O prato nacional húngaro apresentado, de fato, é uma sopa grossa com vários aditivos. O principal ingrediente para cozinhar pratos é geralmente carne de bovino. Mas o goulash de frango acaba não sendo menos saboroso, porque as aves de capoeira macias cozidas em um molho aromático espesso não podem deixar ninguém indiferente.

Goulash de peito de frango clássico

Se você observar de perto, o clássico goulash húngaro parece mais um ensopado obtido de carne (sem ossos) e legumes. A tecnologia para sua preparação geralmente consiste em três etapas: primeiro, os produtos devem ser processados, depois fritar e cozinhe até ficar macio.

Para completar a receita, você precisará:

  • 425 g de filé de frango;
  • 1 pimentão;
  • 4 batatas;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 tomate
  • 2 cebolas;
  • 20 g de páprica moída;
  • 50 g de óleo de girassol;
  • 1 cenoura;
  • pimenta;
  • algumas ervas frescas;
  • qualquer molho picante (opcional).

Como fazer goulash real com tudo isso:

  1. Lave o filé, remova o excesso de filme e, em seguida, seque-o em pedaços.
  2. Aqueça o óleo em uma panela, frite a carne picada até dourar.
  3. Pique a cebola ao meio, pique as cenouras com fatias finas. Adicione os legumes ao filé, salgue a composição, polvilhe com pimenta e frite por 7 minutos.
  4. Descasque a pimenta do caroço e as sementes e corte-a em tiras. Pique o alho em fatias. Despeje tudo isso na panela, misture e frite por mais 2 minutos.
  5. Retire a casca do tomate, corte em fatias, adicione a outros produtos, juntamente com páprica e molho. Cozinhe mais 2-3 minutos.
  6. Despeje o conteúdo da panela com água para que o líquido fique 2 cm mais alto e cozinhe os alimentos até os legumes ficarem macios.
  7. Ferva as batatas descascadas separadamente.
  8. Coloque goulash em pratos repartidos, polvilhe com ervas picadas.Coloque os tubérculos soltos por perto.

Esse prato pode ser preparado para almoço e jantar. Dada a composição, este será um verdadeiro goulash na dieta. Sua aparência original e sabor único certamente serão apreciados por todos os membros da família.

Cozinhando em um fogão lento

Profissionais experientes podem confirmar que em casa é muito mais fácil e rápido produzir goulash em um aparelho elétrico.

 

Os produtos para isso precisarão quase do mesmo:

  • 400 g de filé de frango;
  • 1 cenoura madura;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 tomate grande;
  • cebolas de nabo;
  • sal;
  • mistura seca de pimentos diferentes;
  • 60 g de farinha;
  • 85 g de óleo magro.

Agora, por tudo isso, cozinhamos goulash em uma panela lenta:

  1. Primeiro você precisa lavar e descascar os legumes, depois cortar as cebolas em cubos e moer as cenouras em um ralador com células grandes.
  2. Despeje os produtos no fundo da tigela, depois de derramar o óleo lá.
  3. Defina o modo de fritura no painel e cozinhe por 18 minutos (fornecido pelo programa).
  4. Esmague o tomate aleatoriamente e envie-o para a tigela.
  5. Corte o filé em pedaços médios. Adicione-o a outros produtos.
  6. Em uma tigela, dilua a farinha com água (150 ml). Despeje esta solução na tigela de váriasooker.
  7. Adicione o dente de alho picado, o sal e os temperos desejados.
  8. Defina o modo de resfriamento e o timer por 20 minutos.

O goulash perfumado pronto pode ser servido com segurança em qualquer prato.

Com pasta de tomate

A “sopa” nacional húngara tem um tom levemente amarronzado característico, que pode ser parcialmente explicado pela fritura e definhação prolongada dos produtos, bem como o uso de páprica. Os húngaros acreditam que é ela quem é responsável pela cor do prato acabado. Para simplificar um pouco a tecnologia e acelerar o processo, em vez de tomates maduros e páprica, costuma-se usar pasta de tomate comum.

 

Para esta opção, você precisa do seguinte conjunto de produtos:

  • 500 g de frango;
  • 1 cebola;
  • 30 ml de óleo;
  • 1 cenoura;
  • 1 dente de alho;
  • 60 g de pasta de tomate;
  • 30 g de farinha;
  • quaisquer especiarias e ervas frescas.

Como, neste caso, cozinhar goulash de peito de frango:

  1. Lave e seque o filé, corte-o em cubos. Para acelerar o processo, a carne pode ser cortada em tiras.
  2. Transfira as peças para uma panela com óleo perfumado já fervendo e frite por não mais de cinco minutos.
  3. Cebolas e cenouras picadas aleatoriamente, adicione à carne.
  4. Polvilhe produtos com farinha, adicione a pasta de tomate, despeje 0,4 l de água fervente. Mexa tudo e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
  5. Adicione temperos, ervas picadas e alho ralado.

Termine de cozinhar, sirva goulash quente pronto para a mesa.

Goulash de peito de frango em molho de creme de leite

Para tornar o prato mais macio e macio, ele pode ser cozido com creme de leite. Fazer tal goulash não é nada difícil.

Para trabalhar, você precisará de:

  • 500 g de frango;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 1 cabeça de cebola;
  • sal;
  • 4 penas de cebola;
  • 1 dente de alho;
  • açafrão
  • meio monte de endro;
  • óleo vegetal.

Como cozinhar goulash de frango em um molho suave de creme de leite:

  1. Corte o filé arbitrariamente em pedaços pequenos. Frite-os levemente em uma panela até todo o líquido desaparecer. Só então adicione gordura.
  2. Introduzir sal, alho picado, cebola picada e temperos. Cozinhe até a carne ficar macia. Depois disso, o fogo pode ser desligado.
  3. Separadamente, pegue o molho misturando cebolinha picada com endro picado e creme de leite.
  4. Despeje o conteúdo da panela com esta massa, misture tudo e feche o recipiente. Deixe o prato repousar por 10 minutos.

Então, literalmente, em meia hora, você pode cozinhar um excelente goulash, ideal para massas cozidas e qualquer mingau.

Com maionese

Para tornar o sabor dos pratos de peito de frango mais intenso, maionese pode ser adicionada ao molho aromático. E especiarias e especiarias tornarão os pratos mais coloridos e perfumados.

Nesse caso, você precisará de:

  • óleo magro;
  • Filete de 0,5 kg;
  • 250 ml de água;
  • 50 g de maionese;
  • 2 dentes de alho;
  • 0,5 cebola;
  • 4-5 g de páprica;
  • sal;
  • 0,5 vagens de pimenta;
  • 5 g de temperos para frango (ou curry);
  • pimenta preta.

 

Preparar um goulash é muito simples:

  1. Corte o filé arbitrariamente e frite com a adição de óleo e cebola picada.
  2. Adicione o alho picado e pimenta.
  3. Sal, apresente suas especiarias favoritas.
  4. Encha a composição com maionese, depois encha tudo com água filtrada e misture.
  5. Tensão fechada por 10 minutos.

Esta receita vai agradar especialmente aqueles que não gostam de ficar ao lado do fogão por um longo tempo.

Com molho cremoso de cogumelos

Particularmente digno de nota é o goulash de peito de frango com molho de cogumelos e molho de creme de queijo. A combinação destes produtos torna o prato original e extremamente saboroso.

Os seguintes componentes serão necessários:

  • 300 g de champignon fresco;
  • 150 ml de creme;
  • 1 cebola;
  • 0,4 kg de filete;
  • um pouco de sal, pimenta e curry;
  • 150 g de queijo;
  • óleo vegetal.

 

É necessário preparar uma refeição passo a passo:

  1. Pique a cebola, corte os cogumelos em fatias. Passe-os levemente em óleo.
  2. Depois que toda a umidade tiver evaporado, adicione o filé, dividindo-o anteriormente em pedaços pequenos.
  3. Adicione temperos, sal e cozinhe em fogo baixo.
  4. Esfregue separadamente o queijo e misture com creme.
  5. Introduzir lentamente essa massa no restante dos produtos, mexendo sempre.
  6. Desligue o fogo e deixe o prato fermentar por cerca de um quarto de hora.

Para tornar o goulash mais aromático, é melhor usar parmesão ou queijo azul.

Com molho de alho picante

Goulash terá sabor incrível e aroma incomum se cozido em molho de alho picante.

A lista de produtos necessários para o trabalho inclui:

  • 1 kg de carne de frango;
  • 2 cebolas;
  • 60 g de pasta de tomate;
  • 5 dentes de alho;
  • 1 folha de louro;
  • sal;
  • verduras (endro e salsa);
  • manteiga (girassol e creme);
  • especiarias (especiarias para frango, adjika, curry, alho e pimenta).

Como cozinhar tal goulash:

  1. Pique a carne e coloque-a em uma panela funda. Coloque sal e temperos favoritos lá. Mexa tudo por um quarto de hora para que o filé fique bem saturado com temperos.
  2. Frite levemente os pedaços perfumados de frango na manteiga, transfira para outro prato fundo (por exemplo, um caldeirão).
  3. Para o molho, primeiro cebola picada no óleo vegetal em uma frigideira. Adicione a pasta de tomate, um pouco de água (80 g) e cozinhe por 5 minutos.
  4. Transfira a composição resultante para o caldeirão para os demais componentes do prato. Despeje a comida com outra porção de água, sal e polvilhe com pimenta. Mexa tudo bem, cozinhe por cerca de 4-5 minutos.
  5. Adicione uma folha de louro, dentes de alho. Coe por mais 3 minutos.
  6. Em conclusão, prenda as verduras picadas e remova o caldeirão do fogão.

O goulash de peito de frango perfumado já pronto será uma excelente opção para uma comemoração em família ou uma reunião para os queridos convidados. Nesse caso, a anfitriã não poderá evitar elogios!

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