Para preparar um lanche tão delicioso, você precisa ser paciente. Graças à cebola, o peito recebe uma cor bonita e enche a casa com um aroma delicioso. Nossa seleção contém as mais deliciosas receitas de peito, com casca de cebola.
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Barriga de porco clássica em casca de cebola
Se você quiser decorar a mesa festiva com um prato original, tente cozinhar carne deliciosa. Ninguém ficará indiferente à sua bela vista e sabor incrível.
Ingredientes
- uma mistura de pimentos - 2 colheres de chá;
- peito - 1100 g;
- sal - 4 colheres de chá;
- água - 300 ml;
- casca de cebola - a partir de 5 cebolas grandes;
- alho - 8 dentes;
- louro - 10 folhas;
- páprica - 2 colheres de chá.
Cozinhar:
- Moa metade dos dentes de alho usando um ralador fino. Triture o restante (são necessárias placas).
- Polvilhe o peito com sal. Polvilhe com uma mistura de pimentas, polvilhe com páprica e rale.
- Pegue uma faca, corte a carne em alguns lugares e coloque pratos de alho nos buracos.
- Rale o peito com o alho restante, polvilhe com salsa e coloque o boleto em papel alumínio.
- Lave a casca e cubra-a com carne. Embrulhe em papel alumínio e coloque em um recipiente resistente ao calor.
- Despeje em água. Cubra e coloque no forno (modo 180ºC).
- Cozinhe a hora após a qual a porta não abre.
- Desligue o forno e deixe o prato por mais uma hora.
Resta obter, esfriar e colocar na geladeira. Lembre-se de descascar a carne antes de servir.
Receita asiática
Encha um bacon familiar com uma interessante combinação de sabor e aroma da culinária asiática.
Ingredientes
- peito - 2000 g;
- vinagre balsâmico - 4 colheres de sopa. colheres;
- cravo - 1 colher de chá;
- molho de soja - 4 colheres de sopa.colheres;
- anis - 3 estrelas;
- água - 1 litro;
- mel - 4 colheres de sopa. colheres;
- casca de cebola - 120 g;
- sal - 180 g;
- gengibre em pó - 1 colher de chá;
- pimenta - 1 colher de chá de pimenta de Caiena;
- canela - 1 colher de chá de chão.
Cozinhar:
- Lave a casca, encha-a com água e deixe ferver.
- Adicione todos os ingredientes, exceto o peito e deixe ferver novamente.
- Corte o peito em pedaços, coloque a carne na água e aguarde até ferver novamente (o fogo deve estar no mínimo).
- Depois cubra e obscureça por meia hora. Legal.
- Coloque a carne em um recipiente, tampe e insista na geladeira por 24 horas.
Antes do uso, resta apenas remover a casca e mergulhar o gostoso em uma toalha de papel.
Peito cozido em casca de cebola em panela lenta
Barriga de porco em um fogão lento acaba por ser muito mais saborosa do que cozida em uma panela. E o tempo de cozimento terá que gastar várias vezes menos.
Se você deseja obter um peito de uma cor bonita e avermelhada, tire “roupas” de cebola em proporções iguais das cabeças das cebolas vermelhas e douradas.
Ingredientes
- Lavrushki - 4 folhas;
- peito - 450 g;
- agua
- casca de cebola - 75 g;
- alho - um par de dentes grandes.
Cozinhar a barriga de porco em um fogão lento:
- Lave o peito, não corte a pele, mas limpe apenas a camada superior com uma escova de metal.
- Molhe-se usando uma toalha de papel.
- Agora você precisa de uma faca afiada, que precisa fazer cortes mais próximos da pele.
- Descasque os dentes de alho e coloque em cortes.
- Cubra a tigela com a casca previamente lavada e coloque o peito em um travesseiro.
- Despeje com folhas de louro e encha com água (a preparação da carne deve estar completamente coberta).
- Resta derramar sal, defina o modo "extinção" e feche a tampa.
- Defina o tempo - levará uma hora e meia, após o que você pode abrir a tampa, mas não o peito. Deixe esfriar - para que a peça fique saturada e não perca a forma.
- Moa os dentes de alho e rale a carne resfriada com o mingau picante resultante.
Antes de coletar a amostra, é melhor esfriar o prato na geladeira.
Lanche de açafrão picante
Por favor, a família com um delicioso aperitivo caseiro.
Ingredientes por quilo de peito:
- pimenta preta - 7 ervilhas;
- louro - 4 folhas;
- sal - 90 g;
- pimenta da Jamaica - um par de ervilhas;
- água - 1000 ml;
- coentro - 1 colher de chá;
- casca de cebola - 25 g;
- açafrão - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Lave a casca e coloque a peça na panela.
- Jogue a lavrushka esmagada lá, coloque os grãos de pimenta.
- Ferva água em outro recipiente, adicione sal e açafrão.
- Descasque os dentes de alho, corte-os ao meio.
- No peito, faça incisões e encha-as com dentes.
- Coloque o espaço em branco na casca e cubra o resto.
- Despeje a salmoura e tampe.
- Ferva por uma hora e meia, escorra o líquido.
- Esmague coentro e pimenta em um almofariz. Esfregue o mingau aromático resultante em um tarugo quente.
Antes de colher a amostra, o peito temperado deve ser resfriado e insistido em local frio.
Como pickle peito em casca de cebola?
Para que o peito seja salgado corretamente, você precisa seguir recomendações simples.
Ingredientes por quilo de peito:
- pimenta preta - 4 ervilhas;
- cravo - 1 pc .;
- casca de cebola - 75 g;
- louro - 2 folhas;
- água - 2000 ml;
- alho - alguns dentes;
- pimenta vermelha - 4 ervilhas;
- sal - 2 xícaras.
Cozinhar:
- Água salgada, adicione os temperos selecionados e misture.
- Adicione a casca, misture os dentes de alho e deixe ferver.
- Tudo precisa ser fervido (levará meia hora) e esfriar.
- É hora de colocar o peito preparado em salmoura, cobrir com um prato e colocar uma prensa nele.
Para obter o resultado mais delicioso, a carne deve ser mantida por três dias. Após o que deve ser removido, colocado em uma gradinha e seco. Vai demorar duas horas.
Dicas
- Você pode colher imediatamente uma grande quantidade de peito - ele está bem armazenado no freezer. Pode ser cortado em pedaços, colocá-los em sacos diferentes e colocar no freezer. Agora é fácil o suficiente para suprir a necessidade e o degelo.
- Para obter o máximo sabor e aroma, primeiro a carne de porco deve ser resfriada, depois ralada com especiarias e insistir por um dia no frio.
- Se você quiser encher o prato com o aroma de bacon defumado, adicione fumaça líquida à casca.
- Durante a preparação da barriga de porco em casca de cebola, é fácil verificar o grau de prontidão. Para fazer isso, basta perfurar a peça com um garfo. Se o suco se destacar transparente, o prato estará pronto.
- Coisas carne com alho, não só na fase de preparação, mas também depois.
- Use um recipiente que não seja uma pena estragar para cozinhar. Afinal, a casca pode colorir não apenas a carne, mas também a panela.
- Para que o peito receba uma cor uniforme de cada lado, o volume total da casca deve ser dividido ao meio. Primeiro coloque o fundo, depois coloque pedaços de carne de porco e cubra com a casca restante. Só então a peça pode ser preenchida com água.
- Mantenha o aperitivo em local fresco, depois de colocá-lo em um saco ou embrulhado em um filme.
