O molho de cogumelos dos champignons é um dos molhos mais simples e até feito com produtos completamente acessíveis. É adequado para quase qualquer prato.
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Creme de molho de cogumelos champignon
Creme de molho de champignon é um sabor incomum, textura cremosa e ternura.
Para cozinhar, você precisará de:
- aproximadamente 300 mililitros de creme de leite;
- uma colher de farinha;
- 50 gramas de manteiga;
- qualquer tempero que desejar;
- uma cebola;
- 200 gramas de champignon.
Processo de cozimento:
- Cogumelos e cebolas precisam ser muito bem picados e quanto menores os pedaços, melhor, mas você não precisa usar um liquidificador ou combinar.
- Frite a cebola em uma panela quente até dourar, misture com os cogumelos e aguarde até que tudo esteja pronto. O líquido resultante deve ser completamente fervido.
- Coloque a manteiga em outro recipiente, aqueça, misture com farinha e frite por apenas um minuto, despeje o creme de leite e deixe ferver, sem esquecer de mexer. A mistura deve ser completamente homogênea.
- Continuamos a cozinhar mais dois minutos e despeje o molho nos cogumelos com cebola. Adicione temperos ao seu gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para que o conteúdo engrosse. Sirva o molho somente depois que ele esfriar.
Com maionese
Outra variante do molho de cogumelos. Uma ótima solução se não houver creme na mão.
Produtos Necessários:
- uma colher de farinha;
- temperos ao seu gosto;
- cebolas;
- cerca de 150 gramas de champignon;
- 30 gramas de maionese.
Processo de cozimento:
- Moa bem os cogumelos e as cebolas, coloque-os em uma panela e frite até que uma linda cor rosada apareça.
- Em seguida, espalhe maionese, farinha, tempere com temperos selecionados, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cinco minutos.
Com creme azedo
Molho de cogumelos com creme de leite é muito mais saudável do que com maionese.
E se você tomar o produto sem muita gordura, o prato será completamente não nutritivo.
Produtos Necessários:
- um pequeno pote de creme de leite;
- temperos à vontade;
- uma cebola;
- cerca de 200 gramas de champignon.
Processo de cozimento:
- Ao contrário de outras receitas, isso terá que cozer os legumes para que o líquido excretado não evapore.
- Moa cebolas e cogumelos, envie para uma panela com um baixo nível de aquecimento, cubra com uma tampa e segure por cerca de 15 minutos. Se necessário, despeje um pouco de água na panela para que seu conteúdo não queime.
- Despeje o creme de leite e continue cozinhando por mais 7 minutos. Adicione as especiarias selecionadas.
- Retire do fogo, aguarde até a massa esfriar e leve-a ao estado de purê de batatas usando um liquidificador ou batedeira.
Molho de alho cremoso de cogumelos
O molho cremoso de cogumelos pode ficar mais saboroso. Basta adicionar alho a ele.
Produtos Necessários:
- duas colheres de farinha;
- 200 gramas de champignon;
- temperos ao seu gosto;
- embalagem de creme de leite;
- cerca de 40 gramas de manteiga;
- dois dentes de alho.
Processo de cozimento:
- Em uma frigideira quente, derreta a manteiga até ficar líquida, coloque o alho picado em pedaços pequenos, segure-o por um tempo, mas não frite.
- Despeje a farinha nesta mistura e mexa para engrossar tudo. Despeje o creme, espere até o molho ferver, coloque os temperos e desligue o fogo.
- Em outra panela, frite os cogumelos picados - todo o líquido deve evaporar. Despeje o molho cozido e cozinhe por mais cinco minutos até ficar cozido.
De cogumelos congelados
Tal molho é preparado de forma simples, mas resulta não pior do que a partir de um produto fresco.
Ingredientes essenciais:
- uma cebola;
- uma colher de manteiga;
- tempero a gosto;
- 300 gramas de champignon congelado.
Processo de cozimento:
- Pique a cebola em pedaços pequenos e frite em uma panela quente até dourar.
- Também adicionamos cogumelos aqui, que são desnecessários para descongelar com antecedência. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de três minutos.
- Em seguida, abra, aumente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, para que quase todo o líquido evapore e a cor dos cogumelos fique mais escura.
- Desligue o fogão, adicione a manteiga e use um liquidificador para fazer purê de batatas.
Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de água e usar o liquidificador novamente.
Molho cremoso de cogumelos, feito com espaguete
Espaguete com molho de cogumelos é uma das melhores combinações. O prato é macio e incrivelmente delicioso.
Produtos Necessários:
- uma cebola;
- um pote de creme;
- 300 gramas de champignon;
- temperos e ervas como desejar.
Processo de cozimento:
- Corte a cebola em cubos pequenos e leve a uma cor avermelhada em uma panela quente.
- Nós espalhamos os cogumelos pré-picados, fritamos tudo por cerca de 10 minutos para que todo o líquido tenha evaporado.
- Tempere os legumes com temperos selecionados ao seu gosto e despeje o creme. Esperamos até o conteúdo ferver, e retiramos do fogão.
- Despeje o espaguete com este molho.
De cima, se desejar, você também pode adicionar ervas frescas.
Receita de molho de carne
Molho de champignon se encaixa quase tudo. Pode ser utilizado com massas, arroz, batatas cozidas, peixe ... E esta opção de cozimento será o complemento perfeito para a carne.
Produtos Necessários:
- três colheres de sopa de suco de limão;
- cerca de 30 gramas de manteiga;
- 300 mililitros de caldo;
- 200 gramas de cogumelos;
- especiarias a gosto;
- três colheres de farinha.
Processo de cozimento:
- Para começar, lavamos bem os cogumelos e os cortamos em pedaços pequenos. Você pode até moer com um ralador.
- Enviamos o óleo para a panela e aquecemos. Depois adormecemos champignon e começamos a cozinhá-lo em fogo baixo, para que diminuam de tamanho e liberem todo o excesso de líquido. Isso levará cerca de 10 minutos. Veja que eles não estão fritos.
- Despeje a quantidade indicada de suco de limão, adicione a farinha. Misture tudo bem e tempere com qualquer tempero ao seu gosto.
- Resta colocar o caldo no molho e deixar tudo pronto, fervendo em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
A massa resultante é esmagada em uma colheitadeira ou liquidificador e depois servida com absolutamente qualquer carne.
