O mais delicioso é sempre capaz de cozinhar mingau de trigo sarraceno no leite. Especialmente se você tomar um produto caseiro gordo. A consistência dependerá da quantidade de fluido utilizada, bem como do núcleo ou produto selecionado como base.
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Mingau de trigo sarraceno clássico no leite
A receita clássica não inclui ingredientes extras. E o leite é cortado pela metade com água. Se você quiser cozinhar mingau mais satisfatório, não poderá fazer isso. Ingredientes: 1 colher de sopa. água e leite purificados, meio copo de semente de trigo sarraceno, uma pitada de sal de mesa e uma colher grande de açúcar branco.
- Garupa é movida e cuidadosamente lavada em várias águas. Todo o lixo pop-up deve ser removido.
- O trigo sarraceno é derramado com água e fervido. Além disso, sob a tampa com calor mínimo, resta até que a água esteja completamente fervida.
- O prato deve ficar escuro.
- Em seguida, cereal levemente fervido é derramado com leite. Não deve estar frio.
- A massa é adoçada, salgada e deixada no fogo apenas até ferver. Em seguida, a panela é removida do fogo, embrulhada e deixada por 20 minutos para insistir.
Um deleite é servido com bastante manteiga derretida.
Proporções aproximadas
Para tornar o prato realmente saboroso, é necessário observar as proporções de produtos secos e leite. Para mingau líquido é 1:10, para uma base mais viscosa - 1: 8. Se você quiser cozinhar um prato bastante espesso, as proporções serão de 1: 6. Donas de casa experientes determinam a proporção pelo olho.
Você só pode usar leite ou sua combinação com água. Um prato de dar água na boca é obtido com creme de baixo teor de gordura.
Quanto tempo para cozinhar?
O tempo de cozimento depende de qual é derramado o trigo mourisco líquido. Se houver água, o tempo total de cozimento é de 20 minutos. Se leite - 30-35 minutos.
O tempo recomendado muda ligeiramente se um prato é preparado em um fogão lento. Dependendo do programa, 20 a 30 minutos serão suficientes. O principal é que, ao final do cozimento, a garupa absorveu completamente todo o líquido.
Receita de cozimento lento
Para ter certeza de que o tratamento não queimará, ficará macio e quebradiço, você pode cozinhá-lo em uma “panela inteligente”. Ingredientes: 1 colher de sopa. trigo sarraceno de alta qualidade, 3 colheres de sopa. leite gordo (o melhor de tudo - caseiro), 3 colheres grandes de açúcar granulado, um pedaço grande de manteiga, sal na ponta da colher. Mingau de trigo sarraceno com leite em uma panela lenta requer uma sequência de ações.
- Os grumos são removidos, descartados e depois lavados com água fria até o líquido ficar transparente.
- Trigo sarraceno preparado é derramado na tigela do dispositivo. Grumos são salgados e adoçados. Imediatamente a manteiga em cubos é enviada aos produtos.
- Os componentes são servidos com leite e, no modo "Garupa", o prato é cozido até o final do programa.
Se a anfitriã tiver medo de tornar o mingau muito doce, você pode derramar açúcar diretamente nos pratos, sem adicioná-lo no processo de cozimento.
Como cozinhar para crianças?
O trigo mourisco de uma forma muito diferente é muito útil para as crianças. As crianças vão gostar especialmente de sua versão doce no leite. Ingredientes: 160 g de cereal, sal na ponta de uma colher, 120 ml de leite gordo, 35 g de manteiga, mel ou açúcar, 380 ml de água.
- Os grumos são bem lavados em várias águas. Em seguida, derrama imediatamente na tigela do dispositivo, é enchida com água e cozida no modo de têmpera até todo o líquido ter evaporado.
- Em seguida, trigo sarraceno é colocado manteiga. A massa é salgada, adoçada a gosto ou temperada com mel.
- No modo mingau de leite, o prato definha por mais 7-8 minutos, após o qual é servido imediatamente à mesa.
O tratamento é líquido, por isso é conveniente comer mesmo para os menores membros da família.
Mingau de trigo sarraceno com bananas
O cereal de trigo sarraceno não combina bem com quase todas as frutas e bagas. Mas há uma deliciosa exceção doce - bananas. Eles complementam bem os cereais e permitem que ele se transforme em uma sobremesa saudável. Ingredientes: meio litro de leite desnatado, 90 g de cereais, 1-1,5 colheres grandes de açúcar branco, sal na ponta da colher, banana grande e macia.
- Os grumos são cuidadosamente selecionados e lavados. Se houver grãos escuros e duros, eles podem arruinar completamente o prato.
- O trigo mourisco preparado é derramado com leite de vaca aquecido e enviado para cozinhar. O produto ficará definhado sob uma tampa em fogo muito baixo.
- Quando o cereal está quase pronto, pode ser adoçado e salgado.
- No mesmo estágio, uma banana cortada em cubos pequenos é adicionada ao prato. A fruta deve estar madura e macia, mas não enegrecida.
- O prato é levado à plena prontidão e removido do fogo.
Serve quente à mesa. Se desejar, você pode adicionar manteiga e, em vez de açúcar granulado - mel natural de abelha.
Com abóbora
De todos os vegetais, a abóbora apetitosa é mais adequada para o trigo mourisco no leite. Esta fruta suculenta adiciona brilho ao sabor do prato e também torna sua aparência mais divertida e atraente. Entre os grãos de trigo sarraceno, existem cubos de laranja brilhante. Ingredientes: 330 g de abóbora, cebola branca, raminho de alecrim, 1 colher de sopa. trigo sarraceno, 3 colheres grandes de azeite de qualidade, meio litro de leite gordo, um dente de alho, sal e uma mistura de pimentão colorido.
- Primeiro, o trigo sarraceno é cozido no leite salgado até estar cozido. Você pode primeiro encher o produto com água e suavizar e depois escurecer até que o processo seja concluído com leite quente.
- Cebolas picadas e fritas em óleo até dourar. É importante usar azeitona nesta fase.
- Pedaços de alho e alecrim são fritos na mesma tigela. Além disso, os componentes da panela são jogados fora e, no restante óleo perfumado, os cubos de abóbora são preparados até ficarem macios e apetitosos.
- Para o vegetal laranja acabado, são dispostas frituras de cebola e trigo sarraceno pronto. A gosto, o prato é salgado e apimentado.
O mingau resultante será um excelente prato para carne cozida de qualquer maneira.
