O trigo sarraceno é um dos cereais mais comuns e acessíveis presentes em todas as casas, mas, apesar disso, as donas de casa não preparam mais do que três pratos. A maneira mais fácil de cozinhar é cozinhar o trigo sarraceno em uma panela e servir como acompanhamento. Oferecemos 7 receitas deste produto saudável.
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Mingau de trigo sarraceno clássico no leite
O trigo sarraceno com leite é uma iguaria saborosa e, mais importante, rica em substâncias úteis. Existem muitas maneiras de cozinhar.
Antes de ferver o trigo sarraceno no leite, de acordo com a receita clássica, prepararemos os ingredientes.
Vamos precisar de:
- copo de duzentos gramas de trigo sarraceno;
- 2 duzentos gramas de leite;
- 2 duzentos gramas de copos de água;
- 30 g de manteiga;
- sal e açúcar (a gosto).
Antes de começar a cozinhar, o trigo sarraceno precisa ser cuidadosamente separado (remover grãos não refinados) e lavado várias vezes.
Agora você pode começar, para isso:
- Coloque uma panela de água no fogão e espere que ferva.
- Despeje o cereal e deixe ferver novamente.
- Reduza ao fogo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o mingau até ficar cozido (cerca de 20 minutos).Importante: você não pode mexer o cereal até a água ferver completamente!
- Aqueça o leite em um recipiente separado (não é necessário aguardar a fervura).
- Despeje o leite quente no trigo mourisco acabado, adicione manteiga, sal e açúcar a gosto, deixe ferver, mexendo ocasionalmente para que o mingau não queime.
- Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
O mingau preparado de acordo com a receita discutida não é apenas saboroso, mas também muito útil: contém muitas vitaminas e minerais necessários ao organismo.
Cozinhando em um fogão lento
A maneira mais fácil de cozinhar trigo sarraceno é mingau com leite em uma panela lenta.
Você precisará dos seguintes componentes:
- copo de duzentos gramas de trigo sarraceno;
- meio litro de leite;
- meio litro de água;
- 30 g de manteiga;
- sal e açúcar (a gosto).
Separar cuidadosamente os grumos, enxaguar várias vezes e colocar em um fogão lento. Adicione a manteiga, o sal e o açúcar, despeje o leite e a água pré-aquecidos. Feche a panela lenta, selecione o programa "Buckwheat" ou "Krupa" e defina o tempo: 30 minutos. Depois que o dispositivo se desligar automaticamente, o prato poderá ser servido sobre a mesa.
Receita de emagrecimento
O conteúdo calórico de 100 g de trigo sarraceno é de apenas 125 kcal. Juntamente com a utilidade, isso torna os cereais de trigo mourisco especialmente atraentes para as pessoas que estão observando sua figura. É por isso que muitas dietas de trigo sarraceno foram desenvolvidas.
A receita clássica do trigo mourisco para a dieta: à noite, duzentos gramas de cereal despeje 500 ml de água fervente, cubra e deixe durante a noite. De manhã, drene a água restante. O prato está pronto para comer. Para alcançar o efeito desejado, não adicione sal, açúcar e outros temperos ao mingau.
A conformidade com a dieta do trigo mourisco (como outras dietas) tem várias contra-indicações; portanto, antes de tomar uma decisão sobre seu uso, você precisa consultar um médico!
Trigo sarraceno no leite para uma criança
Bebês já com seis meses de idade podem dar mingau de trigo sarraceno com o início de alimentos complementares.
A receita para sua preparação para a criança é a seguinte:
- Moer uma colher de sopa de trigo mourisco previamente limpo, bem lavado e seco em um moedor de café em farinha.
- Despeje a farinha de trigo em uma panela, despeje 125 ml de água.
- Coloque o recipiente no fogo, espere ferver, reduza a chama e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo sempre.
Muitas crianças não gostam do trigo sarraceno, portanto, para melhorar o sabor do mingau, ele pode ser diluído com leite e, na ausência de reações alérgicas e contra-indicações, adicione um pouco de açúcar ou purê de frutas (maçã, banana, abóbora, etc.).
Como cozinhar trigo sarraceno verde no leite
Para a maioria de nós, o trigo mourisco marrom (frito) é familiar e poucos sabem sobre o verde (não frito). Mas precisamente por causa da falta de tratamento térmico, ele contém oligoelementos mais úteis necessários ao organismo.
O trigo sarraceno verde não é cozido de acordo com as receitas tradicionais. Para cozinhar, use a maneira "suave" de preservar todas as vitaminas.
Antes de cozinhar, as lavagens devem ser bem lavadas e, em seguida, prosseguir para o cozimento:
- Coloque os cereais na panela, despeje a água na proporção de 1: 2 e ponha fogo.
- Aguarde a fervura e desligue imediatamente o fogo.
- Feche a panela firmemente com uma tampa e aqueça-a bem (envolva-a em um cobertor ou cobertor) por 15 minutos.
Mingau está pronto. Resta acrescentar sal, açúcar e manteiga a gosto. Os fãs de laticínios podem derramar trigo sarraceno com leite quente ou frio.
Com leite de coco
O leite de coco também é usado para fazer trigo sarraceno.
Você precisará dos seguintes componentes:
- trigo sarraceno - 1 copo de duzentos gramas;
- leite de coco - 1,5-2 copos de duzentos gramas;
- água - 1 copo de dois gramas;
- canela em pó - 1/3 colher de chá;
- sal (a gosto);
- ameixas - 2 peças;
- mel - 30 ml;
- sementes de chia;
- leite de arroz.
Receita:
- Em uma panela, coloque os cereais bem lavados, o leite de coco, o sal e adicione a canela. Espere ferver, reduza a chama, tampe e cozinhe até ficar cozido (15 - 20 minutos). É importante controlar o processo!
- Coloque o mel e as ameixas cortadas em fatias finas em uma panela. Polvilhe com sementes de chia e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque o mingau em um prato, decore com calda de ameixa e despeje o leite de arroz.
O trigo mourisco em combinação com o leite de coco é uma fonte indispensável de energia, vitaminas e oligoelementos, tão necessários para o organismo, especialmente com o início do tempo frio.
Sopa de leite de trigo sarraceno
A sopa de leite de trigo sarraceno é um substituto digno para os primeiros pratos quentes durante o almoço.
- Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
200 g de trigo sarraceno; - meio litro de leite;
- meio litro de água;
- 30 g de manteiga;
- sal (a gosto);
- açúcar (a gosto).
Primeiro ferva o mingau na água da maneira tradicional. Em seguida, despeje o leite no trigo mourisco e aguarde a fervura, mexendo continuamente. Sopa de leite está pronta para servir. Resta apenas adicionar açúcar e manteiga. Bom apetite!
