Khachapuri em uma panela - 7 receitas rápidas

Muitas donas de casa pensam erroneamente que o khachapuri é um prato intrincado muito complicado que não pode ser realizado sem um forno especial. De fato, existem muitas receitas simplificadas para tal tratamento. Você pode até cozinhar khachapuri em uma panela.

Khachapuri rápido com queijo em uma panela

A composição dos produtos: 0,7 xícaras de creme azedo com baixo teor de gordura e kefir grosso, 130 g de manteiga, 300-320 g de farinha de primeira qualidade, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e sal pequeno, 230 g de queijo duro e 90 g de queijo feta.

1. Kefir é combinado com creme de leite. Um par de colheres grandes deste último é deixado para o recheio. Todos os componentes secos, exceto a farinha, são imediatamente derramados aqui.
2. Despeje a manteiga derretida (110 g).
3. A farinha é gradualmente adicionada através de uma peneira.
4. Como resultado, a massa deve ser muito macia e macia. O óleo na composição não permitirá que grude nos dedos.
5. Para o recheio, dois tipos de queijo são combinados na forma triturada, o restante óleo e creme de leite. Você pode salgar a massa.
6. A massa é dividida em 4 partes, cada uma das quais é enrolada e preenchida com recheio. O bolo é coletado das bordas até o meio e comprimido. Ao mesmo tempo, o ar deve ser expelido por dentro.
7. Em seguida, o bolo é achatado suavemente à mão. O principal é não quebrá-lo.

Resta fritar o khachapuri com queijo em uma panela sem adicionar óleo até dourar.

Uma opção simples de pão pita

Ingredientes: 3 folhas de pão pita, 160 g de queijo duro e Adyghe, 2 ovos grandes, um copo cheio de iogurte gordo, 2 pitadas grandes de sal.

1. O kefir é ligeiramente batido com sal e ovos.
2. Dois círculos são cortados do pão pita de acordo com o tamanho do formulário. Suas sobras são aleatoriamente rasgadas em pedaços e imersas na mistura de ovos.
3. A folha inteira se encaixa no molde. Suas bordas são cortadas.
4. O queijo ralado é derramado por cima e um dos círculos cortados é colocado.
5. Mais uma vez vem o queijo ralado e pequenos cubos da variedade Adyghe.
6. Em seguida, são distribuídos pedaços de pão pita embebido na mistura de ovos. E, novamente, existem dois tipos de queijo.
7. A base é coberta com um segundo boleto redondo, derramado com a restante mistura de ovos e polvilhado com queijo ralado.

Khachapuri é preparado a partir de pão pita por cerca de meia hora em um forno bem aquecido até dourar.

Khachapuri on kefir

Composição dos produtos: um ovo grande, 620 g de queijo e a mesma quantidade de farinha (a última pode precisar de um pouco mais durante o processo de amassamento), meio litro de kefir, cada um é pequeno. uma colher de açúcar granulado, refrigerante e sal grosso, 2 colheres grandes de óleo vegetal e um pacote de creme.

1. A farinha é derramada com kefir, na qual todos os componentes soltos restantes são pré-dissolvidos.
2. Um ovo e óleo vegetal são derramados aqui.
3. O queijo grosseiramente grossa e mistura com manteiga amolecida (manteiga). Será um recheio para assar.
4. A base da farinha é dividida em várias porções, cada uma das quais é finamente enrolada e cheia de massa de queijo. As bordas sobem de cima, prendem no meio. Em seguida, as peças de trabalho são suavemente achatadas. No processo, a massa não deve quebrar.

Khachapuri é cozido em kefir em uma frigideira seca sob a tampa até dourar.

Com queijo cottage

Ingredientes: um copo facetado de leite com qualquer teor de gordura, a mesma quantidade de farinha de alta qualidade, 320 g de queijo cottage de grão grosso, sal, um ovo grande, 40 g de manteiga.

1. Bate bem um ovo de galinha.
2. O leite é derramado na massa resultante. O espancamento é repetido.
3. Resta despejar a farinha previamente peneirada várias vezes. Depois disso, a batida é repetida novamente. Sal é adicionado a gosto.
4. A partir da massa, forma-se um recheio com um bolo de queijo cottage salgado de grãos grossos.

Khachapuri frito em uma panela untada com manteiga ou ghee.

Khachapuri preguiçoso com queijo - rápido e saboroso

Ingredientes: 120 g de creme de leite grosso, uma pitada de sal, 2 ovos grandes, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de alta qualidade, 230-250 g de queijo semi-duro ou duro, 0,3 colheres de chá de fermento em pó, uma mistura de pimentas, uma variedade de ervas frescas.

1. O queijo esfrega grosseiramente, combina com creme de leite. Se este último não estiver disponível, pode ser substituído por kefir gordo (70 ml).
2. Ovos crus são levados aqui, sal é adicionado a gosto, uma mistura de pimentas, verduras picadas.
3. Resta despejar a farinha peneirada e o fermento.
4. Após uma mistura completa, a massa é colocada em uma panela com óleo. Quando o bolo é frito de um lado, ele precisa ser virado do outro.

Resta cortar o khachapuri preguiçoso com queijo em porções e servir quente.

Com carne picada

Ingredientes: 380 g de farinha de primeira qualidade, 5 colheres grandes de água pura, 320 g de carne picada, alho fresco a gosto, 2 ovos grandes, ½ colher de chá de sal grosso, 120 g de manteiga, 3 cebolas, 2-3 colheres de chá de açúcar areia, 110 ml de leite gordo, 3 colheres grandes de óleo refinado, 9 g de fermento instantâneo, 1 colher grande de adjika seco.

1. Todos os ingredientes secos são peneirados em uma tigela (exceto adjika). Manteiga ralada (90 g) é adicionada a eles e triturada com uma mistura granular em pequenas migalhas.
2. Ovos crus também são levados aqui alternadamente.
3. O leite frio é derramado nos demais produtos com uma corrente fina. No final, o óleo refinado é combinado.
4. A massa é bem amassada e limpa longe de correntes de ar por meia hora sob uma toalha.
5. Para o recheio, a carne picada e a cebola picada com alho são misturadas. Adjika seco, sal a gosto também é derramado aqui. Água fria e o óleo restante na forma ralada são adicionados. O recheio está bem amassado.

Os bolos são formados a partir da massa pronta com recheio de carne. Eles são enrolados levemente e fritos em uma frigideira, untados com óleo de ambos os lados até que o recheio esteja pronto.

Receita saborosa: bolos de queijo kefir em uma panela

Khachapuri rápido em 10 minutos com creme azedo

Ingredientes: 410 g de queijo Adyghe, 265 g de farinha de alta qualidade, um ovo grande, uma pitada de sal, 70 g de manteiga e 40 ml de girassol, um copo de creme azedo de gordura média.

1. A farinha é combinada com proteínas, óleo vegetal e sal.
2. Após a mistura, o creme azedo é enviado para a massa.
3. A massa é amassada à mão, envolvida em um filme e deixada por meia hora.
4. O queijo esfrega grosseiramente, combinado com gema e manteiga.
5. Resta formar bolos com massa da etapa anterior da massa.

Khachapuri são fritos em uma frigideira sem óleo de ambos os lados.