Molho de cogumelos - 8 receitas

Molho de cogumelos perfumado e muito apetitoso pode atuar como um prato independente, que é o recheio para assar ou servido com uma variedade de acompanhamentos. Além disso, este prato versátil é saudável e com poucas calorias.

Saboroso molho de champignon

Na seção de vegetais do supermercado, há sempre um pacote de cogumelos champignon, tendo comprado os quais você pode facilmente preparar um molho muito aromático para qualquer prato.

Para completar a receita, você precisará:

• 400 g de champignon;
• cabeça de cebola branca;
• cenoura;
• pastinaga;
• 600 ml de água;
• 50 g de farinha;
• 50 ml de creme azedo;
• um pouco de óleo de girassol, verduras;
• sal e temperos.

Método de cozimento:

1. Cenouras e pastinagas são cortadas em cubos.
2. A panela é enchida com 300 ml de água, onde após o ebulição do sal são enviadas as colheitas de raízes e a pastinaga.
3. A cebola é picada e colocada em uma frigideira.
4. Depois de adquirir a maciez da cebola, os pedaços de cogumelos são dispostos em uma panela.
5. Quando o líquido do champignon evapora, a mistura frita e salgada é enviada ao caldo.
6. Na água restante, farinha, creme de leite, temperos e verduras picadas são produzidos; depois disso, tudo é batido e despejado em um caldo fervente com cogumelos.
7. 3 minutos após a fervura, o molho está pronto. Http://www.youtube.com/watch? V = _z4PmwjMslw

De cogumelos congelados

Para dar um sabor de saturação e picante de molho de cogumelos, é recomendável usar:

• ½ kg de cogumelos;
• 2 pacotes de cream cheese;
• 200 ml de creme de leite;
• cenouras;
• cebola;
• ½ pilha de óleo de girassol;
• 2 dentes de alho;
• sal e pimenta.

Em preparação:

1. As cebolas são picadas e as cenouras e queijos são ralados.
2. Alho é esmagado.
3. A massa de queijo e o mingau de alho são misturados.
4. Cebola e cenoura são fritas em uma panela, para a qual, depois de adquirir fatias de cebola de cor dourada, os cogumelos previamente descongelados e picados são enviados.
5. Quando a umidade dos cogumelos evapora, o conteúdo da panela é temperado com uma mistura de queijo e alho e creme de leite.
6. O molho é salgado, apimentado e cozido por 10 minutos.

Com molho de natas

O molho de cogumelos com molho de creme de leite é um excelente prato para adeptos da dieta que não contém componentes de carne, mas tem um sabor brilhante.

Para cozinhar você precisa:

• 300 g de cogumelos;
• 2 ovos
• 100 ml de caldo de cogumelos;
• 20 g de farinha;
• um pedaço de manteiga;
• 3 ml de suco de limão;
• sal e especiarias.

Etapas da criação:

1. Os cogumelos são cortados em várias partes, que são fritas até dourar na manteiga.
2. Em uma frigideira seca, a farinha é frita até a cor caramelo, após o que é gradualmente derramada com variedades de cogumelos com agitação constante, o que elimina a possibilidade de formação de caroços.
3. Os cogumelos são servidos com caldo de farinha e cozidos por 2 a 3 minutos.
4. As gemas são separadas das proteínas e misturadas com creme de leite e suco de limão usando um liquidificador.
5. O conteúdo da panela é derramado com molho e aquecido por 5 minutos.

Como Fazer Molho de Cogumelos Secos

Molho de cogumelos secos está sempre fora de época. E se os cogumelos da floresta forem secos, o aroma desse prato será realmente delicioso.

O molho grosso e perfumado pode ser preparado a partir de:

• 100 g de cogumelos secos;
• 2 cebolas;
• 15 g de farinha;
• um pedaço de manteiga;
• 50 ml de creme azedo;
• sal e pimenta.

Em andamento:

1. Os cogumelos secos são dispostos em uma tigela, onde são vertidos com água e embebidos por cerca de 3 horas.
2. Os produtos embebidos são transferidos para uma panela, ½ litro de água é derramado e fervido por 25 minutos, após o que são removidos do caldo.
3. Os presentes refrigerados da floresta são cortados em cubos.
4. As cebolas são picadas e fritas com sal e especiarias até dourar a manteiga.
5. Cogumelos vão até ele e, após 5 minutos, a farinha é derramada.
6. Após 2 minutos, a base do molho é derramada com caldo com creme de leite diluído.
7. O molho é temperado após fervura por 5 minutos.

Passo a passo receita de macarrão

Molho versátil de cogumelos e creme de leite complementa perfeitamente os acompanhamentos de massas.

Para traduzir a receita em vida, você deve ter em mãos:

• 100 g de cogumelos;
• cebola;
• 15 g de farinha;
• 250 ml de creme azedo;
• óleo de girassol;
• sal e especiarias.

O molho é preparado de acordo com o seguinte esquema:

1. A partir dos cogumelos lavados e secos, são preparadas pequenas fatias, que são douradas em uma panela.
2. A cebola é cortada em pedaços pequenos, que são enviados aos cogumelos quando deixam o líquido.
3. Depois de ganhar transparência com a cebola, sal, temperos e farinha são despejados na panela.
4. Após 2 minutos, a massa de cogumelo é derramada com creme de leite e continua a ferver por 5 minutos sob a tampa. Http://www.youtube.com/watch? V = Tl9a5VtE23Q & t = 47s

Leia também:molho de macarrão

Incomum "Bechamel" com cogumelos

Os fãs da boa culinária francesa apreciarão esta receita, cuja execução requer:

• 300 g de champignon;
• um pedaço de manteiga;
• cebola;
• 70 g de farinha;
• 500 - 600 ml de leite;
• sal, temperos e ervas.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. Os cogumelos são bem lavados, cortados em tiras e dispostos em uma panela com manteiga, onde são fritos até ficarem cozidos.
2. As cebolas são picadas e 5 minutos antes de os cogumelos estarem prontos, adicionados a eles.
3. A massa de cebola e cogumelo é salgada e pimenta.
4. A farinha é derramada, então tudo é bem misturado para que não se formem grumos.
5. Após a mistura, o conteúdo da panela é enchido com leite.
6. O endro picado também é adicionado ao molho, se desejado.
7. O molho é cozido com a consistência necessária do cozinheiro por cerca de 15 a 25 minutos. Http://www.youtube.com/watch? V = 4I1K67hED08

Cremoso

Creme dá maciez molho e nutrição.

Uma excelente versão do molho de cogumelos é preparada a partir de:

• 150 g de cogumelos frescos;
• 200 ml de creme;
• um pedaço de manteiga;
• lâmpadas;
• 20 g de queijo;
• cabeças de alho;
• 15 ml de suco de limão;
• uma pequena quantidade de sal, especiarias e noz-moscada.

Para preparar o molho, realizamos etapas simples:

1. Os champignon são lavados, limpos e cortados com pratos.
2. Alho se desfaz com uma faca.
3. As cebolas são esmagadas e refogadas na manteiga até ficarem transparentes, após o que são adicionadas placas de cogumelos.
4. Assim que o conteúdo da panela estiver dourado, a massa de cebola e cogumelo é preenchida com creme.
5. Após a fervura, o molho é salgado, triturado com noz-moscada e ervas italianas, conferindo à composição um aroma rico.
6. Refogue o molho em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos antes de engrossar.
7. No final, o queijo é esfregado, com o qual o molho é esmagado generosamente.
8. O molho é rapidamente misturado e removido imediatamente do fogão até que o queijo se disperse completamente. Http://www.youtube.com/watch? V = yz3DfSCEtRY

Molho de cogumelos magros

Esta é uma versão interessante do molho, cuja preparação é suficiente:

• 350 g de cogumelos;
• 2 dentes de alho;
• 20 g de amido de batata;
• 20 ml de óleo de girassol;
• cenouras;
• cebola;
• sal e especiarias.

O método de preparação consiste nas seguintes etapas:

1. Os cogumelos são divididos em partes, que são fervidos por 5 minutos e depois extraídos da água fervente.
2. Em 150 ml de caldo após o resfriamento, o amido é diluído.
3. Cebolas e cenouras são picadas e depois passerizadas até ficarem cozidas.
4. 5 minutos antes do final da fritura de legumes, os cogumelos são dispostos na panela.
5. O molho é salgado, temperado, temperado com mingau de alho e derramado com caldo.
6. Após 5 minutos de atenuação, o molho está pronto. Http://www.youtube.com/watch? V = DVtM2PR5m70

O molho de cogumelos é um ótimo complemento para uma grande variedade de pratos. Uma composição deliciosamente deliciosa, que permite diversificar o cardápio, confere aos pratos tradicionais um sabor rico e um aroma incomparável.