Chicken hee é especialmente apreciado por todos os fãs de aperitivos salgados e salgados. Os coreanos nunca o cozinham com carne de porco, mas apenas com carne ou peixe. Hoje, porém, estamos adaptando um aperitivo coreano às nossas realidades e transformando-o em frango. Acontece que ela é igualmente saborosa, perfumada e original.
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Frango coreano Hee - a receita certa
Hye é um prato nacional da culinária coreana. É verdade que na própria Coréia é preparado não a partir de aves, mas de frutos do mar ou carne.
Mas a coisa mais importante no aperitivo não é carne, mas marinada, que confere ao prato um sabor e aroma especiais.
Ingredientes
- 550 g de filé;
- duas cebolas;
- colher de sopa de sal;
- duas colheres com uma pilha de especiarias para cenouras quentes;
- 1 colher de chá açucar
- três dentes de alho;
- cinco colheres de sopa de vinagre e soja;
- 110 ml de óleo vegetal.
Método de cozimento:
- Corte a carne em fatias o mais fino possível.
- Misture com os anéis de cebola, dentes de alho picados, sal, adoçante e tempero coreano.
- Aquecemos o óleo e colocamos nos produtos em espera. Também adicionamos vinagre e molho, misturamos os ingredientes, cobrimos com um filme e picamos heh no frio por até dois dias.
Quanto mais a carne é conservada, mais saboroso é o lanche.
Com cenouras em casa
Se você gosta de salgadinhos de carne, não deixe de provar o frango. Para "temperar" um pouco o tempero e adicionar brilho ao prato, use cenouras doces na receita.
Ingredientes
- 600 g de filé;
- duas cenouras e cebolas;
- uma colher de vinagre;
- duas colheres de sopa de molho para salada coreano;
- cinco colheres de sopa de óleo vegetal.
Método de cozimento:
- Corte o filé de pássaro em tiras finas e misture com canudos de cenoura e meia cebola.
- Acrescentamos sal, pimenta, tempere com vinagre e despeje o óleo quente. Nós provamos - se ficar muito azedo, adicione açúcar.
- Cobrimos o recipiente com o conteúdo e o mantemos frio por pelo menos um dia.
Com pimentão e pepino
Hoje, os lanches coreanos podem ser preparados de várias maneiras. Alguém adere à receita clássica e alguém adiciona outros ingredientes. Por exemplo, pepino fresco e pimentão.
Se você quiser adicionar cor ao prato, use legumes coloridos.
Ingredientes
- 350 g de carne;
- dois pepinos;
- três pimentões multicoloridos;
- cenoura;
- 60 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá Especiarias coreanas;
- 45 ml de vinagre;
- 35 molho de soja.
Método de cozimento:
- Corte os legumes e a carne em tiras, misture com sal, pimenta e especiarias coreanas.
- Despeje os produtos preparados com óleo aquecido, vinagre e tempero de soja, misture e decore em um local frio e com tampa fechada por um dia.
Frango caseiro ei, rápido e fácil
A culinária moderna permite cozinhar pratos de diferentes cozinhas do mundo. Hoje vamos preparar um prato nacional da culinária coreana - frango heh. O principal ingrediente é o frango, e vamos cozinhá-lo em casa.
Ingredientes
- 450 g de filé de frango;
- Cenouras prontas em coreano;
- 25 ml de vinagre;
- cebola grande;
- cinco colheres de sopa de óleo magro;
- Molho Teriyaki (opcional).
Método de cozimento:
- Tiras finas de filé de frango com pimenta e frite em óleo quente. Também nesta fase, você pode adicionar o molho Teriyaki, que dará um sabor doce à carne.
- Misturamos as cenouras coreanas preparadas com meias argolas de cebola e, juntamente com o sal, colocamos em uma panela para a carne. Guisado os ingredientes por cinco minutos.
- Guisado com legumes temperados com vinagre e mantido no frio por dez horas.
Opção com alho e coentro
A receita a seguir pode não agradar a todos, porque o coentro é adicionado ao aperitivo. Seu aroma é específico, mas em combinação com outros temperos, o aperitivo é muito saboroso. Não ignore esta opção de cozinhar pratos coreanos - isso pode surpreendê-lo.
Ingredientes
- 450 g de filé de frango;
- duas cebolas;
- dois dentes de alho;
- Tempero coreano e coentro moído a gosto;
- 80 ml de caldo de galinha.
Método de cozimento:
- Ferva a carne, não adicione sal ao caldo. Deixe esfriar o frango e corte em cubos pequenos.
- Pique a cebola em meias argolas finas e envie-a à carne juntamente com dentes de alho picados.
- Adicione o tempero coreano, coentro e sal. Vinagre e pimenta também podem ser adicionados a gosto.
- Despeje no caldo, misture e insista um lanche por uma hora e meia.
Cozinhar com sementes de gergelim
As sementes de gergelim têm um sabor adocicado e até noz. Quando aquecido, seu sabor e aroma se intensificam, então esse ingrediente é frequentemente usado na culinária.
Os cozinheiros coreanos costumam adicionar folhas de gergelim a legumes e pratos de carne, o que melhora o sabor dos ingredientes usados.
Ingredientes
- 650 g de filé;
- cebola;
- cinco dentes de alho;
- em uma colher de molho de soja e vinagre;
- 1 colher de chá açucar
- uma colher de pimenta, sal;
- folhas de gergelim.
Método de cozimento:
- Em uma tigela, adicionamos pedaços de carne, anéis de cebola, alho picado e folhas de gergelim.
- Tempere com especiarias, despeje vinagre, molho e um pouco de óleo quente e magro.
- Misturamos os ingredientes e damos um bom dia ao lanche para preparar.
Se você não encontrar folhas de gergelim, pegue as sementes da planta, seque em uma frigideira seca e coloque em um prato já preparado.
As nuances de cozinhar frango heh
- Para heh, é usada carne crua que não passa por nenhum tratamento térmico. Se você não tiver certeza da qualidade do produto, frite a carne em fogo alto e só depois marine. Obviamente, o sabor do prato acabado será diferente, mas a persistência e incomum do lanche permanecerão.
- Dos temperos para ele, a pimenta é mais frequentemente usada, vermelha e preta. Muito frequentemente adicionado ao aperitivo e molho de soja.Nas lojas, você pode encontrar um conjunto pronto de temperos para cozinhar hehe, e muitas donas de casa usam especiarias para as cenouras coreanas.
- Para sentir o verdadeiro sabor dos lanches coreanos, temperos devem ser adicionados após o derramamento de óleo quente. Um produto quente simplesmente mata todo o sabor de temperos picantes.
Assim, você pode sentir uma certa comunidade com a cultura culinária oriental. Ingredientes simples, um pouco de tempo - e você tem um lanche saboroso na mesa, originário do coração da Coréia.
