Se você gosta de manti, mas quer diminuir o tempo de preparação, prepare um prato preguiçoso. A receita do khanum difere do manti apenas na forma da peça de trabalho. Em vez de itens únicos, você precisará torcer um rolo suculento.

O que é um khanum?

A base dos alimentos discutidos é a massa fresca e uma condição importante é o rolamento fino. É necessário que as camadas dentro da peça de trabalho estejam saturadas com o suco de enchimento. Como resultado, um prato khanum simples ficará delicado com um sabor delicado. Depois de preparar a massa, deixe-a repousar, somente depois disso desenrole e encha com recheio delicioso.

Em seguida, a peça é torcida em um rolo apertado e cozida por cerca de meia hora.

Como cozinhar em um fogão lento

Para cozinhar, você pode usar qualquer carne. Se um produto magro for usado, é recomendável consumir uma pequena quantidade de gordura.

Componentes

  • cebolas - 230 g;
  • sal;
  • pimenta;
  • cenouras - 230 g;
  • água - 20 ml;
  • carne de porco - 350 g;
  • óleo não aromático - 1 colher de chá;
  • farinha - 225 g;
  • creme - 210 ml;
  • óleo vegetal - 1 colher de chá;
  • ovo - 1 pc.

Tecnologia de Execução:

  1. Corte a cebola em cubos. Frite por 4 minutos. Adicione as cenouras raladas. Fritar. Despeje o creme. Salgar. Polvilhe com pimenta. Coloque para fora.
  2. Sal a farinha. Despeje o ovo e a água. Amasse. Deixe descansar por meia hora sob o filme. Role para fora. A camada deve ser fina.
  3. Pique a carne. Jogue em um moedor de carne. Moer e misture com três colheres de sopa de molho. Salgar. Aleatório.
  4. Coloque o recheio na formação. Role o rolo.
  5. Despeje a água na tigela. Coloque a inserção da caldeira dupla. Lubrifique com óleo. Coloque o rolo. Colagem das bordas.
  6. Defina o programa "Steam", preparando o khanum em panela lenta por quarenta minutos.
  7. Corte o prato acabado, derramando o molho.

Prato tradicional uzbeque khanum em mantovarka

Roll é ótimo para almoço ou jantar. A incrível fragrância cativa desde os primeiros segundos. Seguindo recomendações simples, você pode surpreender sua família com um sabor único.

Componentes

  • manteiga - 55 g;
  • farinha - 410 g;
  • água - 130 ml;
  • verduras - 45 g;
  • creme de leite - 200 ml;
  • ovo - 1 pc .;
  • alho - 3 dentes;
  • cordeiro - 550 g;
  • cebolas - 220 g;
  • pimenta preta;
  • sal;
  • óleo não aromático - 55 ml.

Tecnologia de Execução:

  1. Pique os verdes. Despeje a farinha em uma peneira. Peneire cuidadosamente. Despeje o ovo. Adicione água e óleo de girassol. Amasse. A massa não deve grudar nas mãos.
  2. Enrole duas bolas. Cubra com filme plástico e esconda em local fresco.
  3. Pique a carne. Enviar para um moedor de carne. Adicione a cebola picada. Moer. Adicione sal. Polvilhe com pimenta. Aleatório.
  4. Estenda a primeira bola. Isso deve ser feito o mais fino possível. Coloque metade da massa de carne preparada. Espalhe por toda a superfície, deixando um pouco de espaço livre nas bordas. Corte a manteiga e coloque metade da carne picada. Polvilhe com um pedaço de verdura. Enrole. Deve sair rolo.
  5. Coloque a peça de trabalho na base da panela de pressão. Prenda as bordas, caso contrário, o prato se desfaz durante o cozimento.
  6. Cozinhe por 40 minutos. Repita o processo com os demais produtos.
  7. Rale os dentes de alho. Adicione o creme de leite. Polvilhe com pimenta. Aleatório. Despeje verduras. Salgar. Mexa. Molhe o khanum.

Com carne picada e forno de batata

Tente cozinhar uma refeição saudável com carne e batatas, o que agrada a todas as famílias.

Componentes

  • verduras;
  • tomate - 550 g;
  • farinha - 950 g;
  • alho - 4 dentes;
  • pimenta;
  • água - 240 ml;
  • batatas - 950 g;
  • sal;
  • óleo vegetal - 55 ml;
  • açúcar - 5 g;
  • cebolas - 450 g;
  • pimentão - 450 g.

Tecnologia de Execução:

  1. Despeje a manteiga na farinha. Salgar. Mexa. Despeje na água. Amasse. Coloque na geladeira. Sustentar uma hora, tendo previamente embrulhado em um pacote.
  2. Pique as batatas. Pique os verdes. Misturar.
  3. Pique a cebola. Separe um pouco do molho, envie a quantidade restante para as batatas. Mexa.
  4. Pique a pimenta. Parte para enviar para as batatas. Aleatório.
  5. Estenda a massa. Coloque metade do recheio. Polvilhe com sal. Pimenta Role o rolo. Forme um segundo espaço em branco.
  6. Despeje água fervente sobre os tomates. Retire a pele. Chop.
  7. Despeje o óleo na panela. Coloque a cebola picada. Adicione os dentes de alho picados e o pimentão. Frite.
  8. Coloque os tomates. Salgar. Polvilhe com pimenta. Coloque 25 minutos. A massa deve ficar grossa.
  9. Coloque os espaços em branco em papel alumínio. Levante as bordas, mas deixe espaço no centro.
  10. Despeje a água em uma assadeira. Coloque os espaços em branco em papel alumínio. Guisado em um forno (180 graus) 25 minutos. Despeje sobre o molho.

Como fazer abóbora

A base de abóbora original irá deliciar os hóspedes.

Componentes

  • óleo não aromático - 3 colheres de sopa. l.;
  • pimenta vermelha;
  • cebolas - 260 g;
  • farinha - 460 g;
  • abóbora - 260 g;
  • sal;
  • carne de pato - 450 g;
  • água - 230 ml;
  • o ovo.

Tecnologia de Execução:

  1. Despeje a farinha na água. Despeje o ovo. Salgar. Amasse. Para plasticidade, cubra com um saco e reserve por uma hora.
  2. Pique a polpa de abóbora. Pique a carne e envie-a para o moedor de carne. Moer.
  3. Pique a cebola. Misture com o pato. Adicione a abóbora. Salgar. Polvilhe com pimenta. Aleatório.
  4. Estenda a massa. Espalhe o recheio. Torça. Coloque o rolo na panela de pressão. Colagem das bordas. Cozinhe por meia hora. Polvilhe com especiarias.

Recheado com carne

Na maioria das vezes, eles fazem khanum com carne picada, mas sugerimos preparar outra variação saborosa do recheio, na qual a carne picada é usada. Com uma preparação adequada, o recheio ficará suculento, macio e aromático.

Componentes

  • massa magra - 450 g;
  • tempero de carne - 1 colher de chá;
  • batatas - 260 g;
  • cebolas - 160 g;
  • sal;
  • queijo - 170 g;
  • azeite de oliva;
  • carne de porco - 450 g.

Tecnologia de Execução:

  1. Pique a carne. Polvilhe com especiarias. Adicione a cebola picada. Aleatório.
  2. Abra um retângulo da massa. Apare as bordas. Distribua os pedaços de carne. Salgar.Cubra com batatas picadas. Salgar. Rale o queijo e polvilhe a peça.
  3. Torça. Pegue um rolo. Colagem das bordas.
  4. Unte o cárter. Coloque em branco. Despeje água na multicooker. Coloque a panela na tigela.
  5. Defina o modo “Sopa / fervura” por 60 minutos.

Hanum com queijo e molho de cogumelos

Na receita proposta, revelaremos as nuances de cozinhar um prato com cogumelos.

Componentes

  • água - 85 ml;
  • óleo não aromático - 1 colher de chá;
  • queijo - 65 g;
  • sal;
  • repolho - 100 g;
  • champignon - 120 g;
  • creme - 6 colheres de sopa. colheres;
  • creme de leite - 5 colheres de sopa. l.;
  • farinha - 1,5 xícaras;
  • alho - 2 dentes;
  • carne picada - 240 g;
  • cebola - 2 peças .;
  • ovo cozido;
  • especiarias.

Tecnologia de Execução:

  1. Sal a farinha. Despeje na água. Amasse. Cubra com uma sacola. Separe por uma hora.
  2. Pique o repolho e deixe ferver por três minutos em água e sal. Escorra o líquido.
  3. Frite uma cebola picada na manteiga. Misture com o repolho. Adicione o ovo ralado. Salgar. Polvilhe com pimenta.
  4. Rale a cebola restante e envie para a carne picada. Pique os dentes de alho. Adicione sal à carne picada. Polvilhe com especiarias. Mexa.
  5. Estenda a massa. A camada deve ser fina. Espalhe a carne picada. Espalhe o recheio de repolho. Enrole o rolo.
  6. Lubrifique a panela com óleo. Coloque o rolo. Coloque lavrushka e pimenta na água. Salgar. Coloque a grelha com a peça de trabalho. Ferva por 40 minutos.
  7. Pique os cogumelos. Aqueça a panela com óleo. Adicione a cebola picada. Frite. Salgar. Polvilhe com pimenta. Despeje o creme de leite e depois o creme.
  8. Rale o queijo. Adicione ao molho. Escurecer por três minutos. As lascas de queijo devem ser completamente dissolvidas. Despeje o khanum pronto.

Receita Quaresmal

Uma maravilhosa opção para cozinhar vegetais, adequada para refeições em jejum.

Componentes

  • óleo não aromático - 2 colheres de sopa. l.;
  • água - 1 xícara;
  • pimenta;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu para o recheio;
  • cebola - 340 g;
  • amido - 1 colher de sopa. uma colher;
  • cebolinha - 45 g;
  • farinha - 470 g;
  • sal;
  • batatas - 950 g.

Tecnologia de Execução:

  1. Água salgada. Despeje o óleo. Adicione amido. Adormecer com farinha. Amasse.
  2. Pique os tubérculos de batata. Pique a cebola. Pique os verdes. Misturar. Despeje o óleo, misture.
  3. Estenda a massa. Poste o recheio. Reduzir Coloque em uma panela de pressão. Cozinhe por 45 minutos.

Uzbeque gul-khanum

Um delicioso aperitivo em forma de rosa vai agradar a todos.

Componentes

  • pimenta preta;
  • pimenta vermelha;
  • água - 260 ml;
  • cordeiro - 460 g;
  • zira - 4 g;
  • gordura da cauda - 110 g;
  • cebolas - 460 g;
  • sal;
  • farinha - 550 g;
  • manteiga - 55 g.

Tecnologia de Execução:

  1. Despeje a farinha na água. Salgar. Amasse. Deixe por meia hora.
  2. Pique o pedaço de carne. Mais saboroso se você tiver canudos finos em tamanho. Pique a gordura. Misturar. Pique a cebola. Aleatório. Jogue uma zira. Polvilhe com pimenta. Salgar. Aleatório.
  3. Estenda a massa. Corte em tiras longas. Coloque a carne picada no centro de cada uma. Dobre junto. Aperte as bordas opostas. Reduzir Deve sair uma rosa. Execute o processo com os produtos restantes. Coloque os espaços em branco na panela de pressão por 40 minutos.

Recomendações

  • Não torça o rolo muito grosso. A altura da panela de pressão deve ser levada em consideração. Deve haver espaço entre a peça de trabalho e a tampa para que o vapor circule.
  • Para um cozimento mais rápido e uniforme, adicione sal à água.
  • Você pode alterar o sabor dos lanches com vegetais. Em qualquer uma das opções de cozimento propostas, você pode adicionar berinjela, tomate e abobrinha. O aroma do prato ajuda a adicionar cogumelos.

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