Pincel de vodka - 7 receitas para fazer um delicioso pincel crocante

O mato é uma iguaria saborosa e econômica, que as crianças dos anos 90 quase sempre podem comer com chá. Naquele matagal, houve um destaque que o traiu de uma maneira única: o álcool. Isso não significa que o mato seja contra-indicado em crianças: o álcool evapora, deixando agradável fragilidade e suavidade. Como cozinhar mato com vodka para que a iguaria tenha gosto de infância? Leia o material.

Vodka mato - uma receita clássica

Dado que o prato pertence à opção de orçamento de guloseimas, requer uma pequena lista de produtos que serão necessários para cozinhar.

Tempo de cozimento - 20 minutos (excluindo o tempo de espera).

• Vodka - 1 colher de sopa. l.;
• farinha - 190 g;
• ovos - 2;
• sal - 1/3 colher de chá;
• açúcar em pó - 3 colheres de sopa. l.;
• óleo - 160 ml.

O galho delicioso e fresco é obtido se você seguir estas etapas:

1. Em uma tigela adequada para amassar massa, quebre os ovos.
2. Após o sal. Contrasta com o açúcar em pó, que serve para decorar o mato.
3. Batida: não há necessidade de se esforçar - um garfo comum lidará com o problema.
4. Foi a vez da vodka: derramar, misture bem. Preste atenção! A vodka não é a única bebida alcoólica adequada para a receita. Rum, licores fortes, conhaque e conhaque, como bebidas de alta porcentagem, também ajudarão a tornar o mato crocante.
5. Sem cerimônia, interferimos com toda a quantidade de farinha: a massa deve ficar fria.
6. A massa resultante, que, aliás, não deve grudar nas suas mãos (se grudar, derramar mais farinha), é enrolada em uma bola e envolvida com filme plástico, somos enviados por 30 minutos no frio.
7. Estendemos o restante da massa em camadas finas. Lembre-se de que a leveza depende da espessura: quanto mais fino, mais poroso.
8. A folha resultante é cortada em tiras longitudinais ou diamantes.
9. Em qualquer método de corte, no centro, fazemos um orifício através do qual uma borda de cada produto de farinha deve ser girada.
10. Como o mato é frito com rapidez suficiente, antes de enviá-lo para o óleo fervente, toda a massa deve assumir a forma de tiras retorcidas ou losangos.
11. Frite a sobremesa em vodka em casa em uma panela ou frite.
12. Após um curto processo de fritura, dobramos os biscoitos em toalhas de papel para que o excesso de óleo não estrague o sabor.

Polvilhe abundantemente fino e crocante com pó. Combine com baunilha ou canela, se desejar: para um aroma agradável.

Cozinhando em casa

Agora, uma variante de mato fino e crocante, mas com uma massa doce.

 

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Para cozinhar mato, tome os seguintes produtos:

• farinha - 400 g;
• vodka - 25 ml;
• açúcar - 100 g;
• ovos - 2;
• sal - uma pitada;
• água - 100 ml;
• óleo - 500 ml;
• açúcar de confeiteiro - 100 g.

Faça mato como este:

1. Bata os ovos com açúcar e sal.
2. Despeje a vodka. Lembre-se que qualquer álcool forte serve.
3. Introduzimos água - deve estar à temperatura ambiente.
4. Para uma colher de sopa, começamos a introduzir farinha.
5. Amasse a massa com vodka. Você consegue o que deseja se a massa estiver bem apertada. Neste ponto, pare de amassar e prossiga para a próxima etapa.
6. Nós o rolamos até o estado de um círculo fino e o cortamos várias vezes de ponta a ponta: obtemos triângulos com uma borda arredondada.
7. Do lado da borda redonda, recuando um pouco, faça um corte e vire o produto.
8. Depois de refazer toda a massa em mato, passamos a fritar. Isso deve ser feito usando uma grande quantidade de óleo.

Receita rápida em 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Para preparar o teste com vodka, além de 30 ml de álcool, tomamos:

• ovos - 2 unid .;
• farinha - 2 colheres de sopa;
• sal - 2 pitadas;
• açúcar em pó - 3 colheres de sopa. l.;
• óleo - cerca de 10 ml.

Cozinhar:

1. Novamente, comece batendo os ovos. Só que desta vez, antes da intervenção do sal, é necessário derramar vodka.
2. Conseguimos espuma exuberante, não confunda com sustentável. Conselhos! Se houver crianças entre as pessoas que provam, recomendamos tomar 50 g de açúcar.
3. Despeje duas colheres de sopa na massa de ovos: imediatamente no momento da adição - amasse.
4. Quando a massa ficar difícil de amassar em uma tigela, polvilhe a farinha na superfície de trabalho e continue a amassar na mesa.

Além disso, o processo não difere das receitas anteriores: laminação, corte, torneamento e torrefação - essas são etapas padrão para obter mato.

Pincel fino e crocante em vodka

Outra maneira de fazer um delicioso mato nítido a partir de um mínimo de ingredientes. Agora vamos cozinhar não uma sobremesa regular, mas vegetariana, ou seja, sem adicionar ovos.

Para mato sem ovos, tome:

• 10 g de açúcar;
• uma pitada de casca de limão;
• uma pitada de sal;
• 70 ml de água;
• 30 ml de vodka;
• um copo de farinha;
• 4 g de fermento em pó;
• 200 ml de óleo.

Realizamos as seguintes ações:

1. Peneire a farinha, não esquecendo de adicionar o fermento.
2. Para que o açúcar e o sal sejam distribuídos uniformemente sobre a massa, adicione-os na segunda etapa.
3. Para o açúcar e o sal, enviamos as raspas para a massa: isso dará ao mato um aroma agradável.
4. Despejamos água e vodka na farinha - eles devem estar à temperatura ambiente.
5. A massa deve estar firme e fria.
6. Antes de rolar e fatiar a massa, cubra com um filme e deixe descansar.
7. Ao rolar, fazemos as camadas mais finas.
8. Corte em tiras de 3 cm de espessura. Como padrão, fazemos um slot e torcemos uma borda.

Depois de fritar os biscoitos por alguns minutos em óleo fervente, polvilhe-os com pó e aproveite.

Pastelaria rápida

Ingredientes

• um ovo;
• kefir - 150 g;
• sal - uma pitada;
• vodka - 40 l;
• farinha - 200 g;
• óleo - 150 ml;
• açúcar de confeiteiro.

Para preparar uma sobremesa exuberante e ao mesmo tempo crocante, siga as etapas:

1. Bata os ovos com kefir, vodka.
2. Misturamos farinha, sal.
3. Amasse a massa elástica: se não der certo, há pouca farinha.
4. A partir do teste final, de acordo com o esquema padrão, formamos o futuro mato.

Frite uma guloseima em óleo fervente e polvilhe com pó quando estiver pronto.

Opção de Cookies

Você sabia que a massa de mato pode ser líquida. Nesse caso, um cookie interessante é obtido. A única dificuldade é que você precisa de uma forma especial para realizar as manipulações com a massa.

Ingredientes

• 2 ovos
• um copo de leite;
• 100 g de açúcar;
• uma pitada de sal;
• uma pilha de vodka;
• um copo de farinha;
• óleo.

Cozinhar:

1. Bata o ovo com açúcar e sal até formar uma espuma pequena.
2. Despeje em leite ou água. E depois vodka. Uma porção de álcool não só dá uma trituração ao fígado, mas também ajuda o tratamento a absorver menos gordura.
3. Misturamos a farinha, vemos que a massa é completamente líquida - é assim que deve ser.
4. Chegou a hora de fazer biscoitos: imergimos moldes especiais na massa e enviamos imediatamente para o óleo fervente. O próprio biscoito fica fora de forma.

Forma antes de mergulhar na massa, mergulhe em óleo.

Obviamente, esse método de cozinhar consome mais energia, mas o resultado é extraordinariamente bonito.

Pincele no creme de leite com vodka

Ingredientes

• creme de leite - 2 colheres de sopa. l.;
• ovos - 2;
• vodka - 2 colheres de sopa. l.;
• farinha - cerca de 2 colheres de sopa;
• açúcar - art. l.;
• sal - uma pitada;
• óleo - cerca de 400 ml.

Cozinhar:

1. Misture ovos, açúcar e sal.
2. A seguir está o creme azedo, vodka.
3. Peneire a farinha em uma tigela e, enquanto a massa é amassada pelas mãos, amasse em uma tigela e depois sobre a mesa.
4. A massa está pronta, mas antes de fritar deve repousar por 30 minutos.

Em seguida, preparamos o mato de acordo com o esquema clássico: laminação, corte, inversão e cozimento frito.

Não se esqueça de jogar mato sobre uma toalha de papel.

Gostamos de deliciosos biscoitos com um sabor familiar desde a infância.