.

1. Corte o filé em pedaços pequenos. Esta carne é cozida por um longo tempo, porque quanto maiores as fatias, mais demorará o processo de cozimento.
2. Despeje a carne na tigela multicooker pré-oleada com manteiga. Cozinhe no modo ensopado por meia hora.
3. Enquanto a carne estiver cozida, corte a cebola o mais pequena possível e adicione-a à tigela. Quase tudo se dissolverá no processo de cozimento, mas a carne ficará macia e suculenta.
4. Esfregue as cenouras em um ralador, adicione à carne e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Polvilhe a carne quase cozida com trigo sarraceno, sal, pimenta e adicione água. Tomite no modo "pilaf" ou "cereal" por mais 20 a 30 minutos.

O prato a vapor pronto não precisa de comitivas. Polvilhe com coentro ou cebola verde.

Receita de trigo sarraceno em um fogão lento com ensopado

O trigo sarraceno com ensopado é mais bem preparado no país, onde seu sabor inigualável lembra vivamente os homens do serviço militar. Além disso, é mais fácil levar uma lata de carne cozida para a natureza do que carne fresca, especialmente se o caminho não for longo.

Para mingau, você precisará de:

• uma lata de meio litro de ensopado;
• cebola e cenoura;
• alho à vontade;
• temperos, sal, pasta de tomate.

Há uma sutileza na preparação deste prato em particular. Na verdade, ensopado. Escolha apenas o que você já tentou e de qual fabricante você tem certeza. Como a comida enlatada de baixa qualidade estraga irrevogavelmente não apenas o sabor do prato, mas também, possivelmente, todo o resto.

1. Desta vez, cortamos vegetais maiores - o prato sai masculino e não há tempo para cerimônias.
2. Frite a cebola, a cenoura e o alho até dourar. Adicione a pasta de tomate e frite por mais 2-3 minutos.
3. Chegou a vez do ensopado. Este é um produto pronto, porque é simplesmente colocado em uma tigela para aquecer e dar aos legumes um sabor de carne. Pré-ordene o ensopado, remova pequenos pedaços de salsa, pimenta do reino, ervilhas e, possivelmente, sementes.Essas surpresas no prato acabado não são necessárias.
4. Quando a carne estiver quente, cubra-a com trigo sarraceno, sal, esmague a pimenta (um pouco, estava no ensopado) e adicione água.
5. Ao contrário da carne ou mesmo da carne picada, o ensopado não precisa ser cozido por muito tempo; portanto, apenas defina o modo de cozinhar mingau e, após cerca de 15 minutos, o prato estará pronto para servir.

No processo de cozimento, você pode adicionar cogumelos, feijão, berinjela ou outros ingredientes com segurança. Sirva bem esse trigo sarraceno com croutons de pão integral, ralado com sal, banha de porco ou alho. Uma salada de legumes frescos também vai.

Comerciante de trigo sarraceno em uma panela lenta com carne e cogumelos

 

Você pode colocar qualquer tipo de carne nessa bagunça, mas a melhor opção ainda é carne de porco. Pegue o pescoço e não se engane. Escolha qualquer cogumelo, mas a maneira mais fácil de cozinhar cogumelos.

Para preparar trigo sarraceno, prepare os ingredientes:

• 300 gramas de carne e cogumelos;
• conjunto de vegetais clássico - cebola, cenoura e alho;
• especiarias e sal.

Em geral, este prato não tem segredos de cozinha. Mas o resultado é impressionante! O mingau é saudável, quebradiço. Esta é uma ótima opção de almoço para toda a família.

1. Cortamos a carne em cubos, é melhor para os pequenos (e o tempo de cozimento será reduzido, e é mais conveniente) e enviamos para a tigela de cozedura múltipla para fritar por pelo menos um quarto de hora.
2. Corte os legumes e adicione à carne, onde os fritaremos por mais um quarto de hora.
3. Enquanto preparamos legumes com carne, cortamos os cogumelos em pratos e despejamos no restante dos ingredientes. Frite por mais 5-7 minutos, até que os cogumelos dêem suco.
4. Enchemos toda a mistura aromática com trigo sarraceno, enchemos com água. Normalmente, este prato não precisa ser adicionado com óleo, porque a carne de porco já é moderadamente gorda.
5. Cozinhe em pilaf por cerca de meia hora.

Aqui está o nosso mingau do país pronto. Sirva com quartos de tomate fresco ou cebola verde. Não se esqueça de esmagar verduras finamente esmagadas.

Com tomate e pimentão

 

O trigo mourisco vai agradar quem está de dieta. Mas para um homem que chegou em casa do trabalho, é melhor oferecer a ela um "bast" de uma costeleta de porco.

Além da rainha dos cereais (como o trigo sarraceno é frequentemente chamado por sua composição vitamínica), prepare vegetais e temperos. Você precisará de alguns tomates, grandes grãos de pimenta búlgaros, cebolas e cenouras.

1. Desfie a cebola ao meio, rale as cenouras grosseiramente, retire os talos, as sementes do pimentão e corte em tiras. Despeje todos os ingredientes em uma tigela e frite na manteiga até a metade.
2. Enquanto os legumes são assados ​​em uma panela lenta, prepare os tomates. Faça incisões sobre eles e mergulhe-os em água fervente por 15 segundos. Agora a casca será bem removida e será possível começar a cortar. Corte os tomates ao meio e, em seguida, não os pratos finos e despeje-os nos legumes. Basta fritar por mais 5 minutos.
3. Chegou a vez do trigo sarraceno. Despeje em legumes, despeje água e cozinhe no modo "grits" ou "stewing" por até 20 minutos.

O mingau vegetariano "mercante" pronto pode ser colocado em pratos e temperado com creme de leite ou molhos agridoces. Teriyaki também irá. A propósito, ninguém proíbe adicionar cogumelos aos vegetais durante o cozimento - uma ótima solução!

Trigo sarraceno com torresmo

 

Não sabe como diversificar um prato comum? Faça trigo sarraceno com pedaços de bacon frito! Pode ser servido com almôndegas, costeletas e, assim, como um lanche saudável na hora do almoço.

Ingredientes

• uma dúzia de lindos pedaços de banha de porco com veios de carne ou bacon;
• bulbos e cenouras de tamanho médio;
• temperos e sal.

O processo de fabricação de mingau é simples de desonrar, mas o aroma tentador de torresmo forçará os caseiros a dançar por 40 minutos enquanto o prato está fervendo.

1. Lubrifique a multicamada com manteiga e coloque os pedaços de bacon. Frite-os até ficarem cozidos.
2. Retire os torresmos e frite os legumes pré-picados na gordura derretida.
3. Retorne a salsa crocante para a panela lenta, cubra todos os ingredientes com trigo sarraceno, adicione água, sal e especiarias.
4. Cozinhe no modo “cereal” por 25 a 30 minutos - como sugere o programa multicooker.

Disponha o mingau preparado em pratos e sirva, triturado com ervas aromáticas.

É bom adicionar não apenas os vegetais descritos ao mingau de trigo sarraceno. Por exemplo, feijão em tomate, repolho, berinjela também será útil. Ela é boa não só com carne, mas também com coração ou fígado. Para se vestir, é permitido o uso de creme de leite, suco de tomate e até molhos delicados. É até decorado com sementes de romã! O principal é que esse mingau é saudável e gratificante, e cozinhar é simples e rápido. Bom apetite!