A sopa brilhante de cogumelos ostra tem um sabor rico e uma saciedade tão incomum que você nem precisa colocar carne nela. No entanto, apesar da simplicidade do nome, para tornar o primeiro prato ainda mais perfumado e apetitoso, vale a pena aprender alguns segredos de sua preparação.

Sopa de cogumelos ostra com batatas

Antes de fazer sopa de cogumelos com cogumelos ostra, você deve comprar os próprios cogumelos (200 g).

Você deve escolher um produto limpo e sem odores desagradáveis.

Você também deve estocar:

  • cebola;
  • cenouras;
  • dente de alho;
  • um par de tubérculos de batata;
  • amados verdes;
  • ½ pilha de óleo vegetal;
  • 1 litro de água;
  • sal, especiarias.

Fases da criação do primeiro prato:

  1. Os cogumelos ostra são lavados, divididos em cogumelos separados, dos quais são cortadas as bases duras.
  2. A cebola é cortada finamente e a cenoura é friccionada.
  3. Alho é esmagado.
  4. Cogumelos e legumes são enviados para uma frigideira com óleo aquecido, onde são fritos por até 10 minutos, até ficarem vermelhos.
  5. Na água, deixe ferver, coloque o palito de batata, que é fervido por não mais que 10 minutos.
  6. Após o tempo especificado, a fritura é adicionada à batata.
  7. Após 10 minutos, a sopa é salgada e temperada.
  8. Após 5 minutos, o fogão se apaga e o prato é mantido sob a tampa por mais 15 minutos.
  9. Nos pratos, a rica sopa é esmagada com verduras.

Cozinhar com aletria

Graças à produção industrial de cogumelos, cujo cultivo dura o ano todo, você pode desfrutar de sopa de cogumelos não apenas no outono.

Basta preparar:

  • 350 g de cogumelos;
  • 3 tubérculos de batata;
  • 150 g de aletria;
  • cebola;
  • uma cenoura pequena;
  • 15 ml de óleo de girassol;
  • 2 ovos
  • sal, ervas, especiarias.

Método de cozimento:

  1. Ovos cozidos.
  2. Uma panela de água é colocada no fogão.
  3. Depois de ferver o líquido, sal, especiarias e batatas cortadas em cubos pequenos são enviados para o tanque.
  4. As fatias de cebola são fritas em uma panela, às quais, depois de adquirir transparência, são adicionadas lascas de cenoura.
  5. Quando as cenouras dão cor à cebola, os pratos de cogumelos são enviados para a massa vegetal por literalmente 1 minuto.
  6. O isqueiro é colocado em uma panela com batatas quase cozidas.
  7. Ao mesmo tempo, aletria é enviada para a sopa.
  8. Depois de ferver, o prato fica definhando por 4 minutos sob uma tampa fechada, e depois é esmagado com verduras e derramado em pratos, onde é decorado com pedaços de ovos.

Com queijo processado

A sopa de cogumelos com queijos processados ​​é um primeiro prato suave e leve que, uma hora após o cozimento, se torna ainda mais aromático e de dar água na boca.

Para executar a receita, você precisa:

  • cebola;
  • 1 pc pimentão;
  • 4 tubérculos de batata;
  • uma pilha de óleo vegetal;
  • 1 litro de água;
  • 1 cream cheese
  • sal e especiarias.

Etapas da criação do primeiro prato com queijo derretido:

  1. Pequenos cubos são preparados com cebola, fatias de cogumelos, fatias de pimenta.
  2. As cebolas em uma frigideira com manteiga são fritas até o líquido evaporar.
  3. As batatas são cortadas em cubos, que são derramados com água fervente, o que lhes permite cozinhar mais rápido.
  4. Quando as fatias de batata estão quase prontas, a fritura e a pimenta são enviadas para a sopa.
  5. Após 2 minutos, o queijo ralado é colocado na panela com agitação constante, o que não permitirá que ele afunde no fundo e queime.
  6. O primeiro prato é salgado, temperado e insistiu no fogão desligado por 30-60 minutos.

Sopa de purê de cogumelos ostra

O cogumelo ostra é um produto nutritivo que pode satisfazer a fome sem adicionar calorias extras.

Para diversificar a dieta com uma sopa suave de purê, você precisa preparar:

  • 300 g de cogumelo ostra;
  • 4 batatas;
  • 2 cebolas;
  • 15 ml de creme azedo de gordura;
  • um pedaço de manteiga;
  • um monte de coentro;
  • pimenta do reino, sal.

No processo de criação da sopa:

  1. Os aglomerados de cogumelos são divididos em cogumelos separados, que são fervidos em água e sal.
  2. O caldo é filtrado e as bases duras dos cogumelos são cortadas.
  3. As batatas são cortadas em fatias, que são cozidas até ficarem cozidas.
  4. Bulbos e cogumelos são picados e depois fritos até dourar na manteiga.
  5. Batatas e assados ​​são moídos em uma panela com um liquidificador, após o que são preenchidos com caldo de cogumelos.
  6. A sopa é salgada, triturada com temperos selecionados e temperada com creme de leite.
  7. Após a fervura, o primeiro prato macio é polvilhado com coentro picado.

Em um fogão lento

Devido ao baixo preço dos cogumelos nutritivos e saborosos, a sopa de cogumelos ostra é bastante orçamentada. E o uso de um fogão lento ajuda a dar ao prato um sabor e aroma incomparáveis.

Ingredientes

  • cebola - 1 pc .;
  • cogumelos - 200 g;
  • batatas - 1 pc .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • creme - 600 ml;
  • água - 800 ml;
  • farinha - 20 g;
  • azeite de oliva - 20 ml;
  • sal, temperos e ervas.

A sequência de ações:

  1. As cebolas são picadas e as cenouras são esfregadas em um ralador.
  2. Os cubos são preparados a partir de batatas.
  3. Os legumes desfiados são fritos em azeite por 20 minutos no programa Baking.
  4. Os cogumelos são lavados, picados e depois fritos por cerca de 5 minutos com outros legumes salteados.
  5. A água morna flui para dentro da tigela.
  6. Após a fervura, são adicionados creme, sal e especiarias.
  7. A panela lenta é comutada para o modo “Sopa” com um temporizador de 25 minutos.
  8. 5 minutos antes do bipe, farinha e verduras picadas são enviados para o prato.

Receita saborosa:sopa de cogumelos champignon

Receita da dieta da galinha

A sopa de ostras é um excelente prato que tornará a dieta das pessoas que comem boa nutrição mais diversificada e mais brilhante.

Para cozinhar, você deve tomar:

  • 400 g de peito de frango;
  • 30 ml de molho de soja;
  • 10 g de gengibre;
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho;
  • cebola;
  • 200 g de cogumelos;
  • 1 litro de água;
  • 1 pc pimentão;
  • sal e especiarias.

Para cozinhar sopa de cogumelos:

  1. Os dentes de alho e a raiz de gengibre são moídos.
  2. Palha é preparada a partir de pimenta.
  3. Aves brancas e cogumelos ostra são cortados em pedaços.
  4. As cebolas são picadas como desejado.
  5. Alho e gengibre são fritos em uma panela com fundo grosso, após o qual são adicionadas cebola e filé de frango.
  6. O prato é cozido por 7 minutos e, em seguida, o molho e o pimentão são enviados para a torrefação.
  7. Água derrama na panela.
  8. A sopa é salgada, temperada e cozida até ficar cozida.
  9. O suco de limão é espremido no prato acabado.

Sopa de ostras e couve-flor

Uma combinação original de nutrientes permite cozinhar uma sopa apetitosa de:

  • 150 g de cogumelo ostra;
  • o dobro de repolho;
  • lâmpadas;
  • 1 pc pimentão;
  • cenouras;
  • 100 g de ervilhas verdes;
  • Tomate
  • óleo de girassol;
  • sal, especiarias;
  • 100 g de bulgur.

No processo de:

  1. O Bulgur é lavado, derramado com 30 ml de óleo de girassol e 200 ml de água fervente e depois insiste brevemente.
  2. Os cogumelos lavados são cortados em pedaços arbitrários e o palha é preparado a partir de pimenta.
  3. As cebolas são divididas ao meio, as cenouras são friccionadas e o tomate pelado é cortado em cubos.
  4. O repolho é classificado em inflorescências.
  5. Cebolas e cogumelos são enviados para a panela, que é preenchida com água para cobrir 2 cm.
  6. Após 20 minutos de ebulição, a sopa é salgada e temperada.
  7. A cebola é extraída do caldo.
  8. Repolho, pimenta e cenoura são dispostos no recipiente.
  9. Após mais 5 minutos, a sopa é complementada com ervilhas, tomates e bulgur.
  10. A sopa é cozida até ficar macia por cerca de 10 a 15 minutos.

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Os fãs de comida leve e uma dieta variada certamente apreciarão receitas originais para fazer sopa de cogumelos, o que o encantará com seu aroma e aparência de dar água na boca.

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