Aperitivos frios na mesa festiva - 17 receitas e idéias de culinária

Aperitivos frios decorados com eficácia estimulam o apetite, decoram a mesa festiva e melhoram o seu humor. As receitas propostas ajudarão a cozinhar pratos muito simples e sofisticados para qualquer festa.

Rolos saborosos com queijo e presunto

Rolos limpos são preparados de forma simples e parecem muito apetitosos. Esta é uma ótima opção para lanches na mesa festiva e para todos os dias.

Lista de produtos:

• 200 g de presunto de frango;
• 130 g de queijo holandês;
• 2 dentes de alho;
• 80 g de maionese (melhor do que caseiro);
• pimenta preta moída.

Sequência de cozimento:

1. O queijo é ralado em um ralador fino.
2. Os dentes são esmagados usando um moedor de alho e combinados com queijo.
3. Adicione pimenta e maionese.
4. O presunto é cortado em círculos finos. Você pode comprar o produto imediatamente no corte, porque se as peças forem grossas, o presunto quebrará quando torcido.
5. Na borda do presunto fatiado, espalhe o recheio de queijo.
6. A peça de trabalho é torcida em um rolo e presa com um espeto.

Dica: para tornar o aperitivo ainda mais espetacular, as bordas do rolo podem ser mergulhadas em maionese e depois em gemas de ovo raladas.

Cogumelos recheados com queijo e linguiça

Um prato fácil de preparar, muito satisfatório e eficaz certamente será lembrado pelos hóspedes.

Ingredientes necessários:

• 0,5 kg de champignon fresco grande;
• 100 g de queijo duro;
• 100 g de linguiça defumada;
• 60 g de creme azedo;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 3 g de sal;
• 10 g de salsa fresca e penas de cebola verde;
• 2 g de pimenta preta.

Tecnologia de Culinária:

1. Os cogumelos são lavados e secos com uma toalha de papel.
2. As pernas são cuidadosamente retorcidas e cortadas finamente.
3. As pernas esmagadas dos cogumelos são fritas em óleo quente até dourar.
4. O queijo é esfregado e combinado com os cogumelos resfriados.
5. Despeje verduras picadas.
6. A salsicha é cortada em cubos e adicionada à massa total.
7. Preencha com sal, pimenta, tempere com creme de leite.
8. As tampas de champignon são recheadas com a composição preparada.
9. O prato é colocado em uma assadeira coberta com pergaminho e pré-aquecido a 180 ° C por 12 minutos.
10. Os cogumelos prontos são resfriados e servidos em folhas de alface.

Pão árabe simples com peixe vermelho

Aperitivos frios de lavash são muito populares em qualquer festa. De acordo com esta receita, mesmo a partir de uma pequena quantidade de peixe, será possível cozinhar um prato inteiro de mini-rolos saudáveis.

Você precisará de:

• 1 pão pita grande;
• 180 g de creme de queijo mole;
• 200 g de filé de salmão chum com sal;
• 15 g de endro fresco;
• 3 ml de suco de limão.

Método de cozimento:

1. Ketu cortou menor.
2. Eles cortam endro.
3. Espalhe o cream cheese e adicione o suco de limão.
4. Todos os componentes são misturados.
5. O recheio é distribuído por toda a pita. A camada deve ser muito fina para que o rolo seja liso e facilmente cortado.
6. O pão pita é enrolado, embrulhado em filme plástico e colocado na geladeira por 30 minutos, para que o recheio encharque a base.
7. Rolo refrigerado cortado em porções com uma faca afiada.

Pernas de frango originais em massa

Coxinhas de frango macias, suculentas e fritas em massa, combinam bem com saladas de legumes e molhos. O prato será muito apreciado pelos hóspedes que amam lanches de carne.

Será necessário:

• 8 pernas de frango;
• 2 ovos crus;
• 60 g de farinha;
• 40 g de maionese;
• 40 ml de óleo vegetal;
• óleo de fritura;
• sal e temperos para frango.

Receita passo a passo:

1. Coxinhas de frango são lavadas, secas e colocadas em uma tigela grande.
2. A carne é polvilhada com sal e especiarias. Misture bem.
3. Para a massa, misture a farinha, o óleo vegetal e a maionese. Bata os ovos, mexa bem e deixe por 15 minutos.
4. Em uma panela com os lados altos, despeje muito óleo para cobrir completamente o frango.
5. Cada perna é completamente mergulhada em massa e espalhada em óleo fervente.
6. As peças são fritas até que uma crosta deliciosa apareça.
7. As hastes prontas são espalhadas nos guardanapos para absorver o excesso de gordura.

Piquant Chips Aperitivo

Este prato é convenientemente servido nas recepções. O recheio pode ser preparado com absolutamente qualquer ingrediente.

Composição:

• 100 g de cenoura coreana;
• 100 g de linguiça defumada;
• 100 g de queijo Poshekhonsky;
• 2 ovos cozidos;
• 60 g de maionese;
• chips inteiros.

Etapas de cozimento:

1. Os ovos e a linguiça são cortados em pequenos cubos.
2. Queijo grosseiramente esfregado.
3. Cenouras são cortadas mais curtas.
4. Os ingredientes são misturados e temperados com maionese.
5. Salada cozida espalhada em batatas fritas.

Cozinhar varas de caranguejo em massa

Um lanche saudável muito macio é apreciado por adultos e crianças.

Será necessário:

• 300 g de palitos de caranguejo refrigerados;
• 50 g de queijo;
• 30 g de maionese leve;
• 15 g de endro;
• sal;
• 1 ovo
• 100 g de farinha;
• 100 ml de leite;
• 2 g de refrigerante;
• 5 ml de suco de limão;
• óleo de girassol.

Etapas de cozinhar:

1. Bata o ovo com leite em temperatura ambiente, sal e refrigerante. Despejando farinha em partes, misture a composição até ficar homogêneo. A massa deve ser grossa o suficiente.
2. Esfregue o queijo, misture com as ervas picadas, tempere com maionese.
3. Cada palito de caranguejo é cuidadosamente desembrulhado, polvilhado com suco de limão e recheado com queijo.
4. As varas são revertidas e cortadas em 2 partes.
5. Cada parte é mergulhada em massa e depois frita em óleo até dourar.
6. Os produtos acabados são colocados em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.

Massa folhada com carne picada

Rolos de carne apetitosos ficam ótimos na mesa festiva.Eles podem ser servidos com caldo, salada de legumes ou como prato independente.

Lista de produtos:

• 150 g de frango picado;
• 150 g de carne de porco picada;
• 50 g de farinha de rosca;
• 1 cebola;
• 10 g de salsa fresca;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• 300 g de massa folhada de fermento;
• 20 g de farinha.

Processo de cozimento.

1. Ambos os tipos de carne picada são misturados. Adicione farinha de rosca que não permita que o líquido da carne se destaque na massa.
2. Na carne picada, coloque a cebola picada e a salsa. Sal, pimenta.
3. O recheio preparado é dividido em 2 partes iguais. Salsichas são formadas a partir de cada um e enrole-as em farinha.
4. Abra a massa e divida-a em duas metades.
5. Uma salsicha do recheio é colocada na borda de uma parte da massa. Deve corresponder ao comprimento da base. Repita com os demais ingredientes.
6. A massa com carne picada é enrolada em um rolo e colocada em uma tábua com a costura para baixo.
7. Com uma faca afiada, o rolo é cortado em pedaços de 3 cm de largura.
8. Os produtos resultantes são colocados em uma assadeira com pergaminho e cozidos a 190 ° C por 25 minutos.
9. Os rolos acabados são resfriados e servidos com alface.

"Raffaello" de palitos de caranguejo, queijo, azeitonas

Este aperitivo espetacular parece doce de mesmo nome. No meio das bolas, além das azeitonas, você pode colocar nozes ou pedaços de peixe vermelho.

Componentes necessários:

• 100 g de palitos de caranguejo congelados;
• 2 queijo processado;
• 1 ovo
• 3 dentes de alho;
• 100 g de azeitonas sem caroço;
• sal a gosto;
• 50 g de maionese;
• 30 g de coco branco.

A ordem da preparação.

1. Ferva o ovo duro e pique em um ralador médio.
2. Também esfregue o queijo.
3. O alho é passado através de uma prensa.
4. Os componentes preparados são misturados, salgados e temperados com maionese. A massa deve ser viscosa, mas não líquida; caso contrário, será difícil formar bolas a partir dela.
5. Palitos de caranguejo, sem descongelar, esfregue em um ralador fino. Para tornar o aperitivo mais realista, eles são misturados ao coco.
6. Umedecendo periodicamente as palmas, as mesmas bolas são roladas a partir da massa resultante. Ao mesmo tempo, a azeitona é colocada dentro de cada uma.
7. Os produtos estão caindo aos pedaços.
8. Antes de servir, o caranguejo "Raffaello" é resfriado por 1 hora.

Receita original da cauda do pavão

Um aperitivo de berinjela muito bonito e delicioso pode ser colocado no centro da mesa festiva. A receita clássica usa maionese, mas o prato fica mais macio se você o substituir por queijo feta e creme de leite.

Ingredientes

• 4 berinjelas;
• 5 tomates;
• 2 pepinos grandes;
• 50 g de creme de leite;
• 100 g de azeitonas;
• 200 g de queijo feta;
• 2 dentes de alho;
• sal;
• raminhos de endro;
• óleo vegetal.

Etapas de cozimento.

1. A berinjela é cortada em fatias ligeiramente oblíqua, salgada, deixada por 30 minutos e depois lavada. Esta técnica permite que você se livre da amargura do vegetal.
2. A berinjela preparada é colocada em uma assadeira untada e assada por um quarto de hora a 200 ° C.
3. O feta é combinado com creme de leite e alho esmagado.
4. Tomates e pepinos são cortados em círculos, azeitonas são divididas ao meio.
5. As preparações resfriadas são colocadas em um prato e untadas com creme de leite e queijo.
6. Em cima de cada um, coloque um círculo de tomate e novamente unte o recheio.
7. Em seguida, coloque o pepino e metade da azeitona.
8. O aperitivo é colocado na forma de uma cauda de pavão, decorando com galhos de endro para uma semelhança completa.

Bolas com fígado de bacalhau

Este prato original vai agradar a quem gosta de petiscos de peixe.

Lista de produtos:

• 2 batatas;
• 2 ovos de galinha;
• 50 g de queijo holandês;
• 230 g de fígado de bacalhau enlatado;
• 15 g de folhas de salsa;
• 40 ml de molho de soja;
• 60 g de sementes de gergelim.

A receita é passo a passo.

1. Ferva batatas e ovos, deixe esfriar e pique em um ralador médio.
2. O líquido é drenado de uma lata de óleo de fígado de bacalhau. Amasse o conteúdo com um garfo e adicione as batatas e os ovos.
3. O queijo é ralado e colocado na composição principal.
4. Adicione a salsa picada.
5. Produtos temperados com molho de soja.
6. Bolas limpas são formadas a partir da composição resultante.
7. As sementes de gergelim são fritas em uma frigideira seca e os produtos são enrolados nela.

Aperitivo de espadilha, pão integral e alho

Esses sanduíches ajudarão quando você precisar tratar hóspedes que chegaram de repente ou providenciar um lanche rápido.

Será necessário:

• 10 fatias de pão preto (Borodino);
• 150 g de espadilha;
• 2 picles;
• 40 g de maionese;
• 15 g de cebola verde;
• 1 dente de alho.

A ordem das ações.

1. Cada fatia de pão é inclinada obliquamente e seca no forno.
2. Um dente de alho é cortado ao meio e esfregado com pão quente.
3. Cebola verde finamente picada é adicionada à maionese.
4. Pepinos inclinam obliquamente com fatias finas.
5. Depois que os pedaços de pão esfriam, eles são untados com molho de maionese.
6. Coloque uma fatia de pepino e um peixe por cima.
7. O aperitivo é decorado com penas de cebola verde.

Com atum enlatado, pepino e ovos

Este prato também pode ser preparado em alguns minutos, tendo em mãos os produtos necessários.

Você precisará de:

• 180 g de atum em seu próprio suco;
• 2 pepinos levemente salgados;
• 6 azeitonas;
• 2 ovos cozidos;
• 10 fatias de pão.

Receita passo a passo.

1. O líquido é drenado de uma lata de atum. Amasse o peixe com um garfo.
2. Os ovos são esmagados em um ralador.
3. Pepinos e azeitonas são cortados em cubos.
4. Todos os componentes são misturados e espalhados em fatias de pão.

Sanduíches quentes com tomate e bacon

Este prato é preparado de forma muito simples, mas é muito popular em qualquer festa. Esta versão dos sanduíches lembra uma pizza pequena.

Composição:

• 5 fatias de pão cinza;
• 1 cebola nabo;
• 2 tomates;
• 100 g de queijo duro;
• 150 g de bacon defumado cozido;
• 2 g de orégano e manjericão.

A sequência de ações.

1. Cada pedaço de pão é cortado pela metade e um pouco dourado no forno.
2. Corte o bacon mais fino (é mais conveniente fazer fatias prontas).
3. Tomates cortados em círculos, cebolas - meia argola fina.
4. Os tomates são colocados no pão crocante, polvilhados com temperos, e o bacon é colocado em cima. Em seguida, coloque as cebolas e despeje uma espessa camada de queijo ralado.
5. O sanduíche montado é colocado em um forno quente sob a grelha por 2 minutos.

Dica: cozinhar este prato pode ser simplificado dobrando todos os ingredientes e colocando no microondas por 2-4 minutos.

Presunto e tortinhas

São tortinhas que divergem principalmente sobre a mesa festiva: elas sempre parecem espetaculares, são convenientes para levar e comer.

Composição:

• 12 tortinhas de areia;
• 100 g de presunto;
• 80 g de queijo;
• 12 tomates cereja;
• 1 ovo cru;
• 80 g de creme azedo líquido;
• o sal.

Processo de cozimento.

1. Presunto e queijo são cortados em cubos pequenos, misturados.
2. Tortinhas estão meio cheias de recheio.
3. Os tomates cereja são cortados ao meio e colocados sobre o recheio.
4. Preparando o recheio: bata o creme de leite com sal e um ovo.
5. As tortinhas são servidas com o molho preparado e enviadas ao forno, pré-aquecidas a 190 ° C, por 15 minutos.

Sanduíches clássicos com caviar vermelho

Um aperitivo gourmet com caviar vermelho sempre serve como decoração de mesa. Este produto tem um sabor rico, por isso é combinado com uma quantidade mínima de outros ingredientes.

Você precisará de:

• 1 baguete fina;
• 100 g de manteiga;
• 140 g de caviar vermelho;
• meio limão.

A receita é passo a passo.

1. A baguete é cortada em fatias finas.
2. Cada um manchado com óleo amolecido.
3. Cubra com uma colher espalhe o caviar vermelho.
4. Sanduíches são decorados com fatias finas de limão.

Aperitivo original com fígado de bacalhau e laranjas

Este prato parece muito original, elegante e moderno na mesa festiva.

Componentes necessários:

• 8 fatias de pão;
• 120 g de fígado de bacalhau;
• 30 g de queijo parmesão;
• 1 ovo cozido;
• 30 g de maionese;
• 1 laranja
• 40 g de casca de limão;
• 1 dente de alho;
• 2 g de páprica;
• sal a gosto.

Sequência de cozimento.

1. O fígado de bacalhau é bem amassado até ficar homogêneo.
2. A laranja é descascada e sem caroço. A polpa é cortada.
3. Esfregue queijo, alho e ovo.
4. Todos os ingredientes são misturados, salgados, complementados com raspas de limão, temperos e maionese.
5. Pedaços de pão são secos em uma panela sem óleo.
6. Cada peça é untada com pasta cozida e servida imediatamente.

Uma receita simples com queijo e alho

O prato é preparado a partir de produtos econômicos, mas sempre é bem avaliado na festa festiva.

Composição:

• 2 queijo processado;
• 2 ovos cozidos;
• 2 dentes de alho;
• 40 g de maionese;
• 2 g de sal.

Etapas de cozimento.

1. Ovos e coalhada levemente geada são esmagados em um ralador.
2. Adicione o alho amassado.
3. O aperitivo é salgado e temperado com maionese. Usado para encher ovos ou servido em taças repartidas.

Aperitivos frios complementam perfeitamente os pratos principais na mesa festiva. Cada dona de casa no processo de cozinhar pode mostrar imaginação combinando componentes completamente diferentes.