Como armazenar cebolas no inverno em casa?

A cebola é sempre um vegetal indispensável na dieta, tanto em termos de sabor quanto no conjunto de vitaminas e minerais que ela contém. Mas uma coisa é quando a cebola é servida sobre a mesa diretamente do jardim, outra é quando é necessário preservá-la corretamente para que não perca suas qualidades úteis. Como armazenar as cebolas corretamente será discutido neste artigo.

Como guardar cebolas no inverno: regras básicas

Se você seguir as regras fornecidas no material, toda a família receberá legumes úteis e saborosos por todo o período de inverno.

• é necessário escolher um local onde o vegetal seja protegido da luz solar direta;
• o armazenamento está localizado longe de superfícies quentes e baterias de aquecimento central;
• o recipiente em que a cebola estará deve ser respirável;
• a temperatura no armazenamento de cebola não deve cair abaixo de 8 ° C.

É importante lembrar que, para armazenar cebolas por muito tempo, é necessário tomar cebolas totalmente maduras, sem danos e sinais de doença.

Preparação

A colheita inicia-se após um acúmulo maciço de folhas e a conclusão da formação de bulbos. Antes de tudo, vale lembrar que apenas o material completamente seco será bem preservado. Portanto, é importante colher antes do tempo chuvoso. As lâmpadas são retiradas do solo, secas em cordilheiras ou em ambientes fechados, se as condições climáticas não permitirem.Depois que os resíduos da terra desaparecerem, você poderá prosseguir para o estágio de preparação. Os locais de corte precisam ser mergulhados em areia de grão fino - uma medida para proteger a cebola da decomposição e penetração na flora patogênica.

Então, como armazenar cebolas?

Armazenamento de cebola no apartamento

Se não for possível armazenar cebolas no país, ele tolerará perfeitamente o inverno em um apartamento comum. Obviamente, você precisa escolher um local em que os recipientes com cebola não interfiram e um microclima apropriado será criado.

É importante lembrar que a umidade é o principal inimigo das cebolas! Se o líquido entrar no recipiente com cebola, isso destruirá toda a colheita e servirá como solo fértil para o surgimento de uma colônia de moscas.

Em uma cesta de vime

Uma ótima opção seria armazenar cebolas em uma cesta de vime.

Possui as seguintes características:

• boa respirabilidade;
• feito de matérias-primas orgânicas;
• decoratividade estética.

Você não deve armazenar cebolas em cestas enormes, porque as lâmpadas no meio não receberão ar.

Salvando em uma caixa de papelão ou caixa

Se a varanda estiver equipada com uma adega isolada ou se houver uma despensa onde você possa colocar caixas ou caixas, essa também é uma excelente opção para armazenar cebolas.

Para este tipo de ajuste:

• caixas de plástico para vegetais;
• caixas de papelão;
• caixas de madeira

Aviso importante! Examine periodicamente os vegetais para apodrecer, misturando-os com a mão para obter uma melhor ventilação.

Meias-calças ou meias de nylon cheias de cebola

Esse método ganhou popularidade há muito tempo, porque muitas cebolas são colocadas em um capron, a permeabilidade ao ar é excelente e é conveniente suspender esse recipiente. Uma condição - collants devem ser tomados com maior força!

Como guardar cebolas em sacos

Para armazenar cebolas em sacos, as seguintes condições devem ser observadas:

• os sacos devem ser colocados sobre um palete para que haja um espaço de ar entre o fundo do contêiner e o chão;
• Não use sacolas plásticas;
• é melhor encher o volume um terço e deixar o topo aberto.

Se forem utilizados sacos de juta, verifique se não há inserções de polietileno dentro.

Armazenamento de vegetais em redes

Aqui você precisa considerar algumas nuances. As redes devem ser feitas de material durável, caso contrário, podem quebrar sob o peso do arco. A montagem na qual a malha ficará pendurada também deve ser forte. A experiência sugere que cascas desmoronadas cairão no chão.

Tranças de tecer

O interior da cozinha pode ser diversificado pendurando tranças de cebola, esta é outra maneira de preservar o vegetal.

Tal ornamento é feito da seguinte maneira.

1. Para a base, você precisa usar uma corda ou barbante forte, porque a trança de cebola é muito pesada.
2. As cabeças maiores estão presas por baixo, depois as do meio e as pequenas devem estar presas na parte superior.
3. Com uma corda, você precisa cobrir o caule seco da cebola e amarrá-lo firmemente.
4. Em seguida, amarramos a segunda cabeça e assim por diante até que a trança esteja completamente tecida.
5. Você não precisa deixar distâncias entre os bulbos; tricote as cabeças o mais próximo possível um do outro.
6. No final, é necessário deixar uma corda com cerca de 15 cm de comprimento para formar um laço.

Se você faz tranças com cebolas vermelhas e amarelas e alho, o interior da cozinha pode receber notas leves do estilo provençal.

A que temperatura guardar cebolas em um apartamento, uma casa

Observe o regime de temperatura ao armazenar cebolas. A baixas temperaturas, ele congela e, a altas temperaturas, a secagem ou a deterioração podem começar.

Além disso, cada espécie deve ter sua própria temperatura e umidade.

• as variedades de cebola doce são armazenadas a uma temperatura de 0 a 1 ° C e a uma umidade de 75 a 80%;
• variedades suaves são armazenadas a uma temperatura de - 1 a - 3 ° C, enquanto a umidade deve ser de 85%;
• variedades picantes e amargas toleram temperaturas de até -4 ° C, com um teor de umidade de quase 90%.

Se não for possível armazenar cebolas em uma sala com essa temperatura, por um curto período de tempo, pode ser armazenada a uma temperatura de 19 - 20 ° C.

Você pode obter menos temperatura no armazenamento, organizando uma habitação para as cebolas na varanda. Se não houver varanda ou loggia, você poderá organizar uma adega grande com seus vizinhos em uma varanda compartilhada.

Como construir uma adega na varanda

Em um apartamento comum, você pode construir um armazenamento para vegetais, onde a cebola parecerá mais do que confortável.

Para manter a temperatura desejada, é necessário fazer um recipiente térmico.

1. Construa uma caixa de tamanho adequado a partir de painéis de madeira compensada ou OSB. É importante deixar um espaço entre as paredes da caixa e a varanda onde o isolamento estará localizado.
2. Qualquer isolamento de sua escolha é fixado nas paredes e no piso da varanda. Conserte com cola.
3. A caixa é instalada no espaço restante e, em seguida, todos os espaços vazios são preenchidos com espuma de montagem.
4. O isolamento também é fixado na tampa desse recipiente e coberto com uma folha de madeira compensada na parte superior.
5. Na parede que leva da sala para a varanda, é feito um pequeno orifício para a fiação, que fornecerá o aquecimento da caixa.

Deve-se notar que o aquecimento autônomo também pode ser usado como um sistema de aquecimento, mas geralmente é muito mais caro que a opção considerada.

Quanta cebola é armazenada em casa

Ao criar o microclima necessário, ele pode ser armazenado por 9 meses. Mas, basicamente, as cebolas são armazenadas em casa por não mais de seis meses, embora se você usar os seguintes tipos de proteção contra a deterioração, poderá até esperar por uma nova colheita.

1. Se a cebola estiver armazenada na adega, é necessário colocar uma tigela de cinzas, uma medida que reduzirá o teor de umidade e impedirá o desenvolvimento de mofo.
2. Não despeje cebolas em recipientes grandes, é melhor usar recipientes pequenos.
3. De tempos em tempos, é necessário resolver o arco para notar cabeças podres.
4. Se possível, é melhor armazenar a cebola no limbo, para que o fluxo de ar seja máximo.

Características de armazenamento de alguns tipos de cebola

Dependendo do tipo de cebola, também existem peculiaridades de seu armazenamento; portanto, se é suposto armazenar variedades diferentes, é melhor preparar o armazenamento e o próprio produto.

Cebolinha

Este vegetal verde pode ser armazenado de várias maneiras.

1. Salga. Para isso, a cebola fresca é picada e colocada em camadas em um recipiente de vidro, derramando camadas de sal. Além disso, as cebolas são usadas como tempero.
2. Congelamento Dessa forma, as cebolas podem ser congeladas em moldes de gelo ou colocar penas levemente secas e desfiadas em um recipiente projetado para o freezer. Sabor e frescura garantidos.
3. Secagem Também pode ser seco. Para fazer isso, você pode usar um desidratador especial ou um forno.

É importante não guardar cebolas em um saco plástico, porque literalmente alguns dias depois as delicadas penas apodrecem.

Alho-porro

Todos os métodos acima são adequados para alho-poró.

Cebolas

Todos os métodos descritos na seção "Armazenamento de cebolas no apartamento" podem ser aplicados a esse vegetal, bem como as cebolas podem ser armazenadas da seguinte maneira:

• cebolas descascadas ou picadas podem ser congeladas, retêm suas propriedades por cerca de seis meses;
• na geladeira, as cebolas podem ser armazenadas por um curto período de tempo, completamente imersas em água ou untadas com óleo.

Conjunto de cebola

É melhor armazenar os conjuntos de cebola antes de plantar no porão, porque somente lá é possível criar condições ideais para que uma boa safra apareça no próximo ano.

Embora se o conjunto de cebola estiver corretamente montado e bem seco, ele poderá permanecer a uma temperatura positiva de 13 a 15 C.

É importante lembrar que, se o conjunto de cebola for armazenado no subsolo, antes de plantá-lo, deve ser aquecido à temperatura ambiente por cerca de 10 a 12 dias.

Cebola Yalta

De beleza e bom gosto são as cabeças chatas das cebolas Yalta - essa é uma variedade de cebola doce, sua estrutura é delicada e é importante manter o sabor.

As cebolas decorativas não permitem que você coloque em caixas, é muito melhor tecer tranças ou colocar em cestas. Para a variedade Yalta, todos os métodos de armazenamento listados no artigo são adequados.

Refrigerar o armazenamento de cebola

Posso guardar cebolas na geladeira? Esta pergunta é frequentemente feita por donas de casa. Obviamente, o refrigerador é destinado ao armazenamento de produtos, incluindo cebolas, mas tudo depende do quanto eles armazenam nele, porque raramente alguém pode dar um refrigerador inteiro para armazenamento de cebolas a longo prazo. E no estado normal, o regime de temperatura é adequado apenas para curtos períodos de armazenamento.

É muito mais conveniente fazer um “canto de vegetais” no canto fresco da cozinha ou na varanda com compartimentos para guardar cebolas e outros vegetais.

E embora possa parecer de fora que o processo de armazenamento de cebola seja complicado, mas com a devida diligência, o procedimento de preparação levará um pouco de tempo, mas toda a família poderá comer alimentos saudáveis ​​durante todo o ano.