Na Idade Média, uma bebida com sabor ganhou grande popularidade. Como agora, eles bebiam em sua forma pura e adicionados ao álcool. Ginger ale pode ser feito em casa e impressionar os hóspedes com o delicioso sabor de uma bebida feita na hora.
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Histórico de bebidas
No século 18, a cerveja de gengibre era famosa. Os gourmets esfregavam gengibre e despejavam lascas em um copo de cerveja. Os visitantes dos bares ingleses tiveram a oportunidade de transformar qualquer bebida em ginger ale. Na entrada do estabelecimento, um barril cheio de aparas de gengibre foi colocado, todos os que chegavam enchiam-no em canecas de cerveja.
A popularidade do gengibre se aproveitou de um farmacêutico residente nos Estados Unidos. Thomas Canterel apresentou sua invenção ao público em 1870. A cerveja era uma salvação para muitos amantes de cerveja, pois durante a Proibição, ele foi capaz de substituir as bebidas alcoólicas.
Inicialmente, a bebida era alcoólica.
Em seguida, os fabricantes o dividiram em:
- alcoólatra
- não alcoólico.
Na maioria das vezes, a ginger ale é chamada de bebida carbonatada sem álcool. No gosto, assemelha-se à limonada.
Eles também produzem cerveja alcoólica real, que preservou as antigas tradições de produção. A cor é escura e clara. O primeiro - tem um sabor de gengibre mais rico.
Composição e proporções de limonada alcoólica
Muitos não sabem o que é ginger ale. Pertence a uma bebida altamente gaseificada com um sabor rico em gengibre.
A receita original de cerveja inclui:
- suco de limão;
- raiz de gengibre. Para cerveja escura, a raiz preta é usada; para cerveja clara, comum;
- levedura Aplique não apenas prensado a fresco; o componente seco na bolsa é adequado;
- açúcar granulado. Usando um componente doce, você pode alterar o sabor da cerveja usando açúcar branco comum ou marrom;
- água.Aplique apenas descascado.
A mistura é insistida por 3 dias, após os quais uma maravilhosa cerveja de gengibre sai.
Além dos componentes tradicionais, geralmente incluem:
- mel natural;
- limão. Somente frutas maduras são usadas sem danos;
- pétalas de árvores de chá frescas;
- frutas.
Você pode fazer ginger ale em casa com álcool.
Para fazer isso, ele é criado com:
- vodka (de qualquer força);
- uísque
- rum;
- gin.
Proporção 1: 1.
Como beber uma bebida
É recomendável beber cerveja gelada. O grau de resfriamento deve ser máximo. É nesse estado que ele sacia a sede.
Se você quiser restaurar a força com a ajuda da cerveja e se livrar de um resfriado, beba uma bebida quente.
Ginger Ale - Receita Clássica
Para obter uma bebida escura, use raiz de gengibre preto. Com uma raiz branca, a cerveja mais leve e equilibrada é obtida.
Você precisará de:
- Gengibre de 5 cm;
- 9 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado;
- 5 g de fermento seco;
- 1/8 colher de chá de sal;
- 2 limões;
- 1800 ml de água.
Como cozinhar:
- Moa a raiz em um ralador pequeno. Despeje o açúcar granulado em água quente. Sal e adicione lascas de gengibre. Mexa. Ferva. Legal.
- Dilua o fermento. A embalagem indica como fazê-lo corretamente. Despeje o suco com limão espremido no líquido de gengibre.
- Use uma garrafa de plástico (2 litros) para cozinhar. Recipientes de vidro não são adequados, existe uma alta probabilidade de explosão.
- Despeje a mistura. Despeje a água, deixando 3 centímetros na garganta. Aperte o plugue.
- Por dois dias, transfira o vaso para um local escuro. A temperatura deve ser a temperatura ambiente. A garrafa ficará apertada. Transfira por 4 dias para a geladeira.
- Abra cuidadosamente. Para filtrar. Despeje em recipientes. Você pode tentar depois de 3 horas. A bebida contém 2% de álcool.
Com passas
Faça ginger ale caseiro pode ser alcoólico. Essa bebida é armazenada por no máximo 1,5 semanas na geladeira.
Você precisará de:
- 210 g de raiz de gengibre descascada;
- 4100 ml de água;
- 110 g de passas;
- 3 limões médios;
- 520 g de açúcar.
Como cozinhar:
- Despeje uma colher de sopa de gengibre ralado, duas colheres pequenas de açúcar em uma jarra de litro. Despeje o suco de um limão e 320 ml de água. Adicione passas.
- Amarre com gaze em três camadas e reserve por três dias.
- A mistura fermentará. Depois disso, adicione uma colher de sopa de gengibre ralado e duas colheres pequenas de açúcar todos os dias. O processo de repetir a semana.
- Ferva meio litro de água. Despeje o açúcar. Mexa e deixe esfriar a 30 graus. Despeje o suco de dois limões. Tensão.
- Despeje a massa de gengibre e a água restante. Aleatório. Insista 4 dias.
Com laranja e mel
A bebida é famosa por suas propriedades curativas. Graças às suas propriedades anti-inflamatórias, combate efetivamente os resfriados.
Você precisará de:
- 150 g de açúcar;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mel;
- 2 g de fermento seco;
- 2350 ml de água morna;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de raiz de gengibre ralada;
- 1 laranja
Como cozinhar:
- Esprema o suco da laranja. Mexa com água e coe. Despeje o fermento. Aleatório. Separe por três horas. Adicione o açúcar e despeje o mel. Aleatório.
- Separe por alguns dias. Tensão. Despeje em garrafas. Insista 2 dias.
Ale sem gengibre e sem álcool
Essa variação não requer fermentação; portanto, o cozimento leva menos tempo. Acontece que um refrigerante perfumado com sabor de gengibre.
Você precisará de:
- 7 limões;
- 2100 ml de água comum;
- 550 g de açúcar;
- Raiz de gengibre de 7 cm;
- 7 g de pimenta (ervilha);
- 2100 ml de água mineral.
Como cozinhar:
- Rale a raiz em um litro de água. Despeje pimenta. Ferva e cozinhe por 6 minutos. Use fogo mínimo.
- Coe a mistura resultante através de três camadas de gaze. Encha com a água restante. Ferva por mais 6 minutos. Tensão.
- Despeje o açúcar e mexa. Esprema o suco de limão. Despeje no caldo. Aleatório. Legal.
- Despeje água mineral. Aleatório.
Mel
Na modalidade proposta, o açúcar é completamente substituído por mel. A partir disso, o sabor se torna suave e o aroma se torna doce.
Você precisará de:
- 1100 ml de água mineral;
- 4 colheres de chá de mel;
- 55 g de raiz de gengibre;
- 1 limão.
Como cozinhar:
- Descasque o limão. Fatie e retire a carne. Grade de gengibre.
- Despeje o mel em pedaços de gengibre. Mexa e insista 17 minutos. Adicione fatias de limão. Aleatório.Separe por 7 minutos.
- Despeje água mineral. Aleatório. Coloque na geladeira.
- Depois de uma hora, fique e coe.
