Qualquer pão caseiro com kefir e não apenas se distingue pelo sabor especial e qualidades aromáticas. O pão faça você mesmo mantém suas propriedades frescas e textura crocante por mais tempo.
Conteúdo material:
Pão de Kefir no forno
Para criar um pão exclusivo, você pode experimentar a receita e o recheio.
Para preparar pão de kefir clássico no forno, preparamos os seguintes ingredientes:
- kefir - 800-950ml;
- boa farinha - 1000-1300gr;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- molho de soja - 2 colheres de sopa
Receita passo a passo para cozinhar:
- Em uma tigela conveniente e suficientemente profunda, misture todos os ingredientes secos.
- Despeje a mistura seca com kefir. Começamos o processo de amassar.
- Primeiro usamos uma colher ou espátula e, adicionando farinha (se necessário), começamos a amassar o pão do futuro com as mãos. Ao preparar qualquer pão, é importante lembrar que a massa deve estar levemente úmida e grudar um pouco nas mãos. Caso contrário, o pão estará seco e queimará durante o cozimento.
- Formamos um pedaço da forma desejada a partir da massa. De cima é desejável cortá-lo levemente com uma faca.
- Esse pão precisa ser assado no forno a 180 graus. Colocamos a massa em um forno pré-aquecido, caso contrário, a forma não terá tempo para "agarrar". Asse até ficar cozido por cerca de 40-50 minutos.
Cozinhando em uma máquina de pão
Você pode usar uma moderna máquina de pão para preparar seu pão caseiro. Cozinhar com ele é um prazer. Considere uma das receitas.
Prepare os ingredientes:
- água - 520 ml;
- vinagre de mesa - 30 ml;
- manteiga - 50 g;
- farinha de trigo - 560 g;
- sal - 2 colheres de chá;
- café instantâneo - 10 g;
- açúcar - 0,5 colher de chá;
- mel - 60 g;
- cacau em pó - 50 g.
Processo de cozimento:
- Todos os ingredientes são cuidadosamente adicionados à capacidade da máquina de pão. Nós selecionamos o modo de "pão branco".
- Nenhuma ação adicional é necessária. O resultado será um pão muito perfumado e saboroso. O café e o cacau quase não são sentidos, mas acrescentam um trem perfumado e uma agradável cor acastanhada. Pão caseiro está pronto.
Usar uma máquina de pão facilita a vida de qualquer dona de casa. Com uma cuidadosa adesão à receita, sempre será obtido pão delicioso e adequado.
Sem fermento adicionado
Se você precisar fazer pão sem fermento, use a seguinte receita original e bastante simples.
Vamos preparar os seguintes ingredientes:
- farinha de trigo do mais alto grau - 900g;
- azeite de oliva - 6 colheres de sopa;
- kefir - 600 ml;
- açúcar - 4 colheres de chá;
- refrigerante comum - 2 colheres de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- temperos (de preferência italianos) - a gosto.
Processo de cozimento passo a passo:
- Colocamos na máquina de pão os ingredientes acima. Dependendo do modelo, a máquina de fazer pão pode primeiro ter ingredientes líquidos e depois soltar ou vice-versa.
- Colocamos todos os ingredientes secos e misturamos levemente.
- Adicione kefir, refrigerante e sal. Polvilhe com ervas ou temperos. No final, adicione o azeite.
- Primeiro, selecione a função “amassar” na máquina de pão. Sua duração é de cerca de 15 minutos. Em seguida, selecione o modo “Baking” e aguarde o final do ciclo.
- Pegamos o pão cozido na máquina de fazer pão e saboreamos o prato rosado e delicioso.
Pão de iogurte delicioso em uma panela lenta
Absolutamente toda dona de casa pode cozinhar pão com kefir em uma panela lenta no mundo moderno. Dominar uma receita direta não é difícil.
Mais materiais:pão multicooker - receita
Vamos preparar os seguintes ingredientes:
- aveia (cereal seco) - 1 colher de sopa;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- farinha de centeio - 1º st;
- farinha de rosca - 4 colheres de chá;
- farinha de trigo - 3 colheres de sopa;
- óleo de drenagem - 100 g;
- kefir - 2 colheres de sopa;
- sal - 2 colheres de chá;
- refrigerante - 4 colheres de sopa
Receita passo a passo:
- Primeiro, derreta a manteiga. Mexendo lentamente, misture o kefir e o óleo. Em um recipiente separado, misture a aveia e dois tipos de farinha.
- Adicione açúcar, sal e refrigerante à mistura seca.
- Começamos a misturar as duas massas. Despeje lentamente a mistura de kefir na farinha e mexa a massa. No final, a massa deve ser plástica e macia o suficiente.Ao misturar massa de pão, é importante lembrar que um dos indicadores importantes de um bom resultado é a completa ausência de caroços na massa.
- Lubrifique a capacidade da multicooker com manteiga, polvilhe com farinha de rosca. Colocamos a massa em um recipiente, formando um pequeno monte.
- Colocamos o modo "Baking" na multicooker. O tempo médio de cozimento é de 50 a 70 minutos.
Farinha integral
O pão integral é considerado um dos mais úteis, e até a dona de casa, que primeiro pensou em pão caseiro, pode cozinhá-lo.
Para este pão muito nutritivo, você precisará de:
- água morna - 500 ml;
- farinha integral - 610 g;
- óleo à base de vegetais - 4 colheres de sopa;
- sal - 3 colheres de chá;
- levedura (seca) - 4 colheres de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa.
Sequência de cozimento:
- Preparamos a farinha, peneiramos a chita. Adicione todos os ingredientes secos restantes à farinha. Misture bem a mistura seca.
- Começamos a mexer e lentamente adicionamos água e óleo vegetal. Começamos a amassar a massa. É importante garantir que a massa não consuma muita água; caso contrário, em vez de pão, você ganha um bolo cru e desajeitado.
- Quando a massa se torna suficientemente elástica, a levamos à superfície e continuamos a amassar com as mãos.
- Cubra a massa com uma tigela funda ou polietileno. Damos um "descanso" por 15-20 minutos.
- Após o "descanso", colocamos a massa cultivada em um recipiente untado com óleo de girassol e deixamos por várias horas para formar uma característica de "separação" do pão.
- Formamos a forma desejada a partir da massa e a enviamos ao forno por 40-50 minutos.Sob uma assadeira, coloque dois copos de água para que o pão não seque e fique saturado com umidade no momento certo.
- Estamos esperando o pão esfriar. Pão caseiro fresco e saudável está pronto.
Como assar uma receita irlandesa
Uma receita antiga e muito incomum para a cozinha tradicional da Irlanda. Na receita clássica, o pão de centeio com kefir é usado em conjunto com a adição de passas.
Para esta receita interessante, você precisará dos seguintes ingredientes:
- farinha de trigo e centeio - 1,3 colheres de sopa;
- farinha de milho - 1 colher de sopa;
- aveia - 4 colheres de sopa;
- coentro - 1/2 colher de chá;
- kefir - 1,5º;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- refrigerante e sal - 0,5 colher de chá
Processo de cozimento:
- Misture todos os ingredientes secos em um recipiente.
- Pré-aqueça o forno a 170 graus, unte a forma com óleo de girassol e polvilhe levemente com sêmola.
- Nós extinguimos refrigerante com vinagre e misturamos com kefir. Introduzir cuidadosamente ingredientes secos no kefir. Amasse a massa - deve ficar bem íngreme.
- Formamos um "pedaço" da massa resultante. Fazemos incisões cruciformes rasas em um pão.
- Assamos e desfrutamos de um pão caseiro macio e crocante.
Pão de centeio caseiro
Não é difícil assar pão de centeio no kefir em uma máquina de pão. Em casa, o processo se tornará ainda mais divertido e simples.
Para preparar pão de centeio perfumado, prepararemos os seguintes produtos:
- farinha de centeio - 3 colheres de sopa;
- sal e açúcar a gosto;
- levedura (seca) - 2 colheres de chá;
- um copo de mistura de soro de leite;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa.
Leia também:receita de pão caseiro
Etapas de cozinhar:
- Carregamos todos os ingredientes no recipiente de acordo com as instruções da máquina de fazer pão. Selecione o modo "Pão de centeio".
- Nada mais a fazer. Para isso, é necessária uma máquina de pão para proteger completamente a anfitriã do trabalho com a massa.
O tempo médio de cozimento será de cerca de três horas. Como resultado, o delicioso pão de centeio irá decorar qualquer mesa.
