Sopa de cogumelos secos - 8 receitas caseiras

É melhor guardar os cogumelos secos e pode ser usado em todos os pratos. Tente fazer sopa de cogumelos com cogumelos secos. É muito aromático, com um sabor rico. Traga o cheiro da floresta de outono para sua casa.

Sopa de cogumelos secos - A receita mais fácil

Você precisará de:

• meia raiz de cenoura;
• ervas frescas a gosto;
• um pouco de óleo vegetal;
• cogumelos secos - 50 gr .;
• batata - 3 unid .;
• sal a gosto;
• cebola - 1 pc .;
• uma pitada de pimenta preta.

Preparação passo a passo:

1. Duas horas antes de cozinhar, mergulhe os cogumelos na água.
2. Assim que o tempo acabar, filtre o líquido sem cogumelos através da gaze.
3. Despeje em uma panela e leve ao fogo, derramando outro litro de água limpa.
4. Os cogumelos são despejados em uma peneira e lavados.
5. Pique as batatas descascadas em cubos e, quando o líquido da panela estiver borbulhando, adicione-o.
6. Passe as fatias de cenoura e cebola em uma panela.
7. Quando os legumes ficarem dourados, adicione cogumelos e frite até o líquido evaporar.
8. Sal o conteúdo da panela e despeje na panela.
9. Cozinhe a sopa até as batatas ficarem macias, coloque a salsa, a pimenta, adicione e cozinhe por mais 7 minutos.
10. Sopa insanamente saborosa e perfumada pode ser derramada no skeet.

Em um fogão lento

Com utensílios de cozinha inteligentes, você economizará tempo e obterá boa comida saborosa.

A composição da receita:

• cebolas - 100 gr .;
• água - 2 l;
• batatas - 250 gr .;
• sal a gosto;
• carne de frango - 0,2 kg;
• duas pitadas de pimenta do reino;
• cogumelos secos - 0,3 kg;
• cenoura - 150 gr .;
• óleo de girassol - 35 gr .;
• setas de cebola verde.

Como cozinhar a sopa em uma panela lenta:

1. Por duas horas, deixe os cogumelos em água fria.
2. Aquecemos o óleo vegetal em uma multicozinha no programa "Fritura".
3. Pedaços de filé de frango coloque na manteiga e frite-os de ambos os lados por 5 minutos. Lembre-se de polvilhar pimenta e sal.
4. Na forma de cubos, cortamos as cebolas e as cenouras descascadas.
5. Nós os enviamos para a carne preparada.
6. Cortamos os cogumelos embebidos em pedaços e, 5 minutos após o início da fritura de legumes, carregamos os cogumelos em uma panela lenta. Cozinhe por 10 minutos.
7. Corte os tubérculos de batata descascada em tiras.
8. Nós espalhamos as batatas para o resto dos ingredientes, despeje 2 litros de água e despeje sal.
9. Continue cozinhando no programa "Ensopado" por uma hora.
10. Quando a sopa estiver pronta, pique a cebola verde picada.

De cogumelos secos com cevadinha

As boas sopas magras vêm com cogumelos e cevada. Não deixe de experimentar!

Lista de produtos:

• cebola - 1 pc .;
• cogumelos secos - 100 gr .;
• sal a gosto;
• cevadinha - 140 gr .;
• cenouras - 1 pc .;
• um punhado de ervas frescas;
• tubérculos de batata - 4 peças .;
• óleo vegetal para fritar.

Cozinhar sopa de cogumelos com cevadinha:

1. Deixamos os cogumelos secos durante a noite em uma panela com água fria.
2. Antes do jantar, retire-os e pique finamente.
3. A infusão restante após os cogumelos não é derramada, mas despeje a cevada e deixe ferver por meia hora.
4. Pique finamente a cebola descascada e passe no óleo até ficar transparente.
5. Adormecemos fatias de cogumelos e fritamos por mais 10 minutos.
6. Despeje o conteúdo da panela na panela.
7. Corte as cenouras e as batatas. Carregamos vegetais para o resto dos ingredientes.
8. Cozinhe por 20 minutos até as fatias de batata ficarem macias.
9. Cortamos a salsa picada no prato acabado e servimos com creme de leite.

Com trigo sarraceno

Principais produtos de receita:

• uma cebola;
• cogumelos secos - 0,1 kg;
• uma folha de louro;
• grumos de trigo sarraceno - 0,1 kg;
• sal e pimenta a gosto;
• um tubérculo de batata grande;
• óleo vegetal - 40 ml;
• uma cenoura;
• verdes e creme de leite à vontade.

Instruções passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos na água por algumas horas.
2. Nós os enxaguamos em uma peneira, colocamos em uma panela com água limpa e cozemos por 15 minutos.
3. Escorra a água velha, despeje a nova e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Quando o líquido começa a ferver, jogamos pratos de batata e lavamos trigo mourisco nele. Cozinhe por 10 minutos.
5. Fazemos a fritura de cebola e cenoura picadinha.
6. Adicione à sopa de cogumelos.
7. Resta derramar sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
8. Sirva o prato perfumado com creme de leite e salsa verde.

Isso é interessante:sopa de cogumelos - receita

De cogumelos porcini secos

A composição da receita:

• batatas - 5 unid .;
• farinha - 25 gr .;
• sal a gosto;
• cebola - 1 pc .;
• cogumelos porcini secos - 0,1 kg;
• óleo de girassol - 30 ml;
• cenouras - 1 pc.

Como preparar sopa de cogumelos com cogumelos porcini:

1. Deixamos os cogumelos porcini na água por 3 horas. Depois disso, lavamos-os sob a torneira.
2. O líquido restante após os cogumelos é filtrado através da gaze várias vezes.
3. Adicione outro litro de água fresca à infusão.
4. Coloque os cogumelos picados lá e deixe ferver.
5. Reduza a potência do fogo e cozinhe por 40 minutos.
6. Durante esse tempo, você pode cortar as batatas descascadas em cubos, picar as cenouras em um ralador e picar a cebola com uma faca.
7. Colocamos as fatias de batata na sopa e cozemos mais 10 minutos.
8. Em uma frigideira com óleo de girassol, processamos cebolas e cenouras até dourar, despeje a farinha e frite por 3 minutos. Adicione os legumes à panela e continue cozinhando por 10 minutos.
9. Deixe a sopa por 5 minutos e sirva.

Opção de culinária italiana

O que você precisa levar:

• dois dentes de alho;
• uma cebola;
• cogumelos porcini secos - 0,5 kg;
• 8 fatias de bolachas brancas;
• creme - 350 ml;
• uma cenoura;
• uma fatia de óleo - 50 gr .;
• azeite de oliva - 35 gr .;
• queijo - 75 gr .;
• caldo de legumes - 0,8 l.

Cozinhar sopa gourmet passo a passo:

1. Deixamos cogumelos na água durante a noite.
2. De manhã, cozinhamos caldo de carne ou vegetais. Como você quiser.
3. Pique a cebola e refogue em óleo quente por 4 minutos.
4. Ali colocamos cogumelos lavados. O óleo deve cobrir completamente os ingredientes.
5. Despeje o creme e cozinhe por 5 minutos.
6. Adicione o caldo, o sal e polvilhe qualquer tempero ao seu gosto.
7. Frite o pão até dourar, unte-o com alho amassado.
8. Colocamos as torradas em um prato, despeje a sopa por cima e despeje o queijo ralado.
9. Delicadeza delicada servida com ervas.

Receita saborosa:sopa de cogumelos congelados

Sopa de creme de cogumelos secos francesa

Componentes da receita:

• creme de leite - 100 gr .;
• cogumelos - 70 gr .;
• salsa - 2 ramos;
• dente de alho;
• batata - 2 unid .;
• sal a gosto;
• ovo - 1 pc .;
• óleo de girassol;
• cebola - 1 pc.

Cozinhar sopa de creme de cogumelos:

1. Mergulhe os cogumelos secos em água por algumas horas.
2. Nós os lavamos debaixo da torneira. Escorra o líquido velho.
3. A partir das fatias de cebola, fazemos a fritada, acrescentamos cogumelos e sal. Frite por 5 minutos.
4. Separadamente, deixe ferver a água e despeje frituras em um litro de água fervente.
5. Despeje os cubos de batata e cozinhe por 60 minutos.
6. Puxe o dente de alho pela prensa e adicione-o à sopa.
7. Misture o creme de leite e o ovo de galinha líquido, misture. Despeje a mistura resultante no prato de cogumelos.
8. Resta polvilhar com salsa picada.

Com arroz

Lista de ingredientes:

• manteiga - 35 gr .;
• cogumelos - 0,2 kg;
• um pouco de salsa fresca;
• arroz - 100 gr .;
• sal a gosto;
• dois dentes de alho;
• água - 1 l;
• uma cenoura;
• uma pitada de pimenta do reino;
• uma cebola;
• Lavrushka - 1 folha;
• dois tubérculos de batata.

Algoritmo de ações:

1. Insistimos cogumelos na água por cerca de 20 minutos. Lave-os em água limpa e corte-os aleatoriamente.
2. Frite o alho picado e a cebola no óleo.
3. Nós carregamos cogumelos para eles e cozinhamos mais 10 minutos.
4. Em uma panela, leve a água para ferver, cubra o arroz.
5. Em seguida, adicione cubos de cenoura e batata.
6. Despeje sal, lavrushka e pimenta. Cozinhe por 10 minutos, depois coloque os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Sopa rápida está pronta.