Grog - 13 receitas de bebidas em casa

Você pode falar o quanto quiser sobre os perigos do álcool, mas ele está sempre presente em qualquer mesa de festas. Uma taça de champanhe gelado sempre acompanha eventos significativos, e nem uma única viagem de churrasco pode ser feita sem cerveja espumosa. Os coquetéis alcoólicos também são muito populares, e um lugar especial entre eles é ocupado pelos quentes. O mais famoso é o vinho quente, seguido pelo grogue. E se tudo estiver mais ou menos claro com a primeira bebida, esse grogue não é conhecido por todos. Vamos corrigir esse mal-entendido irritante e conhecer melhor esta bebida.

O que é grogue? História de aparência

Existem muitas lendas sobre como e quando esse coquetel foi inventado. Embelezando as histórias com detalhes incríveis, todos os contadores de histórias concordam em uma coisa - o grogue apareceu pela primeira vez nos navios da frota inglesa.

Desde a época dos primeiros velejadores, o problema da água fresca a bordo sempre foi mais agudo do que outros. Os marinheiros tradicionalmente bebiam água e cerveja em viagens, mas o primeiro floresceu rapidamente e o segundo ficou sem vapor. Quando, em meados do século XVII, os navios da Coroa Britânica chegaram à Jamaica, verificou-se que não havia um nem outro em número suficiente na ilha. Mas há um rum, que resgatou os marinheiros e logo se tornou um comércio lucrativo.

Depois de quase um século, o rum foi introduzido na dieta diária dos marinheiros. A norma diária era de meio litro, o que corresponde a cerca de um copo inteiro de uma bebida alcoólica forte (80 graus). Os marinheiros não comemoraram por muito tempo, exatamente até 1740. Naquele verão sombrio, o vice-almirante Edward Vernon legitimava a necessidade de diluir o rum com água.Bem, que desgraça quando todos os marinheiros estão bêbados e a disciplina é manca? A inovação na Marinha foi recebida sem entusiasmo e o novo coquetel foi chamado de grogue abusivo.

O nome da bebida foi dado pelos marinheiros em homenagem a seu autor, ou melhor, em homenagem a uma camisola de Faya (grogramcloak), que ele não decolou em nenhum tempo.

Para melhorar o sabor do coquetel, foi adicionado açúcar e, posteriormente, cal para evitar o escorbuto. Grog aqueceu perfeitamente em dias frios, se fosse aquecido e temperos fossem adicionados.

Com o tempo, os marinheiros se apaixonaram pela bebida e, duas vezes por dia, ouviram o chamado "UpSpirit!"

Mas o problema da disciplina não foi completamente resolvido e, depois de quase um século depois, a porção foi novamente cortada. O equivalente da norma grog em 1823 começou a ser quatro dos uísques duplos de hoje! Não importava como persuadissem os marinheiros com uma porção dupla de carne, uma xícara de cacau e um aumento nos benefícios em dinheiro, era difícil chamá-los de satisfeitos.

 

Os danos do álcool tornaram-se cada vez mais óbvios e uma ameaça real pairava sobre o fardo da frota. Em meados do século 19, os lobos-marinhos americanos ficaram sem uma bebida favorita e, em 1970, os marinheiros do Reino Unido comemoraram tristemente o Black Stack Day.

Grog foi expulso da frota, mas ele, como um velho marinheiro, permaneceu morando nos portos de muitos países do mundo. Já a partir daí, ele se espalhou com confiança pelos continentes, alcançando os restaurantes mais sofisticados. Hoje, este coquetel alcoólico é um dos mais populares do mundo, ao qual deve não só bom gosto, mas também o espírito de aventura e aventura.

Como cozinhar grog em casa, os principais ingredientes

Grog é um dos mais antigos coquetéis. Por mais de 270 anos, foi cozido em todos os cantos do planeta. Aconteceu que esta bebida não tem uma receita rigorosa e isso, é claro, está apenas à mão. Ele nasceu de dois componentes - água e rum, mas agora apenas a água continua sendo o único ingrediente previsível. O grogue agora está sendo preparado com base em uísque, vodka e vinho - se ele queimar. E especiarias são adicionadas apenas uma quantidade ilimitada. Tudo depende da imaginação, da disponibilidade de ingredientes e da adequação das combinações de sabor. Embora o sabor seja um conceito subjetivo, componentes que são absolutamente incompatíveis à primeira vista podem se tornar chiques gastronômicos para os verdadeiros gourmets.

Apesar do fato de a autoria de grog, vinho quente e outros coquetéis quentes ser atribuída a diferentes países europeus, as origens dessas bebidas devem ser procuradas em algum lugar do Oriente Médio. Nômades árabes e indianos prepararam um coquetel chamado soco (paantsch, panch), que em sânscrito significa "cinco".

Muitos ingredientes estavam na composição da bebida quente:

• agua
• Chá
• rum;
• suco de limão;
• açúcar ou melaço.

É claro que, ao longo dos séculos, a receita passou por muitas mudanças. Agora, o grogue não pode prescindir do entusiasmo do autor. É feito não apenas de várias bebidas alcoólicas, mas também de várias de uma só vez. O principal é calcular sua força para que o prazer não se transforme em uma ressaca dolorosa.

Nos bares ingleses, é costume servir o Grog No. 1. Sua composição é quase autêntica e envolve uma mistura de água doce com rum, suco de limão e especiarias. Geralmente esta é uma folha de hortelã, um pedaço de canela e cravo. A bebida final é obtida pela fortaleza em 15-20 graus. O custo do grogue em bares europeus é significativamente maior do que o de coquetéis alcoólicos frios. Aparentemente, "jogue" para o consumo de gás para aquecimento. Portanto, prepararemos grog em casa - barato, saboroso, muito e com alma.

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Receitas De Bebidas

Como você pode imaginar, dezenas de receitas grog podem ser inventadas - haveria um bom álcool. Também não existem cânones estritos para cozinhar. A única coisa a seguir é o regime de temperatura. Não ferva seu grogue, mas definha a uma temperatura não superior a 70 ºС. Se você superaquecer, o coquetel baterá abruptamente no nariz com álcool, e esse é um prazer muito duvidoso.

Grog é tradicionalmente servido em copos chamados irlandeses. São óculos com uma alça de vidro grosso.

Eles são altos e geralmente retos ou expandem-se levemente para cima para facilitar o consumo. Este formulário permite que a bebida mantenha a temperatura por um longo tempo. Muitas vezes, para os mesmos fins, colocam luvas especiais.

Grog, receita clássica

Para preparar um grogue forte, você precisará de:

• 200 ml de água;
• 200 ml de rum branco;
• duas colheres de açúcar;
• limão.

Desacelere sua imaginação. Lembre-se, estamos no navio e nossos porões não explodem com calda de morango e raiz de gengibre. O arsenal é limitado, ventos sopram, marinheiros batendo círculos em cima da mesa. Vamos começar!

1. Despeje a água em uma tigela e adicione imediatamente o rum.
2. Esprema o suco de um terço de um limão diretamente em um coquetel frio.
3. Coloque a louça em fogo e aqueça lentamente, mas não ferva.
4. Quando a bebida esquentar, adicione açúcar. Em vez disso, você pode usar mel.
5. Tente uma bebida, adicione limão ou açúcar conforme desejado e retire do fogão.
6. Despeje em irlandês e sirva com sua manta e lanches para seus "marinheiros" caseiros.

A receita clássica proposta por Vernon em 1740 sugere diluir o rum com água em proporções iguais. Mas você pode reduzir com segurança a quantidade de rum pela metade ou até quatro vezes, assim como os almirantes da flotilha inglesa, a fim de salvar e manter os marinheiros em duas pernas.

Grog Tea: uma receita em casa

 

Grog também é preparado com base em chá preto. Seu gosto com isso se torna mais saturado e profundo. Você pode tomar qualquer chá, mas é melhor preparar Earl Grey ou café da manhã inglês. Nas melhores tradições inglesas, por assim dizer. Não é proibido incluir aditivos florais ou de frutas na composição do chá. O grog em chá de cereja ficará ótimo.

Antes de cozinhar grogue, prepare os ingredientes da receita anterior, bem como xarope de canela e morango.

1. Faça um chá e despeje em uma panela pequena.
2. Adicione especiarias, suco de limão e os restos de limão descascado.
3. Despeje o rum e aqueça, não deixando ferver.
4. Adoce e despeje imediatamente em copos.
5. Adicione um pouco de xarope e baga a cada copo para decoração.

Grogue de maçã

 

É muito perfumado e saudável. Você pode pegar maçãs e trabalhar um pouco, mas o resultado simplesmente o encanta. Se não houver tempo, use suco de maçã.

• maçãs agridoces, 5 peças;
• água e rum 4 xícaras;
• mel ou açúcar;
• canela em pó.

Na fase de preparação, as maçãs serão assadas, para que você possa levar mais delas para servir como sobremesa para um coquetel quente.

1. Descasque as maçãs, despeje o mel ou triture o açúcar e a canela. Asse até ficar cozido no forno.
2. Moa as frutas no liquidificador e aqueça a água em uma panela.
3. Coloque o molho de maçã nos pratos e adicione o rum. Ferva.

Seu grogue de maçã está pronto. Se você preferir suco, basta misturar suco e rum em proporções iguais, adicionar temperos e despejar em copos.

Grog vinho

Não entenderemos como o grogue do vinho difere do vinho quente. Basta fazer uma bebida saborosa.

• vinho tinto seco;
• suco de cranberry;
• agua
• xarope de açúcar, mel ou cranberry;
• hortelã e tomilho.

Deve haver tanta água e suco quanto vinho, mas você pode variar a força da bebida.

1. Despeje a hortelã com tomilho e deixe ferver. Deixe fermentar.
2. Despeje o suco de cranberry na infusão resfriada e aqueça novamente.
3. Adicione o açúcar e o vinho. Não deixe ferver, desligue o gás.

Grogue da senhora

Grog é uma bebida de homens barbudos de verdade. E as senhoras? De fato, o coquetel de marinheiros é bastante acentuado e geralmente não se parece com um martini com azeitona. Sugerimos alterar ligeiramente a composição do coquetel, tornando-o mais macio, mais refinado e mais doce.

Prepare os ingredientes:

• um copo de licor de conhaque e framboesa;
• meio copo de vinho tinto;
• um copo de xarope de framboesa;
• açúcar (um pouco, não exagere);
• especiarias, como de costume - hortelã, canela, cravo.

Você pode substituir com segurança os ingredientes de framboesa por cereja ou morango.

1. Aqueça o vinho, adicione xarope e temperos.
2. Experimente e adicione um pouco de açúcar.
3. Retire o vinho do fogão, adicione conhaque e licor.

Tenha cuidado, esse coquetel é doce e saboroso, fica bêbado e respira rapidamente.

Helgoland grog

 

Pensando no que cozinhar por um longo tempo - grog ou vinho quente? Não monte seu cérebro, faça dois em um!

• vinho tinto e rum (nas proporções 3: 2);
• agua
• açucar
• limão.

O processo de cozimento não o surpreenderá.

1. Combine o vinho com o rum e a água em uma tigela, aqueça, mas não ferva.
2. Adicione o açúcar e o suco de limão.
3. Retire do fogão e despeje nos copos.

Adicione quaisquer especiarias ou frutas, se desejar. Não será mais o grog Gelgold, e daí? A principal coisa que sai deliciosa!

Grog sem álcool

Na Marinha, não havia dúvida de antipatia pelo álcool. Diz-se para beber - é necessário beber. Até a ordem correspondente é assinada pela própria rainha. Mas, graças a Deus, não estamos na Marinha e podemos dar ao luxo de excluir o rum do grogue. Para mulheres grávidas e crianças durante o período de uma epidemia de resfriado, essa bebida será uma excelente prevenção e remédio restaurador.

Você precisará de:

• chá preto ou chá de hibisco;
• açúcar ou mel;
• sucos de frutas (maçã, cereja, framboesa) ou frutas e frutos integrais;
• limão
• especiarias - cravo, canela, pimenta da Jamaica.

A receita é clássica.

1. Faça um chá e despeje em uma panela pequena.
2. Adicione as bagas raladas e a maçã picada.
3. Esprema o suco de limão e injete o açúcar.
4. Jogue temperos em uma mistura fervente.
5. Misture bem o coquetel, retire do fogo e deixe ferver.
6. Remova os grãos de pimenta e despeje em xícaras.

Vodka grog

Esta receita não é por prazer, mas por levantar os doentes e congelados. Você não pode beber muito e não pode ser classificado como uma delícia culinária. Esse grogue é um meio real de sobrevivência.

• vodka;
• chá muito forte (em proporções iguais);
• açúcar

Ferva a vodka com açúcar. Faça chá ao mesmo tempo. Preto liso, sem frescuras. Misture os ingredientes e deixe seus marinheiros pegos em uma tempestade feroz ou apenas desenterraram o carro por três horas no frio. Beba a bebida em pequenos goles e um pouco.

Rum grog

Lembra-se da nossa receita clássica de bebida grog em casa? Agora imagine que você está finalmente no porto e pode escolher os melhores suplementos que a alma pede. Finalmente, beba um grogue forte, mas refinado!

Prepare uma bebida em chá ou água e, na fase de aquecimento, insira qualquer tempero. Pode ser pimenta preta, anis estrelado, canela, cravo. À sua disposição todas as frutas e cítricos. Uma ótima solução seria adicionar xaropes de morango e pêssego. Em vez de água e chá, você pode usar com segurança suco de cranberry, cereja ou suco de maçã.

Grog "Mel"

Doce e perfumado, possui um baixo teor de rum e uma grande quantidade de mel e chá forte.

1. Faça seu chá favorito e jogue canela, cravo e anis estrelado no bule de chá.
2. Quando o chá é infundido, esprema um limão e jogue-o diretamente no bule com a crosta.
3. Pré-aqueça o rum e despeje em xícaras, enchendo-as com 1/3.
4. Adicione o chá com especiarias e em cada copo coloque uma colher de mel. Aleatório.

Grog "Mar"

Qualquer grogue pode ser chamado de mar, mas o nosso será preparado com a adição de conhaque e café.

• meia xícara de café;
• dois copos de rum;
• um copo de conhaque;
• açúcar e limão.

Faça café natural, adicione álcool e açúcar. Esprema o suco de limão e esfregue-o com casca de limão ralada. Sirva com queijo e mel.

Rã de frutas exóticas

Suponha que sua equipe esteja nadando há muito tempo e seja bastante difícil surpreendê-la com alguma coisa. E você tenta!

Para fazer isso, faça o seguinte:

• rum branco e chá preto;
• xaropes - coco e maracujá;
• cítricos - limão e laranja;
• frutas - maçã, kiwi, abacaxi;
• especiarias - cravo, canela, pimenta preta.

Com um copo de tal grog você vai se sentir pelo menos no Havaí!

1. Misture o chá e o rum em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Pique finamente frutas e cítricos. Jogue imediatamente um coquetel quente.
3. Despeje uma colher de xarope, pique com canela em pó e pimenta.
4. Sem ferver, retire do fogo e despeje imediatamente nos copos. Sirva quente.

Não se esqueça de guarda-chuvas e tubos, caso contrário, a imagem ficará incompleta.

Toddy grog com rum escuro

Claro, você já está cansado de cozinhar grog, mas ainda há mais uma receita que você pode salvar para si mesmo. Essa bebida também é chamada de chá do capitão, e quem é o capitão na cozinha, se não você? Mime-se com um copo de bebida forte!

Você precisará de:

• rum e chá, ambos negros como escravos em seu porão;
• granadina;
• cítricos - limão e laranja;
• exótico - carambola (substitua por abacaxi);
• especiarias - hortelã, canela, cravo.

As proporções de rum e chá são determinadas por você. Se você não quiser um tumulto no navio, é melhor diluir o rum na proporção de 1: 3.

1. Faça um chá e misture em uma tigela com rum. Pique finamente os cítricos e misture bem. Envie canela e cravo para lá.
2. Aqueça o coquetel, aproveite o aroma por um minuto, adicione granadina e retire do fogão.
3. Despeje em copos, adicione uma folha de hortelã fresca e suas frutas exóticas.

Até o estudante sabe que a frota inglesa tem sido a melhor do mundo. Então, talvez esse seja o mérito de dois copos diários de grogue? Não vamos adivinhar, mas fechamos os olhos e tomamos um gole da bebida adstringente, assada e picante com prazer.